ஜூன் உணவு

வசந்த காலம் கடந்துவிட்டது, மே மறைமுகமாக கடந்துவிட்டது… கோடைகாலத்தை வரவேற்கலாம்!

ஜூன் முதல் கோடை மாதமாகும், இது நீண்டகாலமாக எதிர்பார்க்கப்பட்ட சூரிய ஒளியின் கதிர்களை மட்டுமல்ல, கோடைகால சங்கீதத்தின் நாளையும் அல்லது ஆண்டின் மிக நீண்ட நாளையும் கொண்டுவருகிறது.

பழைய நாட்களில், ஜூன் மாதத்தை "பல வண்ணங்கள்", "ஒளி விடியல்" மற்றும் "தானிய வளர்ப்பாளர்" என்று அழைத்தனர். கூடுதலாக, சூடான ஜூன் இரவுகள் பலனளிக்கும் என்று மக்கள் நம்பினர். மேலும் ஜூன் மாத மழை கூட தங்கத்தை விட அதிகமாக இருந்தது. ஜூன் மாதத்தில்தான் கிராமங்களில் நீண்ட வைக்கோல் களங்கள் வந்தன, வயல்களில் வேலை நாட்கள் தொடங்கியது.

மேலும், நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை அதிகரிக்கவும் உடலின் பொதுவான நிலையை மேம்படுத்தவும் ஜூன் ஒரு சிறந்த நேரம். எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, வைட்டமின்கள் மற்றும் ஊட்டச்சத்துக்கள் நிறைந்த பெர்ரி, பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகள் தோன்றத் தொடங்குகின்றன, இதன் பற்றாக்குறை குளிர்காலத்தில் நாம் கடுமையாக அனுபவித்தோம்.

எனவே, இந்த நேரத்தில், ஊட்டச்சத்து நிபுணர்கள் அவற்றை உங்கள் உணவில் தீவிரமாக சேர்க்க அறிவுறுத்தப்படுகிறார்கள். மேலும், இந்த காலகட்டத்தில், நார்ச்சத்து பற்றி ஒருவர் மறந்துவிடக் கூடாது, இது காய்கறிகள் மற்றும் பழங்களைத் தவிர, பீன்ஸ் மற்றும் தானியங்கள் மற்றும் கொட்டைகள் ஆகியவற்றில் உள்ளது. இது உடலில் உள்ள செரிமான செயல்முறைகளை இயல்பாக்க உதவுகிறது, இதன் மூலம் அதிக எடையைத் தடுக்கிறது.

ஜூன் மாதத்தில், நீங்கள் குடிக்கும் ஆட்சியை மாற்ற வேண்டும், நீங்கள் குடிக்கும் திரவத்தின் அளவை 2 மடங்கு அதிகரிக்கும்.

மிக முக்கியமாக, கோடையில் உணவில் எந்தவொரு தீவிரமான மாற்றங்களும் வயதுடையவர்களுக்கும், நாட்பட்ட நோய்களால் பாதிக்கப்படுபவர்களுக்கும் விரும்பத்தக்கவை அல்ல என்பதை நீங்கள் நினைவில் கொள்ள வேண்டும், ஏனெனில் இந்த நேரத்தில் கூர்மையான எழுச்சியின் உச்சம் இரத்த அழுத்தம் குறிப்பிடப்பட்டுள்ளது.

இருப்பினும், அவர்களும் வேறு எந்த பிரச்சனையும் உங்களுக்காக வரவிருக்கும் கோடைகாலத்தை கெடுக்காதபடி, ஆரோக்கியமான வாழ்க்கை முறையை கடைப்பிடிப்பது மற்றும் கெட்ட பழக்கங்களை கைவிடுவது போதுமானது!

முதல் மற்றும் நீண்டகாலமாக எதிர்பார்க்கப்பட்ட கோடை மாதத்தின் வருகையால் எதுவும் உங்களை இருட்டடிக்க முடியாது!

காலிஃபிளவர்

ஐரோப்பாவில் மிகவும் பிரபலமான தயாரிப்புகளில் ஒன்று. காலிஃபிளவர் மிகவும் ஆரோக்கியமானது, கலோரிகள் குறைவாக உள்ளது, மேலும், உடலால் நன்கு உறிஞ்சப்படுகிறது.

இதில் தாது உப்புக்கள், அமினோ அமிலங்கள், பி வைட்டமின்கள், அத்துடன் சி, பிபி, எச் மற்றும் கால்சியம், சோடியம், பாஸ்பரஸ், இரும்பு, மெக்னீசியம், பொட்டாசியம், ஃபோலிக் மற்றும் பாந்தோத்தேனிக் அமிலங்களும் உள்ளன.

காலிஃபிளவரின் வழக்கமான நுகர்வு தோல் மற்றும் செபோரியாவிலிருந்து அழற்சி செயல்முறைகள் ஏற்படாமல் பாதுகாக்கிறது, மேலும் தோல் மற்றும் முடியின் பொதுவான நிலையில் நேர்மறையான விளைவைக் கொண்டுள்ளது. இது குழந்தைகளின் மெனுவில் தீவிரமாக சேர்க்கப்படுகிறது மற்றும் இரைப்பை குடல் நோய்களுக்கு பரவலாக பயன்படுத்தப்படுகிறது. கூடுதலாக, காலிஃபிளவர் பெண்கள் மற்றும் ஆண்கள் இருவருக்கும் புற்றுநோய் அபாயத்தை குறைக்கிறது. மற்றும் அதன் சாறு நீரிழிவு, மூச்சுக்குழாய் அழற்சி, கல்லீரல் மற்றும் சிறுநீரக நோய்களுக்கு பயன்படுத்தப்படுகிறது.

