சர்க்கரை மனித உடலுக்கு தீங்கு விளைவிப்பதா?

உங்கள் வீட்டுப்பாடத்தில் நீங்கள் நீண்ட நேரம் அமர்ந்திருந்த தருணத்தில், உங்கள் பாட்டி ஒரு குழந்தையாக உங்களுக்குச் சொன்னதை நினைவில் கொள்க. அக்கறையுள்ள பாட்டி மூளை வேலை செய்யும் வகையில் இனிமையான ஒன்றை சாப்பிட முன்வந்தார். “சர்க்கரை - மூளை வேலை” என்ற உறவு மக்களின் மனதில் மிகவும் வலுவாகிவிட்டது, ஒரு பதட்டமான கூட்டத்தின் முடிவில் திடீரென்று உங்களுக்கு எதிரே உள்ள சாக்லேட் கிண்ணத்தில் இருந்த அனைத்து மாத்திரைகளையும் நீங்கள் சாப்பிட்டிருப்பதை கவனிக்கிறீர்கள்…

சர்க்கரை போதைக்கு காரணமாக இருக்க முடியுமா, அது பயமாக இருக்கிறதா, சர்க்கரை மனித உடலுக்கு தீங்கு விளைவிப்பதாக நிரூபிக்கப்பட்டுள்ளதா?

கடைசி தருணம் வரை நீங்கள் கஸ்டார்ட் எக்லேயரை உங்கள் வாழ்க்கையில் ஒரு வழக்கமான அடிப்படையில் பதிவுசெய்வதற்கான உரிமையைப் பாதுகாப்பீர்கள், மேலும் அது உங்களை மகிழ்ச்சியாகவும், வேலைக்கு அமைக்கவும் முடியும் என்று உங்களுக்கு உறுதியளிக்கும்… இருப்பினும், சூப்பர்மார்க்கெட் அலமாரிகள் ஜாடிகளால் வெடிக்கின்றன கருப்பு மற்றும் வெள்ளை “சர்க்கரை இல்லாதது”, “குறைந்த சர்க்கரை”, “பிரக்டோஸ் / திராட்சை சாறு” போன்றவற்றில் எழுதப்பட்டுள்ளது. இது ஒரு புத்திசாலித்தனமான மார்க்கெட்டிங் சூழ்ச்சி மற்றும் அதிக பணம் செலவழிக்க மற்றொரு முயற்சி என்று நீங்கள் கூறுவீர்களா?

சர்க்கரையின் தீங்கு நீண்ட காலமாக விஞ்ஞானிகளால் நிரூபிக்கப்பட்டுள்ளது. இதை நம்புவதற்கு, சர்க்கரை அதிகமாக உட்கொள்வதால் ஏற்படும் நோய்களால் பாதிக்கப்பட்ட நோயாளிகளுக்கு சிகிச்சை மற்றும் சிகிச்சைக்கான செலவு ஒரு வானியல் தொகையாக மதிப்பிடப்படுகிறது என்பதை அறிந்து கொள்வது போதுமானது - 470 பில்லியன் டாலர்கள்!

சர்க்கரை என்றால் என்ன

விஞ்ஞானத்தின் பார்வையில் சர்க்கரையை நாம் கருத்தில் கொண்டால், அது ஒரு இனிமையான இரசாயன பொருள் - சுக்ரோஸ், இது தண்ணீரில் கரைக்கும் பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது. சுக்ரோஸ் தூய வடிவத்திலும், பொருட்களில் ஒன்றாகவும் உண்ணப்படுகிறது.

சர்க்கரை என்பது ஒரு குறிப்பிடத்தக்க ஆற்றல் மதிப்பைக் கொண்ட (380 கிராமுக்கு 400-100 கிலோகலோரி) எளிதில் ஒருங்கிணைக்கப்பட்ட கார்போஹைட்ரேட் ஆகும்.

சர்க்கரை (அதன் பல்வேறு மாறுபாடுகளில்) உண்மையில் எல்லா இடங்களிலும் உள்ளது - செர்ரிகளில், ஒரு பையில் இருந்து திராட்சை சாற்றில், கெட்சப்பில் மற்றும் பூண்டில் கூட!

சர்க்கரை நடக்கிறது:

• இயற்கை, இயற்கை (இது காய்கறிகள் மற்றும் பழங்களில் காணப்படுகிறது);
• சேர்க்கப்பட்டது (இது சமைக்கும் போது உணவில் சேர்க்கப்படுகிறது);
• மறைத்து (ஒரு பல்பொருள் அங்காடியில் வாங்கிய ஒரு பொருளில் அதன் இருப்பைப் பற்றி நாம் யூகிக்கக்கூட மாட்டோம் - இவை வாங்கப்பட்ட சாஸ்கள், தொகுக்கப்பட்ட பழச்சாறுகள்).

சர்க்கரை வகைகள்

அதன் மிகவும் பழக்கமான உருவகத்தைப் பற்றி நாம் பேசினால், கடை அலமாரிகளில் மூன்று வகை சர்க்கரைகள் உள்ளன: சிறுமணி, திரவ, பழுப்பு.

