இறைச்சி குழந்தைகளுக்கு ஏற்றதல்ல (பாகம் இரண்டு)

பாக்டீரியா மாசுபாடு இறைச்சியில் உள்ள ஹார்மோன்கள் மற்றும் நுண்ணுயிர் எதிர்ப்பிகள் நம் குழந்தைகளை மெதுவாக விஷமாக்குகிறது, விலங்கு பொருட்களில் காணப்படும் பாக்டீரியாக்கள் விரைவாகவும் எதிர்பாராத விதமாகவும் தாக்கும். சிறந்தது, அவர்கள் உங்கள் குழந்தைகளை நோய்வாய்ப்படுத்துவார்கள், மோசமான நிலையில், அவர்கள் அவர்களைக் கொல்லலாம். நீங்கள் உங்கள் குழந்தைகளுக்கு விலங்கு இறைச்சியைக் கொடுத்தால், நீங்கள் அவர்களுக்கு ஈ.கோலை மற்றும் கேம்பிலோபாக்டர் போன்ற நோய்க்கிருமிகளை வெளிப்படுத்துகிறீர்கள். இறைச்சியில் விஷம் கலந்த செய்திகளும், அசுத்தமான சதையை சாப்பிட்டு இறந்த குழந்தைகளின் கதைகளும் ஊடகங்களில் வருகின்றன. அமெரிக்காவில் ஒவ்வொரு ஆண்டும் படுகொலை செய்யப்படும் 10 பில்லியன் பசுக்கள், பன்றிகள் மற்றும் கோழிகளிலிருந்து கிட்டத்தட்ட அனைத்து இறைச்சியும் மல பாக்டீரியாவால் மாசுபட்டுள்ளது. நமது குழந்தைகள் குறிப்பாக இறைச்சியிலிருந்து பாக்டீரியா தொற்றுக்கு ஆளாகிறார்கள், ஏனெனில் அவர்களின் நோயெதிர்ப்பு அமைப்பு பெரும்பாலும் உடலைப் பாதுகாக்க போதுமானதாக இல்லை.

குழந்தைகள் இறைச்சியிலிருந்து பாக்டீரியாவால் பாதிக்கப்படும்போது, ​​மருத்துவர்கள் பொதுவாக நுண்ணுயிர் எதிர்ப்பிகளுடன் நோயை எதிர்த்துப் போராட முயற்சி செய்கிறார்கள். ஆனால் பண்ணை விலங்குகளுக்கு மருந்து கொடுக்கப்படுவதால், பல நோய்க்கிரும பாக்டீரியாக்கள் இப்போது ஆண்டிபயாடிக் சிகிச்சையை எதிர்க்கின்றன. எனவே நீங்கள் உங்கள் குழந்தைகளுக்கு இறைச்சியைக் கொடுத்தால், நோய் எதிர்ப்பு சக்தி கொண்ட பாக்டீரியா விகாரங்களில் ஒன்றால் பாதிக்கப்பட்டால், மருத்துவர்களால் அவர்களுக்கு உதவ முடியாது.

ஆண்டிபயாடிக் எதிர்ப்பு பாக்டீரியா பரவுதல் உணவை ஜீரணிக்க உதவும் ஆரோக்கியமான பாக்டீரியாக்களுக்கு நமது குடல் பாதைகள் உள்ளன, ஆனால் ஆண்டிபயாடிக் எதிர்ப்பு பாக்டீரியாவால் மாசுபட்ட இறைச்சியை சாப்பிடுவது நமது சொந்த "நல்ல" பாக்டீரியாவை நமக்கு எதிராக மாற்றும். பர்மிங்ஹாம் மருத்துவப் பள்ளி விஞ்ஞானிகள், அசுத்தமான இறைச்சியிலிருந்து வரும் ஆண்டிபயாடிக் எதிர்ப்பு பாக்டீரியாக்கள் நமது குடலில் உள்ள சாதாரண பாக்டீரியாக்களை நமது குடலில் வாழக்கூடிய தீங்கு விளைவிக்கும் விகாரங்களாக மாற்றும் மற்றும் பல ஆண்டுகளுக்குப் பிறகு நோயை ஏற்படுத்தும் என்று கண்டுபிடித்துள்ளனர்.