காலிஃபிளவரின் கலோரி உள்ளடக்கம் நேரடியாக அது தயாரிக்கப்படும் முறையைப் பொறுத்தது. உணவு முறைகளை கடைபிடிப்பவர்கள் இதை கணக்கில் எடுத்துக்கொள்ள வேண்டும். இந்த காய்கறி வேகவைத்த, வறுத்த, சுண்டவைத்த, வேகவைத்த மற்றும் பல்வேறு உணவுகளில் சேர்க்கப்படுகிறது.

முள்ளங்கி

மத்திய ஆசியாவிலிருந்து எங்களுக்கு வந்த நம்பமுடியாத சுவையான மற்றும் ஆரோக்கியமான வேர்கள். இந்த காய்கறி பண்டைய எகிப்து மற்றும் கிரேக்கத்திலும், பண்டைய ஜப்பானிலும் அறியப்பட்டது மற்றும் விரும்பப்பட்டது.

முள்ளங்கிகளில் பொட்டாசியம், கால்சியம், பாஸ்பரஸ், மெக்னீசியம், இரும்பு, பி வைட்டமின்கள், அத்துடன் சி, பிபி ஆகியவை உள்ளன. கூடுதலாக, இதில் ரைபோஃப்ளேவின், தியாமின் மற்றும் நியாசின் ஆகியவை உள்ளன.

முள்ளங்கி ஒரு தனித்துவமான கொலரெடிக் மற்றும் இரத்தக் கொதிப்பு நீக்கம் ஆகும். அதன் வழக்கமான பயன்பாடு இரைப்பைக் குழாயின் செயல்பாட்டை மேம்படுத்த உதவுகிறது, அத்துடன் பசியைத் தூண்டுகிறது. கீல்வாதம், உடல் பருமன் மற்றும் நீரிழிவு நோயால் பாதிக்கப்பட்டவர்கள் இந்த காய்கறியை தங்கள் உணவில் சேர்க்க மருத்துவர்கள் அறிவுறுத்துகிறார்கள்.

முள்ளங்கிகளின் பயன்பாடு முகத்தின் தோலின் நிலை மற்றும் இருதய அமைப்பின் செயல்பாட்டில் சாதகமான விளைவைக் கொண்டிருக்கிறது, மேலும் இரத்த சர்க்கரை அளவைக் குறைக்கவும் பெருங்குடல் புற்றுநோயின் வளர்ச்சியைத் தடுக்கவும் உதவுகிறது.

பாரம்பரிய குணப்படுத்துபவர்கள் மலச்சிக்கலுக்கு நீண்ட காலமாக முள்ளங்கியைப் பயன்படுத்துகின்றனர், மேலும் அழகு கலைஞர்கள் அதிலிருந்து ஊட்டமளிக்கும் முகமூடிகளைத் தயாரித்தனர்.

சமையலில், முள்ளங்கி பெரும்பாலும் பல்வேறு காய்கறி சாலட்களுக்கு கூடுதல் அங்கமாக பயன்படுத்தப்படுகிறது அல்லது பச்சையாக உட்கொள்ளப்படுகிறது.

மேலே உள்ள எல்லாவற்றிற்கும் ஒரு இனிமையான கூடுதலாக அதன் குறைந்த கலோரி உள்ளடக்கம் இருக்கும், இது நீங்கள் அதிக எடையுடன் இருந்தாலும் முள்ளங்கியை உட்கொள்ள அனுமதிக்கிறது.

பாட்டிசன்ஸ்

இவை பூசணி குடும்பத்தைச் சேர்ந்த காய்கறிகள், அவை வகையைப் பொறுத்து வடிவத்திலும் நிறத்திலும் ஒருவருக்கொருவர் வேறுபடலாம். ஸ்குவாஷ் பண்டைய எகிப்தில் வளர்க்கப்பட்டது, இன்று அவை உலகம் முழுவதும் பிரபலமாக உள்ளன. அதே நேரத்தில், பழங்கள் மட்டும் உட்கொள்ளப்படுகின்றன, ஆனால் அவற்றின் தளிர்கள், பூக்கள், இளம் இலைகள்.

இளம் ஸ்குவாஷ் மிகவும் சுவையாகவும் ஆரோக்கியமாகவும் கருதப்படுகிறது. அவற்றில் பொட்டாசியம், கால்சியம், பாஸ்பரஸ், இரும்பு, தாமிரம், மாலிப்டினம், துத்தநாகம் மற்றும் பிற பயனுள்ள பொருட்கள் உள்ளன. கூடுதலாக, அவை பி வைட்டமின்கள், அதே போல் ஈ. மற்றும் மஞ்சள் பழங்களில், மற்றவற்றுடன், அஸ்கார்பிக் அமிலம் மற்றும் கரோட்டின் உள்ளது.

ஸ்குவாஷ் ஒரு குறைந்த கலோரி மற்றும் உணவு காய்கறி ஆகும், இது மற்றவற்றுடன், வளர்சிதை மாற்றத்தை மேம்படுத்துகிறது, இருதய அமைப்பு, கல்லீரல் மற்றும் சிறுநீரகங்களின் நோய்களைத் தடுக்கிறது, அத்துடன் இரத்த சோகை மற்றும் உயர் இரத்த அழுத்தம்.

ஸ்குவாஷ் விதை எண்ணெயில் ஏராளமான பயனுள்ள பொருட்கள் உள்ளன, இருப்பினும், கலோரிகள் அதிகம்.

நாட்டுப்புற மருத்துவத்தில், எடிமா, நாளமில்லா மற்றும் நரம்பு மண்டல கோளாறுகள், கல்லீரல் மற்றும் சிறுநீரக செயலிழப்புகளுக்கு சிகிச்சையளிக்க ஸ்குவாஷ் பயன்படுத்தப்படுகிறது. நரம்பு மண்டலத்தை அமைதிப்படுத்த ஸ்குவாஷ் சாறு பயன்படுத்தப்படுகிறது.