மணியுருவமாக்கிய சர்க்கரை

இந்த வகை சர்க்கரையின் ஆதாரம் கரும்பு அல்லது சர்க்கரைவள்ளிக்கிழங்கு. படிகங்களின் அளவு மற்றும் பயன்பாட்டின் பகுதிகளைப் பொறுத்து, இது பல வகைகளாக இருக்கலாம்.

• கிரானுலேட்டட் சர்க்கரை அல்லது சாதாரண சர்க்கரை (இது ஒவ்வொரு குடும்பத்திலும் கிட்டத்தட்ட எந்த செய்முறையிலும் “வாழ்கிறது”).
• கரடுமுரடான சர்க்கரை (அதன் படிகங்களின் அளவு கிரானுலேட்டட் சர்க்கரையை விட பெரியது). பிரக்டோஸ் மற்றும் குளுக்கோஸாக உடைக்காமல், அதிக வெப்பநிலைக்கு ஆளாகும்போது, ​​அவரது திறனுக்காக நிபுணர்கள் அவரை மதிக்கிறார்கள்.
• பேக்கரி சர்க்கரை (அதன் படிகங்கள் கிட்டத்தட்ட ஒரே மாதிரியானவை). மிட்டாய் தொழிலில் பயன்படுத்தப்படுகிறது.
• பழ சர்க்கரை (சாதாரண கிரானுலேட்டட் சர்க்கரையுடன் ஒப்பிடுகையில், இது ஒரு சிறந்த படிக அமைப்பைக் கொண்டுள்ளது). பழ சர்க்கரை பெரும்பாலும் பானங்கள், ஒளி மற்றும் காற்றோட்டமான அமைப்புடன் கூடிய இனிப்பு வகைகள் (புட்டு, பன்னா கோட்டா, ஜெல்லி) தயாரிக்க பயன்படுகிறது.
• தூள் சர்க்கரை (மிகவும் பொதுவான கிரானுலேட்டட் சர்க்கரை, அரைத்த அல்லது நன்கு பிரிக்கப்பட்டவை மட்டுமே). பெரும்பாலும், முடிக்கப்பட்ட மிட்டாய் பொருட்களை அலங்கரிக்க தூசி சர்க்கரை பயன்படுத்தப்படுகிறது.
• அல்ட்ராஃபைன் சர்க்கரை (அதன் படிகங்கள் மிகச்சிறிய அளவு). எந்தவொரு வெப்பநிலையிலும் திரவங்களில் கரைவதால் குளிர் பானங்களுக்கு இனிப்பு சுவை அளிக்க இது பயன்படுகிறது.
• சுத்திகரிக்கப்பட்ட சர்க்கரை (இது அதே வழக்கமான சர்க்கரை, கூடுதலாக சுத்திகரிக்கப்பட்டு ஒரே வடிவம் மற்றும் அளவு துண்டுகளாக அழுத்துகிறது). உற்பத்தி செயல்முறையின் உழைப்பு காரணமாக, சுத்திகரிக்கப்பட்ட சர்க்கரை சாதாரண கிரானுலேட்டட் சர்க்கரையை விட விலை அதிகம். இது முக்கியமாக சூடான பானங்களை இனிமையாக்க பயன்படுகிறது.

பழுப்பு சர்க்கரை

இந்த வகை சர்க்கரையின் ஆதாரம் கரும்பு. இந்த குழுவின் பிரதிநிதிகள் ஒருவருக்கொருவர் நிறத்தில் வேறுபடுகிறார்கள் (பழுப்பு நிற சர்க்கரைகளின் ஒரு பகுதியாக இருக்கும் மோலாஸ்கள் வண்ண செறிவூட்டலுக்கு காரணமாகின்றன: ஒரு சிறிய மோலாஸ்கள் - ஒரு ஒளி நிறம், நிறைய - இருண்ட நிறம்).

• டெமரரா (அதன் படிகங்கள் பெரிய மற்றும் கடினமானவை, தங்க பக்வீட்டின் நிறம்). இந்த வகை சர்க்கரை மோலாஸின் வாசனை, எனவே இது பெரும்பாலும் காபிக்கு இனிப்பு சேர்க்க பயன்படுகிறது. டெமெராராவின் இலகுவான பதிப்பு உள்ளது: அதன் வாசனை மிகவும் நுட்பமானது (தேநீர் அல்லது இனிப்புடன் இணைந்து பயன்படுத்தப்படுகிறது).
• மென்மையான சர்க்கரை (ஒளி அல்லது இருண்ட நிறம்). சிறிய படிகங்கள் மற்றும் நறுமணமின்மை இந்த சர்க்கரையை பேக்கிங் மற்றும் பழ துண்டுகளை தயாரிக்க பயன்படுத்த அனுமதிக்கிறது.
• Muscovado (அதன் படிகங்கள் மிகவும் சிறியவை, ஒளி மற்றும் இருண்ட நிழல்கள் உள்ளன). இந்த வகை பழுப்பு சர்க்கரையின் ஒரு தனித்துவமான அம்சம் அதன் வெண்ணிலா-கேரமல் சுவையாகும். லேசான மஸ்கோவாடோ மென்மையான கிரீமி இனிப்பு மற்றும் இருண்ட - அதிக தீவிரமான வண்ணங்கள் மற்றும் சாஸ்கள் தயாரிக்க பயன்படுத்தப்படுகிறது.
• கருப்பு பார்படாஸ், அல்லது “மென்மையான மோலாஸ்கள்” (வெல்லப்பாகு என்பது இருண்ட அல்லது கருப்பு நிறத்தின் சிரப் மோலாஸ்கள்; பல்வேறு சுவடு கூறுகளைக் கொண்டுள்ளது). இது மிகவும் பணக்கார நறுமணமும் ஈரமான நிலைத்தன்மையும் கொண்டது. பொதுவாக, நல்ல உணவை சுவை அறிந்து சொல்வதில் வல்லவர் குளிர்ந்த திரவ இனிப்பு வகைகள், அடர் வண்ண சுட்ட பொருட்கள் அல்லது சாஸ்களில் பயன்படுத்துகிறார்.

