கபாப் என்று அழைக்கப்படும் ஸ்பிட்-வறுத்த இறைச்சி 18 ஆம் நூற்றாண்டில் கிரிமியன் டாடார்களிடமிருந்து வந்தது, ஆனால் பார்பிக்யூவின் பிறப்பிடம் பல நாடுகளால் அழைக்கப்படுகிறது, முக்கியமாக கிழக்கு. நெருப்பில் உள்ள இறைச்சி பண்டைய காலங்களிலிருந்து, எல்லா இடங்களிலும் தயாரிக்கப்பட்டது, இப்போது ஒவ்வொரு தேசமும் அதை தங்கள் சொந்த வழியில் தயார் செய்தன, இறைச்சிக்கு வெவ்வேறு பெயர்கள் இருந்தன.
ஆர்மீனியாவில், கபாப் அஜர்பைஜானில் "கோரோவாட்ஸ்" என்று அழைக்கப்படுகிறது-துருக்கியில் "ஒரு கபாப்"-"ஷிஷ்-கபாப்". அமெரிக்காவிலும் மேற்கத்திய நாடுகளிலும், இறைச்சி சுழற்றப்படுவதில்லை, ஆனால் புரட்டப்படுகிறது, ஏனென்றால் BBQ மிகவும் பரவலாக வறுத்தெடுக்கிறது. ஜார்ஜிய ஷஷ்லிக் "mtsvadi" என்று அழைக்கப்படுகிறது - ஒரு கொடியின் மீது சாய்ந்த சிறிய இறைச்சி துண்டுகள். மினி-ஸ்கீவர்ஸ் தென்கிழக்கு ஆசியாவின் நாடுகளிலும் பிரபலமாக உள்ளன, அவை சதாய் என்று அழைக்கப்படுகின்றன. கொரிய உணவு வகைகளில் ஒரு உணவு - "ஓரோலாஜிக்" - வாத்து சறுக்கு. பிரேசிலில் "சூராஸ்கி" என்று அழைக்கப்படும் ஜப்பானில் - "கொன்னியாகு வேண்டும்", மால்டோவாவில் - "கராசே", ருமேனியா - "பெரியது", கிரேக்க "சvவ்லகி" மற்றும் மடீரா - "எஸ்பெடாடா".
கிரில்லில் உள்ள பார்பிக்யூவின் வாசனை வைட்டமின் பி 1 வாசனை.
வினிகர் அல்லது ஒயின், புளிப்பு பால் அல்லது பளபளக்கும் நீர், மயோனைசே, கெட்ச்அப், பீர், பெர்ரி ஜூஸ் மற்றும் ஆஸ்திரேலியர்கள் போன்ற வலுவான தேநீரில் நனைக்கப்பட்ட உன்னதமான இறைச்சி சறுக்கு.
- பாரிஸில் முதல் கபாப் அலெக்சாண்டர் டுமாஸ் என்பவரால் திறக்கப்பட்டது, அவர் காகசஸுக்கு ஒரு பயணத்திலிருந்து செய்முறையை கொண்டு வந்தார்.
- ஜப்பானில், அவர்கள் இறைச்சி டால்பின்களின் வளைவுகளை தயாரித்தனர்.
2012 இல் தஜிகிஸ்தானில், பிராண்ட் வெளியிடப்பட்டது, இது ஒரு நபர் பார்பிக்யூ தயாரிப்பதை சித்தரிக்கிறது.
- ஜப்பானிய பார்பிக்யூக்கள் கரியில் தயாரிக்கப்படுவதில்லை, ஏனெனில் கரி நாற்றங்களை உறிஞ்சுகிறது, மேலும் தூண்டுதல் அவற்றின் தயாரிப்புகளை அளிக்கிறது. ஜப்பான் மக்கள் ஒரு பார்பிக்யூவுடன் சேர்ந்து ஊறுகாய்களாக தயாரிக்கப்பட்ட இஞ்சியை சாப்பிடுகிறார்கள், இது நாற்றங்களை நடுநிலையாக்குகிறது.
- ஷிஷ் கபாப் நாட்டுப்புறக் கதைகளின் ஒரு பகுதியாக மாறிவிட்டது, இது பெரும்பாலும் இலக்கியத்திலும் திரைப்படங்களிலும் விவரிக்கப்படுகிறது. 2004 ஆம் ஆண்டில், அமெரிக்காவில், படம் வெளியிடப்பட்டது-லான்ஸ் ரிவேரா இயக்கிய நகைச்சுவை “கபாப்”.
கியேவ் (150 மீட்டர்) மற்றும் கசான் (180 மீட்டர்) ஆகியவற்றில் மிக நீளமான உணவு தயாரிக்கப்படுகிறது. யோஷ்கர்-ஓலாவில் 500 கிலோ எடையுள்ள அதிக சமைத்த சிக்கன் கபாப்.
ஜப்பானில் உள்ள இஷிகாகி தீவில் அவர்கள் 107.6 மீட்டர் நீளமுள்ள மாட்டிறைச்சி கபாப் செய்தார்கள்.