மேயரின் பால் (Lactarius mairei) புகைப்படம் மற்றும் விளக்கம்

மேயரின் பால் (Lactarius mairei)

• பெல்ட் பால்காரன்;
• லாக்டேரியஸ் பியர்சோனி.

மேயரின் மில்க்வீட் (Lactarius mairei) ருசுலேசி குடும்பத்தைச் சேர்ந்த ஒரு சிறிய காளான்.

பூஞ்சையின் வெளிப்புற விளக்கம்

மேயரின் பால் (Lactarius mairei) ஒரு தொப்பி மற்றும் ஒரு தண்டு கொண்ட ஒரு உன்னதமான பழம்தரும் உடல் ஆகும். பூஞ்சை ஒரு லேமல்லர் ஹைமனோஃபோரால் வகைப்படுத்தப்படுகிறது, மேலும் அதில் உள்ள தட்டுகள் பெரும்பாலும் அமைந்துள்ளன, தண்டுடன் ஒட்டிக்கொள்கின்றன அல்லது அதனுடன் இறங்குகின்றன, கிரீம் நிறத்தைக் கொண்டுள்ளன, மேலும் அதிக கிளைகளாக இருக்கும்.

மெரின் பால் கூழ் நடுத்தர அடர்த்தி, வெண்மை நிறம், காளான் சாப்பிட்ட சிறிது நேரத்திற்குப் பிறகு தோன்றும் எரியும் பின் சுவை ஆகியவற்றால் வகைப்படுத்தப்படுகிறது. காளானின் பால் சாறு எரியும் சுவை, காற்றின் செல்வாக்கின் கீழ் அதன் நிறத்தை மாற்றாது, கூழ் வாசனை பழம் போன்றது.

மேயரின் தொப்பி இளம் காளான்களில் வளைந்த விளிம்பால் வகைப்படுத்தப்படுகிறது (தாவரம் முதிர்ச்சி அடையும் போது அது நேராகிறது), தாழ்ந்த மையப் பகுதி, வழவழப்பான மற்றும் வறண்ட மேற்பரப்பு (சில காளான்களில் இது தொடுவதற்கு ஒத்ததாக இருக்கலாம்). தொப்பியின் விளிம்பில் ஒரு புழுதி ஓடுகிறது, சிறிய நீளம் (5 மிமீ வரை), ஊசிகள் அல்லது கூர்முனை போன்ற முடிகள் உள்ளன. தொப்பியின் நிறம் லைட் கிரீம் முதல் களிமண் கிரீம் வரை மாறுபடும், மேலும் கோளப் பகுதிகள் மத்தியப் பகுதியிலிருந்து வெளிவருகின்றன, இளஞ்சிவப்பு அல்லது களிமண் நிறைவுற்ற நிறத்தில் வரையப்பட்டிருக்கும். இத்தகைய நிழல்கள் தொப்பியின் பாதி விட்டம் அடையும், அதன் அளவு 2.5-12 செ.மீ.

காளான் தண்டின் நீளம் 1.5-4 செ.மீ., தடிமன் 0.6-1.5 செ.மீ. தண்டின் வடிவம் ஒரு சிலிண்டரை ஒத்திருக்கிறது, மேலும் தொடுவதற்கு அது மென்மையாகவும், உலர்ந்ததாகவும் இருக்கும், மேலும் மேற்பரப்பில் சிறிதளவு பள்ளம் இல்லை. முதிர்ச்சியடையாத காளான்களில், தண்டு உள்ளே நிரப்பப்பட்டு, பழுக்க வைக்கும் போது, ​​அது காலியாகிவிடும். இது இளஞ்சிவப்பு-கிரீம், கிரீம்-மஞ்சள் அல்லது கிரீம் நிறத்தால் வகைப்படுத்தப்படுகிறது.

பூஞ்சை வித்திகள் நீள்வட்ட வடிவில் அல்லது கோள வடிவில் காணக்கூடிய முகடு பகுதிகளுடன் இருக்கும். வித்து அளவுகள் 5.9-9.0*4.8-7.0 µm. வித்திகளின் நிறம் முக்கியமாக கிரீம் ஆகும்.

வாழ்விடம் மற்றும் பழம்தரும் காலம்

மேயர் பால்வீட் (Lactarius mairei) முக்கியமாக இலையுதிர் காடுகளில் காணப்படுகிறது, சிறிய குழுக்களில் வளரும். இந்த இனத்தின் பூஞ்சை ஐரோப்பா, தென்மேற்கு ஆசியா மற்றும் மொராக்கோவில் பரவலாக விநியோகிக்கப்படுகிறது. செப்டம்பர் முதல் அக்டோபர் வரை பூஞ்சையின் செயலில் பழம்தரும்.

உண்ணக்கூடிய தன்மை

மேயர் பால்வீட் (Lactarius mairei) உண்ணக்கூடிய காளான்களின் எண்ணிக்கையைச் சேர்ந்தது, எந்த வடிவத்திலும் சாப்பிட ஏற்றது.

இதே போன்ற இனங்கள், அவற்றிலிருந்து தனித்துவமான அம்சங்கள்

மேயரின் மில்லர் (லாக்டேரியஸ் மைரி) தோற்றத்தில் இளஞ்சிவப்பு அலையுடன் (லாக்டேரியஸ் டார்மினோசஸ்) மிகவும் ஒத்திருக்கிறது, இருப்பினும், அதன் இளஞ்சிவப்பு நிறத்தைப் போலல்லாமல், மேயரின் மில்லர் பழம்தரும் உடலின் கிரீமி அல்லது கிரீமி-வெள்ளை நிழலால் வகைப்படுத்தப்படுகிறது. ஒரு சிறிய இளஞ்சிவப்பு நிறம் அதில் உள்ளது - தொப்பியின் மையப் பகுதியில் ஒரு சிறிய பகுதியில். மீதமுள்ளவற்றில், பால் போன்ற பெயரிடப்பட்ட கிளை வகைகளைப் போலவே இருக்கும்: தொப்பியின் விளிம்பில் முடி வளர்ச்சி உள்ளது (குறிப்பாக இளம் பழம்தரும் உடல்களில்), பூஞ்சை வண்ணமயமாக்கலில் மண்டலப்படுத்துவதன் மூலம் வகைப்படுத்தப்படுகிறது. ஆரம்பத்தில், காளானின் சுவை சற்று கூர்மையாக இருக்கும், ஆனால் பின் சுவை கூர்மையாக இருக்கும். பால்வீட்டில் இருந்து வேறுபாடு என்னவென்றால், அது ஓக்ஸுடன் மைகோரிசாவை உருவாக்குகிறது, மேலும் சுண்ணாம்பு நிறைந்த மண்ணில் வளர விரும்புகிறது. பிங்க் வோல்னுஷ்கா பிர்ச்சுடன் மைகோரிசா-உருவாக்கும் என்று கருதப்படுகிறது.

மேராவின் பால் பற்றிய சுவாரஸ்யமானது

The fungus, called Mayor’s milky mushroom, is listed in the Red Books of several countries, including Austria, Estonia, Denmark, the Netherlands, France, Norway, Switzerland, Germany, and Sweden. The species is not listed in the Red Book of Our Country, it is not in the Red Books of the constituent entities of the Federation.

காளானின் பொதுவான பெயர் லாக்டேரியஸ், அதாவது பால் கொடுப்பது. பிரான்சைச் சேர்ந்த புகழ்பெற்ற மைக்கோலஜிஸ்ட் ரெனே மைரின் நினைவாக பூஞ்சைக்கு குறிப்பிட்ட பதவி வழங்கப்பட்டது.