திரவ சர்க்கரை

• திரவ சுக்ரோஸ் (கிரானுலேட்டட் சர்க்கரையின் திரவ நிலைத்தன்மை).
• அம்பர் திரவ சுக்ரோஸ் (சில வகையான பழுப்பு சர்க்கரைக்கு தகுதியான மாற்றாக இருக்கலாம்).
• சர்க்கரையை தலைகீழாக மாற்றவும் (குளுக்கோஸ் மற்றும் பிரக்டோஸ் சம விகிதத்தில் - இந்த வகை சர்க்கரையின் கலவை). இது பிரபலமான கார்பனேற்றப்பட்ட பானங்களின் ஒரு பகுதியாகும்.

நீங்கள் ஏன் இனிமையான ஒன்றை விரும்புகிறீர்கள்

சர்க்கரை "XNUMXst நூற்றாண்டின் மாறுவேடத்தில் உள்ள மருந்து" என்று அழைக்கப்படுகிறது. சர்க்கரை போதைப்பொருட்களை விட குறைவான போதை ஏற்படுத்தும் என்று நம்பவில்லையா? யோசித்துப் பாருங்கள், இரவு உணவின் முடிவில், தேநீர் அருந்தும் போது, ​​கை மெரிங்கு ஒரு குவளைக்கு எட்டுகிறது? பெரும்பாலான மக்கள் இனிப்பு இறுதி நாண் இல்லையென்றால் சாப்பிடும் செயல்முறையை முழுமையற்றதாக கருதுகிறார்கள் என்று ஒப்புக்கொள்கிறார்கள் ... ஏன், மன அழுத்தம் அல்லது ஆக்ரோஷத்தின் தருணத்தில், நீங்கள் ப்ரோக்கோலியுடன் கோழி மார்பகத்தை சுவைக்கவில்லை, ஆனால் கேரமலில் கோசினாக்?

இது ஒரு சிறிய பழக்கம் மட்டுமல்ல. பழக்கம் என்பது பனிப்பாறையின் முனை. மிகவும் சுவாரஸ்யமான விஷயம் உள்ளே மறைக்கப்பட்டுள்ளது.

இனிப்பு மில்க் ஷேக் போன்ற இனிப்புகள் இரத்தத்தில் சர்க்கரை அளவை விரைவாக உயர்த்தும். இந்த தாவலைக் குறைக்கவும், எல்லாவற்றையும் வைக்கவும், கணையம் மின்னல் வேகத்துடன் இன்சுலின் தயாரிக்கத் தொடங்குகிறது (இந்த புரத ஹார்மோன் குளுக்கோஸை உயிரணுக்களுக்கு கடத்துகிறது, அது ஆற்றலை உருவாக்க பயன்படும்).

ஆனால் இன்சுலின் ஜம்ப் மட்டும் எச்சரிக்கையாக இல்லை. சர்க்கரை விரைவாக மூளையில் மாற்றங்களைத் தூண்டுகிறது. ஆமாம், நீங்கள் சரியாகக் கேட்டீர்கள், சர்க்கரை, ஒரு நெம்புகோலாக, போதைக்கு காரணமான மையங்களை இயக்குகிறது. ஹார்வர்ட் பல்கலைக்கழக விஞ்ஞானிகள் சமீபத்தில் ஆராய்ச்சியின் போது இதைப் பற்றி அறிந்து கொண்டனர்.

அதாவது, சர்க்கரை போதை என்பது உணர்ச்சிவசப்படாத உணவுக் கோளாறு. இதற்கும் பழக்கத்துக்கும் எந்த சம்பந்தமும் இல்லை. இது ஒரு உயிரியல் கோளாறு ஆகும், இது ஹார்மோன்கள் மற்றும் நரம்பியக்கடத்திகளால் இயக்கப்படுகிறது (இவை உயிரியல் ரீதியாக செயல்படும் இரசாயனங்கள், அவை ஒரு நியூரானிலிருந்து மற்றொன்றுக்கு தகவல்களை மாற்றுவதற்கு காரணமாகின்றன). அதனால்தான் சிகரெட்டுகளை விட இனிப்புகளை விட்டுக்கொடுப்பது எளிதானது அல்ல, சில சமயங்களில் இன்னும் கடினம்.

சர்க்கரை நுகர்வு வீதம்

சர்க்கரை தீங்கு விளைவிக்கும் என்று நிரூபிக்கப்பட்டால், கொள்கையளவில், எந்த வடிவத்திலும் இனிப்புகளை விட்டுவிடுமாறு நீங்கள் கேட்கலாம். துரதிர்ஷ்டவசமாக, இதைச் செய்வது கடினமாக இருக்கும். ஏன்? ஏனென்றால் நீங்கள் உண்மையில் எவ்வளவு சர்க்கரையை உட்கொள்கிறீர்கள் என்று கற்பனை செய்து கூட பார்க்க முடியாது.

