Lactarius fuliginosus (Lactarius fuliginosus) புகைப்படம் மற்றும் விளக்கம்

கேட்ஃபிஷ் (லாக்டேரியஸ் ஃபுலிகினோசஸ்)

பால் பழுப்பு (டி. லாக்டேரியஸ் சூட்டி) ருசுலா குடும்பத்தின் (lat. Russulaceae) மில்கி (lat. Lactarius) இனத்தைச் சேர்ந்த ஒரு காளான். உண்ணக்கூடியது.

பழுப்பு பால் தொப்பி:

விட்டம் 5-10 செ.மீ., இளமையில் குவிந்திருக்கும், வளைந்த விளிம்புடன், படிப்படியாக வயதுக்கு ஏற்ப திறக்கும் (விளிம்பு நீண்ட நேரம் வளைந்திருக்கும்) வளைந்திருக்கும் மற்றும் அலை அலையான விளிம்புகளுடன் புனல் வடிவமாக இருக்கும். தொப்பியின் மேற்பரப்பு உலர்ந்தது, இளம் மாதிரிகளில் வெல்வெட், நிறம் முதலில் பழுப்பு நிறமாக இருக்கும், வயதுக்கு ஏற்ப ஓரளவு பிரகாசமாக இருக்கும், பெரும்பாலும் மந்தமான மங்கலான புள்ளிகளால் மூடப்பட்டிருக்கும். தொப்பியின் சதை முதலில் வெண்மையாகவும், வயதுக்கு ஏற்ப மஞ்சள் நிறமாகவும், இடைவேளையின் போது சற்று இளஞ்சிவப்பு நிறமாகவும் மாறும். பால் சாறு வெண்மையாகவும், காரமாகவும், காற்றில் சிவப்பாகவும் இருக்கும். வாசனை பலவீனமானது, காலவரையற்றது.

பதிவுகள்:

ஒட்டிக்கொண்டிருக்கும், அடிக்கடி, குறுகலான, வெள்ளை, இளம் மாதிரிகளில் வெள்ளை, வயதுக்கு ஏற்ப கிரீமியாக மாறும்.

வித்து தூள்:

காவி மஞ்சள்.

லாக்டிக் பழுப்பு நிறத்தின் கால்:

குறுகிய (உயரம் வரை 6 செ.மீ.) மற்றும் தடித்த (1-1,5 செ.மீ.), அடர்த்தியானது, அடிவாரத்தில் சற்று விரிவடைந்து, வயதுக்கு ஏற்ப வெற்று, தொப்பியின் நிறம் அல்லது இலகுவானது.

பரப்புங்கள்:

பழுப்பு நிற பால்வீட் ஜூலையில் தோன்றும், பரந்த-இலைகள் மற்றும் பிர்ச் காடுகளை விரும்புகிறது, மேலும் செப்டம்பர் நடுப்பகுதி வரை வளரும்.

ஒத்த இனங்கள்:

பழுப்பு நிற பால்வீட் (லாக்டேரியஸ் லிக்னியோடஸ்) ஊசியிலையுள்ள காடுகளில் வளரும், இருண்ட தொப்பி, நீண்ட தண்டு மற்றும் பரந்த தட்டுகள் உள்ளன.

உண்ணக்கூடியது:

பால் பழுப்பு சமையல் அதிகம் அறியப்படாத மற்ற பால் கறப்பவர்களை விட அதிக அளவில்: கசப்பான சாறு இல்லாதது மற்றும் வெளிப்புற நாற்றங்கள் இல்லாதது நீடித்த ஊறவைத்தல் அல்லது கொதிக்கும் தேவையை நீக்குகிறது, மேலும் வலுவான அரசியலமைப்பு இந்த காளானை உப்பு நைஜெல்லா, வோல்னுஷ்கி மற்றும் பிற தொட்டியில் ஒரு நல்ல கூடுதலாக ஆக்குகிறது. "உன்னதமான" பால்காரர்கள்.