வெள்ளரி

பழமையான காய்கறிகளில் ஒன்றான இந்தியா அதன் தாயகமாக கருதப்படுகிறது. 95% க்கும் அதிகமான நீர் மற்றும் குறைந்தபட்ச கலோரிகளைக் கொண்டிருப்பதால், அனைத்து உணவு வகைகளிலும் வெள்ளரிக்காய் மிகவும் உணவானது என்று மருத்துவர்கள் அழைக்கிறார்கள். அப்படியிருந்தும், இது மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கிறது.

வெள்ளரிக்காயில் பி-குழு வைட்டமின்கள், சி, அத்துடன் கரோட்டின், ஃபோலிக் அமிலம், பாஸ்பரஸ், பொட்டாசியம், இரும்பு, மெக்னீசியம், குளோரின், சோடியம், துத்தநாகம், தாமிரம் மற்றும் பிற தாதுக்கள் உள்ளன.

வெள்ளரிகளின் வழக்கமான நுகர்வு, அயோடின் இருப்பதால் எண்டோகிரைன் மற்றும் இருதய அமைப்பின் செயல்பாட்டில் நேர்மறையான விளைவைக் கொண்டிருக்கிறது, மேலும் நார்ச்சத்து காரணமாக குடல் செயல்பாட்டை மேம்படுத்துகிறது.

வெள்ளரிகள் வீக்கத்தை நீக்குகின்றன, உயர் இரத்த அழுத்தத்தைக் குறைக்கின்றன, அதன் லேசான மலமிளக்கியின் விளைவு காரணமாக எடை குறைக்க உதவுகின்றன. கொழுப்பு உடலை சுத்தப்படுத்த வெள்ளரிக்காய் விதைகள் பயன்படுத்தப்படுகின்றன.

நாட்டுப்புற குணப்படுத்துபவர்கள் வெள்ளரி சாற்றை விரிவாக பயன்படுத்துகின்றனர். நீடித்த இருமலில் இருந்து விடுபடவும், நரம்பு மண்டலத்தை அமைதிப்படுத்தவும், காசநோயால் பாதிக்கப்பட்ட நோயாளிகளின் பொதுவான நிலையைத் தணிக்கவும், பற்கள் மற்றும் ஈறுகளை ஆரோக்கியமாக வைத்திருக்கவும் இது உதவுகிறது.

பெரும்பாலும், வெள்ளரிகள் பச்சையாக சாப்பிடப்படுகின்றன, இருப்பினும் அவை பெரும்பாலும் சாஸ்கள், சாலடுகள் மற்றும் பிற உணவுகளை தயாரிக்கப் பயன்படுகின்றன.

புதிய வெந்தயம்

பழங்காலத்திலிருந்தே, வெந்தயம் ஆப்பிரிக்காவிலும் ஐரோப்பாவிலும் பயிரிடப்படுகிறது, ஏனெனில் அதன் மருத்துவ குணங்கள் பற்றி பண்டைய காலங்களிலிருந்து அறியப்படுகிறது.

விஷயம் என்னவென்றால், வெந்தயம் இலைகளில் வைட்டமின்கள் ஏ, பி, சி, பிபி, அஸ்கார்பிக் அமிலம், தியாமின், ரைபோஃப்ளேவின், கரோட்டின், பாஸ்பரஸ், இரும்பு, பொட்டாசியம், கால்சியம் மற்றும் பிற பயனுள்ள கனிம உப்புகள் உள்ளன.

வெந்தயத்தை வழக்கமாகப் பயன்படுத்துவது ஹீமாடோபாய்சிஸின் செயல்முறைகளில் நேர்மறையான விளைவைக் கொண்டிருக்கிறது, செரிமானத்தை மேம்படுத்துகிறது மற்றும் முழுமையாக கிருமி நீக்கம் செய்கிறது. கூடுதலாக, வெந்தயம் பாலூட்டலை மேம்படுத்துகிறது, இரத்த அழுத்தத்தை இயல்பாக்குகிறது மற்றும் பார்வைக்கு சாதகமான விளைவைக் கொடுக்கும்.

நாட்டுப்புற மருத்துவத்தில், இது புண்கள் மற்றும் கோலிசிஸ்டிடிஸுக்கு மயக்க மருந்தாக பயன்படுத்தப்படுகிறது. வெந்தயம் விதைகளிலிருந்து, ஒரு கஷாயம் தயாரிக்கப்படுகிறது, இது பசியை அதிகரிக்கும் மற்றும் தூக்கமின்மை மற்றும் சிறுநீரகத்தின் அழற்சியிலிருந்து விடுபட உதவுகிறது. மூச்சுக்குழாய் அழற்சி மற்றும் நிமோனியாவுக்கு சிகிச்சையளிக்கவும், காயங்களை குணப்படுத்தவும், ஒவ்வாமை வெளிப்பாடுகளை அகற்றவும் வெந்தயம் எண்ணெய் பயன்படுத்தப்படுகிறது.

கூடுதலாக, வெந்தயம் குறைந்த கலோரி உள்ளடக்கம் மற்றும் ஒரு அற்புதமான சுவை கொண்டது, இதன் காரணமாக இது பெரும்பாலும் மீன், இறைச்சி உணவுகள், சாஸ்கள் மற்றும் சூப்களில் சேர்க்கப்படுகிறது.

சிவப்பு திராட்சை வத்தல்

சிவப்பு திராட்சை வத்தல் மேற்கு ஐரோப்பாவிலிருந்து எங்களிடம் வந்தது, அங்கு நீண்ட காலமாக இது ஒரு மருத்துவ தாவரமாக வளர்க்கப்பட்டது. பின்னர், அதன் பெர்ரிகளின் அசாதாரண சுவை வெளிப்படுத்தப்பட்டது, அதற்கு நன்றி அவர்கள் அதை சாப்பிடத் தொடங்கினர்.

