ஊட்டச்சத்து மதிப்பு மற்றும் வேதியியல் கலவை.
அட்டவணை ஒன்றுக்கு ஊட்டச்சத்துக்களின் (கலோரிகள், புரதங்கள், கொழுப்புகள், கார்போஹைட்ரேட்டுகள், வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள்) உள்ளடக்கத்தைக் காட்டுகிறது 100 கிராம் உண்ணக்கூடிய பகுதி.
ஊட்டச்சத்து | அளவு | விதிமுறை ** | 100 கிராம் விதிமுறையின்% | 100 கிலோகலோரியில் விதிமுறையின்% | 100% இயல்பானது |
கலோரிக் மதிப்பு | 71 கிலோகலோரி | 1684 கிலோகலோரி | 4.2% | 5.9% | 2372 கிராம் |
புரதங்கள் | 2.54 கிராம் | 76 கிராம் | 3.3% | 4.6% | 2992 கிராம் |
கொழுப்புகள் | 1.52 கிராம் | 56 கிராம் | 2.7% | 3.8% | 3684 கிராம் |
கார்போஹைட்ரேட் | 10.3 கிராம் | 219 கிராம் | 4.7% | 6.6% | 2126 கிராம் |
அலிமென்டரி ஃபைபர் | 1.7 கிராம் | 20 கிராம் | 8.5% | 12% | 1176 கிராம் |
நீர் | 83.61 கிராம் | 2273 கிராம் | 3.7% | 5.2% | 2719 கிராம் |
சாம்பல் | 0.34 கிராம் | ~ | |||
வைட்டமின்கள் | |||||
லுடீன் + ஜீயாக்சாண்டின் | 180 μg | ~ | |||
வைட்டமின் பி 1, தியாமின் | 0.076 மிகி | 1.5 மிகி | 5.1% | 7.2% | 1974 கிராம் |
வைட்டமின் பி 2, ரிபோஃப்ளேவின் | 0.016 மிகி | 1.8 மிகி | 0.9% | 1.3% | 11250 கிராம் |
வைட்டமின் பி 4, கோலின் | 7.4 மிகி | 500 மிகி | 1.5% | 2.1% | 6757 கிராம் |
வைட்டமின் பி 5, பாந்தோத்தேனிக் | 0.311 மிகி | 5 மிகி | 6.2% | 8.7% | 1608 கிராம் |
வைட்டமின் பி 6, பைரிடாக்சின் | 0.005 மிகி | 2 மிகி | 0.3% | 0.4% | 40000 கிராம் |
வைட்டமின் பி 9, ஃபோலேட் | 6 μg | 400 μg | 1.5% | 2.1% | 6667 கிராம் |
வைட்டமின் ஈ, ஆல்பா டோகோபெரோல், டி.இ. | 0.08 மிகி | 15 மிகி | 0.5% | 0.7% | 18750 கிராம் |
பீட்டா டோகோபெரோல் | 0.01 மிகி | ~ | |||
காமா டோகோபெரோல் | 0.03 மிகி | ~ | |||
வைட்டமின் கே, பைலோகுவினோன் | 0.3 μg | 120 μg | 0.3% | 0.4% | 40000 கிராம் |
வைட்டமின் பிபி, இல்லை | 0.225 மிகி | 20 மிகி | 1.1% | 1.5% | 8889 கிராம் |
betaine | 3.1 மிகி | ~ | |||
பேரளவு ஊட்டச்சத்துக்கள் | |||||
பொட்டாசியம், கே | 70 மிகி | 2500 மிகி | 2.8% | 3.9% | 3571 கிராம் |
கால்சியம், சி.ஏ. | 9 மிகி | 1000 மிகி | 0.9% | 1.3% | 11111 கிராம் |
மெக்னீசியம், எம்.ஜி. | 27 மிகி | 400 மிகி | 6.8% | 9.6% | 1481 கிராம் |
சோடியம், நா | 4 மிகி | 1300 மிகி | 0.3% | 0.4% | 32500 கிராம் |
சல்பர், எஸ் | 25.4 மிகி | 1000 மிகி | 2.5% | 3.5% | 3937 கிராம் |
பாஸ்பரஸ், பி | 77 மிகி | 800 மிகி | 9.6% | 13.5% | 1039 கிராம் |
ட்ரேஸ் கூறுகள் | |||||
இரும்பு, Fe | 0.9 மிகி | 18 மிகி | 5% | 7% | 2000 கிராம் |
மாங்கனீசு, எம்.என் | 0.58 மிகி | 2 மிகி | 29% | 40.8% | 345 கிராம் |
காப்பர், கு | 74 μg | 1000 μg | 7.4% | 10.4% | 1351 கிராம் |
செலினியம், சே | 5.4 μg | 55 μg | 9.8% | 13.8% | 1019 கிராம் |
ஃப்ளோரின், எஃப் | 71.6 μg | 4000 μg | 1.8% | 2.5% | 5587 கிராம் |
துத்தநாகம், Zn | 1 மிகி | 12 மிகி | 8.3% | 11.7% | 1200 கிராம் |
ஜீரணிக்கக்கூடிய கார்போஹைட்ரேட்டுகள் | |||||
ஸ்டார்ச் மற்றும் டெக்ஸ்ட்ரின்கள் | 11.6 கிராம் | ~ | |||
மோனோ- மற்றும் டிசாக்கரைடுகள் (சர்க்கரைகள்) | 0.27 கிராம் | அதிகபட்சம் 100 | |||
கேலக்டோஸ் | 0.02 கிராம் | ~ | |||
சுக்ரோஸ் | 0.25 கிராம் | ~ | |||
அத்தியாவசிய அமினோ அமிலங்கள் | |||||
அர்ஜினைன் * | 0.167 கிராம் | ~ | |||
வேலின் | 0.16 கிராம் | ~ | |||
