"எங்கள் குழந்தையை ப்ரோக்கோலி சாப்பிட வைப்பது எப்படி?!" என்பது பல சைவப் பெற்றோர்கள் தங்களைத் தாங்களே கேட்டுக்கொண்டிருக்க வேண்டிய கேள்வி. அமெரிக்காவில் நடத்தப்பட்ட ஒரு அசாதாரண ஆய்வின் முடிவுகள் நரம்புகள், வலிமையைக் காப்பாற்ற உதவும் சரியான முடிவை பரிந்துரைக்கின்றன - மற்றும், மிக முக்கியமாக, நல்ல ஊட்டச்சத்து உதவியுடன் குழந்தையின் ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்துகிறது.
அரிசோனா ஸ்டேட் யுனிவர்சிட்டி உளவியலாளர் எலிசபெத் கபால்டி-பிலிப்ஸ் தலைமையிலான நியூயார்க் விஞ்ஞானிகள், ஒரு அசாதாரண பரிசோதனையை நடத்தியுள்ளனர் என்று ராய்ட்டர்ஸ் செய்தி நிறுவனம் தெரிவித்துள்ளது. அவருக்கு ஒரே ஒரு குறிக்கோள் மட்டுமே இருந்தது - சுவையற்ற, ஆனால் ஆரோக்கியமான உணவை சாப்பிடுவதற்கு 3-5 வயதிற்குட்பட்ட குழந்தைகளுக்கு கற்றுக்கொடுப்பது எந்த வழியில் சிறந்தது என்பதைக் கண்டறியவும்.
விஞ்ஞானிகள் 29 குழந்தைகளைக் கொண்ட குழுவைத் தேர்ந்தெடுத்தனர். அவர்களுக்கு முதலில் 11 வழக்கமான காய்கறிகளின் பட்டியல் கொடுக்கப்பட்டது, மேலும் மிகவும் விரும்பத்தகாதவை அல்லது அவர்கள் முயற்சி செய்ய விரும்பாதவற்றைக் குறிக்கும்படி கேட்கப்பட்டது. பிரஸ்ஸல்ஸ் முளைகள் மற்றும் காலிஃபிளவர் இந்த "ஹிட் பரேட்டின்" மறுக்கமுடியாத தலைவர்களாக மாறியது. எனவே குழந்தைகளில் மிகவும் விரும்பப்படாத காய்கறிகள் எது என்பதை நாங்கள் கண்டுபிடிக்க முடிந்தது.
பின்னர் மிகவும் சுவாரஸ்யமான பகுதி வந்தது: அச்சுறுத்தல்கள் மற்றும் உண்ணாவிரதங்கள் இல்லாமல், குழந்தைகளை "சுவையற்ற" உணவை சாப்பிட வைப்பது எப்படி என்பதைக் கண்டுபிடிப்பது - அவர்களில் பலர் ஒருபோதும் முயற்சி செய்யவில்லை! முன்னோக்கிப் பார்க்கும்போது, விஞ்ஞானிகள் இதில் வெற்றி பெற்றனர் என்று சொல்லலாம் - இன்னும் அதிகமாக: மூன்றில் ஒரு பங்கு குழந்தைகளை பிரஸ்ஸல்ஸ் முளைகள் மற்றும் காலிஃபிளவரை எப்படி காதலிப்பது என்று அவர்கள் கண்டுபிடித்தார்கள்! அத்தகைய "சாதனை" குறைந்தபட்சம் மரியாதைக்குரியது என்பதை இந்த வயது குழந்தைகளின் பெற்றோர்கள் ஒப்புக்கொள்வார்கள்.
விஞ்ஞானிகள் குழந்தைகளை 5-6 பேர் கொண்ட குழுக்களாகப் பிரித்தனர், அவை ஒவ்வொன்றும் ஒரு உளவியலாளர் அல்லது ஆசிரியரின் வழிகாட்டுதலின் கீழ் பச்சை பந்தில் "கடிக்க" வேண்டியிருந்தது. குழந்தைகளுக்கு பிடிக்காததை எப்படி ஊட்டுவது?! இறுதியாக, பரிசோதனையாளர்கள் ஊகிக்கிறார்கள், நாங்கள் குழந்தைகளுக்கு அறிமுகமில்லாத காய்கறிகளுடன், கெட்ட கடிதப் பெயர் கொண்ட, பழக்கமான, சுவையான - மற்றும் இனிமையாக இருக்கலாம்! - விஷயங்கள் மிகவும் சிறப்பாக நடக்கும்.