சிவப்பு திராட்சை வத்தல் வைட்டமின்கள் ஏ, சி, ஈ, அத்துடன் இரும்பு, பொட்டாசியம், செலினியம், பெக்டின் மற்றும் பிற தாதுக்கள் உள்ளன.

திராட்சை வத்தல் இதயத்தின் வேலையில் நேர்மறையான விளைவைக் கொண்டிருக்கிறது, வீக்கத்தை நீக்குகிறது, குமட்டலை நீக்குகிறது, பசியை மேம்படுத்துகிறது மற்றும் நீரிழிவு நோய்க்கு கூட சிகிச்சையளிக்கிறது. திராட்சை வத்தல் சாற்றில் மூச்சுத்திணறல், கொலரெடிக் மற்றும் டையூரிடிக் பண்புகள் உள்ளன, மற்றும் பெர்ரி - அழற்சி எதிர்ப்பு, ஹெமாட்டோபாய்டிக், டானிக், ஆண்டிபிரைடிக் மற்றும் டானிக்.

சிவப்பு திராட்சை வத்தல் குறிப்பாக வயதான காலத்தில் மற்றும் அதிக சுமைகளின் கீழ் பயனுள்ளதாக இருக்கும், ஏனெனில் அது நன்றாக குணமடைகிறது. கூடுதலாக, இது வெப்பநிலையை குறைக்கிறது, நாள்பட்ட மலச்சிக்கலுக்கு உதவுகிறது, அத்துடன் இரத்த சோகை.

திராட்சை வத்தல் சாப்பிடுவதற்கான மற்றொரு இனிமையான போனஸ் அதன் குறைந்த கலோரி உள்ளடக்கம் ஆகும், இதற்கு நன்றி உடல் பருமனுடன் கூட உட்கொள்ளலாம்.

எத்துணையோ

உண்மையில், நெக்டரைன் இயற்கையின் தவறு என்று அழைக்கப்படுகிறது, இது பீச் மரங்களின் சுய மகரந்தச் சேர்க்கை செயல்பாட்டில் நிகழும் ஒரு வகையான பிறழ்வு. தோட்டக்காரர்கள் இந்த பழத்தை ஒப்பீட்டளவில் சமீபத்தில் பயிரிட்டு வளர்க்க கற்றுக்கொண்டனர்.

நெக்டரைன் ஒரு அற்புதமான ஆரோக்கியமான பழமாகும், இதில் வைட்டமின்கள் ஏ, சி, ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள், பெக்டின்கள், அத்துடன் பாஸ்பரஸ், பொட்டாசியம், மெக்னீசியம், இரும்பு, சோடியம், கந்தகம் மற்றும் பிற பொருட்கள் உள்ளன.

நெக்டரைன் உட்கொள்வது செரிமானம், வளர்சிதை மாற்றம் மற்றும் ஒட்டுமொத்த தோல் ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்துகிறது, மேலும் புற்றுநோய் வளர்ச்சியையும் தடுக்கிறது.

மலச்சிக்கல் மற்றும் இரத்த சோகை, அதிக அமிலத்தன்மை மற்றும் இதய தாளக் கோளாறுகளுக்கு நெக்டரைன் சாறு குடிக்க மருத்துவர்கள் அறிவுறுத்துகிறார்கள். உயர் இரத்த அழுத்தம் மற்றும் பெருந்தமனி தடிப்புத் தடுப்பு ஆகியவற்றைத் தடுக்க பழம் தானே முக்கியம்.

சில வகையான நெக்டரைன்கள் கர்னல் கர்னல்களின் இனிமையால் வேறுபடுகின்றன மற்றும் அவை பாதாம் பருப்புகளாகப் பயன்படுத்தப்படுகின்றன, ஏனெனில் அவை ஒத்த உயிர்வேதியியல் கலவையைக் கொண்டுள்ளன.

நெக்டரைனின் கலோரி உள்ளடக்கம் ஒப்பீட்டளவில் சிறியது, ஆனால் அதில் அதிக அளவு கார்போஹைட்ரேட்டுகள் உள்ளன, எனவே நீங்கள் அதை துஷ்பிரயோகம் செய்யக்கூடாது. சாலடுகள், ஜாம் மற்றும் ஐஸ்கிரீம் ஆகியவை நெக்டரைனில் இருந்து தயாரிக்கப்படுகின்றன. அவை சுடப்படுகின்றன, சுண்டவைக்கப்படுகின்றன, பதிவு செய்யப்பட்டவை, உலர்ந்தவை அல்லது புதியவை.

சர்க்கரை பாதாமி

சுவையானது மட்டுமல்ல, மிகவும் ஆரோக்கியமான பழமும் கூட. இதில் குழு B, A, C, H, P, E, மற்றும் போரான், மாங்கனீசு, அயோடின், பாஸ்பரஸ், பொட்டாசியம் மற்றும் பிற பயனுள்ள பொருட்களின் வைட்டமின்கள் உள்ளன.

பாதாமி பழங்களை தொடர்ந்து உட்கொள்வது நாளமில்லா அமைப்பின் நோய்களின் வளர்ச்சியைத் தடுக்கிறது, உடலில் இருந்து நச்சுகளை நீக்குகிறது, இரத்தத்தில் ஹீமோகுளோபின் அளவை அதிகரிக்கிறது மற்றும் தொற்றுநோய்களுக்கு எதிர்ப்புத் தெரிவிக்கிறது. கூடுதலாக, வைட்டமின் குறைபாடுகள், இருதய அமைப்பின் நோய்கள் மற்றும் உடல் பருமன் ஆகியவற்றிற்கு பாதாமி பழங்கள் பரிந்துரைக்கப்படுகின்றன.

