ஒரு கையில் பிக் மேக் மற்றும் மற்றொரு கையில் கோகோ கோலாவுடன் அமெரிக்க இளைஞனின் ஒரே மாதிரியான மாதிரி உள்ளது... சிலர் இந்த படத்தில் வறுத்த உருளைக்கிழங்கை வாயில் ஒட்டிக்கொள்கிறார்கள். சரி, ஓரளவிற்கு, "ஜங்க் ஃபுட்" நுகர்வு பற்றிய தவிர்க்க முடியாத புள்ளிவிவரங்கள் - அமெரிக்காவில் துரித உணவு என்றும் அழைக்கப்படுகிறது, இதை உறுதிப்படுத்துகிறது. ஆனால் கடந்த 5-7 ஆண்டுகளில், மற்றொரு, ஊக்கமளிக்கும் போக்கு அமெரிக்காவில் தோன்றியுள்ளது: இளைஞர்கள் பெரும்பாலும் வழக்கமான இறைச்சிக்கு பதிலாக ... சைவ "குப்பை" உணவுக்கு ஆதரவாக ஒரு தேர்வு செய்கிறார்கள்! நல்லது அல்லது கெட்டது, நீங்கள் முடிவு செய்யுங்கள்.
அமெரிக்க விஞ்ஞானிகள், சில காரணங்களால், மஞ்சள் டெவில் நாட்டில் சைவ இளைஞர்களின் எண்ணிக்கையில் அரிதாகவே ஆராய்ச்சி நடத்துகின்றனர். இன்று கிடைக்கக்கூடிய மிகவும் நம்பகமான ஆய்வுகளில் ஒன்று 2005 ஆம் ஆண்டிற்கு முந்தையது, மேலும் இந்த தரவுகளின்படி, அமெரிக்காவில் 3 முதல் 8 வயதுக்குட்பட்ட சைவ உணவு உண்பவர்களில் சுமார் 18% பேர் உள்ளனர் (அது கொஞ்சம் அல்ல!). நிச்சயமாக, அன்றிலிருந்து நிறைய மாறிவிட்டது.
2007 ஆம் ஆண்டில், சமூகவியலாளர்கள் ஒரு சுவாரஸ்யமான போக்கைக் கவனித்தனர்: அதிகமான அமெரிக்க இளைஞர்கள் "பிக் மேக்" அல்லது பன்றிக்கொழுப்பில் வறுத்த பீன்ஸ் (அமெரிக்க ஊட்டச்சத்து சின்னங்கள்) அல்ல - ஆனால் இறைச்சி இல்லாத ஒன்றைத் தேர்வு செய்கிறார்கள். பொதுவாக, பல ஆய்வுகளின்படி, 8-18 வயதுடைய குழந்தைகள் மற்றும் இளம் பருவத்தினர் துரித உணவுக்கு மிகவும் பேராசை கொண்டுள்ளனர் - பயணத்தின்போது, ஓட்டத்தில், மற்றும் உங்கள் வணிகத்தைப் பற்றி நீங்கள் எதைச் செய்யலாம். இந்த வயதில் மக்கள் பொறுமையற்றவர்கள். எனவே, இரண்டு ரொட்டிகளுக்கு இடையில் உள்ள நல்ல பழைய கட்லெட், இது உலகின் மிகக் கடுமையான உடல் பருமன் பிரச்சனையுடன் நாட்டிற்கு நிறைய துன்பங்களைச் சேர்த்தது, மற்றொன்று "குப்பை" உணவாக இருந்தாலும் மாற்றப்படுகிறது! சைவ துரித உணவு.
