ஊட்டச்சத்து மதிப்பு மற்றும் வேதியியல் கலவை.
அட்டவணை ஒன்றுக்கு ஊட்டச்சத்துக்களின் (கலோரிகள், புரதங்கள், கொழுப்புகள், கார்போஹைட்ரேட்டுகள், வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள்) உள்ளடக்கத்தைக் காட்டுகிறது 100 கிராம் உண்ணக்கூடிய பகுதி.
| ஊட்டச்சத்து | அளவு | விதிமுறை ** | 100 கிராம் விதிமுறையின்% | 100 கிலோகலோரியில் விதிமுறையின்% | 100% இயல்பானது |
| கலோரிக் மதிப்பு | 884 கிலோகலோரி | 1684 கிலோகலோரி | 52.5% | 5.9% | 190 கிராம் |
| கொழுப்புகள் | 100 கிராம் | 56 கிராம் | 178.6% | 20.2% | 56 கிராம் |
| வைட்டமின்கள் | |||||
| வைட்டமின் ஈ, ஆல்பா டோகோபெரோல், டி.இ. | 41.08 மிகி | 15 மிகி | 273.9% | 31% | 37 கிராம் |
| வைட்டமின் கே, பைலோகுவினோன் | 5.4 μg | 120 μg | 4.5% | 0.5% | 2222 கிராம் |
| ட்ரேஸ் கூறுகள் | |||||
| இரும்பு, Fe | 0.03 மிகி | 18 மிகி | 0.2% | 60000 கிராம் | |
| ஸ்டெரால்கள் | |||||
| பைட்டோஸ்டெரால்ஸ் | 100 மிகி | ~ | |||
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு அமிலங்கள் | |||||
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு அமிலங்கள் | 10.1 கிராம் | அதிகபட்சம் 18.7 | |||
| 16: 0 பால்மிட்டிக் | 5.4 கிராம் | ~ | |||
| 18: 0 ஸ்டேரின் | 3.5 கிராம் | ~ | |||
| மோனோசாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு அமிலங்கள் | 45.4 கிராம் | நிமிடம் 16.8 | 270.2% | 30.6% | |
| 16: 1 பால்மிட்டோலிக் | 0.2 கிராம் | ~ | |||
| 18: 1 ஒலின் (ஒமேகா -9) | 45.3 கிராம் | ~ | |||
| பாலிஅன்சாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு அமிலங்கள் | 40.1 கிராம் | 11.2 இருந்து 20.6 செய்ய | 194.7% | 22% | |
| 18: 2 லினோலிக் | 39.8 கிராம் | ~ | |||
| 18: 3 லினோலெனிக் | 0.2 கிராம் | ~ | |||
| ஒமேகா -30 கொழுப்பு அமிலங்கள் | 0.2 கிராம் | 0.9 இருந்து 3.7 செய்ய | 22.2% | 2.5% | |
| ஒமேகா -30 கொழுப்பு அமிலங்கள் | 39.8 கிராம் | 4.7 இருந்து 16.8 செய்ய | 236.9% | 26.8% |
ஆற்றல் மதிப்பு 884 கிலோகலோரி.
- கப் = 218 கிராம் (1927.1 கிலோகலோரி)
- tbsp = 13.6 கிராம் (120.2 கிலோகலோரி)
- tsp = 4.5 கிராம் (39.8 kCal)
லினோலிக் சூரியகாந்தி எண்ணெய் (60% க்கும் குறைவானது) வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் நிறைந்தவை: வைட்டமின் ஈ - 273,9%
- வைட்டமின் E ஆக்ஸிஜனேற்ற பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது, கோனாட்களின் செயல்பாட்டிற்கு அவசியம், இதய தசை, உயிரணு சவ்வுகளின் உலகளாவிய நிலைப்படுத்தியாகும். வைட்டமின் ஈ குறைபாட்டுடன், எரித்ரோசைட்டுகளின் ஹீமோலிசிஸ் மற்றும் நரம்பியல் கோளாறுகள் காணப்படுகின்றன.
குறிச்சொற்கள்: கலோரி உள்ளடக்கம் 884 கிலோகலோரி, வேதியியல் கலவை, ஊட்டச்சத்து மதிப்பு, வைட்டமின்கள், தாதுக்கள், சூரியகாந்தி லினோலிக் எண்ணெய் (60%க்கும் குறைவாக), கலோரிகள், ஊட்டச்சத்துக்கள், பயனுள்ள பண்புகள் சூரியகாந்தி லினோலிக் எண்ணெய் (60%க்கும் குறைவாக)