இந்த பழங்கள் அறிவார்ந்த செயல்களில் ஈடுபடும் மக்களுக்கு மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும் என்பதும் அறியப்படுகிறது, ஏனெனில் அவை அனைத்து சிந்தனை செயல்முறைகளிலும் சாதகமான விளைவைக் கொண்டுள்ளன.

பாதாமி சாறு அதன் பாக்டீரியா எதிர்ப்பு பண்புகளுக்கு அறியப்படுகிறது, அதனால்தான் இது இரைப்பை குடல் நோய்களுக்கு சிகிச்சையளிக்க பரவலாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது. பாதாமி விதைகள் மூச்சுக்குழாய் ஆஸ்துமா சிகிச்சையிலும், மேல் சுவாசக் குழாயின் நோய்களிலும் பயன்படுத்தப்படுகின்றன.

புதிய பாதாமி பழங்களின் கலோரி உள்ளடக்கம் சிறியது என்பதையும் சேர்ப்பது மதிப்பு, எனவே நீங்கள் அதிக எடையுடன் இருந்தாலும் அவற்றின் பயன்பாடு குறிக்கப்படுகிறது.

செர்ரி

ஆரம்பகால பெர்ரிகளில் ஒன்று. இது கலோரிகளில் குறைவாகக் கருதப்படுகிறது மற்றும் அளவோடு உட்கொண்டால் அந்த உருவத்திற்கு தீங்கு விளைவிக்காது.

செர்ரி குழு B, C, E, K இன் வைட்டமின்கள், அத்துடன் கால்சியம், மெக்னீசியம், இரும்பு, பொட்டாசியம், தாமிரம், மாங்கனீசு, அயோடின் மற்றும் பாஸ்பரஸ் ஆகியவற்றைக் கொண்டுள்ளது.

செர்ரிகளை சாப்பிடும்போது, ​​வளர்சிதை மாற்றம் இயல்பாக்கப்படுகிறது, இதயம், கல்லீரல் மற்றும் மூளையின் வேலை மேம்படும். இரத்த சோகை, மூட்டுவலி, உயர் இரத்த அழுத்தம், வாத நோய், குடல் கோளாறுகள், நீரிழிவு நோய், அரிக்கும் தோலழற்சி, தடிப்புத் தோல் அழற்சி மற்றும் முகப்பரு உள்ளிட்ட தோல் நோய்கள், அத்துடன் இருமல் ஆகியவற்றிற்கும் செர்ரி பயனுள்ளதாக இருக்கும்.

அதன் பெர்ரிகளில் எதிர்பார்ப்பு, அழற்சி எதிர்ப்பு, டையூரிடிக், கிருமி நாசினிகள் மற்றும் சுத்திகரிப்பு பண்புகள் உள்ளன.

பெரும்பாலும், இனிப்பு செர்ரிகளை புதியதாக உட்கொள்கிறார்கள், ஆனால் அவை பெரும்பாலும் இனிப்புகள், பேஸ்ட்ரிகள், பழ சாலடுகள் மற்றும் பிற உணவுகளில் சேர்க்கப்படுகின்றன.

அவுரிநெல்லிகள்

குறைந்த கலோரி மற்றும் நம்பமுடியாத ஆரோக்கியமான உணவுகளில் ஒன்று. அவுரிநெல்லியில் வைட்டமின்கள் பி, சி, அத்துடன் சோடியம், பொட்டாசியம், மெக்னீசியம், கால்சியம், இரும்பு, சல்பர், குளோரின் மற்றும் பாஸ்பரஸ் உப்புகள் உள்ளன.

அவுரிநெல்லிகளின் வழக்கமான நுகர்வு இரத்த சர்க்கரை அளவை இயல்பாக்குகிறது, செரிமானம், வளர்சிதை மாற்றம் மற்றும் பார்வை ஆகியவற்றில் நேர்மறையான விளைவைக் கொண்டுள்ளது. அவுரிநெல்லிகள் அழற்சி எதிர்ப்பு, ஆண்டிமைக்ரோபியல் மற்றும் அஸ்ட்ரிஜென்ட் பண்புகளைக் கொண்டுள்ளன. புற்றுநோய், நீரிழிவு மற்றும் இருதய நோய்களைத் தடுக்க இதைப் பயன்படுத்த மருத்துவர்கள் அறிவுறுத்துகிறார்கள்.

நாட்டுப்புற மருத்துவத்தில், அவுரிநெல்லிகள் பார்வையை மீட்டெடுக்கவும், தோல் மற்றும் குடல் நோய்களுக்கு சிகிச்சையளிக்கவும், யூரோலிதியாசிஸ் பயன்படுத்தவும் பயன்படுத்தப்படுகின்றன.

புதிய பச்சை பட்டாணி

பண்டைய இந்தியா மற்றும் பண்டைய சீனாவில் கூட மிகவும் விரும்பப்பட்ட ஒரு கலாச்சாரம், அது செல்வம் மற்றும் கருவுறுதல் சின்னம் என்று அழைக்கப்பட்டது. இன்று இது உலகம் முழுவதும் மிகவும் பிரபலமான தயாரிப்புகளில் ஒன்றாகும்.

பச்சை பட்டாணி வைட்டமின்கள் ஏ, பி, சி, பிபி மற்றும் புரதம் மற்றும் நார்ச்சத்து ஆகியவற்றைக் கொண்டிருப்பதால் வீண் இல்லை. கனிம உப்புகளில், இதில் பொட்டாசியம், கால்சியம், பாஸ்பரஸ், இரும்பு, தாமிரம், துத்தநாகம், கோபால்ட் மற்றும் பல பயனுள்ள பொருட்கள் உள்ளன.

புதிய பட்டாணி ஒரு சிறந்த டையூரிடிக் ஆகும். மேலும், இது வயிற்றுப் புண்ணைப் போக்க உதவுகிறது, ஆனால் இதற்காக நீங்கள் அதை கூழ் வடிவத்தில் சாப்பிட வேண்டும்.

