அடிப்படைகளுடன் தொடங்கவும்
இப்போதெல்லாம், சீஸ், ஐஸ்கிரீம், பால் மற்றும் இறைச்சி போன்ற விலங்கு பொருட்களுக்கு பதிலாக கடைகளில் நிறைய அற்புதமான உணவுகள் உள்ளன. இந்த பதப்படுத்தப்பட்ட உணவு, நீங்கள் ஏற்கனவே அத்தகைய உணவைப் பயன்படுத்தாமல் இருந்தால் செரிமான பிரச்சனைகளை ஏற்படுத்தும். பல உணவுகளில் ஜீரணிக்க கடினமாக இருக்கும் பல்வேறு கலப்படங்கள் மற்றும் நிலைப்படுத்திகள் உள்ளன. சைவ பதப்படுத்தப்பட்ட உணவுகளை உட்கொள்வதற்குப் பதிலாக, தாவர அடிப்படையிலான உணவு-முழு உணவுகளின் அடிப்படைகளுடன் தொடங்கவும். கீரைகள், காய்கறிகள், பழங்கள், எளிதில் ஜீரணிக்கக்கூடிய தானியங்கள் (குயினோவா, பக்வீட், ஓட்ஸ், அரிசி போன்றவை) அதிகம் சாப்பிடுங்கள். நீங்கள் சைவ புரத பொடிகளை விரும்பினால், சேர்க்கைகள், சர்க்கரை மற்றும் பசையம் இல்லாதவற்றைத் தேர்ந்தெடுக்கவும்.
பருப்பு வகைகளை கவனமாக சாப்பிடுங்கள்
கொண்டைக்கடலை, பருப்பு, பட்டாணி மற்றும் பீன்ஸ் போன்ற பருப்பு வகைகள் மனித ஊட்டச்சத்துக்கு சிறந்தவை, இருப்பினும், நீங்கள் முதலில் அவற்றை உட்கொள்ளத் தொடங்கும் போது உங்கள் வயிறு கடினமாக இருக்கலாம். நீங்கள் கொதிக்க முடிவு செய்வதற்கு முன் பீன்ஸை ஊறவைக்கவும். முதலில், ஹம்முஸ், கிரீம் சூப்கள், மீட்பால்ஸ் போன்ற ப்யூரி பீன் உணவுகளைப் பயன்படுத்துவது நல்லது. இது உங்கள் உடலை ஒத்த உணவுகளை மேலும் உட்கொள்வதற்கு சரிசெய்ய உதவும்.
கீரைகளை அதிகம் சாப்பிடுங்கள்
கீரைகள் உடலை மெதுவாக சுத்தப்படுத்தவும், வீக்கத்தை போக்கவும் உதவும். பச்சை மிருதுவாக்கிகள் உங்கள் ஊட்டச்சத்துக்களைப் பெறுவதற்கு ஒரு சுவையான மற்றும் எளிதான வழியாகும். ஆனால் உங்கள் கண்ணில் படும் அனைத்தையும் பிளெண்டர் அனுப்ப வேண்டாம். அதற்கு பதிலாக, வெள்ளரி + வோக்கோசு + செலரி அல்லது வெள்ளரி + வெந்தயம் + கிவி போன்ற மூன்று பச்சை பொருட்களுடன் தொடங்கவும். உங்கள் உடல் ஏராளமான கீரைகளுக்குப் பழகும்போது, அத்தகைய காக்டெய்ல்களில் வாழைப்பழம் அல்லது பிற இனிப்பு பழங்களைச் சேர்க்காமல் இருப்பது நல்லது.
காய்கறிகளை சமைக்கவும்
சோளம், கேரட், ப்ரோக்கோலி, காலிஃபிளவர் மற்றும் பிற காய்கறிகளை பச்சையாக சாப்பிடலாம், ஆனால் உடலுக்கு ஜீரணிக்க கடினமாக இருக்கும். சமையல் செயல்முறை இந்த செயல்முறையை எளிதாக்கும். சத்துக்களைத் தக்கவைக்க, காய்கறிகளை வேகவைக்கவோ அல்லது வறுக்கவோ பதிலாக ஆவியில் வேகவைக்கவும் அல்லது சுடவும்.