அரசாங்கம் என்ன சொல்லாது இறைச்சி சாப்பிடுவது தன்னார்வமானது, மேலும் இறைச்சித் தொழில் பெரும்பாலும் கட்டுப்படுத்தப்படவில்லை, எனவே உங்கள் குழந்தைகளைப் பாதுகாப்பாக வைத்திருக்க அரசாங்கத்தை நீங்கள் நம்ப முடியாது. ஒரு பிலடெல்பியா விசாரணையில், "அமெரிக்காவில் உள்ள குறைபாடுள்ள இறைச்சி ஆய்வு அமைப்பு தொழில்துறையின் சுய-கட்டுப்பாட்டு முறையை பெரிதும் நம்பியுள்ளது, அரசாங்க ஆய்வாளர்கள் அதை மேற்பார்வையிடுவதைத் தடுக்கிறது, தாமதமாகும் வரை நுகர்வோரைப் பாதுகாக்கத் தவறிவிட்டது."

அசுத்தமான இறைச்சியை உண்பதால் குழந்தைகள் இறந்து, நுகர்வோர் பாதுகாப்பை விட லாபத்தில் அதிக அக்கறை கொண்ட ஒரு தொழிலுக்கு எதிராகப் பேசத் தொடங்கிய எண்ணற்ற துக்கமடைந்த பெற்றோர்கள் உள்ளனர். பாக்டீரியாவால் அசுத்தமான ஹாம்பர்கரை சாப்பிட்டு மூன்று பக்கவாதம், 10 வலிப்பு மற்றும் 000 நாட்கள் மருத்துவமனையில் தங்கியிருந்த ஒன்பது வயது மகள் சுசான் கீனர் கூறுகிறார்: “இறைச்சி உற்பத்தியாளர்களுக்கும் விவசாயத் துறைக்கும் இது நேரம் என்று நாங்கள் சொல்ல வேண்டும். அவர்கள் மனம் மாற வேண்டும். தொழில் துறையினர், லாபத்தை மட்டுமே கருத்தில் கொள்ளாமல், புத்திசாலித்தனமான முடிவுகளை எடுக்க வேண்டும்.

அரசாங்கமும் இறைச்சித் தொழிலும் எங்கள் குடும்பத்தைப் பாதுகாப்பதை நம்ப முடியாது - அசுத்தமான இறைச்சியிலிருந்து குழந்தைகளைப் பாதுகாப்பது எங்கள் பொறுப்பு, அதை அவர்களின் தட்டுகளில் வைப்பது அல்ல.

நச்சுகள் பாதரசம், ஈயம், ஆர்சனிக், பூச்சிக்கொல்லிகள், தீப்பிழம்புகள் அடங்கிய உணவுகளை உங்கள் பிள்ளைக்கு ஒருபோதும் ஊட்டக்கூடாது. ஆனால் நீங்கள் உங்கள் குடும்பத்திற்காக டுனா, சால்மன் அல்லது மீன் விரல்களை வாங்கினால், இந்த நச்சுகள் மற்றும் பலவற்றை நீங்கள் பெறுகிறீர்கள். மீன் சதை குழந்தைகளுக்கு ஏற்படும் ஆபத்து குறித்து பெற்றோரை எச்சரிக்கும் புல்லட்டின்களை அரசாங்கம் ஏற்கனவே வெளியிட்டுள்ளது.

600 இல் பிறந்த 000 குழந்தைகள் ஆபத்தில் உள்ளனர் மற்றும் அவர்களின் கர்ப்பிணி அல்லது பாலூட்டும் தாய்மார்கள் மீன் உண்ணும் போது பாதரசத்திற்கு ஆளாகியிருப்பதால் கற்றல் சிரமம் இருப்பதாக EPA மதிப்பிடுகிறது. மீன் சதை என்பது நச்சுக் கழிவுகளின் உண்மையான தொகுப்பாகும், எனவே குழந்தைகளுக்கு மீன் உணவளிப்பது மிகவும் பொறுப்பற்றது மற்றும் ஆபத்தானது.