பட்டாணி புற்றுநோய், மாரடைப்பு, உயர் இரத்த அழுத்தம், இரத்த சர்க்கரை அளவை இயல்பாக்குதல், உடலில் வளர்சிதை மாற்ற செயல்முறைகளில் பங்கேற்பது மற்றும் வயதானதை எதிர்த்துப் போவதைத் தடுக்கிறது.

மேலே உள்ள எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, இது குறைந்த கலோரி உள்ளடக்கம் மற்றும் வேகமான சமையல் வேகத்தைக் கொண்டுள்ளது.

பிசைந்த உருளைக்கிழங்கு, சூப்கள், குண்டுகள் அதிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகின்றன, மேலும் பச்சையாக அல்லது இறைச்சி மற்றும் காய்கறி உணவுகளில் சேர்க்கப்படுகின்றன.

கெண்டை

விஞ்ஞானிகள் இந்த மீனின் தாயகத்தை சீனா என்று அழைக்கின்றனர். அங்குதான், பண்டைய காலங்களில், பேரரசர்களுக்காக கார்ப்ஸ் தயாரிக்கப்பட்டது.

இன்று இந்த மீன் கிட்டத்தட்ட எல்லா இடங்களிலும் நேசிக்கப்படுகிறது, ஏனெனில் அதன் இறைச்சி நம்பமுடியாத மென்மையாகவும் இனிமையாகவும் இருக்கிறது. அதன் தீமை எலும்பு, மற்றும் அதன் நன்மை பயனுள்ள பொருட்களின் முழு வளாகத்தின் முன்னிலையாகும். அவற்றில்: வைட்டமின்கள் ஏ, பி, சி, ஈ, பிபி, அத்துடன் கால்சியம், மெக்னீசியம், சோடியம், பாஸ்பரஸ், பொட்டாசியம், சல்பர், இரும்பு, அயோடின், தாமிரம், குரோமியம், நிக்கல் போன்ற உப்புகள்.

முதுகெலும்பு மற்றும் மூளைக்கு கார்ப் மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும், ஏனெனில் இது உயிரணுக்களால் ஆக்ஸிஜனின் நுகர்வு அதிகரிக்கிறது. மேலும், அதன் வழக்கமான பயன்பாடு தோல் மற்றும் சளி சவ்வுகளின் நிலையிலும், செரிமான மற்றும் நரம்பு மண்டலத்திலும் நேர்மறையான விளைவைக் கொண்டிருக்கிறது.

கூடுதலாக, கார்ப் இறைச்சி இரத்த சர்க்கரை அளவை இயல்பாக்கவும் உடலில் வளர்சிதை மாற்ற செயல்முறைகளில் பங்கேற்கவும் முடியும்.

இதில் அதிக அயோடின் உள்ளடக்கம் இருப்பதால், நாளமில்லா அமைப்பின் நோய்களுக்கு இதைப் பயன்படுத்த மருத்துவர்கள் அறிவுறுத்துகிறார்கள்.

பொதுவாக இந்த மீனின் இறைச்சி வறுத்த, வேகவைத்த, சுண்டவைத்த அல்லது சுடப்படும். அளவோடு உட்கொள்ளும்போது, ​​அது உடல் பருமனை ஏற்படுத்தாது.

ஹெர்ரிங்

மிகவும் பிரபலமான மீன் வகைகளில் ஒன்று. ஹெர்ரிங் உடலால் நன்கு உறிஞ்சப்பட்டு அதை புரதத்துடன் முழுமையாக நிறைவு செய்கிறது என்பதை கவனத்தில் கொள்ள வேண்டும். இதில் வைட்டமின்கள் ஏ, பி, பிபி, டி, அத்துடன் பாஸ்பரஸ், அயோடின், பொட்டாசியம், கால்சியம், சோடியம், மெக்னீசியம், துத்தநாகம், புளோரின் மற்றும் ஒமேகா -3 கொழுப்பு அமிலங்கள் உள்ளன. பிந்தையது இதய நோய்களின் வளர்ச்சியைத் தடுக்கிறது மற்றும் நுண்குழாய்களில் இரத்த ஓட்டத்தை மேம்படுத்துகிறது.

இந்த மீனின் வழக்கமான நுகர்வு பார்வை மற்றும் மூளை செயல்முறைகளில் சாதகமான விளைவைக் கொண்டுள்ளது. கர்ப்ப காலத்தில் இதை சாப்பிட மருத்துவர்கள் அறிவுறுத்துகிறார்கள், மற்றும் நாட்டுப்புற குணப்படுத்துபவர்கள் - தடிப்புத் தோல் அழற்சிக்கு.

மேலும், இந்த மீனின் இறைச்சி நீரிழிவு நோய் மற்றும் மூச்சுக்குழாய் ஆஸ்துமாவின் வளர்ச்சியைத் தடுக்கிறது என்று ஆய்வுகள் காட்டுகின்றன.

இதை உங்கள் உணவில் அறிமுகப்படுத்துவது நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை அதிகரிக்கவும், நரம்பு மண்டலத்தை மேம்படுத்தவும், எலும்புகளை வலுப்படுத்தவும் உதவுகிறது.

ஹெர்ரிங் இறைச்சி மிகவும் கொழுப்பு மற்றும் அதிக கலோரி கொண்டது, எனவே அதை அதிகமாக பயன்படுத்தக்கூடாது. பெரும்பாலும் இது உப்பு, ஊறுகாய், புகைபிடித்தல், சுண்டவைத்தல் அல்லது சாலட்களில் சேர்க்கப்படுகிறது.

லுடியஸ்

மிகவும் பிரபலமான காளான்களில் ஒன்று, அதன் எண்ணெய் தொப்பியில் இருந்து அதன் பெயரைப் பெற்றது.

