இறைச்சி விருந்து: அர்ஜென்டினாவின் பிரபலமான தேசிய உணவுகள்

பலரின் புரிதலில், அர்ஜென்டினாவின் இரவு உணவு என்பது ஒரு கிளாஸ் சிறந்த சிவப்பு ஒயின் கொண்ட மாட்டிறைச்சி மாமிசமாகும். அர்ஜென்டினாக்கள் உண்மையில் இறைச்சியைப் பற்றி நிறைய அறிந்திருக்கிறார்கள் மற்றும் டஜன் கணக்கான வெவ்வேறு வழிகளில் அதை எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்று தெரியும். மிகவும் அதிநவீன gourmets கூட ஏமாற்றம் இல்லை என்று.

ஒரு ரோலில் அற்புதங்கள்

அர்ஜென்டினாவில், ஒரு சிற்றுண்டிக்காக, அன்பான விருந்தினர்கள் பின்ட்சோஸ் சாண்ட்விச்கள் அல்லது மாடம்ப்ரே மீட்லோஃப் மூலம் மகிழ்ச்சியடைகிறார்கள். நாங்கள் அதை தயார் செய்ய முன்வருகிறோம். உணவுப் படத்தில் 1 கிலோ எடையுள்ள மாட்டிறைச்சியின் வயிற்றுப் பகுதியின் மெல்லிய துண்டுகளை சமன் செய்து, உப்பு மற்றும் மிளகு தூவி. 100 கிராம் பன்றி இறைச்சி துண்டுகள் மற்றும் கிரீஸ் 2 மூல முட்டைகள், 100 கிராம் அரைத்த சீஸ், 2 நொறுக்கப்பட்ட பூண்டு கிராம்பு மற்றும் நறுக்கப்பட்ட கீரையின் ½ கொத்து ஆகியவற்றின் கலவையுடன் பரப்பவும். கேரட் மற்றும் இனிப்பு மிளகு வைக்கோல் கொண்டு தெளிக்கவும், 2 வேகவைத்த முட்டை துண்டுகள் பரவியது. நாம் ஒரு ரோல் அமைக்க, உணவு படம் மற்றும் படலம் பல அடுக்குகளில் அதை போர்த்தி, நடுத்தர வெப்ப ஒரு மணி நேரம் சமைக்க. மாடம்ப்ரே நேரடியாக கடாயில் குளிர்விக்கட்டும் - அதனால் அது மிகவும் மணம் மற்றும் தாகமாக இருக்கும்.

ராட்சத ஸ்டீக்ஸ்

அடுத்தது நம்பர் ஒன் மீட் ஹிட்-ஸ்டீக் பீஃப் டி சோரிசோ. எங்களுக்கு 1.5 கிலோ மாட்டிறைச்சி டெண்டர்லோயின் தேவைப்படும், அதை 4 செமீ தடிமன் கொண்ட 5 துண்டுகளாக வெட்டுவோம். உப்பு, செவ்வாழை, துளசி மற்றும் ஆர்கனோ கலவையுடன் அவற்றை தேய்க்கவும். ஆலிவ் எண்ணெய் மற்றும் எலுமிச்சை சாறுடன் இறைச்சியை தெளிக்கவும், ஒரு தடவப்பட்ட பேக்கிங் தாளில் வைத்து, 200 நிமிடங்கள் 20 ° C வெப்பநிலையில் அடுப்பில் வைக்கவும். அதே நேரத்தில், 4 உருளைக்கிழங்கை ஒரு சீருடையில் வேகவைத்து, 20 நிமிடங்களுக்கு படலத்தில் சுடவும், மேலும் 200 டிகிரி செல்சியஸ் வெப்பநிலையில். முடிவதற்கு 10 நிமிடங்களுக்கு முன், கிழங்குகளில் கீறல்கள் செய்து, 50 மில்லி கிரீம், 2 நொறுக்கப்பட்ட பூண்டு கிராம்பு மற்றும் 1 தேக்கரண்டி வோக்கோசு கலவையை ஊற்றவும். தங்க உருளைக்கிழங்குடன் சுவையான இறைச்சி ஸ்டீக்ஸ் - எல்லா நேரத்திலும் ஒரு டூயட்.