ஹிஸ்டைடின் * | 0.054 கிராம் | ~ | |||
Isoleucine | 0.116 கிராம் | ~ | |||
லூசின் | 0.216 கிராம் | ~ | |||
லைசின் | 0.135 கிராம் | ~ | |||
மெத்தியோனைன் | 0.046 கிராம் | ~ | |||
திரியோனின் | 0.096 கிராம் | ~ | |||
டிரிப்தோபன் | 0.04 கிராம் | ~ | |||
பினிலலனைன் | 0.142 கிராம் | ~ | |||
மாற்றக்கூடிய அமினோ அமிலங்கள் | |||||
அலனீன் | 0.124 கிராம் | ~ | |||
அஸ்பார்டிக் அமிலம் | 0.302 கிராம் | ~ | |||
கிளைசின் | 0.147 கிராம் | ~ | |||
குளுதமிக் அமிலம் | 0.623 கிராம் | ~ | |||
புரோலீன் | 0.096 கிராம் | ~ | |||
செரைன் | 0.151 கிராம் | ~ | |||
டைரோசின் | 0.101 கிராம் | ~ | |||
சிஸ்டைன் | 0.097 கிராம் | ~ | |||
கொழுப்பு அமிலம் | |||||
திருநங்கை | 0.001 கிராம் | அதிகபட்சம் 1.9 | |||
நிறைவுற்ற கொழுப்பு அமிலங்கள் | |||||
நிறைவுற்ற கொழுப்பு அமிலங்கள் | 0.31 கிராம் | அதிகபட்சம் 18.7 | |||
14: 0 மிரிஸ்டிக் | 0.005 கிராம் | ~ | |||
16: 0 பால்மிட்டிக் | 0.28 கிராம் | ~ | |||
17: 0 மார்கரைன் | 0.001 கிராம் | ~ | |||
18: 0 ஸ்டேரின் | 0.021 கிராம் | ~ | |||
20: 0 அராச்சினிக் | 0.002 கிராம் | ~ | |||
22: 0 பெஜெனிக் | 0.002 கிராம் | ~ | |||
மோனோசாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு அமிலங்கள் | 0.435 கிராம் | நிமிடம் 16.8 | 2.6% | 3.7% | |
16: 1 பால்மிட்டோலிக் | 0.003 கிராம் | ~ | |||
16: 1 சிஸ் | 0.003 கிராம் | ~ | |||
18: 1 ஒலின் (ஒமேகா -9) | 0.422 கிராம் | ~ | |||
18: 1 சிஸ் | 0.422 கிராம் | ~ | |||
20: 1 கடோலிக் (ஒமேகா -9) | 0.01 கிராம் | ~ | |||
பாலிஅன்சாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு அமிலங்கள் | 0.559 கிராம் | 11.2 இருந்து 20.6 செய்ய | 5% | 7% | |
18: 2 லினோலிக் | 0.541 கிராம் | ~ | |||
18: 2 கலப்பு ஐசோமர்கள் | 0.001 கிராம் | ~ | |||
18: 2 ஒமேகா -6, சிஸ், சிஸ் | 0.54 கிராம் | ~ | |||
18: 3 லினோலெனிக் | 0.018 கிராம் | ~ | |||
18: 3 ஒமேகா -3, ஆல்பா லினோலெனிக் | 0.018 கிராம் | ~ | |||
ஒமேகா -30 கொழுப்பு அமிலங்கள் | 0.018 கிராம் | 0.9 இருந்து 3.7 செய்ய | 2% | 2.8% | |
ஒமேகா -30 கொழுப்பு அமிலங்கள் | 0.54 கிராம் | 4.7 இருந்து 16.8 செய்ய | 11.5% | 16.2% |
ஆற்றல் மதிப்பு 71 கிலோகலோரி.
- கப் = 234 கிராம் (166.1 கிலோகலோரி)
- tbsp = 14.6 கிராம் (10.4 கிலோகலோரி)
- 0,75 கப் = 175 கிராம் (124.3 கிலோகலோரி)
திரவ ஓட்ஸ், உப்பு இல்லாமல், தண்ணீரில் சமைக்கப்படுகிறது வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் நிறைந்தவை: மாங்கனீசு - 29%
- மாங்கனீசு எலும்பு மற்றும் இணைப்பு திசுக்களை உருவாக்குவதில் பங்கேற்கிறது, இது அமினோ அமிலங்கள், கார்போஹைட்ரேட்டுகள், கேடகோலமைன்கள் ஆகியவற்றின் வளர்சிதை மாற்றத்தில் ஈடுபடும் என்சைம்களின் ஒரு பகுதியாகும்; கொழுப்பு மற்றும் நியூக்ளியோடைட்களின் தொகுப்புக்கு அவசியம். போதிய நுகர்வு வளர்ச்சியின் மந்தநிலை, இனப்பெருக்க அமைப்பில் உள்ள கோளாறுகள், எலும்பு திசுக்களின் அதிகரித்த பலவீனம், கார்போஹைட்ரேட்டின் கோளாறுகள் மற்றும் லிப்பிட் வளர்சிதை மாற்றத்துடன் சேர்ந்துள்ளது.
குறிச்சொற்கள்: கலோரி உள்ளடக்கம் 71 கிலோகலோரி, ரசாயன கலவை, ஊட்டச்சத்து மதிப்பு, வைட்டமின்கள், தாதுக்கள், பயனுள்ள ஓட்ஸ் கஞ்சி, தண்ணீரில் சமைத்த, உப்பு, கலோரி, சத்துக்கள், பயனுள்ள பண்புகள் ஓட்ஸ் கஞ்சி, தண்ணீரில் சமைத்து, உப்பு இல்லாமல்