படிப்படியாக நுகர்வோரின் தேவைகளுக்கு ஏற்ப, அதிகமான அமெரிக்க பல்பொருள் அங்காடிகள் பிரபலமான உணவின் சைவ "ஒப்புமைகளை" தங்கள் அலமாரிகளில் வைக்கின்றன: சாண்ட்விச்கள், குழம்பு மற்றும் பீன்ஸ், பால் - விலங்கு கூறுகள் இல்லாமல் மட்டுமே. யுஎஸ்ஏ டுடே நடத்திய கருத்துக்கணிப்பில் பதிலளித்தவர்களில் ஒருவரான மங்கெல்ஸ் கூறுகையில், "ஒவ்வொரு வருடமும் புளோரிடாவில் உள்ள எனது பெற்றோரை நாங்கள் சந்திக்கிறோம், மேலும் நான் சோயா பால், டோஃபு மற்றும் பிற சைவ உணவுகளுடன் ஒரு முழு சூட்கேஸை பேக் செய்ய வேண்டும். இப்போது நாங்கள் எதையும் எடுக்கவில்லை! ” மங்கெல்ஸ் தனது பெற்றோரின் வீட்டிற்கு அருகிலுள்ள ஒரு கடையில் சமீபத்திய கொள்ளைநோயிலிருந்து அனைத்து வழக்கமான தயாரிப்புகளையும் வாங்க முடியும் என்று மகிழ்ச்சியுடன் அறிவித்தார். "ஆரோக்கியமான உணவைப் பொறுத்தவரை மிகவும் முற்போக்கான பகுதி அல்ல," என்று அவர் வலியுறுத்தினார். இறைச்சி மற்றும் பிற அசைவ (மற்றும் பெரும்பாலும் ஆரோக்கியமற்ற) உணவுகளை உண்ணும் பழக்கம் நிச்சயமாக வலுவாக இருக்கும் அமெரிக்க வெளிநாட்டிலும் கூட நிலைமை சிறப்பாக மாறுகிறது என்று மாறிவிடும். ஒரு பொதுவான அமெரிக்கர் (மற்றும் தன்னார்வ சைவ உணவு உண்பவர்களான இருவரின் தாய்), மங்கல்ஸ் இப்போது சோயா பால், இறைச்சி அல்லாத ஆயத்த சூப்கள் மற்றும் கொழுப்பில்லாத பதிவு செய்யப்பட்ட பீன்ஸ் ஆகியவற்றை நாட்டில் உள்ள எந்த கடையிலும் பெறலாம். சைவ உணவை தானாக முன்வந்து கடைப்பிடிக்கும் தனது இரண்டு குழந்தைகளுக்கு இத்தகைய மாற்றங்கள் மிகவும் மகிழ்ச்சியளிக்கின்றன என்று அவர் குறிப்பிடுகிறார்.
கடை கவுண்டர்களை நிரப்புவதில் இனிமையான மாற்றங்களுக்கு கூடுதலாக, அமெரிக்காவில் பள்ளி உணவுத் துறையில் இதே போன்ற போக்குகள் கவனிக்கப்படுகின்றன. வாஷிங்டனுக்கு அருகில் வசிக்கும் ஹெம்மா சுந்தரம், தனது 13 வயது மகள் வருடாந்திர கோடைக்கால முகாமுக்குச் செல்வதற்கு சற்று முன்பு, தனது பள்ளியிலிருந்து தனது மகளின் சைவ உணவைத் தேர்வு செய்யும்படி கடிதம் வந்தபோது மகிழ்ச்சியுடன் ஆச்சரியப்பட்டதாக கருத்துக் கணிப்பாளர்களிடம் கூறினார். பட்டியல். . இந்த ஆச்சரியத்தில் மகளும் மகிழ்ச்சியடைந்தார், மேலும் சில காலத்திற்கு முன்பு தனது பள்ளியில் சைவ உணவு உண்பவர்களின் எண்ணிக்கை அதிகரித்து வருவதால், ஒரு "கருப்பு ஆடு" போல் உணருவதை நிறுத்தியதாக கூறினார். “என் வகுப்பில் ஐந்து சைவ உணவு உண்பவர்கள். சமீபத்தில், பள்ளி சிற்றுண்டிச்சாலையில் சிக்கன் இல்லாத சூப் மற்றும் அது போன்றவற்றைக் கேட்பதில் நான் வெட்கப்படவில்லை. கூடுதலாக, எங்களுக்காக (சைவ பள்ளி மாணவர்களுக்கு) தேர்வு செய்ய எப்போதும் பல சைவ சாலட்கள் உள்ளன, ”என்று பள்ளி மாணவி கூறினார்.
மற்றொரு கணக்கெடுப்பில் பதிலளித்த இளம் சைவ உணவு உண்பவர் சியரா ப்ரெடோவிக் (17), மற்ற இளம் வயதினர் பிக் மேக்ஸை சாப்பிடுவதைப் போலவே, புதிய கேரட்டையும் தனக்குப் பிடித்த ஹம்முஸை சாப்பிட முடியும் என்று கூறினார். . அமெரிக்கர்களுக்கு மிகவும் பரிச்சயமான துரித உணவை ஓரளவு மாற்றியமைக்கும், விரைவாக சமைக்கும் மற்றும் சைவ உணவை உண்ணும் பல அமெரிக்க இளைஞர்களில் இந்தப் பெண்ணும் ஒருவர்.