உண்மையில், இரண்டு வகையான டிரஸ்ஸிங் கொண்ட செய்முறை சிறந்த முடிவுகளை அளித்தது: ஒரு எளிய பதப்படுத்தப்பட்ட சீஸ் மற்றும் ஒரு இனிப்பு பதப்படுத்தப்பட்ட சீஸ். பரிசோதித்தவர்கள் வேகவைத்த பிரஸ்ஸல்ஸ் முளைகள் மற்றும் காலிஃபிளவர் (குழந்தைகளுக்கு சமமான அழகற்ற தேர்வு!) தயார் செய்து, அவர்களுக்கு இரண்டு வகையான சாஸ்களை வழங்கினர்: சீஸி மற்றும் ஸ்வீட் சீஸி. முடிவுகள் வெறுமனே பிரமிக்க வைக்கின்றன: வாரத்தில், பெரும்பாலான குழந்தைகள் வெறுக்கப்பட்ட "பச்சை தலைகளை" உருகிய பாலாடைக்கட்டியுடன் மனசாட்சியுடன் சாப்பிட்டனர், மேலும் இந்த பதிப்பில் காலிஃபிளவர் பொதுவாக இரண்டு வகையான பாலாடைக்கட்டிகளுடன் களமிறங்கியது.
ஆடை அணியாமல் வேகவைத்த பிரஸ்ஸல்ஸ் முளைகள் மற்றும் காலிஃபிளவர் வழங்கப்பட்ட குழந்தைகளின் கட்டுப்பாட்டுக் குழு இந்த ஆரோக்கியமான காய்கறிகளை அமைதியாக வெறுத்தது (சராசரியாக 1 குழந்தைகளில் 10 பேர் மட்டுமே அவற்றை சாப்பிட்டனர்). இருப்பினும், சாஸுடன் "வாழ்க்கையை இனிமையாக்க" வழங்கப்பட்ட குழந்தைகளில் மூன்றில் இரண்டு பங்கு காய்கறிகளை தீவிரமாக சாப்பிட்டது, மேலும் பரிசோதனையில் அவர்கள் அத்தகைய உணவை விரும்புவதாகவும் தெரிவித்தனர்.
முடிவுகள் விஞ்ஞானிகளை சோதனையைத் தொடர தூண்டியது, ஏற்கனவே ... சாஸ் இல்லாமல்! நம்பமுடியாதது, ஆனால் உண்மை: முன்பு சாஸ்களுடன் காய்கறிகளை விரும்பிய அந்த குழந்தைகள், தங்கள் தூய வடிவத்தில் ஏற்கனவே புகார்கள் இல்லாமல் சாப்பிட்டனர். (சாஸ் கூட காய்கறிகள் பிடிக்காதவர்கள் அது இல்லாமல் சாப்பிட மாட்டார்கள்). மீண்டும், குழந்தைகளின் பெற்றோர்கள் அத்தகைய சாதனையைப் பாராட்டுவார்கள்!
அமெரிக்க பரிசோதனையானது பாலர் குழந்தைகளில் பழக்கவழக்கத்தை உருவாக்கும் செயல்திறனுக்கான ஒரு வகையான சாதனையை படைத்தது. 3-5 வயது குழந்தை பழக்கமாக மாறுவதற்கு 8 முதல் 10 முறை பழக்கமில்லாத உணவை வழங்க வேண்டும் என்று உளவியலாளர்களால் முன்னர் நிறுவப்பட்டது, இந்த சோதனை இந்த உண்மையை நிரூபித்தது: ஏற்கனவே ஒரு வாரத்தில், அதாவது ஏழு முயற்சிகளில் , தந்திரக்காரர்கள் குழு கூடுதல் ஆடை அணியாமல், "விசித்திரமான" மற்றும் கசப்பான முட்டைக்கோஸை அதன் தூய வடிவத்தில் சாப்பிட குழந்தைகளுக்கு கற்பிக்க முடிந்தது! எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, இதுதான் குறிக்கோள்: உணவின் சுவையை மறைக்கும் அனைத்து வகையான சாஸ்கள் மற்றும் கெட்ச்அப்களுடன் குழந்தைகளின் வயிற்றை சுமக்காமல், ஆரோக்கியமான, இயற்கை உணவை அவர்களுக்கு உணவளிக்கவும்.
மிக முக்கியமாக, இத்தகைய சுவாரஸ்யமான அணுகுமுறை (உளவியல் ரீதியாகப் பார்த்தால், ஒரு "ஜோடி" - ஒரு கவர்ச்சியான தயாரிப்பு - முதல் விரும்பத்தகாத ஒன்றுடன் இணைப்பது) இயற்கையாகவே காலிஃபிளவர் மற்றும் பிரஸ்ஸல்ஸ் முளைகளுக்கு மட்டுமல்ல, எந்த ஆரோக்கியமான, ஆனால் மிகவும் கவர்ச்சிகரமான உணவுக்கும் ஏற்றது. எங்கள் இளம் குழந்தைகளுக்கு கற்பிக்க வேண்டும்.
அரிசோனா மாநில பல்கலைக்கழகத்தின் மற்றொரு ஆராய்ச்சியாளர் டெவின் வேடர் கூறுகையில், “சிறு வயதிலேயே குழந்தைகளிடம் உணவுப் பழக்கம் உருவாகிறது. “அதே சமயம், சின்ன பிள்ளைகள் ரொம்ப பிடிச்சவங்க! எதிர்காலத்தில் நீடிக்கும் ஆரோக்கியமான உணவுப் பழக்கத்தை பெற்றோர்கள் வளர்த்துக்கொள்வது மிகவும் முக்கியம். இது பெற்றோர் அல்லது கல்வியாளர்களாகிய நமது கடமையாகும்.