ஆக்ஸிஜனேற்றம் என்றால் என்ன, ஏன் முட்டைக்கோசு மிகச்சிறந்த சூப்பர்ஃபுட்

நாம் அனைவரும் ஒன்றுக்கு மேற்பட்ட முறை இணையத்தில் பிரபலமான சூப்பர்ஃபுட்களின் பட்டியல்களைக் கண்டோம். சூப்பர்ஃபுட்ஸ் என்பது ஏராளமான ஊட்டச்சத்துக்களைக் கொண்ட இயற்கையான உணவுகள், குறிப்பாக சக்திவாய்ந்த ஆக்ஸிஜனேற்றிகள், இந்த உணவுகள் புற்றுநோய், நீரிழிவு, உடல் பருமன் மற்றும் இருதய அமைப்பின் நோய்கள் போன்ற பயங்கரமான நோய்களின் வளர்ச்சியைத் தடுக்க கிட்டத்தட்ட மந்திர திறனைக் கொடுக்கின்றன.

எவ்வாறாயினும், இந்த இயற்கை அதிசயங்களைப் பற்றி உண்மையிலேயே ஈர்க்கக்கூடிய உண்மைகள் இருந்தபோதிலும், பகலில் ஒரு சில எள் அல்லது ப்ரோக்கோலியை மதிய உணவில் சாப்பிடுவதன் மூலம் நீங்கள் உங்கள் ஆரோக்கியத்தை அற்புதமாக மேம்படுத்த முடியாது.

ஆக்ஸிஜனேற்றங்களைக் கொண்ட ஒரு உணவிற்கு குறிப்பிடத்தக்க சுகாதார நன்மைகளைத் தர, அது தொடர்ந்து மற்றும் போதுமான அளவுகளில் உட்கொள்ளப்பட வேண்டும். அதாவது, இது உங்கள் அன்றாட உணவின் ஒரு பகுதியாக மாற வேண்டும், உங்கள் வாழ்க்கை முறை. கூடுதலாக, உங்கள் தினசரி “மெனுவிலிருந்து” அனைத்து நச்சு மற்றும் அபாயகரமான உணவுகளையும் அகற்ற வேண்டும்.

அவை எவ்வாறு செயல்படுகின்றன இலவச தீவிரவாதிகள்

சூப்பர்ஃபுட்களில் உள்ள முக்கிய பொருட்களில் ஒன்று ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள். வைட்டமின்கள் A, C, D, E ஆக்ஸிஜனேற்ற பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது, அத்துடன் காய்கறிகள், பழங்கள் மற்றும் பெர்ரிகளில் காணப்படும் கரோட்டினாய்டுகள் மற்றும் பாலிபினால்கள் போன்ற பல்வேறு தாதுக்கள் மற்றும் பைட்டோநியூட்ரியண்டுகள் உள்ளன (தரமான தேநீர் மற்றும் காபி, கரிம மூல தேன், பூண்டு, ப்ரோக்கோலி, கீரை, கேரட், தக்காளி , சிவப்பு திராட்சை, ஸ்ட்ராபெர்ரி, ராஸ்பெர்ரி, அவுரிநெல்லிகள், அவுரிநெல்லிகள் மற்றும் பல தாவரங்கள் ஆக்ஸிஜனேற்ற உணவுகளாகக் கருதப்படுகின்றன.)

எளிமையான சொற்களில், ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் ஃப்ரீ ரேடிக்கல்களுடன் போராடும் செயலில் உள்ள பொருட்கள். சுதந்திர தீவிரவாதிகள் என்றால் என்ன, நீங்கள் ஏன் அவர்களுடன் போராட வேண்டும்? உண்மை என்னவென்றால், சுதந்திரமான தீவிரவாதிகள் மனித உடலுடன் தொடர்புடைய மிகவும் “நட்பு” வாழ்க்கை முறையை வழிநடத்தாத மூலக்கூறுகள். அவர்களிடம் இலவச (இணைக்கப்படாத) எலக்ட்ரான் உள்ளது. அவர் துல்லியமாக எல்லா தொல்லைகளுக்கும் குற்றவாளி. ஒரு இலவச எலக்ட்ரானுக்கு ஒரு "ஜோடி" இல்லை, எனவே அது காணாமல் போன எலக்ட்ரானை ஆரோக்கியமான கலங்களிலிருந்து எடுக்க முயற்சிக்கிறது. இந்த “திருட்டு” யின் விளைவாக, ஆரோக்கியமான செல்கள் இருக்காது. அவை கடுமையான சேதத்தைப் பெறுகின்றன, இதன் விளைவாக ஆக்ஸிஜனேற்ற செயல்முறை தொடங்குகிறது.