அமெரிக்கன் ஹார்ட் அசோசியேஷனின் பரிந்துரைகளின்படி, பெண்கள் ஒரு நாளைக்கு 6 டீஸ்பூன் சர்க்கரைக்கு மேல் சாப்பிடக்கூடாது, ஆண்கள் 9 டீஸ்பூன்களுக்கு மேல் உட்கொள்ளக்கூடாது. இந்த புள்ளிவிவரங்கள் உங்களுக்கு நம்பமுடியாததாகத் தெரிகிறது, ஏனென்றால் நீங்கள் சர்க்கரை இல்லாமல் காபி குடிப்பதால், நீங்கள் சாப்பிடுகிறீர்கள் " இயற்கை" மார்ஷ்மெல்லோ. ஆனால் பல்பொருள் அங்காடிகளில் விற்கப்படும் அனைத்து பொருட்களிலும் சர்க்கரை உள்ளது. நீங்கள் கவனிக்கவில்லை, ஆனால் சராசரியாக நீங்கள் ஒரு நாளைக்கு 17 தேக்கரண்டி சர்க்கரையை உட்கொள்கிறீர்கள்! ஆனால் முப்பது ஆண்டுகளுக்கு முன்பு உங்கள் அம்மாவின் உணவில் பாதி சர்க்கரை இருந்தது.

சர்க்கரை தீங்கு: உடலை எதிர்மறையாக பாதிக்கும் 10 காரணிகள்

உடல் பருமன் மற்றும் நீரிழிவு நோயின் வளர்ச்சியில் சர்க்கரை ஒரு முக்கிய காரணியாகும். இந்த கடுமையான நோய்களுக்கு மேலதிகமாக, சர்க்கரை தீங்கு விளைவிக்கும், ஏனெனில் அது அதிக சக்தியை எடுக்கும். போதை ஏற்பட்டிருப்பதாக உடல் சமிக்ஞை செய்கிறது மற்றும் வியர்வை சுரப்பிகள் வழியாக இந்த நச்சுத்தன்மையை தீவிரமாக அகற்றத் தொடங்குகிறது.

சர்க்கரை பானங்கள் இன்னும் தீங்கு விளைவிக்கும், ஏனென்றால் அவை சர்க்கரையை உடலின் வழியாக மிக விரைவாக கொண்டு செல்கின்றன. சர்க்கரை மூளையில் மாற்றங்களை ஏற்படுத்துகிறது என்பதே முக்கிய ஆபத்து. இது போதைக்கு காரணமான மையங்களை செயல்படுத்துகிறது. கூடுதலாக, சர்க்கரை மனநிறைவின் உணர்வை மங்கச் செய்கிறது, மேலும் சுத்திகரிக்கப்பட்ட சர்க்கரை ஆபத்தானது, ஏனெனில் இது தோல் செல்களை நீரிழப்பு செய்கிறது.

"உடலுக்கு சர்க்கரையின் தீங்கு" என்று அழைக்கப்படும் பட்டியல் முடிவற்றது. உடல் பருமன் மற்றும் நீரிழிவு நோய்க்கு மேலதிகமாக 10 உலகளாவிய XNUMX ஐ நாங்கள் முன்னிலைப்படுத்துவோம்.

1. சர்க்கரை இதயத்தை எதிர்மறையாக பாதிக்கிறது

   ஒரு வருடம் முன்பு, கலிபோர்னியா பல்கலைக்கழகத்தின் (சான் பிரான்சிஸ்கோ) பேராசிரியர் தலைமையிலான விஞ்ஞானிகள் குழு ஸ்டாண்டன் கிளாண்ட்ஸ் தங்கள் சொந்த ஆய்வின் முடிவுகளை அரை நூற்றாண்டுக்கு முன்பு பிரிட்டிஷ் இங்கிலாந்து நியூ இங்கிலாந்து ஜர்னல் ஆஃப் மெடிசினில் வெளியிட்ட ஒரு கட்டுரையின் அடிப்படையில் வெளியிட்டது.

   1967 ஆம் ஆண்டில், சர்க்கரை உற்பத்தியாளர்கள் (அவர்கள் சர்க்கரை ஆராய்ச்சி அறக்கட்டளையின் ஒரு பகுதியாக இருந்தனர்) ஹார்வர்ட் பல்கலைக்கழக விஞ்ஞானிகள், கொழுப்புகள், சர்க்கரைகள் மற்றும் இருதய நோய்களின் வளர்ச்சிக்கு இடையிலான உறவைப் பற்றி ஆய்வு செய்கிறார்கள், கொழுப்புகளில் வேலை செய்வதில் கவனம் செலுத்துகிறார்கள், கவனம் செலுத்த வேண்டாம் என்று பரிந்துரைத்தனர். சர்க்கரை, கொழுப்புகளுடன் சேர்ந்து அதிகப்படியான பயன்பாடு இதய நோயைத் தூண்டும். அவர்கள் பரிந்துரைத்த குறைந்த கொழுப்பு உணவுகளில் சர்க்கரை அதிகம் இருப்பதாக நிபுணர்கள் அமைதியாக இருந்தனர் (கூடுதல் பவுண்டுகளுக்கு வழிவகுக்கிறது, எனவே இதய பிரச்சினைகள்).