சாப்ஸ் ஒரு நுட்பமான விஷயம்

மீட் gourmets கூட மிலனீஸ் சாப் அனுபவிக்கும். நாங்கள் 1 கிலோ மாட்டிறைச்சி டெண்டர்லோயினை பகுதிகளாக வெட்டி 1 செமீ தடிமன் வரை அடித்து, உப்பு மற்றும் மிளகு தூவி. எலுமிச்சை சாறுடன் 100 கிராம் பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு, 80 கிராம் மெல்லியதாக அரைத்த கடின சீஸ் மற்றும் 1 தேக்கரண்டி உலர்ந்த ஆர்கனோவை கலக்கவும். முதலில், ஒவ்வொரு வெட்டையும் ஒரு முட்டையில் ஊறவைத்து, பின்னர் பிரட்தூள்களில் நனைத்து, இருபுறமும் பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும். இதற்கிடையில், passeruem வெங்காயம் க்யூப்ஸ், அது தங்கள் சொந்த சாறு உள்ள தக்காளி 500 கிராம் பரவியது, உப்பு மற்றும் மசாலா பருவத்தில், கெட்டியாகும் வரை இளங்கொதிவா. தக்காளி சாஸுடன் மெல்லிய மிலனீஸ் சாப்ஸ் அர்ஜென்டினா பாணி இரவு உணவாகும்.

இறைச்சி விரிவாக்கம்

இறைச்சி மிகுதியின் சின்னம் வறுத்த புச்செரோ அர்ஜென்டினோ. 300 கிராம் பீன்ஸை ஒரே இரவில் ஊற வைக்கவும். பின்னர் 150 கிராம் பூண்டு தொத்திறைச்சி மற்றும் 150 கிராம் புகைபிடித்த பன்றி இறைச்சி க்யூப்ஸ் ஒரு பெரிய நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் அதை ஒரு மணி நேரம் சமைக்க. Shinkuem வைக்கோல் முட்டைக்கோஸ் மற்றும் 300 இனிப்பு மிளகுத்தூள் 2 கிராம். 2 சோளம் மற்றும் கேரட்டை வட்டங்களாக நறுக்கவும். தண்டு செலரி மற்றும் 2 உருளைக்கிழங்கு க்யூப்ஸ், 2 தக்காளி-துண்டுகள், வெங்காயம்-மோதிரங்கள் வெட்டப்படுகின்றன. நாங்கள் 5 கிராம்பு பூண்டு பத்திரிகை மூலம் அனுப்புகிறோம். 300 கிராம் மாட்டிறைச்சி மற்றும் சிக்கன் ஃபில்லட்டை கரடுமுரடாக நறுக்கி, காய்கறிகளுடன் சேர்த்து பீன்ஸுடன் ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கவும். உப்பு மற்றும் மிளகு வறுத்த, மூடி கீழ் 40 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவா மற்றும் அனைத்து அதன் மகிமை உள்ள அட்டவணை சேவை - சூடான மற்றும் தேவையற்ற frills இல்லாமல்.

எமரால்டு புதையல்

அர்ஜென்டினா சிமிச்சுரி சாஸ் ஒரு சிறப்புக் குறிப்பிற்குத் தகுதியானது. முடிந்தவரை சிறியதாக, புதிய வோக்கோசு மற்றும் கொத்தமல்லியை நறுக்கவும். நாங்கள் பச்சை இனிப்பு மற்றும் சூடான மிளகு எடுத்து, விதைகள் மற்றும் பகிர்வுகளிலிருந்து சுத்தமாக, மெல்லிய கீற்றுகள் மூலம் நறுக்குகிறோம். 6-8 கிராம்பு பூண்டு அழுத்தவும். அனைத்து பொருட்களையும் ஒன்றாக இணைத்து, ஒரு சில நறுக்கிய உலர்ந்த தக்காளி, 1 டீஸ்பூன் உலர்ந்த ஆர்கனோ மற்றும் துளசி, ஒரு சிட்டிகை உப்பு மற்றும் கருப்பு மிளகு சேர்க்கவும். முடிவில், 150 மில்லி ஆலிவ் எண்ணெயில் 1 ஸ்பூன் பால்சமிக் கொண்டு மெதுவாக ஊற்றவும், தொடர்ந்து ஒரு ஸ்பேட்டூலால் கிளறவும். வழக்கமாக இந்த சாஸ் வறுக்கப்பட்ட இறைச்சியுடன் வழங்கப்படுகிறது, எடுத்துக்காட்டாக, பிரபலமான அர்ஜென்டினா அசாடோ அல்லது மாட்டிறைச்சி ஃபில்லட் வாசியோ.