ஆக்ஸிஜனேற்றம் என்ற சொல்லுக்கு ஆக்ஸிஜனேற்றி, பாதுகாக்கும் பொருள். அவரது "பட்டியலில்" உள்ள பொறுப்புகளை நீங்கள் யூகிக்க முடியுமா?

கொள்கையளவில், சுதந்திர தீவிரவாதிகள் நம் உடலுக்கு எதிர்பாராத எதிரி அல்ல. ஆம், அவற்றில் சில புற ஊதா கதிர்வீச்சு, ஒளி அல்லது வெப்ப கதிர்வீச்சு, நச்சுப் பொருட்களின் விளைவாக தோன்றும். ஆனால் உடலில் மற்றும் முற்றிலும் இயற்கை மற்றும் சாதாரண உயிர்வேதியியல் செயல்முறைகளின் போக்கில் ஃப்ரீ ரேடிக்கல்கள் உருவாகலாம். ஃப்ரீ ரேடிக்கல்களின் அத்தகைய பகுதியை உடலால் தானாகவே சமாளிக்க முடிந்தால் மட்டுமே (ஒரு சிறப்பு நொதி சூப்பர் ஆக்சைடு டிஸ்முடேஸின் உதவியின்றி அல்ல), மீதமுள்ள தீங்கு விளைவிக்கும் மூலக்கூறுகளை எதிர்த்துப் போராட அதற்கு அதிக கூட்டாளிகள் தேவைப்படும்.

ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் எவ்வாறு செயல்படுகின்றன

ஆக்ஸிஜனேற்றிகள் - அவை என்ன? ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் தங்களை சுதந்திர தீவிரவாதிகளுடன் ஒரு கொடிய போரில் தள்ளத் தயாராக இருக்கும் கூட்டாளிகள். அவற்றின் செயல்பாட்டின் கொள்கை பெயரிலிருந்து தெளிவாகிறது: அவை ஃப்ரீ ரேடிக்கல்களின் இணைக்கப்படாத எலக்ட்ரான்களை ஆக்ஸிஜன் அணுக்களுடன் (ஆக்ஸிஜனேற்றும் முகவர்) பிணைக்கின்றன மற்றும் அவற்றை பாதிப்பில்லாதவை.

ஆக்ஸிஜனேற்றிகள் மிகவும் புறக்கணிக்கப்பட்ட சூழ்நிலைகளுடன் "வேலை" செய்ய வேண்டும். நீங்களே தீர்மானியுங்கள்: சூப்பர்ஆக்ஸைடு டிஸ்முடேஸ் என்சைம் வலிமை இல்லாதபோது, ​​ஃப்ரீ ரேடிக்கல்கள் ஒரு உண்மையான வேதியியல் அலையைத் தூண்டுகின்றன. எடுத்துக்காட்டாக, ஒரு இலவச தீவிரவாதி ஒரு புரதத்தைத் தாக்கினால், அது மூலக்கூறை முடக்குவது மட்டுமல்லாமல், ஒரு புதிய அழிவுகரமான தன்மையையும் உருவாக்குகிறது. மேலும், அவர் தொடர்ந்து உடலை அழித்து, மேலும் மேலும் எலக்ட்ரான்களை ஒரு ஜோடியாக இழுக்கிறார்.

உடலில் அதிகமான ஃப்ரீ ரேடிக்கல்கள் இருந்தால், இது ஆக்ஸிஜனேற்ற (ஆக்ஸிஜனேற்ற) மன அழுத்தம் எனப்படும் ஒரு நிலையை ஏற்படுத்துகிறது, இதில் திசு சேதமடைகிறது, உடலின் வயது மற்றும் கடுமையான நோய்கள் ஏற்படுகின்றன. நீரிழிவு, உடல் பருமன், இருதய அமைப்பின் நோய்கள் போன்ற கடுமையான பிரச்சினைகள் ஆக்ஸிஜனேற்ற அழுத்தத்துடன் தொடர்புடையவை.