   நவீன விஞ்ஞானிகள் மற்றும் WHO தொடர்ந்து உணவில் சேர்க்கப்பட்ட சர்க்கரையின் அளவைக் குறைக்க பரிந்துரைக்கும் பரிந்துரைகளை வெளியிட்டு வருகின்றன, இது இதயத்திற்கு தீங்கு விளைவிக்கும் முக்கிய உணவுகளில் ஒன்றாகும்.

2. சர்க்கரை தசைக்கூட்டு அமைப்பின் நிலையை எதிர்மறையாக பாதிக்கிறது

   இரத்தத்தில் உள்ள பாஸ்பரஸுக்கு கால்சியத்தின் விகிதத்தை சர்க்கரை பாதிக்கலாம்: இது கால்சியத்தின் அளவை அதிகரிக்கிறது, அதே நேரத்தில் பாஸ்பரஸின் அளவையும் குறைக்கிறது. உண்மை என்னவென்றால், பாஸ்பரஸ் கால்சியத்தை உறிஞ்சுவதற்கு பொறுப்பாகும், மேலும் கொஞ்சம் பாஸ்பரஸ் இருக்கும்போது, ​​உடலுக்கு தேவையான அளவு கால்சியம் கிடைக்காது. இதன் விளைவாக, ஆஸ்டியோபோரோசிஸ் (எலும்புகள் உடையக்கூடிய மற்றும் பல்வேறு காயங்களுக்கு ஆளாகும் ஒரு நோய்).

   கூடுதலாக, அமெரிக்க விஞ்ஞானிகளின் ஆராய்ச்சி (தி அமெரிக்கன் ஜர்னல் ஆஃப் கிளினிக்கல் நியூட்ரிஷனில் வெளியிடப்பட்டுள்ளது) பதப்படுத்தப்பட்ட உணவுகளில் அதிக அளவு சர்க்கரை கீல்வாதத்தின் விரும்பத்தகாத வெளிப்பாடுகளை அதிகரிக்கிறது என்பதைக் காட்டுகிறது.

3. சர்க்கரை சிறுநீரக செயல்பாட்டை எதிர்மறையாக பாதிக்கிறது

   இரத்தத்தின் வடிகட்டுதல் சிறுநீரகங்களின் முக்கிய செயல்பாடுகளில் ஒன்றாகும். சாதாரண இரத்த சர்க்கரை மட்டத்தில், அவர்கள் தங்கள் வேலையைச் சிறப்பாகச் செய்கிறார்கள், ஆனால் நிறைய சர்க்கரை கிடைத்தவுடன், சிறுநீரகங்களுக்கு ஒரு கடினமான நேரம் இருக்கிறது - அவை வேலை செய்யத் தொடங்குகின்றன, இது இறுதியில் அவற்றின் செயல்பாடு குறைவதற்கு வழிவகுக்கிறது. இந்த காரணத்தினால்தான் மக்கள் சிறுநீரக நோயை எதிர்கொள்கிறார்கள் என்று விஞ்ஞானிகள் கூறுகின்றனர்.

   சர்க்கரை சோடாவை அடிக்கடி உட்கொள்வது தொடர்ந்து சிறுநீரில் புரதத்தின் செறிவை அதிகரிப்பதாக அமெரிக்க மற்றும் ஜப்பானிய நிபுணர்கள் கண்டறிந்துள்ளனர். இது மிகவும் கடுமையான விளைவுகளுக்கு வழிவகுக்கும்.

4. சர்க்கரை கல்லீரல் ஆரோக்கியத்தை எதிர்மறையாக பாதிக்கிறது

   சர்க்கரை மற்றும் கொழுப்பு ஆல்கஹால் விட கல்லீரலுக்கு மிகவும் ஆபத்தானது என்று கூறப்படுகிறது. புள்ளிவிவரங்களின்படி, ஆல்கஹால் உட்கொள்வதை விட அதிகமான மக்கள் ஆல்கஹால் அல்லாத கொழுப்பு கல்லீரல் நோயால் பாதிக்கப்படுகின்றனர். எளிதில் ஜீரணிக்கக்கூடிய சர்க்கரைகளுடன் கூடிய விலங்குகளின் கொழுப்புகள் ஆல்கஹால் போன்ற மனித உடலில் செயல்படுகின்றன - படிப்படியாக கல்லீரலின் சிரோசிஸுக்கும், சில சமயங்களில் புற்றுநோய்க்கும் வழிவகுக்கும்.

5. சர்க்கரை பார்வையை எதிர்மறையாக பாதிக்கிறது

   பார்வையின் தரம் மாறுகிறது என்பதை பகலில் நீங்கள் கவனித்தால் (அது நன்றாகவோ அல்லது மோசமாகவோ), நீங்கள் ஒரு மருத்துவரை சந்திக்க வேண்டும். இந்த அறிகுறி இரத்தத்தில் சர்க்கரை அளவு அடிக்கடி குறைவதைக் குறிக்கலாம்.

