"அதிக எடையைக் குறைப்பது மற்றும் நல்ல ஆரோக்கியத்தைப் பெறுவது வெறுமனே உணவில் இருந்து இறைச்சியை நீக்குவதன் மூலம் அடைய முடியாது. நீங்கள் இறைச்சியை மாற்றியமைப்பது மிகவும் முக்கியமானது, ”என்கிறார் ஊட்டச்சத்து நிபுணரும் சைவ உணவு உண்பவருமான அலெக்ஸாண்ட்ரா காஸ்பெரோ.
எனவே நீங்கள் உறுதி செய்து கொள்ளுங்கள் இல்லை:
- இறைச்சி மாற்றீடுகளின் பயன்பாட்டிற்கு அடிமையானவர்
"தொடக்க சைவ உணவு உண்பவர்களுக்கு, இத்தகைய மாற்றீடுகள் மாறுதல் காலத்தில் ஒரு நல்ல உதவியாக இருக்கும்" என்று காஸ்பெரோ கூறுகிறார். "அது எப்படியிருந்தாலும், அவை பொதுவாக மரபணு மாற்றப்பட்ட சோயாவிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகின்றன, மேலும் அவை கலப்படங்கள் மற்றும் சோடியம் ஆகியவற்றைக் கொண்டிருக்கின்றன." GMO தயாரிப்புகள் விவாதத்திற்கு ஒரு தனி தீவிர தலைப்பு. குறிப்பாக, சிறுநீரகம், கல்லீரல், டெஸ்டிஸ், இரத்தம் மற்றும் டிஎன்ஏ பிரச்சனைகள் GM சோயா நுகர்வுடன் இணைக்கப்பட்டுள்ளன என்று துருக்கிய உயிரியல் ஆராய்ச்சி இதழ் தெரிவித்துள்ளது.
- உங்கள் தட்டில் வேகமான கார்போஹைட்ரேட்டுகளை நிரப்பவும்
பாஸ்தா, ரொட்டி, சிப்ஸ் மற்றும் உப்பு நிறைந்த க்ரூட்டான்கள் அனைத்தும் சைவப் பொருட்கள். ஆனால் இந்த தயாரிப்புகள் பயனுள்ளவை என்று எந்த விவேகமுள்ள நபரும் கூற மாட்டார்கள். அவை கலோரிகள், சர்க்கரை ஆகியவற்றால் ஆனவை, மேலும் மிகக் குறைந்த நார்ச்சத்து மற்றும் சத்தான தாவரங்கள் உள்ளன. சுத்திகரிக்கப்பட்ட கார்போஹைட்ரேட்டுகளை ஒரு தட்டில் சாப்பிட்ட பிறகு, உங்கள் உடல் எளிய கார்போஹைட்ரேட்டுகளை விரைவாக ஜீரணிக்கத் தொடங்குகிறது, இரத்தத்தில் சர்க்கரை அளவு மற்றும் இன்சுலின் உற்பத்தியை வியத்தகு முறையில் அதிகரிக்கிறது.
"ஆனால் உடலுக்கு கார்போஹைட்ரேட்டுகள் தேவையில்லை என்று இது அர்த்தப்படுத்துவதில்லை" என்று காஸ்பெரோ கூறுகிறார். முழு தானியங்கள் மற்றும் கிளைசெமிக் குறியீட்டில் குறைந்த உணவுகள் (இரத்த சர்க்கரையில் உணவின் தாக்கத்தின் குறிகாட்டி) மற்றும் அதிக நார்ச்சத்து சாப்பிடுவதை அவர் பரிந்துரைக்கிறார்.
- தாவரத்திலிருந்து பெறப்பட்ட புரதத்தை புறக்கணித்தல்
நீங்கள் சைவ உணவில் இருந்தால், உங்களுக்கு தேவையானதை விட குறைவான புரதத்தை சாப்பிட எந்த காரணமும் இல்லை. காய்கறி புரதம் நிறைந்த காய்கறிகள், கொட்டைகள் மற்றும் விதைகளை புறக்கணிக்காதீர்கள். இல்லையெனில், நீங்கள் உடலில் புரதச்சத்து குறைபாட்டை உருவாக்கலாம், இது உடல்நலப் பிரச்சினைகளுக்கு வழிவகுக்கும்.
பீன்ஸ், பருப்பு, கொண்டைக்கடலை, விதைகள் மற்றும் கொட்டைகள் எடை இழப்புக்கு குறிப்பாக நல்லது. மற்றும் போனஸ்: கொட்டைகளை வழக்கமாக உட்கொள்வது இதய நோய், நீரிழிவு, புற்றுநோய் அபாயத்தை குறைக்கிறது என்று ஆங்கில மருத்துவ இதழில் ஆய்வு தெரிவிக்கிறது.
- நிறைய சீஸ் சாப்பிடுங்கள்
மாங்கெல்ஸின் கூற்றுப்படி: “பல சைவ உணவு உண்பவர்கள், குறிப்பாக ஆரம்பநிலையாளர்கள், தங்கள் உணவில் புரதம் இல்லாததைப் பற்றி கவலைப்படுகிறார்கள். அவர்களின் தீர்வு என்ன? அதிக சீஸ் உள்ளது. 28 கிராம் சீஸில் சுமார் 100 கலோரிகள் மற்றும் 7 கிராம் கொழுப்பு உள்ளது என்பதை மறந்துவிடாதீர்கள்.
- கடையில் வாங்கிய மிருதுவாக்கிகளை சாப்பிடுங்கள்
பழங்கள், காய்கறிகள் மற்றும் புரதங்களுக்கு இயற்கையான ஸ்மூத்திகள் ஒரு நல்ல தேர்வாக இருந்தாலும், உங்கள் உட்கொள்ளலைப் பாருங்கள். அவை அதிக கலோரி உள்ளடக்கத்தைக் கொண்டிருக்கலாம், குறிப்பாக அவை கடையில் வாங்கப்பட்டால். பல மிருதுவாக்கிகள், பச்சை நிறத்தில் கூட, உண்மையில் புரதப் பொடிகள், பழங்கள், தயிர் மற்றும் சில சமயங்களில் கலவையை மிகவும் சுவையாக மாற்ற சர்பட் ஆகியவை உள்ளன. உண்மையில், இந்த மிருதுவாக்கிகளில் மிட்டாய் பார்களை விட அதிக சர்க்கரை உள்ளது.
கூடுதலாக, நீங்கள் புரதத்தை குடிக்கும்போது, உங்கள் மூளை அதன் உட்கொள்ளலை பதிவு செய்யாது, அது புரத உணவுகளை மெல்லும்போது செய்கிறது. தொகுக்கப்பட்ட மிருதுவாக்கிகளிலிருந்து திரவ வடிவில் புரதத்தைப் பயன்படுத்துவதன் விரும்பத்தகாத தன்மையைப் பற்றி இது மீண்டும் பேசுகிறது.