ஆக்ஸிஜனேற்றிகள் பிணைக்கக்கூடிய திறன் கொண்டவை, இதன் விளைவாக, தீங்கு விளைவிக்கும் ஃப்ரீ ரேடிகல்களை நடுநிலையாக்குகின்றன, எனவே ஆக்ஸிஜனேற்றங்கள் நிறைந்த உணவுகளை சாப்பிடுவது நோய் ஏற்படுவதையும் வளர்ச்சியையும் தடுக்க உதவும் என்பதில் ஆச்சரியமில்லை.

ஆக்ஸிஜனேற்ற “மெனு”

மனித ஆரோக்கியத்திற்கு ஆக்ஸிஜனேற்றிகளின் முக்கியத்துவத்தை உணர்ந்து, வல்லுநர்கள் உணவில் அறிமுகப்படுத்துவதில் கவனம் செலுத்துகிறார்கள். நாம் வழக்கமாக அவற்றை உணவோடு பெறுகிறோம். ஆனால் ஒவ்வொரு ஆண்டும் நமது நகரங்களின் சுற்றுச்சூழல் சூழல் மேம்படவில்லை, மேலும் வேலையில் அதிக அழுத்தங்களும் காலக்கெடுவுகளும் இருப்பதால், வைட்டமின் வளாகங்கள் மற்றும் உயிரியல் கூடுதல் ஆகியவை பெரும்பாலும் உணவுக்கு உதவ அழைக்கப்படுகின்றன.

ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்களில் வைட்டமின்கள் ஏ, சி, ஈ மற்றும் செலினியம், துத்தநாகம், தாமிரம், குரோமியம் மற்றும் மாங்கனீசு போன்ற தாதுக்கள் அடங்கும்.

மிகவும் பிரபலமான மற்றும் மிகவும் சக்திவாய்ந்த ஆக்ஸிஜனேற்றி - வைட்டமின் சி... அஸ்கார்பிக் அமிலம் கொலாஜன் உருவாவதில் பங்கேற்கிறது (அதாவது, அது உடலின் அழகைப் பாதுகாக்கிறது மற்றும் வயதான செயல்முறையை மெதுவாக்குகிறது), இது மற்றொரு மிகவும் பயனுள்ள பண்பைக் கொண்டுள்ளது - இது உடலை வைட்டமின்களை அழிக்க அனுமதிக்காது A மற்றும் E. வைட்டமின் சி (மற்றும், அதன்படி, ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள்) ரோஜா இடுப்பு, சிட்ரஸ் கடல் பக்ஹார்ன், கருப்பு திராட்சை வத்தல், ஸ்ட்ராபெர்ரி, வோக்கோசு மற்றும் வெந்தயம் ஆகியவற்றில் காணலாம்.

வைட்டமின் ஈ (டோகோபெரோல்) -ஒரு கொழுப்பு-கரையக்கூடிய கலவை தோல், இனப்பெருக்க அமைப்பு, மற்றும் பெருந்தமனி தடிப்புத் தடுப்புக்கு ஒரு சக்திவாய்ந்த உறுப்பு மீது நன்மை பயக்கும். கோதுமை கிருமி எண்ணெய், கொட்டைகள் (பாதாம், வேர்க்கடலை, முந்திரி), மீன் (சால்மன், பைக் பெர்ச், ஈல்) ஆகியவற்றில் போதுமான அளவு இந்த ஆக்ஸிஜனேற்றத்தைக் காணலாம்.

வைட்டமின் ஏ (ரெட்டினோல்) எதிர்மறை சுற்றுச்சூழல் காரணிகளிலிருந்து (இரசாயன மாசுபாடு, கதிரியக்க, காந்தம்) உள் உறுப்புகளைப் பாதுகாப்பதற்கும், நல்ல நிலையில் நோயெதிர்ப்பு மண்டலத்தை ஆதரிப்பதற்கும் பொறுப்பு. வைட்டமின் ஏ ஆரஞ்சு, மஞ்சள் காய்கறிகள் மற்றும் பழங்கள் (பாதாமி, தேன், பீச், கேரட், மாம்பழம்), கொழுப்பு மீன், பச்சை காய்கறிகள் (கீரை, ப்ரோக்கோலி, சீமை சுரைக்காய்) நிறைந்துள்ளது.