என்சைம்களை சிந்தியுங்கள்
செரிமான நொதிகள் உணவு எளிதில் ஜீரணிக்க உதவும் பாதுகாப்பான சப்ளிமெண்ட்ஸ் ஆகும். முதலில், இந்த சப்ளிமெண்ட்ஸ் உங்களுக்கு உதவலாம், அவை உடலை தயார் செய்து, சைவ உணவுக்கு உங்களை சுமுகமாக அறிமுகப்படுத்தும். விலங்குகளில் சோதிக்கப்படாத என்சைம்களை வாங்கவும். நீங்கள் அன்னாசி, பப்பாளி, மிசோ பேஸ்ட் மற்றும் பிற உணவுகளை உண்ணலாம், இது உங்கள் வயிற்றை எளிதாக்குகிறது மற்றும் புரதங்கள் மற்றும் கொழுப்புகளை எளிதில் ஜீரணிக்க உதவுகிறது.
மூல கொட்டைகளைத் தேர்வு செய்யவும்
கொட்டைகள் இன்னும் ஜீரணிக்கக்கூடியவை, ஏனெனில் அவை இன்னும் ஜீரண செயல்முறைக்கு உதவும் நேரடி நொதிகளைக் கொண்டிருக்கின்றன. அவற்றில் எண்ணெய், உப்பு மற்றும் அமிலம் குறைவாக உள்ளது. மற்ற கொட்டைகளை விட வேர்க்கடலையில் பூஞ்சை ஏற்பட வாய்ப்பு அதிகம் என்பதால் கவனமாக இருக்கவும். மேலும் செரிமான செயல்முறையை எளிதாக்க, கொட்டைகளை சாப்பிடுவதற்கு முன் குறைந்தது 4 மணி நேரம் ஊற வைக்கவும்.
வேர் காய்கறிகளை சாப்பிடுங்கள்
இனிப்பு உருளைக்கிழங்கு, சாதாரண உருளைக்கிழங்கு, பீட்ரூட், வெங்காயம், கேரட் ஆகியவற்றில் நிறைய சத்துக்கள் உள்ளன. வேர் காய்கறிகளில் நீர் மற்றும் கரையக்கூடிய நார்ச்சத்து நிறைந்துள்ளது, இது குடல் ஒழுங்கை மேம்படுத்தவும், மலச்சிக்கல் போன்ற பிரச்சனைகளை சமாளிக்கவும் உதவும். மேலும் அவற்றில் மெக்னீசியம் மற்றும் பொட்டாசியம் அதிக அளவில் இருப்பதால், அவை வீக்கத்தைத் தடுக்கும். வேர் காய்கறிகளுடன் கூடிய சமையல் குறிப்புகளால் ஈர்க்கப்பட்டு, அவற்றை உங்கள் உணவில் சேர்த்துக் கொள்ளுங்கள்!
மூலிகை தேநீர் குடிக்கவும்
மிளகுக்கீரை, கெமோமில், இஞ்சி, பெருஞ்சீரகம் மற்றும் சோம்பு ஆகியவை செரிமான செயல்முறைக்கு உதவுகின்றன, குறிப்பாக நீங்கள் வாய்வு நோயால் பாதிக்கப்படும்போது. உங்கள் வயிற்றை ஓய்வெடுக்க சாப்பிடுவதற்கு ஒரு மணி நேரம் கழித்து அல்லது படுக்கைக்கு முன் அவற்றை குடிக்கவும். சுகாதார உணவு கடைகளில், அசௌகரியத்தை நீக்கும் ஆயத்த கட்டணங்களை நீங்கள் வாங்கலாம். வெவ்வேறு மூலிகைகளின் விளைவைப் படிப்பதன் மூலம் கலவைகளை நீங்களே தயாரிக்கலாம்.
எண்ணெய்களை மிகைப்படுத்தாதீர்கள்
எண்ணெய்கள் ஒரு முழு உணவு அல்ல, வயிற்றுப்போக்கு மற்றும் வயிற்று வலியை ஏற்படுத்தும். இதைத் தவிர்ப்பதற்கான சிறந்த வழி ஆளி விதைகள், சியா விதைகள், ஆலிவ்கள், கொட்டைகள் மற்றும் வெண்ணெய் போன்ற எண்ணெய் நிறைந்த உணவுகளை உட்கொள்வது.
தானியங்களை ஊறவைக்கவும்
நீங்கள் ஓட்ஸ் மற்றும் பக்வீட் விரும்பினால், அவற்றை முந்தைய நாள் இரவு ஊறவைத்து, பின்னர் துவைத்து கொதிக்க வைக்கவும். தானியங்களை ஊறவைப்பதால் அவற்றிலிருந்து பைடிக் அமிலம் வெளியேறுகிறது, இது பலருக்கு உறிஞ்சுவது கடினம். இது சமையல் செயல்முறையையும் கணிசமாகக் குறைக்கிறது.
Ekaterina Romanova ஆதாரம்: