மிட்டாய் போல மிருதுவான சாலடுகள் மற்றும் ப்ரோக்கோலி தட்டுகளை மகிழ்ச்சியுடன் காலி செய்யும் குழந்தைகள் உள்ளனர், ஆனால் உங்கள் குழந்தைகள் பச்சை காய்கறிகளை சாப்பிட மறுத்தால் நீங்கள் என்ன செய்வீர்கள்? குழந்தைகளுக்கு தாவர அடிப்படையிலான ஊட்டச்சத்து தேவை - காய்கறிகளில் அவர்களுக்கு தேவையான வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் உள்ளன.
முட்டைக்கோஸ் குடும்பத்தைச் சேர்ந்த காய்கறிகள் விதிவிலக்காக ஊட்டச்சத்துக்களின் வளமான ஆதாரங்கள்: கால்சியம், வைட்டமின்கள் ஏ மற்றும் சி மற்றும் பீட்டா கரோட்டின். பெரும்பாலான குழந்தைகள் மற்றும் பல பெரியவர்கள் இந்த காய்கறிகளின் சுவை மற்றும் அமைப்பை விரும்புவதில்லை.
உங்கள் பிள்ளைக்கு பிடிக்காத உணவை உண்ணுங்கள் என்று கெஞ்சாமல், காய்கறிகளை அவர்கள் ஆர்வத்துடன் சாப்பிடும் வகையில் தயார் செய்யுங்கள். உங்கள் குழந்தையின் தட்டில் காய்கறிகளின் பெரிய பகுதிகளை ஏற்ற வேண்டாம். அவருக்கு கொஞ்சம் கொடுங்கள், மேலும் அவர் கேட்கட்டும்.
ஒவ்வொரு உணவையும் முயற்சி செய்ய உங்கள் பிள்ளையை ஊக்குவிக்கவும், ஆனால் அவருக்கு பிடிக்கவில்லை என்றால் அதிகமாக சாப்பிடும்படி கட்டாயப்படுத்தாதீர்கள். சிறந்த விஷயம் ஒரு நல்ல உதாரணம். நீங்கள் ஆரோக்கியமான உணவை சாப்பிட்டால், உங்கள் குழந்தைகளும் ஆரோக்கியமான உணவை உண்ணும் வாய்ப்பு உள்ளது.
வசந்தம் வந்தது. தோட்டம் நடுவதற்கான நேரம். ஒரு சிறிய சதி அல்லது பூமியுடன் பல கொள்கலன்கள் கூட ஏற்கனவே ஏதோ ஒன்று. எளிதில் வளரக்கூடிய தாவரங்களைத் தேர்ந்தெடுத்து அதிக மகசூலைத் தரும். இது சீமை சுரைக்காய், கீரை, முட்டைக்கோஸ், பட்டாணி அல்லது தக்காளியாக இருக்கலாம். உங்கள் பிள்ளை விதைகளைத் தேர்ந்தெடுத்து, நடவு, நீர்ப்பாசனம் மற்றும் அறுவடைக்கு உதவுங்கள்.
குழந்தை உணவை தயாரிப்பதில் உணவு செயலி மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும். சில நொடிகளில், நீங்கள் ப்யூரி செய்யலாம்: குக்கீகள் மற்றும் பல்வேறு காய்கறிகள் மற்றும் மூலிகைகள் கலக்கவும். காய்கறி ப்யூரியை சூப்கள், அரிசி, மசித்த உருளைக்கிழங்கு, ஸ்பாகெட்டி சாஸ், பெஸ்டோ, பீஸ்ஸா அல்லது சாலட்களில் சேர்க்கலாம் - எளிமையான மற்றும் ஆரோக்கியமான. உங்கள் குடும்பம் விரும்பும் உணவில் கூழ் சேர்க்கவும். சுவை வித்தியாசத்தை யாரும் கவனிக்க மாட்டார்கள்.
துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட காய்கறிகளை சில நாட்களுக்கு மட்டுமே குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்க முடியும். எந்த பிரச்சனையும் இல்லை - ஒரு பெரிய தொகுதியை உருவாக்கி அதை உறைவிப்பான் பெட்டியில் உறைய வைக்கவும். காய்கறிகள் பல மாதங்கள் இருக்கும். துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை எந்த நேரத்திலும் உங்களுக்குத் தேவைப்படும்போது எடுத்துக் கொள்ளலாம்.
உங்கள் குழந்தைகள் காய்கறி துண்டுகளை சூப்பில் சாப்பிட விரும்பவில்லை என்றால், அவற்றை ஒரு பிளெண்டர் அல்லது உணவு செயலியில் ப்யூரி செய்யவும். பீன்ஸ் உடன் காய்கறிகள் கலந்து முயற்சிக்கவும். இது எவ்வளவு சுவையானது என்று நீங்கள் ஆச்சரியப்படுவீர்கள். அத்தகைய சூப்களை ஒரு கோப்பையில் இருந்து குடிக்கலாம். ப்யூரிட் சூப்கள் சாப்பிட விரும்பாத ஒரு நோய்வாய்ப்பட்ட குழந்தைக்கு உணவளிக்க ஒரு சிறந்த வழியாகும்.
காய்கறி மிருதுவா? நீங்கள் அவற்றை முயற்சி செய்ய மாட்டீர்கள், குழந்தைகள் எல்லாவற்றையும் கீழே குடிப்பார்கள். ஒரு ஸ்மூத்தி செய்ய இந்த கலவையை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள்: 1-1/2 கப் ஆப்பிள் சாறு, 1/2 ஆப்பிள், நறுக்கிய, 1/2 ஆரஞ்சு, தோல் நீக்கிய, 1/2 பச்சை இனிப்பு உருளைக்கிழங்கு அல்லது 1 கேரட், நறுக்கியது, 1/4 கப் முட்டைக்கோஸ், 1 வாழைப்பழம். 2 முதல் 3 பரிமாணங்களைப் பெறுங்கள்.
சுரைக்காய் மஃபின்கள், கேரட் கேக், பூசணி அல்லது இனிப்பு உருளைக்கிழங்கு ரோல்ஸ் போன்ற வேகவைத்த பொருட்களில் காய்கறிகளைப் பயன்படுத்தலாம். வேகவைத்த பொருட்களை இனிமையாக்க சிறிது தேன், மேப்பிள் சிரப் அல்லது பேரிச்சம்பழம் பயன்படுத்தலாம். ரொட்டி, பீட்சா, பன், மஃபின்கள் போன்றவற்றைச் சுடும்போது மாவில் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட காய்கறிகளைச் சேர்க்கலாம்.
தரையில் காய்கறிகளைப் பயன்படுத்துவதற்கான மற்றொரு சிறந்த வழி, அதை டோஃபு அல்லது பீன்ஸுடன் கலந்து பர்கர்கள் செய்வது. முழு தானியங்கள் மற்றும் காய்கறிகளுடன் நீங்கள் வெஜ் பர்கர்களை செய்யலாம்.
விரைவான காய்கறி பர்கர்கள்
2-1/2 கப் சமைத்த அரிசி அல்லது தினையை 1 துருவிய கேரட், 1/2 கப் நறுக்கிய முட்டைக்கோஸ், 2 டேபிள் ஸ்பூன் எள், 1 டீஸ்பூன் சோயா சாஸ் அல்லது 1/2 டீஸ்பூன் உப்பு, மற்றும் 1/4 டீஸ்பூன் கருப்பு மிளகு சேர்த்து கலக்கவும்.
கையால் நன்கு கலக்கவும். தேவைப்பட்டால், சிறிது தண்ணீர் அல்லது பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு, வெகுஜன பஜ்ஜிகளாக உருவாகலாம். சிறிது எண்ணெயில் பொன்னிறமாகவும், இருபுறமும் மிருதுவாகவும் இருக்கும் வரை வறுக்கவும். பர்கர்களை ஒரு பக்கத்திற்கு சுமார் 400 நிமிடங்களுக்கு ஒரு தடவப்பட்ட பேக்கிங் தாளில் 10° வெப்பநிலையில் சுடலாம்.