இந்த சொல் அல்லது 1920 களில் அமெரிக்காவில் தோன்றியது, கொழுப்புகளை அடிப்படையாகக் கொண்ட குறைந்த கார்போஹைட்ரேட் உணவைப் பற்றி ரஷ்யாவிற்கு புதியது மற்றும் 60-80 கிராம் புரதங்கள் மற்றும் ஒரு நாளைக்கு 50 கிராம் கார்போஹைட்ரேட்டுகள் மட்டுமே சில ஆண்டுகளுக்கு முன்பு பேசப்பட்டது . “நாங்கள் நீரிழிவு நோய்க்கு சிகிச்சையளிக்கிறோம்”, “நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை எவ்வாறு உயர்த்துவது” என்ற சுகாதார மேம்பாட்டு படிப்புகளின் ஆசிரியரான மருத்துவ அறிவியல் மருத்துவருக்கு நன்றி. வாசிலி ஜெனரலோவ், பல்வேறு நோய்க்குறியீடுகளுக்கு கீட்டோ உணவை வெற்றிகரமாகப் பயன்படுத்துபவர் - நீரிழிவு நோய் முதல் மன இறுக்கம் வரை, ஒரு கார்போஹைட்ரேட் இல்லாத உணவு நம் நாட்டில் வேரூன்றியுள்ளது.

வாசிலி ஜெனரலோவ்: “எந்தவொரு உணவும் கட்டுப்பாடுகளுடன் தொடர்புடைய எந்தவொரு நோய்களுக்கும் சிகிச்சையளிப்பதற்கான ஒரு தற்காலிக தீர்வு மட்டுமே என்று கருதப்பட்டது. கெட்டோலிஸ்டைல் ​​என்பது நீண்ட ஆயுள், நோய் தடுப்பு மற்றும் குழந்தைகளின் ஆரோக்கியம் ஆகியவற்றைக் குறிக்கும் ஒரு வாழ்க்கை முறை என்பதை வெளிப்படுத்துவதே எனது பணி. இதுபோன்ற உணவு பிரச்சினைகள் உள்ளவர்களுக்கு மட்டுமல்ல, ஆரோக்கியமான மக்கள் ஆரோக்கியமாக இருக்கவும் தேவை. ஐந்து ஆண்டுகளாக கிளினிக்கில் கெட்டோரெசெப்ட்கள் உருவாக்கப்பட்டு, முழு உணவு கலாச்சாரமாகவும் உருவாகியுள்ளன.

ஒவ்வொரு நாளும் கெட்டோமெனு

ப்ரோக்கோலியுடன் முட்டை மஃபின்கள்

தேவையான பொருட்கள்:

முட்டை - 2 துண்டுகள்.

ப்ரோக்கோலி - 70 கிராம்

நெய் எண்ணெய் - 25 கிராம்

கடின சீஸ் - 20 கிராம்

கீரைகள் - சுவைக்க

தயாரிப்பு:

1. முட்டைகளை வெல்லுங்கள். சிறிய ப்ரோக்கோலி மஞ்சரிகளைச் சேர்க்கவும்.

2. சீஸ் தட்டி.

3. எல்லாவற்றையும் கலந்து, மென்மையாக்கப்பட்ட வெண்ணெய் சேர்க்கவும். உப்பு மற்றும் மிளகு. நீங்கள் கீரைகளைச் சேர்க்கலாம் (ஏதேனும் - சுவைக்கு).

4. தங்க பழுப்பு வரை 15-20 நிமிடங்கள் மஃபின் டின்களில் சுட வேண்டும்.

1 சேவை: 527 கிலோகலோரி / பிஜே 24/47/3

எலும்பு குழம்பு

தேவையான பொருட்கள்:

மாட்டிறைச்சி எலும்புகள் (அல்லது ஏதேனும், முன்னுரிமை குருத்தெலும்பு, கொழுப்பு மற்றும் தசைநார்கள்) - 1,5 கிலோ ⠀

வினிகர் (முன்னுரிமை ஆப்பிள் சைடர்) - 2 டீஸ்பூன். எல். ⠀

ருசிக்க உப்பு

முட்டை - 1 பிசி. (65 கிராம்)

மிளகு, வளைகுடா இலை, மஞ்சள் - சுவைக்கு.