உடல் பருமன் இன்று, 9 வயதுக்கு மேற்பட்ட 6 மில்லியன் அமெரிக்க குழந்தைகள் அதிக எடையுடன் உள்ளனர், மேலும் அமெரிக்க பெரியவர்களில் மூன்றில் இரண்டு பங்கு உடல் பருமனாக உள்ளனர். அதிக எடையுடன் இருப்பது நம் உடல் ஆரோக்கியத்தை பாதிக்கிறது என்பதை நாம் அனைவரும் அறிவோம், ஆனால் அதிக எடை கொண்ட குழந்தைகளும் மனரீதியாக பாதிக்கப்படுகிறார்கள் - அவர்கள் கிண்டல் செய்யப்படுகிறார்கள், தங்கள் சகாக்களிடமிருந்து ஒதுக்கப்படுகிறார்கள். "கொழுத்த குழந்தையாக" இருப்பதால் ஏற்படும் உடல் அழுத்தம் மற்றும் உணர்ச்சி மன அழுத்தம் உங்கள் குழந்தையின் நல்வாழ்வுக்கு பேரழிவை ஏற்படுத்தும்.

அதிர்ஷ்டவசமாக, நம் குழந்தைகளுக்கு சீரான சைவ உணவை அளிப்பது அவர்களின் நல்வாழ்வை மேம்படுத்துகிறது மற்றும் அவர்களின் தன்னம்பிக்கையை அதிகரிக்கிறது.

மூளை ஆரோக்கியம் இறைச்சி நுகர்வு குழந்தைகளின் அறிவாற்றலை குறுகிய காலத்திலும் நீண்ட காலத்திலும் எதிர்மறையாக பாதிக்கும் என்றும், இறைச்சி இல்லாத உணவு, குழந்தைகள் தங்கள் வகுப்பு தோழர்களை விட சிறப்பாக கற்றுக்கொள்ள உதவும் என்றும் ஆராய்ச்சி காட்டுகிறது. அமெரிக்கன் டயட்டெடிக் அசோசியேஷன் இதழில் வெளியிடப்பட்ட ஒரு ஆய்வில், அமெரிக்க குழந்தைகளின் IQ அரிதாக 99 ஐ எட்டினாலும், சைவ குடும்பங்களைச் சேர்ந்த அமெரிக்க குழந்தைகளின் சராசரி IQ 116 ஆகும்.

ஒரு இறைச்சி உணவு பிற்காலத்தில் தீவிர மூளை நோய்களுக்கும் வழிவகுக்கும். விலங்குகளின் கொழுப்புகளை உட்கொள்வது அல்சைமர் நோயை உருவாக்கும் அபாயத்தை இரட்டிப்பாக்குகிறது என்று ஆய்வுகள் தெரிவிக்கின்றன.

உலகப் புகழ்பெற்ற ஆராய்ச்சியாளரும், ஊட்டச்சத்து ஆராய்ச்சி நிறுவனத்தின் தலைவருமான டாக்டர். ஏ. டிமாஸ், குழந்தைகளுக்கான இறைச்சி இல்லாத உணவு முறையை நீண்டகாலமாக முன்வைத்து வருபவர். டாக்டர் டிமாஸின் ஆரோக்கியமான தாவர அடிப்படையிலான ஊட்டச்சத்து திட்டம் தற்போது 60 மாநிலங்களில் 12 பள்ளிகளில் பயன்படுத்தப்படுகிறது. புளோரிடாவில் உள்ள ஒரு பள்ளி மாவட்டம், இறைச்சி இல்லாத உணவுத் திட்டத்தை செயல்படுத்தியது, மாணவர் ஆரோக்கியம் மற்றும் கல்வி சாதனைகளில் அற்புதமான நேர்மறையான மாற்றங்களைக் கண்டுள்ளது.

தி மியாமி ஹெரால்டில் வெளியிடப்பட்ட ஒரு கட்டுரையின் படி, சில மாணவர்கள் தாவர அடிப்படையிலான உணவுக்கு மாறிய பிறகு தங்கள் தரங்களை கணிசமாக மேம்படுத்தியுள்ளனர். தொல்லைக்குள்ளான இளைஞர்களுக்கான சமூகப் பள்ளியின் நிறுவனர் மரியா லூயிஸ் கோல், சைவ உணவு தனது பள்ளியில் பயிலும் மாணவர்களின் உடல் மற்றும் மன சகிப்புத்தன்மையில் நேர்மறையான விளைவைக் கொண்டுள்ளது என்பதை உறுதிப்படுத்துகிறார்.