அவற்றில் புரதமும், பயனுள்ள அமினோ அமிலங்களும் உள்ளன, மேலும், அவை உடலால் முழுமையாக உறிஞ்சப்படுகின்றன. எண்ணெயில் வைட்டமின்கள் ஏ, பி, சி, பிபி, அத்துடன் இரும்பு, பாஸ்பரஸ், பொட்டாசியம், துத்தநாகம், மாங்கனீசு, தாமிரம் மற்றும் அயோடின் உள்ளன.

ஆனால் இவ்வளவு பெரிய பயனுள்ள பொருட்களின் பட்டியல் இருந்தபோதிலும், தீங்கு விளைவிக்கும் கூறுகளை குவிக்கும் திறனின் காரணமாக இந்த காளான்கள் “கதிரியக்க ஆபத்தான காளான்களின் ஆபத்து குழுவில்” சேர்க்கப்பட்டுள்ளன என்பதை நினைவில் கொள்வது மதிப்பு.

வெண்ணெய் ஒரு சுயாதீனமான உணவாக அரிதாகவே பயன்படுத்தப்படுகிறது, இது எப்போதும் சாலடுகள் போன்றவற்றுக்கு கூடுதலாகும். அவை வேகவைக்கப்பட்டு, வறுத்த, உப்பு, சுண்டவைத்த, ஊறுகாய் அல்லது உலர்ந்தவை.

இறால்கள்

நம்பமுடியாத சுவையான மற்றும் ஆரோக்கியமான உணவு தயாரிப்பு. இறால் இறைச்சி உருவத்தில் கூடுதல் பவுண்டுகள் சேர்க்காமல் பசியை பூர்த்திசெய்கிறது.

இறாலில் வைட்டமின்கள் ஏ, பி, சி, ஈ, கே, டி, பிபி, அத்துடன் கரோட்டின், அயோடின், தாமிரம், கால்சியம் மற்றும் பிற பயனுள்ள பொருட்கள் உள்ளன.

இறால் இறைச்சியை வழக்கமாக உட்கொள்வது எண்டோகிரைன், நோயெதிர்ப்பு, தசை, இருதய அமைப்புகளின் செயல்பாடு மற்றும் எலும்பு திசு, ஹெமாட்டோபாயிஸ் மற்றும் சிறுநீரக செயல்பாடு ஆகியவற்றில் சாதகமான விளைவைக் கொண்டுள்ளது.

கூடுதலாக, இறால் நகங்கள், முடி மற்றும் தோலின் நிலையை மேம்படுத்துகிறது மற்றும் ஒவ்வாமைகளை குறைக்கிறது.

பெரும்பாலும், இறால் வறுத்த, வேகவைத்த, வேகவைத்த அல்லது வேகவைக்கப்படுகிறது.

தயிர்

அதிக புரதச்சத்து கொண்ட ஒரு புளித்த பால் தயாரிப்பு, இது கொழுப்பு உள்ளடக்கத்தின் அளவால் வேறுபடுகிறது. கொழுப்பு இல்லாதவற்றுக்கு மாறாக, கொழுப்பு வகைகள் அதிக கலோரி உள்ளடக்கத்தால் வகைப்படுத்தப்படுகின்றன என்பதை நினைவில் கொள்வது அவசியம்.

தயிர் வைட்டமின்கள் ஏ, ஈ, பி, பி, அத்துடன் கால்சியம், இரும்பு, துத்தநாகம், ஃப்ளோரின், மெக்னீசியம், சோடியம், தாமிரம் மற்றும் ஃபோலிக் அமிலம் ஆகியவற்றைக் கொண்டுள்ளது. இது நன்கு உறிஞ்சப்பட்டு நரம்பு மற்றும் இருதய அமைப்பு மற்றும் எலும்பு திசு மற்றும் ஹெமாட்டோபாயிஸ் செயல்முறைகளில் நேர்மறையான விளைவைக் கொண்டுள்ளது. இருப்பினும், நீண்ட உழைப்புக்குப் பிறகு உடலின் வலிமையை மீட்டெடுக்கும் திறனுக்காக இது குறிப்பாக பாராட்டப்படுகிறது.

உயர் இரத்த அழுத்தம், கல்லீரல் மற்றும் இதய நோய்களுக்கு பாலாடைக்கட்டி சாப்பிட மருத்துவர்கள் அறிவுறுத்துகிறார்கள், மேலும் நாட்டுப்புற குணப்படுத்துபவர்கள் நிமோனியா மற்றும் மூச்சுக்குழாய் அழற்சிக்கு ஒரு சுருக்கத்தை உருவாக்க அறிவுறுத்துகிறார்கள்.

பாலாடைக்கட்டி பல்வேறு நோய்களுக்கான உணவு மெனுவிலும், 5-7 மாத வயது முதல் குழந்தை உணவுகளின் உணவில் சேர்க்கப்பட்டுள்ளது என்பதும் குறிப்பிடத்தக்கது.

முன்னதாக, பாலாடைக்கட்டி உப்பு அல்லது இனிப்பாக உட்கொண்டது, அதில் பால், தேன் அல்லது மதுவைச் சேர்த்தது. இன்று, பல்வேறு இனிப்பு வகைகள் மற்றும் பேஸ்ட்ரிகள் அதிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகின்றன.

டக்லிங்

பல பயனுள்ள பொருட்களைக் கொண்ட இறைச்சி வகைகளில் ஒன்று. அவற்றில்: வைட்டமின்கள் ஏ மற்றும் பி, குரோமியம், துத்தநாகம், பொட்டாசியம், சோடியம், பாஸ்பரஸ், கால்சியம், இரும்பு, தாமிரம் போன்றவை.

வாத்து இறைச்சி மிகவும் சத்தானது மற்றும் அதிக கலோரி கொண்டது என்பதை நினைவில் கொள்வது மதிப்பு, ஏனெனில் அதில் அதிக அளவு கொழுப்பு உள்ளது.

