பொருளடக்கம்
விளக்கம்
கிஸ்ஸல்-ஜெல்லி போன்ற அமைப்புடன் கூடிய இனிப்பு இனிப்பு பானம். அவர்கள் அதை பழம் மற்றும் பெர்ரி கலவைகள், கம்போட்கள், சாறுகள், சிரப், பால், சோளம் அல்லது உருளைக்கிழங்கு ஸ்டார்ச் சேர்க்கப்பட்ட நீர் நெரிசலில் நீர்த்துப்போகச் செய்து, தானிய புளிக்கவைத்து தயாரிக்கிறார்கள். கிஸ்ஸலின் கலவையில் ஒரு இனிப்பு சர்க்கரை.
கிஸ்ஸல் ஒரு பூர்வீக ரஷ்ய பானம். ஓட்மீல் கிஸ்ஸல் 1000 ஆண்டுகளுக்கு முன்பு கிராமங்களில் பொதுவானதால் அதன் பெயர் வந்தது. பின்னர் தோன்றியது, ஸ்டார்ச் அடிப்படையிலான பழக்கமான பழம் கிஸ்ஸல், இந்த பெயரைப் பெற்றது.
பழம், பெர்ரி, சர்க்கரை, மற்றும் ஸ்டார்ச் ஆகியவற்றிலிருந்து இதுபோன்ற ஜெல்லியை வீட்டில் தயாரிக்க முடியும். அல்லது இரசாயனத் தொழிலின் சாதனைகளை நீங்கள் பயன்படுத்திக் கொள்ளலாம் - பாக்கெட்டுகளிலிருந்து வேகமாக கரைக்கும் கிஸ்ஸல்.
அதை எப்படி செய்வது?
வீட்டில் இயற்கையான பொருட்களிலிருந்து கிஸ்ஸல் செய்முறை மிகவும் எளிது. இதைச் செய்ய, புதிய பழங்கள் மற்றும் பெர்ரிகளை குளிர்ந்த நீரில் கழுவவும் மற்றும் ஒரு பிளெண்டரில் அரைக்கவும். பெர்ரி, சிறிய எலும்புகள் இருந்தால், நீங்கள் கூடுதலாக ஒரு சல்லடை மூலம் கூழ் தேய்க்க வேண்டும். இதன் விளைவாக ஒரு கப் (250 கிராம்) ப்யூரி. நீங்கள் வாணலியில் தண்ணீர் (2 லி) ஊற்ற வேண்டும், சர்க்கரை (1-3 தேக்கரண்டி), பழம் மற்றும் பெர்ரி கூழ் சேர்க்க வேண்டும். இதன் விளைவாக கலவை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வருகிறது. தண்ணீரில் (100 மிலி) தனித்தனியாக ஒரு குவளையில் ஸ்டார்ச் (1-2 டீஸ்பூன்) நீர்த்துப்போக வேண்டும், தொடர்ந்து கிளறி, அதை கம்போட்டில் ஊற்றவும். கிஸ்ஸல் சமைக்கும் வரை (சுமார் 10 நிமிடம்). தயாரிக்கப்பட்ட பானத்திற்காக நீங்கள் ஒரு கண்ணாடி அல்லது கிண்ணத்தில் பகுதிகளை ஊற்றி குளிர்சாதன பெட்டியில் குளிர்விக்க அனுமதிக்க வேண்டும்.
உடனடி தொழிற்சாலை முத்தத்தை நீங்கள் இன்னும் எளிதாக்கலாம். தொகுப்பில் பரிந்துரைக்கப்படுவதால் நீங்கள் அதை வேகவைத்தால் அது உதவும். சரியான அளவு தண்ணீரை படிப்படியாகச் சேர்த்து, கிளறி தொடர்ந்து தொகுப்பின் உள்ளடக்கங்களை ஊற்றவும். பரிந்துரைக்கப்பட்ட நேரத்திற்கு பானத்தை வேகவைத்து, எல்லாம் குடிக்க தயாராக உள்ளது.
