மக்காடமியா நட்டு: நன்மை பயக்கும் பண்புகள். காணொளி

தாவரவியலாளர்களின் கூற்றுப்படி, மெக்டாமியா ஒரு நட்டு அல்ல, ஆனால் ஒரு ட்ரூப்

இனிப்பு மக்காடமியா கொட்டைகள் மற்ற கொட்டைகள் மத்தியில் சாதகமான கலோரிகளைக் கொண்டுள்ளது. 100 கிராம் மக்காடமியாவின் கலோரி உள்ளடக்கம் 700 கலோரிகளுக்கு மேல் உள்ளது. ஆனால் அதே டோஸில் சுமார் 9 கிராம் உணவு நார்ச்சத்து உள்ளது, இது நல்ல செரிமானத்திற்கு தேவையான பரிந்துரைக்கப்பட்ட தினசரி உட்கொள்ளலில் சுமார் 23% ஆகும். இந்த கொட்டைகளில் பின்வரும் பயனுள்ள பொருட்களும் உள்ளன: - மாங்கனீசு; - தியாமின்; - வெளிமம்; - தாமிரம்; - பாஸ்பரஸ்; - நிகோடினிக் அமிலம்; - இரும்பு; - துத்தநாகம்; - பொட்டாசியம்; - செலினியம்; வைட்டமின் பி 6; - வைட்டமின் ஈ.

மக்காடமியா கொட்டைகள் ஒரு சேவைக்கு சுமார் 70 கிராம் கொழுப்பைக் கொண்டிருந்தாலும், அவ்வாறு செய்வதில் எந்தத் தீங்கும் இல்லை, ஏனெனில் அவை ஆரோக்கியமான மோனோசாச்சுரேட்டட் கொழுப்புகளாகும், அவை நல்ல கொழுப்பை அதிகரிப்பதன் மூலமும் கெட்ட கொழுப்பைக் குறைப்பதன் மூலமும் இதய நோய்களின் அபாயத்தைக் குறைக்கின்றன. இந்த கொட்டைகளை வாரத்திற்கு ஐந்து அல்லது அதற்கு மேற்பட்ட முறை சிறிய அளவில் உட்கொள்வதன் மூலம், கரோனரி இதய நோய் அபாயத்தை கிட்டத்தட்ட பாதியாகக் குறைக்கலாம் என்று ஆய்வுகள் தெரிவிக்கின்றன. மக்காடமியா கொட்டைகளிலிருந்து பெறப்பட்ட எண்ணெயில் ஆலிவ் எண்ணெயின் அதிக மூலப்பொருளைக் காட்டிலும் அதிகமான மோனோசாச்சுரேட்டட் கொழுப்புகள் உள்ளன. சமையல் நிபுணர்களுக்கு ஒரு பெரிய நன்மை என்னவென்றால், மக்காடமியா எண்ணெயின் புகைபிடிக்கும் வெப்பநிலை ஆலிவ் எண்ணெயை விட அதிகமாக உள்ளது - சுமார் 210 ° C. இந்த சொத்து மக்கடாமியா எண்ணெயை பல சமையல் எண்ணெய்களுக்கு வறுக்கவும்.

மக்காடமியா கொட்டைகள் பசையம் இல்லாததால், அவை பசையம் இல்லாத உணவில் மிகவும் பிரபலமான பொருட்களில் ஒன்றாகும்.

மக்காடமியா கொட்டைகள் முழுமையான புரதத்தின் சிறந்த ஆதாரமாகும், இதில் அனைத்து அத்தியாவசிய மற்றும் சில நிரப்பப்பட்ட அமினோ அமிலங்களும் உள்ளன.

மக்கடாமியாவில் வைட்டமின் ஈ மற்றும் செலினியம் போன்ற முக்கியமான ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் உள்ளன, அதே போல் மற்ற பைட்டோநியூட்ரியன்ட்களும் உள்ளன. இந்த அத்தியாவசிய ஊட்டச்சத்துக்கள் உடலை ஃப்ரீ ரேடிக்கல் சேதத்திலிருந்து பாதுகாக்க முடிகிறது, இது புற்றுநோய் மற்றும் உடலின் பொதுவான முதுமை உட்பட பல தீவிர நோய்களுக்கு வழிவகுக்கிறது.