இந்த தயாரிப்புகளிலிருந்து உணவைத் தொடர்ந்து உட்கொள்வதன் மூலம், ஆக்ஸிஜனேற்றிகள் என்ன செய்கின்றன மற்றும் அவற்றின் நேர்மறையான விளைவுகள் எவ்வளவு தீவிரமானவை என்பதை நீங்கள் விரைவில் உணருவீர்கள்.

முட்டைக்கோஸ்

நாங்கள் ஒரு காரணத்திற்காக காலே தனித்து நிற்கிறோம்; காலே என்பது உங்கள் அன்றாட உணவில் சேர்க்க மிகச் சிறந்த மற்றும் எளிதில் கிடைக்கக்கூடிய சூப்பர்ஃபுட் ஆகும்.

நீங்களே தீர்ப்பளிக்கவும். முதலாவதாக, பல்வேறு வகையான முட்டைக்கோஸ் (ப்ரோக்கோலி, வெள்ளை முட்டைக்கோஸ், சிவப்பு முட்டைக்கோஸ், பிரஸ்ஸல்ஸ் முளைகள், காலிஃபிளவர், சாவோய் முட்டைக்கோஸ்) மற்றும் அதிலிருந்து வரும் உணவுகள் மிகவும் தெளிவான நல்ல உணவை சுவைக்கும் உணர்வைக் கூட கவர்ந்திழுக்கும். இரண்டாவதாக, இயற்கையாக பழுத்த இந்த உணவுகளில் பைட்டோநியூட்ரியண்ட்ஸ் (ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள்) அதிகமாக உள்ளது. அவை இரத்த நாளங்களின் சேதத்தைத் தடுப்பதன் மூலம் இருதய அமைப்பைப் பாதுகாக்கின்றன, அத்துடன் விழித்திரை மற்றும் உடலின் மற்ற திசுக்களைப் பாதுகாக்கின்றன, எனவே உணவில் உள்ள ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் உங்கள் சொந்த சுகாதாரத் திட்டத்தின் மிக முக்கியமான மற்றும் முக்கியமான புள்ளிகளில் ஒன்றாகக் கருதப்படலாம்.

ஒட்டுமொத்த உயிரணு ஆரோக்கியம் மற்றும் உயிரணு தொடர்புகளை ஆதரிப்பதன் மூலமும், நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை வலுப்படுத்துவதன் மூலமும் பைட்டோநியூட்ரியண்ட்ஸ் புற்றுநோயைத் தடுக்க உதவுகிறது. முட்டைக்கோசு காய்கறிகளில் ஒமேகா -3 கள் மற்றும் வைட்டமின்கள் பி -6, ஃபோலிக் அமிலம், சி, ஈ, துத்தநாகம், மாங்கனீசு மற்றும் வைட்டமின் கே ஆகியவை உள்ளன, இதில் அழற்சி எதிர்ப்பு பண்புகள் உள்ளன.

மூன்றாவதாக, முட்டைக்கோஸ் ஒரு மலிவான மற்றும் மலிவு தயாரிப்பு. ஆண்டின் எந்த நேரத்திலும் கடைகள் மற்றும் சந்தைகளில் பல வகையான முட்டைக்கோசுகளை நீங்கள் காணலாம். எனக்கு பிடித்தவை பிரஸ்ஸல்ஸ் மற்றும் சிவப்பு. நான் வண்ண, மற்றும் ப்ரோக்கோலி, மற்றும் சவோய் மற்றும் வெள்ளை முட்டைக்கோசு போன்றவற்றை விரும்புகிறேன்.

எனது புதிய லைவப் ரெசிபி பயன்பாட்டில்! முட்டைக்கோசு உணவுகள் நிறைய: சூப்கள், பக்க உணவுகள், பிரதான படிப்புகள், தின்பண்டங்கள்.

இந்த இணைப்பில் நீங்கள் பயன்பாட்டைப் பதிவிறக்கலாம்.