சைவ உணவு உண்பவர்கள் இதய நோயால் பாதிக்கப்படுவதற்கான வாய்ப்பு 32% குறைவு என்று சமீபத்திய மருத்துவ ஆய்வின் படி, அமெரிக்க செய்தி சேனல் ஏபிசி நியூஸ் தெரிவித்துள்ளது. ஆய்வு பெரிய அளவில் இருந்தது: 44.561 பேர் இதில் பங்கேற்றனர் (அவர்களில் மூன்றில் ஒரு பகுதியினர் சைவ உணவு உண்பவர்கள்), இது EPIC மற்றும் ஆக்ஸ்போர்டு பல்கலைக்கழகம் (யுகே) இணைந்து நடத்தப்பட்டது மற்றும் 1993 இல் மீண்டும் தொடங்கியது! அமெரிக்கன் ஜர்னல் ஆஃப் கிளினிக்கல் நியூட்ரிஷனில் வெளியிடப்பட்ட இந்த ஆய்வின் முடிவுகள், இன்று எந்த சந்தேகமும் இல்லாமல் சொல்ல அனுமதிக்கின்றன: ஆம், சைவ உணவு உண்பவர்கள் மிகவும் ஆரோக்கியமானவர்கள்.
ஓஹியோ ஸ்டேட் ரிசர்ச் யுனிவர்சிட்டியில் (அமெரிக்கா) இதய நோய்த் துறையின் தலைவரான டாக்டர் வில்லியம் ஆபிரகாம் கூறுகையில், "இது மிகவும் நல்ல ஆய்வு. "சைவ உணவு கரோனரி இதய நோய் அல்லது கரோனரி பற்றாக்குறை (இதய தமனிகள் - சைவம்) அபாயத்தை குறைக்கிறது என்பதற்கு இது கூடுதல் சான்று."
குறிப்புக்கு, மாரடைப்பு அமெரிக்காவில் ஆண்டுதோறும் சுமார் 2 மில்லியன் மக்களின் உயிரைப் பறிக்கிறது, மேலும் 800 ஆயிரம் பேர் பல்வேறு இதய நோய்களால் இறக்கின்றனர் (அமெரிக்க தேசிய புள்ளிவிவர அமைப்பான தி சென்டர்ஸ் ஃபார் டிசீஸ் கன்ட்ரோல் அண்ட் ப்ரிவென்ஷன்). வளர்ந்த நாடுகளில் ஏற்படும் இறப்புகளுக்கு புற்றுநோயுடன் இதய நோய்களும் முக்கிய காரணங்களில் ஒன்றாகும்.
டாக்டர். ஆபிரகாம் மற்றும் அவரது சக மருத்துவர், மிச்சிகன் இதய நிபுணரான டாக்டர். பீட்டர் மெக்கல்லோ, இதய ஆரோக்கியத்தின் அடிப்படையில் சைவ உணவுகளின் மதிப்பு ஒரு நபருக்கு தேவையான அனைத்து ஊட்டச்சத்துக்களையும் பெற அனுமதிப்பதில்லை என்பதை ஒப்புக்கொள்கிறார்கள். சைவ மற்றும் சைவ உணவுகள் இதயத்திற்கு மிகவும் தீங்கு விளைவிக்கும் இரண்டு பொருட்களிலிருந்து பாதுகாக்கும் இருதயநோய் நிபுணர்களால் பாராட்டப்படுகின்றன: நிறைவுற்ற கொழுப்பு மற்றும் சோடியம்.
"அதிகப்படியான கொலஸ்ட்ரால் உருவாவதற்கு நிறைவுற்ற கொழுப்பு மட்டுமே நல்ல காரணம்" என்று டாக்டர் மெக்கல்லோக் கூறினார், பலர் மேலோட்டமாக நம்புவது போல, இரத்தத்தில் உள்ள கொழுப்பின் உருவாக்கம் உணவில் உள்ள உணவுக் கொழுப்பின் உள்ளடக்கத்துடன் தொடர்புடையது அல்ல என்று விளக்கினார். "சோடியம் உட்கொள்ளல் நேரடியாக இரத்த அழுத்தத்தை பாதிக்கிறது."
உயர் இரத்த அழுத்தம் மற்றும் உயர் கொலஸ்ட்ரால் அளவு ஆகியவை கரோனரி இதய நோய்க்கான நேரடி பாதையாகும், ஏனெனில். அவை இரத்த நாளங்களை சுருக்கி, இதயத்திற்கு போதுமான இரத்த விநியோகத்தைத் தடுக்கின்றன, நிபுணர்கள் நினைவு கூர்ந்தனர்.
ஆபிரகாம் தனது தனிப்பட்ட அனுபவத்தைப் பகிர்ந்து கொண்டார், மாரடைப்பு ஏற்பட்ட நோயாளிகளுக்கு சைவ உணவை அடிக்கடி பரிந்துரைப்பதாகக் கூறினார். இப்போது, ஒரு புதிய ஆய்வின் முடிவுகளைப் பெற்ற பிறகு, இன்னும் ஆபத்தில் இருக்கும் நோயாளிகளுக்கும் கூட, வழக்கமான அடிப்படையில் "சைவ உணவுகளை பரிந்துரைக்க" மருத்துவர் திட்டமிட்டுள்ளார்.
மறுபுறம், டாக்டர். மெக்கல்லோ, இதய நோயாளிகள் சைவ உணவுக்கு மாற வேண்டும் என்று தான் பரிந்துரைக்கவில்லை என்று ஒப்புக்கொண்டார். சர்க்கரை, மாவுச்சத்து மற்றும் நிறைவுற்ற கொழுப்பு ஆகிய மூன்று விஷயங்களை உணவில் இருந்து நீக்கி ஆரோக்கியமான உணவை உண்பது போதுமானது என்கிறார் மெக்கல்லஃப். அதே நேரத்தில், மருத்துவர் மாட்டிறைச்சியை இதயத்திற்கு மிகவும் தீங்கு விளைவிக்கும் உணவுகளில் ஒன்றாகக் கருதுகிறார், மேலும் அதை மீன், பருப்பு வகைகள் மற்றும் கொட்டைகள் (புரதத்தின் பற்றாக்குறையைத் தடுக்க - சைவம்) ஆகியவற்றை மாற்ற பரிந்துரைக்கிறார். டாக்டர். மெக்கல்லோ சைவ உணவு உண்பவர்கள் மீது சந்தேகம் கொண்டவர், ஏனெனில் மக்கள், அத்தகைய உணவு முறைக்கு மாறி, இறைச்சி உண்பதை நிறுத்தியதால், சர்க்கரை கொண்ட உணவுகள் மற்றும் பாலாடைக்கட்டி - மற்றும் உண்மையில், பாலாடைக்கட்டி, குறிப்பிட்ட அளவு புரதத்துடன் கூடுதலாகத் தவறாகப் பயன்படுத்துகிறார்கள் என்று நம்புகிறார். , 60% வரை நிறைவுற்ற கொழுப்பு உள்ளது, மருத்துவர் நினைவு கூர்ந்தார். அத்தகைய பொறுப்பற்ற சைவ உணவு உண்பவர் (இறைச்சியை சீஸ் மற்றும் சர்க்கரையுடன் "மாற்றுதல்"), இதயத்திற்கு மிகவும் தீங்கு விளைவிக்கும் மூன்று உணவுகளில் இரண்டை அதிகரித்த விகிதத்தில் உட்கொள்கிறார், இது காலப்போக்கில் தவிர்க்க முடியாமல் இதய ஆரோக்கியத்தை பாதிக்கும் என்று நிபுணர் வலியுறுத்தினார்.