தயாரிப்பு:

1. எலும்புகளை துவைக்க. ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் வைக்கவும். எலும்புகளுக்கு மேலே இரண்டு விரல்களை குளிர்ந்த நீரை ஊற்றவும். ⠀

2. ருசிக்க உப்பு, மசாலா, வினிகர் சேர்க்கவும். ⠀

3. ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து குறைந்தது 8 மணி நேரம் இளங்கொதிவாக்கவும். ⠀

4. குழம்பு வடிகட்டவும்.

5. இறைச்சி, கொழுப்பு, வேகவைத்த முட்டை மற்றும் மயோனைசே துண்டுகளுடன் 200 மில்லி குழம்பு பரிமாறவும்.

1 சேவை: 523 கிலோகலோரி / பிஜே 21/48/1

பாஸ்தா கார்போனாரா

தேவையான பொருட்கள்:

பாஸ்தாவிற்கு:

பீட்சாவுக்கு அரைத்த மொஸெரெல்லா - 200 கிராம்

மஞ்சள் கரு - 1 பிசி.

சாஸுக்கு:

பன்றி இறைச்சி - 70 கிராம்

கிரீம் 33% - 70 மிலி

மஞ்சள் கரு - 1 பிசி.

பார்மேசன் சீஸ் / 45% - 25 கிராம்

பூண்டு

தயாரிப்பு:

1. மொஸெரெல்லாவை உருக்கி, நன்கு கலந்து, குளிர்ந்து, மஞ்சள் கருவை வெகுஜனத்தில் சேர்க்கவும்.

2. வெகுஜனத்தை காகிதத்தோலுக்கு மாற்றவும், மற்றொரு தாளுடன் மூடி மெல்லியதாக உருட்டவும்.

3. அடுக்கை ஒரு பேஸ்டாக வெட்டி 4–6 மணி நேரம் குளிரூட்டவும்.

4. பாஸ்தாவை சுமார் 30-40 வினாடிகள் சமைக்கவும். துவைக்க.

5. பூண்டை நன்றாக நறுக்கவும். சீஸ் ஒரு நன்றாக grater மீது தட்டி.

6. பன்றி இறைச்சியை கீற்றுகளாக வெட்டுங்கள். வறுக்கவும்.

7. பன்றி இறைச்சி மற்றும் பூண்டு வறுக்கவும்.

8. மஞ்சள் கருவை சிறிது அசைக்கவும். உப்பு மற்றும் மிளகு. கிரீம் மற்றும் சீஸ் சேர்க்கவும். கலக்கவும்.

9. இதன் விளைவாக வரும் கிரீமி சீஸ் சாஸ் மற்றும் பன்றி இறைச்சியை பாஸ்தாவில் சேர்க்கவும். கலக்கவும்.

1 சேவை: 896 கிலோகலோரி / பிஜே 35/83/2

தேவையான பொருட்கள்:

பார்மேசன் சீஸ் - 70 கிராம்

காலிஃபிளவர் - 160 கிராம்

நெய் எண்ணெய் - 20 கிராம்

முட்டை - 1 துண்டுகள்.

பன்றி இறைச்சி - 40 கிராம்

ஆலிவ்ஸ் - 20 கிராம்

கெட்டோஜெனிக் உணவை இப்போது ஆயத்தமாக வாங்கலாம்: சிட்டி-கார்டன் குழுவுடன் வாசிலி ஜெனரலோவ் ஒரு ஒத்துழைப்பைத் தொடங்கினார் - ஒவ்வொரு நாளும் அவர்கள் சொந்த சமையலறை தொழிற்சாலையில் கெட்டோமெனுவைத் தயாரிக்கிறார்கள் - காலை உணவுகள், மதிய உணவுகள் மற்றும் இரவு உணவுகள் இயற்கை பொருட்களால் செய்யப்பட்டவை, மறுசுழற்சி செய்யக்கூடிய பிளாஸ்டிக் கொள்கலன்களில் நிரம்பியுள்ளன. உங்கள் வீட்டிற்கு வழங்கப்படும். நீங்கள் பெண்களுக்கான திட்டத்தை (1600 கிலோகலோரி) அல்லது ஆண்களுக்கான திட்டத்தை (1800 கிலோகலோரி) ஆர்டர் செய்யலாம்.