   எனவே, எடுத்துக்காட்டாக, உயர்ந்த சர்க்கரை அளவைக் கொண்டு, ஒரு நபர் மங்கலான பார்வையை அனுபவிக்கலாம். இது லென்ஸின் வீக்கத்தால் ஏற்படுகிறது. ஆனால் சில நேரங்களில் மங்கலான பார்வை கண்புரை, கிள la கோமா மற்றும் ரெட்டினோபதி போன்ற தீவிரமான சிக்கல்களைக் குறிக்கும்.

6. சர்க்கரை பற்களின் நிலை மற்றும் வாய்வழி குழியின் மீது எதிர்மறையான விளைவைக் கொண்டிருக்கிறது

   பல் மருத்துவர்களின் முக்கிய ஆலோசனை நினைவில் இருக்கிறதா? ஒரு நாளைக்கு இரண்டு முறை பல் துலக்குங்கள், ஒவ்வொரு உணவிற்கும் பிறகு உங்கள் வாயை துவைக்கவும், குறிப்பாக நீங்கள் இனிப்பு சுவைத்திருந்தால். உண்மை என்னவென்றால், சர்க்கரை செரிமானம் மற்றும் ஒருங்கிணைப்புக்கு பி வைட்டமின்கள் மற்றும் கால்சியம் தேவை. சர்க்கரை இந்த "பொருட்களின்" ஆதாரமாக நமது பல் திசுக்களைப் பயன்படுத்துகிறது. எனவே மெதுவாக ஆனால் நிச்சயமாக, பற்களின் பற்சிப்பி மெல்லியதாகி, குளிர் மற்றும் வெப்பத்தின் தாக்குதலுக்கு எதிராக பாதுகாப்பற்றதாகிறது. மேலும் சர்க்கரை நுண்ணுயிரிகளின் விருப்பமான வாழ்விடமாகும், அங்கு அவை அண்ட வேகத்தில் பெருகும். ஒரு பல் மருத்துவர் விரைவில் உங்களுக்குச் சொன்னால் ஆச்சரியப்பட வேண்டாம், இனிப்புகளை விரும்புவோர், நோயறிதல் - கேரிஸ்.

7. சர்க்கரை தோல் நிலையை எதிர்மறையாக பாதிக்கிறது

   சருமத்திற்கு சர்க்கரையின் தீங்கு பற்றி அனைவருக்கும் தெரியும். ஏராளமான கார்போஹைட்ரேட் உணவுகள் மற்றும் சர்க்கரைகள் (இனிப்புக்கு எலுமிச்சை முதல் தேன் கேக் வரை) கொண்ட பண்டிகை விருந்துக்குப் பிறகு, தோலில் வீக்கம் தோன்றுவதை நீங்கள் கவனித்திருக்கலாம். மேலும், பருக்கள் முகத்தில் மட்டுமல்ல, உடல் முழுவதும் (மார்பில், முதுகில்) தோன்றும். மற்றும் பிரச்சனை முகப்பருவுடன் முடிவடைந்தால் எல்லாம் நன்றாக இருக்கும். முகப்பருவை ஏற்படுத்தும் அழற்சி செயல்முறை, உள்ளே இருந்து தோலை அழிக்கிறது - இது சருமத்தில் உள்ள எலாஸ்டின் மற்றும் கொலாஜனை அழிக்கிறது. மேலும் தோலின் திசுக்களில் உள்ள இந்த புரதங்கள், அதன் நெகிழ்ச்சி, நீரேற்றம் மற்றும் தொனியை பராமரிப்பதற்கு பொறுப்பாகும்.

8. சர்க்கரை பாலியல் ஆரோக்கியத்தை எதிர்மறையாக பாதிக்கிறது

   வயது, அதிகரித்த மன அழுத்தம், உணவின் தரத்தில் சரிவு விறைப்புத்தன்மையை பாதிக்கிறது. கணிசமான அளவு குளுக்கோஸ் மற்றும் பிரக்டோஸ் கொண்ட ஒரு மனிதனின் உணவுப் பொருட்களில் முக்கிய பங்கு வகித்தால், விறைப்புத்தன்மையை எதிர்கொள்ளும் ஆபத்து கணிசமாக அதிகரிக்கிறது.

   12 ஆண்டுகளுக்கு முன்பு கூட, அமெரிக்க ஆராய்ச்சியாளர்கள் அதிகப்படியான குளுக்கோஸ் மற்றும் பிரக்டோஸ் உடலில் ஈஸ்ட்ரோஜன் மற்றும் டெஸ்டோஸ்டிரோனின் அளவைக் கட்டுப்படுத்தும் ஒரு மரபணுவின் வேலைக்கு இடையூறு விளைவிக்கும் என்பதை நிரூபித்தனர். அவர்களின் இணக்கமான சமநிலை ஆண்களின் ஆரோக்கியத்திற்கு உத்தரவாதம் அளிக்கிறது.

