பாரம்பரிய சீன மருத்துவம்: ஊட்டச்சத்து வழிமுறைகள்

சீனா கிரகத்தின் பழமையான நாகரிகங்களில் ஒன்றாகும். அதன் வரலாறு கடந்த காலத்திற்குச் செல்லும் வரை, உலகம் முழுவதும் மிகவும் பிரபலமான பாரம்பரிய சீன மருத்துவம் உள்ளது - ஆரோக்கியமான வாழ்க்கை பற்றிய அறிவு மற்றும் அனுபவத்தின் பொக்கிஷம். இந்த கட்டுரையில், பண்டைய சீன மருத்துவத்தின் பார்வையில் இருந்து ஊட்டச்சத்து பற்றிய சில குறிப்புகளைப் பார்ப்போம். அழகு சமநிலையில் உள்ளது மேற்கத்திய உலகம் எண்ணற்ற உணவுமுறைகளுக்குப் பழக்கப்பட்டு, மொத்த உணவுக் குழுவையும் நீக்குகிறது: கொழுப்புகள், புரதங்கள் அல்லது கார்போஹைட்ரேட்டுகள். பெரும்பாலும் நீங்கள் ஒன்று அல்லது பல பழங்களில் மட்டுமே இருப்பு மாறுபாடுகளைக் காணலாம். சீன மருத்துவம் பல்வேறு உணவுகளை உண்பதன் மூலம் உடலிலும் மனதிலும் சமநிலையை பராமரிக்க வலியுறுத்துகிறது. உணவில் எந்த பழங்களும் அல்லது உணவுக் குழுவும் அதிகமாக இருக்கக்கூடாது. ஒரு சீன பழமொழியின் படி, "புளிப்பு, இனிப்பு, கசப்பு, புளிப்பு: அனைத்து சுவைகளும் இருக்க வேண்டும்." வெப்பநிலை விஷயங்கள் நீங்கள் ஒரு குளிர் நபரா? அல்லது அவர்கள் சூடாகவும், சூடாகவும் உணர்கிறார்களா? சமநிலையின் நலன்களுக்காக, பாரம்பரிய சீன மருத்துவம் குளிர்ச்சியால் பாதிக்கப்படுபவர்கள் தங்கள் உணவில் அதிக வெப்பமடையும் உணவுகள் மற்றும் மசாலாப் பொருட்களை சேர்க்க அறிவுறுத்துகிறது. இது உணவின் உடல் வெப்பநிலைக்கு மட்டுமல்ல, உடலில் அதன் விளைவுக்கும் பொருந்தும். சூடான உணவுகளின் ஸ்பெக்ட்ரம் இஞ்சி, மிளகாய், இலவங்கப்பட்டை, மஞ்சள், ஜாதிக்காய், பச்சை வெங்காயம், அக்ரூட் பருப்புகள் ஆகியவை அடங்கும். மாறாக, உடலில் வெப்பத்தை ஆதிக்கம் செலுத்தும் போக்கு உள்ளவர்கள் சிட்ரஸ் பழங்கள், டோஃபு, கீரை, செலரி, வெள்ளரி மற்றும் தக்காளி போன்ற குளிர்ச்சியான உணவுகளை உட்கொள்ள அறிவுறுத்தப்படுகிறார்கள். வண்ணங்கள்! பழுப்பு சீஸ் பன்கள் மற்றும் நீல மெருகூட்டப்பட்ட கப்கேக்குகளின் சகாப்தத்தில், ஒரு பொருளின் குறிப்பிடத்தக்க பண்புக்கூறாக நிறத்தைப் பற்றி சிந்திப்பதை நாங்கள் நிறுத்திவிட்டோம். நமது உடலின் அமைப்புகளை சமநிலைக்கு கொண்டு வர, இயற்கை தரும் உணவுகள் நிறத்தில் இருக்கும் ஊதா கத்தரிக்காய், சிவப்பு தக்காளி, பச்சைக் கீரை, வெள்ளைப் பூண்டு, மஞ்சள் பூசணிக்காய் போன்ற பல்வேறு வண்ணங்களைப் பயன்படுத்துவது முக்கியம் என்று சீன மருத்துவம் நமக்குக் கற்பிக்கிறது. ரா எப்போதும் சிறப்பாக இருக்காது சீன மருத்துவத்தின் படி, குளிர், பச்சை உணவு (சாலடுகள்) ஜீரணிக்க கடினமாக உள்ளது மற்றும் மிதமாக உட்கொள்ள வேண்டும். வெப்ப பதப்படுத்தப்பட்ட உணவுகள் நோயால் பலவீனமானவர்கள், பிரசவத்தின் போது பெண்கள் மற்றும் வயதானவர்களுக்கு மிகவும் சாதகமாக கருதப்படுகிறது. சூடான உணவு உடல் வெப்பநிலைக்கு அதை சூடாக்கும் பணியிலிருந்து உடலை விடுவிக்கிறது.