ரஷ்யாவில் ஒரு மூல உணவு உணவு, குறிப்பாக அதன் வடக்கு பகுதியில், மனிதர்களுக்கு மட்டுமல்ல, விலங்குகளுக்கும் மிகவும் கடினமான ஒரு தொழிலாகும். உதாரணமாக, பசுக்கள், ரோமங்கள் இல்லாமல் சூடான இரத்தம் கொண்ட பாலூட்டிகளாக இருப்பதால், செயற்கையாக நமது கடுமையான நிலங்களுக்குள் கொண்டு வரப்படுகின்றன, ஒரு நபர் இல்லாமல் அவை முதல் குளிர்காலத்தில் குளிர் மற்றும் உணவு பற்றாக்குறையால் இறக்கின்றன.
மனிதன் இந்த சூழ்நிலையிலிருந்து ஒரு வழியைக் கண்டுபிடித்து, தன்னை சூடேற்றுவதற்கும், தெற்கிலிருந்து உணவை வழங்குவதற்கும் தழுவினான். ஆனால் இந்த தயாரிப்புகள் எப்போதும் புதியவை, இயற்கையானவை மற்றும் மலிவு விலையில் இல்லை. ஆனால் மனிதர்களுக்கான முக்கிய எரிபொருள் குளுக்கோஸ் (இது கோமாவில் உள்ளவர்களுக்கு உணவாகப் பயன்படுத்தப்படுவது வீண் அல்ல). குளுக்கோஸின் சிறந்த ஆதாரம், நிச்சயமாக, புதிய, பழுத்த பழங்கள், ஆனால் கேரட் ஏராளமாக உள்ளது! அதனால்தான் இது ஒரு இனிமையான இனிப்பு சுவை கொண்டது.
கேரட் ஒரு வேர் காய்கறி, ஆனால் இது இருந்தபோதிலும் அவை நல்ல பச்சையாக சுவைக்கின்றன, எனவே மிதமான மற்றும் சப்பர்க்டிக் அட்சரேகைகளில் வாழும் பல மூல உணவு உண்பவர்களுக்கு அவை மிகவும் பிடிக்கும். இது அதிக கலோரி மற்றும் 40 கிராமுக்கு 100 கலோரிகளைக் கொண்டுள்ளது - கிட்டத்தட்ட பீச் போன்றது! நிச்சயமாக, கேரட்டில் நிறைய பீட்டா கரோட்டின் மற்றும் வைட்டமின் ஏ உள்ளது என்பது பெரும்பாலான மக்களுக்கு தெரியும், ஆனால் இது இருந்தபோதிலும், பார்வையை மேம்படுத்துவதற்கும் கேரட்டை சாப்பிடுவதற்கும் இடையிலான உறவு இன்னும் நிரூபிக்கப்படவில்லை. கிட்டத்தட்ட அனைத்து மூல உணவாளர்களுக்கும், கேரட் ஜீரணிக்க எளிதானது மற்றும் எந்த பிரச்சனையும் ஏற்படாது. கூடுதலாக, கேரட்டை நீண்ட நேரம் சேமித்து வைக்கலாம் மற்றும் கிட்டத்தட்ட எல்லா குளிர்காலங்களிலும் கடை அலமாரிகளில் இருக்கும், மேலும் அவற்றின் குறைந்த விலை நேரடி உணவுக்கான ஏற்கனவே அதிக செலவுகளைக் குறைக்க உங்களை அனுமதிக்கிறது. உண்மையிலேயே, கேரட் மூல உணவு உண்பவர்களின் மீட்பர்! கேரட்டை சாப்பிட ஒரு சிறந்த வழி எளிய சாலட்களைத் தயாரிப்பதாகும்.
இந்த சாலட்களில் ஒன்றிற்கான செய்முறை:
- கேரட் ஒரு grater மீது அரைக்கப்படுகிறது
நறுக்கப்பட்ட கீரைகள் (வெந்தயம், அருகுலா, சுவைக்க வேறு ஏதேனும்)
எலுமிச்சை சாறு பசியின்மை!