மாணவர்கள் தங்கள் உணவில் இருந்து இறைச்சியை நீக்கிய பிறகு அவர்களின் தடகள செயல்திறனில் குறிப்பிடத்தக்க முன்னேற்றங்களைக் குறிப்பிட்டனர். உயர்நிலைப் பள்ளி மூத்தவரான கேப்ரியல் செயிண்ட்வில்லே, அவரது தடகள செயல்திறனில் ஏற்பட்ட முன்னேற்றம் ஆச்சரியமாக இருந்தது என்கிறார். “வட்டமாக ஓடும்போதும், எடையைத் தூக்கும்போதும் நான் சோர்வடைந்துவிட்டேன். இப்போது நான் நெகிழ்ச்சியுடன் உணர்கிறேன், தொடர்ந்து செய்கிறேன். பள்ளியின் பட்டமளிப்பு விழாவில் பல மாணவர்கள் தங்கள் புதிய இறைச்சி இல்லாத உணவின் நேர்மறையான விளைவுகளைப் பற்றி பேசினர்.

டாக்டர். டிமாஸின் ஊட்டச்சத்து திட்டம் சைவ உணவு உண்பவர்கள் நீண்ட காலமாக அறிந்திருப்பதை நிரூபிக்கிறது - குழந்தைகள் தங்கள் உணவில் இருந்து இறைச்சியை நீக்கும் போது மாணவர்களை விட சிறப்பாக செயல்படுகிறார்கள்.

பிற நோய்கள் இறைச்சியை உண்பதால் குழந்தைகளுக்கு நச்சுப் பொருட்கள், உடல் பருமன், மூளைச் சிதைவு போன்றவை ஏற்படும் அபாயம் உள்ளது. ஆனால் அதெல்லாம் இல்லை. சைவ உணவு உண்ப குழந்தைகளை விட இறைச்சி உண்ணும் குழந்தைகள் இதய நோய், புற்றுநோய் மற்றும் சர்க்கரை நோய்க்கு ஆளாகும் வாய்ப்பும் அதிகம்.

இதய நோய்கள் 7 வயதுக்குட்பட்ட குழந்தைகளில் இதய நோய்க்கு வழிவகுக்கும் கடினமான தமனிகளை ஆராய்ச்சியாளர்கள் கண்டறிந்துள்ளனர். இது இறைச்சி மற்றும் பால் பொருட்களில் காணப்படும் நிறைவுற்ற கொழுப்பின் நுகர்வு விளைவாகும். சைவ உணவுமுறை உடலுக்கு இத்தகைய பாதிப்பை ஏற்படுத்துவதாகக் காட்டப்படவில்லை.

கடகம் விலங்கு சதையில் நிறைவுற்ற கொழுப்பு, அதிகப்படியான புரதம், ஹார்மோன்கள், டையாக்ஸின்கள், ஆர்சனிக் மற்றும் பிற இரசாயனங்கள் உட்பட பல சக்திவாய்ந்த புற்றுநோய்கள் உள்ளன. தாவர உணவுகள், மறுபுறம், வைட்டமின்கள், நுண்ணூட்டச்சத்துக்கள் மற்றும் நார்ச்சத்து நிறைந்தவை, இவை அனைத்தும் புற்றுநோயைத் தடுக்க உதவுகின்றன. சைவ உணவு உண்பவர்களுக்கு புற்றுநோயால் பாதிக்கப்படுவதற்கான வாய்ப்பு 25 முதல் 50 சதவீதம் குறைவாக இருப்பதாக ஆராய்ச்சியாளர்கள் கண்டறிந்துள்ளனர்.

நீரிழிவு ஜர்னல் ஆஃப் அமெரிக்கன் மெடிக்கல் அசோசியேஷனின் கூற்றுப்படி, 32 ஆம் ஆண்டில் பிறந்த 38 சதவீத ஆண்களும் 2000 சதவீத பெண்களும் தங்கள் வாழ்நாளில் நீரிழிவு நோயை உருவாக்கும். இந்த தொற்றுநோய்க்கான முக்கிய காரணம் குழந்தை பருவ உடல் பருமனில் வியத்தகு அதிகரிப்பு ஆகும், இது இறைச்சி நுகர்வுடன் தொடர்புடையது.