ஸ்டார் பைஸ்

எம்பனாடோஸ் பைகள் உலகளாவிய புகழைப் பெற்றுள்ளன. 340 கிராம் கோதுமை மற்றும் 170 கிராம் சோள மாவு, 4 டீஸ்பூன் கலக்கவும். எல். பன்றி இறைச்சி கொழுப்பு மற்றும் crumbs மீது வெகுஜன அறுப்பேன். 100 மில்லி தண்ணீர், முட்டை மற்றும் புரதம், 1 தேக்கரண்டி வினிகர் கலவையில் ஊற்றவும். மாவை சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை மற்றும் ஒரு மணி நேரம் குளிர். அடுத்து, நாங்கள் ஒரு வெங்காயம் மற்றும் பூண்டு கிராம்புகளை வறுக்கிறோம். 500 கிராம் அரைத்த மாட்டிறைச்சியுடன் ½ நொறுக்கப்பட்ட இனிப்பு மிளகு சேர்த்து, மென்மையாகும் வரை வறுக்கவும். 100 கிராம் ஆலிவ்களை மோதிரங்கள் மற்றும் 2 வேகவைத்த முட்டைகளை க்யூப்ஸில் கலக்கவும். மாவை ஒரு மெல்லிய அடுக்கில் உருட்டப்பட்டு, 6-8 சதுரங்களாக வெட்டப்பட்டு, நிரப்புதல் மற்றும் உறைகளை உருவாக்கவும். 30 ° C வெப்பநிலையில் 200 நிமிடங்கள் அவற்றை சுட வேண்டும். சுவையான ஜூசி எம்பனாடோஸ் உங்களுக்கு பிடித்த உணவாக மாறும் என்பது உறுதி.

நொறுங்கிய பரவசம்

அர்ஜென்டினாவின் இறைச்சி தலைசிறந்த படைப்புகளில் ஈடுபடாதவர்களுக்கு, அல்பஜோர்ஸ் குக்கீகளை முயற்சிக்க நாங்கள் உங்களுக்கு வழங்குகிறோம். 70 கிராம் மென்மையான வெண்ணெய், 100 கிராம் சர்க்கரை மற்றும் முட்டையை துடைக்கவும். 250 கிராம் மாவு, 130 கிராம் உருளைக்கிழங்கு ஸ்டார்ச், 1 தேக்கரண்டி பேக்கிங் பவுடர் சேர்த்து மீள் மாவை பிசையவும். 5 மிமீ தடிமன் கொண்ட அடுக்கை உருட்டவும், குவளையில் ஒரு குவளையில் வெட்டி பேக்கிங் தாளில் காகிதத்தோல் காகிதத்துடன் பரப்பவும். நாங்கள் அதை 180 நிமிடங்களுக்கு preheated 10 ° C அடுப்புக்கு அனுப்புகிறோம். குளிரூட்டப்பட்ட குக்கீகள் வேகவைத்த அமுக்கப்பட்ட பாலுடன் பூசப்படுகின்றன, நாங்கள் பகுதிகளை ஜோடிகளாக இணைத்து விளிம்புகளை தேங்காய் சவரன் அல்லது நொறுக்கப்பட்ட கொட்டைகள் மூலம் தெளிக்கிறோம். டெண்டர் அல்பஜோர்ஸ் உங்கள் வாயில் உண்மையில் உருகி, சுவையின் மென்மையால் மகிழ்ச்சியடைகிறது.

அர்ஜென்டினா உணவு வகைகளை இன்னும் நெருக்கமாக்க விரும்புகிறீர்களா? “எனக்கு அருகிலுள்ள ஆரோக்கியமான உணவு” என்ற இணையதளத்தில், ஒரு முழுப் பகுதியும் அதற்கு அர்ப்பணிக்கப்பட்டுள்ளது, அங்கு நீங்கள் நிறைய சுவாரஸ்யமான சமையல் குறிப்புகளைக் காணலாம். உங்கள் சமையல் உண்டியலில் உங்களுக்கு பிடித்த அர்ஜென்டினா உணவுகள் இருந்தால், அவற்றைப் பற்றி கருத்துகளில் எழுதுங்கள்.