9. சர்க்கரை ஒரு நபரின் ஆற்றல் விநியோகத்தை எதிர்மறையாக பாதிக்கிறது

   ஒரு மனம் நிறைந்த உணவுக்குப் பிறகு, அதன் இறுதி ஒப்பந்தம் ஒரு இனிமையான இனிப்பாக இருந்ததை நீங்கள் கவனித்திருக்கலாம், நீங்கள் உண்மையில் மற்றும் அடையாளப்பூர்வமாக தீர்ந்துவிட்டதாக உணர்கிறீர்கள். இருப்பினும், சர்க்கரை ஒரு ஆற்றல் மூலமாகும். உண்மை என்னவென்றால், தியாமின் என்ற ஹார்மோன் போதுமான அளவு இல்லாமல் (சர்க்கரை அதைக் குறைக்கிறது), கார்போஹைட்ரேட்டுகளை ஜீரணிக்கும் செயல்முறையை உடலால் பொதுவாக முடிக்க முடியாது. கூடுதலாக, உடலில் சர்க்கரையின் அளவு குறையும் நேரத்தில் சாப்பிடும் இனிப்பு மிட்டாய், இரத்தத்தில் இன்சுலின் அளவை வியத்தகு முறையில் அதிகரிக்கிறது (இது உடலில் சர்க்கரை அதிகரித்த பிறகு நடக்கிறது). திடீர் தாவல்கள் காரணமாக, ஹைப்போலிசீமியாவின் தாக்குதல் ஏற்படலாம். அதன் அறிகுறிகள் அறியப்படுகின்றன - குமட்டல், தலைச்சுற்றல், நடக்கும் எல்லாவற்றிற்கும் அட்டமியா.

10. சர்க்கரை நோயெதிர்ப்பு மண்டலத்தின் நிலையை எதிர்மறையாக பாதிக்கிறது

    எங்கள் தரவரிசையில் கடைசி உருப்படி கணக்கு மூலம், ஆனால் மதிப்பால் அல்ல. நீங்கள் எவ்வளவு சர்க்கரை உட்கொள்கிறீர்களோ, அவ்வளவு வீக்கம் உங்கள் உடலில் ஏற்படுகிறது என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள். ஒவ்வொரு அழற்சி செயல்முறையும் நோயெதிர்ப்பு மண்டலத்தின் மீதான தாக்குதலாகும். ஒரு நபருக்கு நீரிழிவு நோய் இருப்பது கண்டறியப்பட்டால் நிலைமை மிகவும் சிக்கலானதாகிவிடும். இந்த வழக்கில், சர்க்கரை உடலால் உறிஞ்சப்பட்டு அதில் குவிந்துவிடும். அத்தகைய "புதையல்" நன்மைகளைச் சேர்க்காது - இது நோயெதிர்ப்பு மண்டலத்தின் வலிமையை தீவிரமாக பலவீனப்படுத்துகிறது.

எப்படி, எதை சர்க்கரை மாற்றுவது

சர்க்கரை, அதன் நன்மைகள் மற்றும் தீங்குகள் இப்போது விஞ்ஞானிகளால் போதுமான அளவு ஆய்வு செய்யப்பட்டுள்ளன, பல மக்கள் தங்கள் உணவில் இருந்து விலக்கப்படுகிறார்கள். ஆனால், அது மாறிவிட்டால், முழுமையாக இல்லை - மக்கள் அதற்கு மாற்றாகத் தேடுகிறார்கள், சர்க்கரை மாற்றுகளில் அதைக் கண்டுபிடிப்பார்கள்…

ஆமாம், சர்க்கரை மாற்றீட்டின் தீங்கு, அது வெளிப்படையாகத் தெரியவில்லை, ஆனால் இன்னும் ஒரு இடம் இருக்கிறது. உடல் இன்சுலின் வெளியிடுவதன் மூலம் அதற்கு வினைபுரிகிறது, இது மிகவும் தீங்கு விளைவிக்கும். அவர் இதைச் செய்கிறார், ஏனென்றால் நீங்கள் இனிமையான ஒன்றை சாப்பிட்டதாகத் தெரிகிறது, ஆனால் வயிறு அதைப் பெறவில்லை.

கரும்பு சர்க்கரையின் தீங்கு என்னவென்றால், அதன் ஆற்றல் மதிப்பு நிலையான வெள்ளை சர்க்கரையை விட அதிகமாக உள்ளது, இது கூடுதல் பவுண்டுகள் நிறைந்ததாகும். அதில் உள்ள கார்போஹைட்ரேட் உள்ளடக்கம் ஒன்றே, எனவே ஒரு சுத்திகரிக்கப்பட்ட சர்க்கரையை மற்றொன்றுக்கு மாற்றுவதில் சிறப்பு உணர்வு இல்லை.

சர்க்கரையை விட்டுக்கொடுப்பது சாத்தியமில்லை என்றால் என்ன செய்வது? ஒரு வழி இருக்கிறது, மேலும் மனிதாபிமானம். இது உங்கள் சொந்த சர்க்கரை உட்கொள்ளல் விகிதத்தை உருவாக்குவதாகும்.

சராசரியாக, ஒரு நபரின் உணவில் தினமும் 17 டீஸ்பூன் சர்க்கரை இருப்பதை நீங்கள் ஏற்கனவே அறிவீர்கள். இது தேநீர் மற்றும் காபி வடிவத்தில் இனிப்பு பானங்கள் மூலம் மட்டுமல்ல, இல்லையெனில் எப்படியாவது கட்டுப்படுத்தப்படலாம்.

