மருத்துவ குணம் கொண்ட குளிர்பானம் – கடுகு. பி வைட்டமின்களின் விலைமதிப்பற்ற ஆதாரம்!

கடுகு விதைகளிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது. உணவியல் வல்லுநர்கள் உணவுக்கு குறைந்த கலோரி சப்ளிமெண்ட் என்று அழைக்கிறார்கள், ஏனெனில் ஒரு ஸ்பூன் 18 கலோரிகள் மட்டுமே, இது மயோனைசேவை விட பல மடங்கு குறைவு.

கடுகு உற்பத்தியில், வளைகுடா இலை, ஒயின் வினிகர், மிளகு மற்றும் மசாலா போன்ற மசாலாப் பொருட்கள் அதன் சிறப்பியல்பு சுவையை அதிகரிக்க பயன்படுத்தப்படுகின்றன. இருப்பினும், நறுமண மற்றும் உணவு மதிப்புகள் அதன் அற்புதமான பண்புகளில் ஒரு பகுதி மட்டுமே. கடுகு என்பதை நாம் ஏன் மறுக்கக்கூடாது?

ஆரோக்கியமான செயல்பாட்டிற்கான வைட்டமின்கள்

நம்மில் சிலர் சோர்வு அல்லது மன அழுத்தத்திற்கு எளிதில் பாதிக்கப்படுவதில்லை, இது பி வைட்டமின்களின் குறைபாட்டைக் குறிக்கலாம். நோயெதிர்ப்பு அமைப்பு மற்றும் நரம்பு மண்டலத்தின் திறமையான செயல்பாட்டிற்கு அவை அவசியம். வைட்டமின் பி 2 கண் லென்ஸுக்கு ஆக்ஸிஜனை வழங்குகிறது, இது பார்வையின் தரத்தில் நேரடி தாக்கத்தை ஏற்படுத்துகிறது, வீக்கம் மற்றும் நீரிழிவு நோயின் வளர்ச்சியைத் தடுக்கிறது, அதே நேரத்தில் வைட்டமின் பி 1 நமது மனநிலையையும் செறிவையும் ஆதரிக்கிறது, எரிச்சல் அல்லது தூக்கத்தைத் தடுக்கிறது. வைட்டமின் பி 3 க்கு நன்றி, கொழுப்பை இயல்பாக்குவது சாத்தியமாகும். வைட்டமின் B6 தசை சுருக்கங்கள், இதய செயல்பாடு மற்றும் அழுத்தம் மேம்படுத்துதல் ஆகியவற்றின் சரியான தன்மைக்கு பொறுப்பாகும். வைட்டமின் ஈ ஒரு மதிப்புமிக்க ஆக்ஸிஜனேற்றியாகும், இது உடலின் முன்கூட்டிய வயதான, இதய நோய் அல்லது பெருந்தமனி தடிப்புத் தோல் அழற்சியைத் தடுக்கிறது. பட்டியலிடப்பட்ட அனைத்து வைட்டமின்களும் கடுகுடன் கூடுதலாக வழங்கப்படும்.

கனிமங்களின் ஆதாரம்

கடுகு வளர்சிதை மாற்றம் மற்றும் நோய் எதிர்ப்பு சக்திக்கு நன்மை பயக்கும் கனிமங்களின் கலவையைக் கொண்டுள்ளது. கடுக்காய் இரும்பு, செலினியம், தாமிரம், கால்சியம், மெக்னீசியம் மற்றும் துத்தநாகம் ஆகியவற்றைக் கொண்டுள்ளது.

செரிமான அமைப்புக்கு நல்லது

வைட்டமின் ஈ போலவே, கசப்பான சினாபைன் ஒரு ஃப்ரீ ரேடிக்கல்-சண்டை விளைவைக் கொண்டுள்ளது. இது ஒரு இரண்டாம் நிலை வளர்சிதை மாற்றமாகும், இது செரிமான பிரச்சனைகள் அல்லது வாத நோய்களின் தீவிரத்தை குறைக்கிறது. இது பித்தத்தின் சுரப்பை ஆதரிக்கிறது, இதற்கு நன்றி கல்லீரல் மிகவும் திறமையாக வேலை செய்கிறது, ஆனால் வயிறு மற்றும் கணையம். கடுகில் உள்ள கந்தகம், தீங்கு விளைவிக்கும் பொருட்களுடன் தொடர்பு கொண்ட அல்லது மருந்துகளை உட்கொள்வதன் மூலம் குணமடைபவர்களுக்கு உடலை நச்சுத்தன்மையாக்குகிறது.

கடுகு தேர்வு செய்வது எப்படி?

கடுகு உடுத்துவதற்கு ஏற்றது. திறந்த பிறகு, அதன் மேற்பரப்பில் தண்ணீர் குவிக்கத் தொடங்கும் வரை நுகர்வுக்கு நல்லது. நாம் பல வகைகளில் இருந்து தேர்வு செய்யலாம், சுவையைத் தவிர, அவற்றின் உற்பத்தியில் பயன்படுத்தப்படும் திரவத்தில் வேறுபடுகின்றன (டிஜான் கடுகு வினிகருக்கு பதிலாக மதுவைப் பயன்படுத்துகிறது).

ரஷ்ய கடுகு ஒரு காரமான வகை கடுகு. கவுண்டர்வெயிட் என்பது டேபிள் கடுகு, இது வினிகிரெட் சாஸ், சாலடுகள் மற்றும் இறைச்சிகளுடன் நன்றாக செல்கிறது. டிஜோன் கடுகு பிரெஞ்சு உணவு வகைகளின் உன்னதமானதாகக் கருதப்படுகிறது, மேலும் சரேப்ஸ்கா போலந்தில் முன்னணியில் உள்ளது, இரண்டும் காரமான சுவையால் வகைப்படுத்தப்படுகின்றன. கிரெம்ஸ்கா கடுகு இனிப்புடன் வகைப்படுத்தப்படுகிறது, இது நன்றாக அரைக்கப்பட்ட தானியங்களிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது. மறுபுறம், டெலிகேட்சென் மிகவும் மென்மையானது.