இருப்பினும், அதன் பயன்பாடு பாலியல் ஆற்றலை மேம்படுத்துகிறது, பார்வை மற்றும் பொதுவான தோல் நிலையை மேம்படுத்துகிறது. வாத்து கொழுப்பு புற்றுநோய்களின் உடலை சுத்தப்படுத்தவும், வளர்சிதை மாற்றத்தை இயல்பாக்கவும், ஆற்றலைத் தூண்டவும், நிறத்தை மேம்படுத்தவும் உதவுகிறது.

சமையலில், வாத்து வறுத்த, சுண்டவைத்த, சுடப்பட்ட, வேகவைத்த, சாஸுடன் அல்லது இல்லாமல் பரிமாறப்படுகிறது. மூலம், சமைக்கும் போது அதன் குறிப்பிட்ட வாசனை மறைந்துவிடும் பொருட்டு, 1-2 வெட்டு ஆப்பிள்கள் அதில் வைக்கப்படுகின்றன.

மெலிசா

ரஷ்யா மற்றும் முன்னாள் சோவியத் ஒன்றிய நாடுகளில் மட்டுமல்ல, ஐரோப்பா, அமெரிக்கா, ஆப்பிரிக்கா போன்ற நாடுகளிலும் பொதுவான ஒரு ஆலை.

எலுமிச்சை தைலத்தில் வைட்டமின்கள் பி, சி, அத்துடன் கரோட்டின், பொட்டாசியம், கால்சியம், இரும்பு, மெக்னீசியம், மாங்கனீசு, தாமிரம், துத்தநாகம், குரோமியம் மற்றும் பிற பயனுள்ள பொருட்கள் உள்ளன.

நரம்பியல் சிகிச்சைகள், இருதய அமைப்பின் நோய்கள், இரைப்பை குடல், சுவாச அமைப்பு, தோல், நோயெதிர்ப்பு குறைபாடு மற்றும் நச்சுத்தன்மை ஆகியவற்றின் சிகிச்சையில் மெலிசா மருத்துவத்தில் பரவலாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது.

கூடுதலாக, எலுமிச்சை தைலம் இலைகள் பண்டைய காலம், காயங்கள் மற்றும் வாத நோய்க்கு சிகிச்சையளிக்கப் பயன்படுத்தப்படுகின்றன.

அதன் மென்மையான நறுமணம் காரணமாக, வாசனை திரவியத்தில் எலுமிச்சை தைலம் பயன்படுத்தப்படுகிறது.

சமையலில், இது மீன், இறைச்சி, காளான் உணவுகள், அதே போல் சூப்கள் மற்றும் சாலட்களில் ஒரு மசாலாவாக சேர்க்கப்படுகிறது. கூடுதலாக, அதிலிருந்து தேநீர் தயாரிக்கப்படுகிறது, மதுபானம் மற்றும் பானங்கள் தயாரிக்கப்படுகின்றன.

கெட்ரோவி அக்ரூட் பருப்புகள்

ரஷ்யாவில், சிடார் கொட்டைகள் சிடார் பைன் விதைகளின் கர்னல்கள் என்று அழைக்கப்படுகின்றன.

வைட்டமின்கள் ஏ, பி, சி, ஈ, பி, டி, அத்துடன் செம்பு, சோடியம், பாஸ்பரஸ், மெக்னீசியம், கால்சியம், பொட்டாசியம், மாங்கனீசு, இரும்பு, அயோடின், போரான், கோபால்ட் மற்றும் பல.

சைவ உணவு உணவில் பைன் கொட்டைகள் இன்றியமையாதவை, ஏனெனில் அவை புரதக் குறைபாடுகளை ஈடுசெய்கின்றன. கூடுதலாக, நோயெதிர்ப்பு குறைபாடுகள், ஒவ்வாமை, இதயம் மற்றும் இரைப்பை குடல் நோய்களுக்கு அவை பயனுள்ளதாக இருக்கும்.

பைன் நட்டு எண்ணெயில் வைட்டமின்கள் ஏ, பி, சி, ஈ, பி, எஃப், ஒமேகா -3 கொழுப்பு அமிலங்கள் உள்ளன.

அதன் வழக்கமான பயன்பாடு நச்சுகளின் உடலை சுத்தப்படுத்துகிறது, நரம்பு மண்டலத்தை பலப்படுத்துகிறது மற்றும் வளர்சிதை மாற்ற செயல்முறைகளில் பங்கேற்கிறது.

டிஸ்பாக்டீரியோசிஸ் மற்றும் வைட்டமின் குறைபாடுகள், உயர் இரத்த அழுத்தம் மற்றும் பெருந்தமனி தடிப்புத் தோல் அழற்சி, அத்துடன் குழந்தைகளின் தீவிர வளர்ச்சியின் காலத்திலும் பைன் கொட்டைகளைப் பயன்படுத்த மருத்துவர்கள் அறிவுறுத்துகின்றனர்.

நாட்டுப்புற மருத்துவத்தில், பைன் கொட்டைகள் உப்பு படிதல், வாத நோய், கீல்வாதம், வளர்சிதை மாற்ற கோளாறுகள், மூல நோய் மற்றும் இரைப்பைக் குழாயின் நோய்களுக்குப் பயன்படுத்தப்படுகின்றன.

வழக்கமாக இந்த கொட்டைகள் ஒரு சுயாதீனமான பொருளாகப் பயன்படுத்தப்படுகின்றன அல்லது இனிப்புகள், வேகவைத்த பொருட்கள், பாலாடைக்கட்டி, மியூஸ்லி போன்றவற்றில் சேர்க்கப்படுகின்றன.

அவை கலோரிகளில் அதிகம் என்பதை நினைவில் கொள்வதும் முக்கியம், எனவே அவை அதிகமாக பயன்படுத்தக்கூடாது.