கிஸ்ஸல் நன்மைகள்
கிஸ்ஸலில் மாவுச்சத்து இருப்பதால் அது அதிக கலோரி மற்றும் சத்தான பானமாக அமைகிறது. இருப்பினும், இது பழங்கள் மற்றும் பெர்ரிகளின் அனைத்து வைட்டமின்களையும் வைத்திருக்கிறது. பிற்பகல் தேநீர் போன்ற உணவுகளில் ஒன்றிற்கு மாற்றாக இது நன்றாக இருக்கும். இரைப்பைச் சாறு, இரைப்பை அழற்சி அல்லது இரைப்பைக் குழாயின் வயிற்றுப் புண் நோய் அதிகப்படியான சுரப்பு உள்ளவர்களுக்கு, கார அமில அமில இரைப்பைச் சூழலுக்கு மருத்துவர்கள் அடிக்கடி பரிந்துரைக்கின்றனர்.
சிறப்பு நன்மைகள்
புளூபெர்ரி கிஸ்ஸல் பார்வைக் கூர்மையை மேம்படுத்துகிறது மற்றும் இரைப்பைக் குழாய் மற்றும் தொற்று நோய்களின் நோய்களைத் தடுப்பதற்கும் சிகிச்சையளிப்பதற்கும் சாதகமாக பாதிக்கிறது.
ஆப்பிள்களின் அடிப்படையில், சிறிய அளவிலான இரத்த சிவப்பு இரத்த அணுக்கள், ஹீமோகுளோபின் குறைதல் மற்றும் குறைபாடுகளில் கிஸ்ஸல் சிறந்தது. மேலும், ஒரு உணவு உணவு செரிமானத்தை மேம்படுத்துவதால் இது பயனுள்ளதாக இருக்கும்.
மலை சாம்பல் பெர்ரிகளை அடிப்படையாகக் கொண்ட கிசெல், கல்லீரல் மற்றும் பித்தநீர் பாதை நோய்களுக்கான பொது சிகிச்சையாக நல்லது. இது பித்தத்தின் புதுப்பிப்புக்கு பங்களிக்கும் பொருட்களைக் கொண்டுள்ளது, அதன் நிறம் மற்றும் தர பண்புகளை மேம்படுத்துகிறது. தவிர, இந்த புட்டு லேசான மலமிளக்கி மற்றும் டையூரிடிக் விளைவைக் கொண்டுள்ளது.
சூடான செர்ரி கிஸ்ஸல் மேல் சுவாசக் குழாயின் நோய்கள் மற்றும் நுரையீரலில் ஏற்படும் அழற்சி செயல்முறைகளின் ஆரம்ப கட்டங்களில் உதவுகிறது. செர்ரிகளின் ஆண்டிசெப்டிக் பண்புகள் காரணமாக இது இந்த விளைவை அடைகிறது.
அதிக அளவு வைட்டமின் சி மற்றும் அசிடைல்சாலிசிலிக் அமிலம் கிரான்பெர்ரி கிசலில் உள்ளது, இது சளி மற்றும் காய்ச்சலுக்கு உதவுகிறது.
கிஸ்ஸல் காரமான உணவை சாப்பிட்ட பிறகு குடிக்க ஏற்றது. இது சளி சவ்வுகளை எரிச்சலூட்டுகிறது, ஏனெனில் அதன் பிசுபிசுப்பு அமைப்பு வயிற்று சுவரை பூசுகிறது, சேதத்தைத் தடுக்கிறது மற்றும் அதன் செயல்திறனை மேம்படுத்துகிறது.
கிஸ்ஸலின் ஆபத்துகள் மற்றும் முரண்பாடுகள்
கிஸ்ஸலின் அனைத்து எதிர்மறை பண்புகளையும் நாம் கொண்டிருக்கும் ஸ்டார்ச் காரணமாகக் கூறலாம். கிஸ்ஸல் கலவையில் உள்ள ஸ்டார்ச் கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் கூடுதல் மூலமாகும், இது அதிகப்படியான நுகர்வு மூலம் ஒவ்வாமை அல்லது விரைவான எடை அதிகரிப்பை ஏற்படுத்தும்.
மேலும், ஏதேனும் ஒரு பழம் அல்லது பெர்ரிக்கு ஒவ்வாமை இருந்தால், அவற்றை பானம் தயாரிக்க பயன்படுத்தக்கூடாது.