சர்க்கரையின் பெரும்பகுதி மஃபின்கள், இனிப்புகள், தயிர், உடனடி சூப்கள் மற்றும் ஆரோக்கியமற்ற உணவுகள் போன்ற பல்வேறு உணவுகள் மூலம் உடலில் நுழைகிறது. இந்த வழியில் உங்கள் சர்க்கரை உட்கொள்ளலை குறைப்பது எளிதானது அல்ல, ஆனால் உங்கள் உடல்நலத்தைப் பற்றி நீங்கள் அக்கறை கொண்டால் அது அவசியம். இதைச் செய்ய, நீங்கள் 10 நாட்களுக்கு இனிப்புகளை முற்றிலும் விட்டுவிட வேண்டும். உடலுக்கான இந்த நன்மை பயக்கும் போதைப்பொருள் திட்டம் உங்களுக்கு நன்றாக உணரவும், சிறிது எடையை இயல்பு நிலைக்கு கொண்டு வரவும், மிக முக்கியமாக, சர்க்கரை போதை பழக்கத்திலிருந்து விடுபடவும் உதவும். எதிர்காலத்தில், தேவையற்ற இனிப்புகளை விட்டுவிடுவது, உங்கள் ஆசைகளை கட்டுப்படுத்துவது உங்களுக்கு மிகவும் எளிதாக இருக்கும்.

சர்க்கரையின் தீங்கு விளைவிக்கும் விளைவுகளிலிருந்து உங்களை எவ்வாறு பாதுகாத்துக் கொள்வது

இதைச் செய்வது கடினம், ஆனால் சாத்தியம். இந்த வழிகாட்டுதல்களைப் பின்பற்றுவதன் மூலம், நீங்கள் சர்க்கரைக்கு அடிமையாக இருப்பதை விரைவில் உணருவீர்கள்.

• சேர்க்கப்பட்ட சர்க்கரையை வெட்டுங்கள் (நீங்கள் முன்பு மூன்று க்யூப்ஸ் சுத்திகரிக்கப்பட்ட சர்க்கரையுடன் தேநீர் அருந்தியிருந்தால், உங்களுக்கு பிடித்த பானத்தின் சுவை கூடுதல் இனிப்பு இல்லாமல் இனிமையாகத் தோன்றும் வரை படிப்படியாகக் குறைக்கவும்)
• சமைக்கும் போது (பால் கஞ்சி) உணவை இனிமையாக்க வேண்டாம், தேவைப்பட்டால், முடிக்கப்பட்ட உணவில் சர்க்கரையைச் சேர்க்கவும். இந்த வழியில் நீங்கள் மிகக் குறைந்த சர்க்கரையைப் பயன்படுத்துகிறீர்கள்.
• சுவையூட்டிகளை நீங்களே தயார் செய்யுங்கள் (சீசர் அலங்காரத்தில் அரை கிளாஸ் சர்க்கரை இல்லை என்பதை நீங்கள் உறுதியாக நம்பக்கூடிய ஒரே வழி இதுதான்).
• தொகுப்பிலிருந்து சர்க்கரை கார்பனேற்றப்பட்ட பானங்கள் மற்றும் சாற்றைத் தவிர்க்கவும் (நினைவில் கொள்ளுங்கள், பானங்களில் உள்ள சர்க்கரை திடமான உணவுகளை விட வேகமாக உங்கள் உடலை விஷமாக்குகிறது).
• சர்க்கரை போதைப்பொருளை அவ்வப்போது செய்யுங்கள். அவர்களின் உதவியுடன், நீங்கள் உடலில் உள்ள சர்க்கரையின் அளவைக் குறைப்பது மட்டுமல்லாமல், அதற்கான ஏக்கத்தையும் கணிசமாகக் குறைப்பீர்கள், இது எதிர்காலத்தில் இனிப்புகள் மற்றும் இனிப்புகளின் நுகர்வு கட்டுப்படுத்த உங்களை அனுமதிக்கும்.
• இனிப்புகளை பழங்கள் மற்றும் ஆரோக்கியமான இனிப்புகளுடன் மாற்றவும். ஆனால் பழங்களில் நிறைய இயற்கை சர்க்கரை உள்ளது என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள். ஒரு நாளைக்கு இரண்டு முதல் மூன்று பரிமாணங்களுக்கு (80 கிராம்) பழங்களை உட்கொள்ள வேண்டாம். ஒரு இனிப்பாக, நீங்கள் உலர்ந்த பழங்கள் மற்றும் பெர்ரிகளை சாப்பிடலாம் (உதாரணமாக, ஆப்பிள்கள், கிரான்பெர்ரி - சர்க்கரை இல்லாமல்).
• உடலில் குரோமியத்தின் அளவைப் பராமரிக்க கவனமாக இருங்கள். குரோமியம் அதிகப்படியான குளுக்கோஸை நீக்குகிறது. குரோமியம் கடல் மீன், கடல் உணவு, கொட்டைகள், காளான்கள் நிறைந்துள்ளது. நீங்கள் குரோமியத்தை உணவுப் பொருட்களின் வடிவில் உட்கொள்ள விரும்பினால், உங்கள் மருத்துவரை அணுகவும்.

மனித உடலுக்கு சர்க்கரையின் ஆபத்துகள் பற்றிய வீடியோ

https://www.youtube.com/watch?v=GZe-ZJ0PyFE