இனிப்புகள் மீது பேரார்வம்

இனிப்புகளின் நன்மைகள் கார்போஹைட்ரேட்டுகளில் உள்ளன - ஆற்றல் மற்றும் வலிமையின் ஆதாரம். அவை மிக விரைவாக உடலால் உறிஞ்சப்பட்டு, பசியை மறந்துவிடுகின்றன. மன அழுத்த சூழ்நிலைகளில், ஒரு சாக்லேட் பார் சாப்பிடுவது தற்காலிகமாக பதற்றத்தை நீக்கி, மனநிலையை மேம்படுத்தும்.

கூடுதல் கலோரிகள் பெரும்பாலும் இனிப்பு பல்லின் உருவங்களில் தங்கள் அடையாளத்தை விட்டுவிடுகின்றன என்பது இரகசியமல்ல. "வேகமான கார்போஹைட்ரேட்டுகள்" மீது அதிகப்படியான ஆர்வம் வரும்போது கூடுதல் பவுண்டுகள் ஒரு கட்டுக்கதை அல்ல. மருத்துவர்கள் ஒரு பீப்பாய் தேனில் களிம்பில் ஒரு ஈவைச் சேர்க்கிறார்கள், இது இனிப்புகளின் அதிக கலோரி உள்ளடக்கத்தை மட்டுமல்ல, பற்களுக்கு ஏற்படும் தீங்கு மற்றும் சாக்லேட் மற்றும் மாவு தயாரிப்புகளில் உளவியல் சார்ந்து இருப்பதையும் நினைவூட்டுகிறது. கலவையில் சாயங்கள், பாதுகாப்புகள் மற்றும் செயற்கை சேர்க்கைகள் இருப்பதைப் பார்த்து ஊட்டச்சத்து நிபுணர்களும் அலாரத்தை ஒலிக்கின்றனர். சில சேர்க்கைகள் மிகவும் ஆபத்தானவை: அவை ஒவ்வாமை எதிர்விளைவுகளின் அபாயத்தை உருவாக்குகின்றன மற்றும் வயிற்றுப் புறணியை எரிச்சலூட்டுகின்றன.

ஒரு சுவையான, இனிப்பு மற்றும் ஆரோக்கியமான தயாரிப்பை எவ்வாறு தேர்வு செய்வது?

முகக் கட்டுப்பாடு

இனிப்புகளைத் தேர்ந்தெடுக்கும்போது, ​​காலாவதி தேதி மற்றும் தோற்றத்திற்கு கவனம் செலுத்துங்கள். தயாரிப்பு காலாவதியாகவோ அல்லது சிதைந்ததாகவோ இருக்கக்கூடாது. நிறமும் முக்கியமானது: நச்சு பிரகாசமான நிழல்கள் கலவையில் அதிக எண்ணிக்கையிலான சாயங்களைக் குறிக்கின்றன. நேர்மையற்ற உற்பத்தியாளர்கள், தங்கள் செலவைக் குறைப்பதற்காக, இயற்கையானவைகளுக்குப் பதிலாக செயற்கை கூறுகளை (E102, E104, E110, E122, E124, E129) சேர்க்கவும். இத்தகைய சேமிப்புகள் வாடிக்கையாளர்களின் ஆரோக்கியத்தை பாதிக்கின்றன, குறிப்பாக ஒவ்வாமை நோயாளிகள். பிரகாசமான இனிப்புகளை சாப்பிட்ட பிறகு, தோல் டையடிசிஸ், யூர்டிகேரியா மற்றும் பிற பிரச்சனைகளுடன் "மலரும்".

மிட்டாய்த் தொழிலில் சமீபத்திய ஆண்டுகளின் அறிவு இனிப்புகள். அவை இரண்டும் இனிமையானவை (சில நேரங்களில் இயற்கை சர்க்கரையை விட 10 மடங்கு இனிப்பு) மற்றும் மலிவானவை, அதனால்தான் அவை சில இன்னபிற பொருட்களில் மிகவும் உறுதியாக குடியேறியுள்ளன. ஒரு இனிப்பைத் தேர்ந்தெடுக்கும்போது, ​​பொருட்களுக்கு கவனம் செலுத்துங்கள்: சாக்கரின் (E000), அஸ்பார்டேம் (E954) மற்றும் சைக்லேமேட்ஸ் (E951) கல்லீரலில் எதிர்மறையான விளைவைக் கொண்டிருக்கின்றன.

டிரான்ஸ் கொழுப்புகள், பாமாயில், ஸ்ப்ரெட் அல்லது குழம்பாக்கிகள் இருப்பதை லேபிள் சுட்டிக்காட்டினால், அத்தகைய தயாரிப்பு உயர் தரம் வாய்ந்ததாக இல்லை. அத்தகைய இனிப்புகளால் எந்த நன்மையும் இருக்காது, தீங்கு வெளிப்படையானது.

எந்தவொரு கடையிலும், இன்னபிற விரும்பிகள் உண்மையான சொர்க்கத்தில் உள்ளனர்: ஐஸ்கிரீம் மற்றும் கேக்குகள், குக்கீகள் மற்றும் ரோல்ஸ், இனிப்புகள் மற்றும் சாக்லேட்டுகள், மார்ஷ்மெல்லோக்கள் மற்றும் மார்ஷ்மெல்லோக்கள். ஆரோக்கியத்திற்கு ஆபத்து இல்லாமல் உங்களைப் பிரியப்படுத்த இனிப்புப் பல்லுக்கு எதைத் தேர்வு செய்வது?

பனி கூழ்

பெரியவர்கள் மற்றும் குழந்தைகளின் விருப்பமான சுவையானது ஐஸ்கிரீம் ஆகும். மேலும் கோடை வெப்பத்தில் அது குளிர்ச்சியடையும், மற்றும் பசியைப் பூர்த்தி செய்யும், மேலும் நன்மைகளைத் தரும். கிளாசிக் ஐஸ்கிரீம் ஊட்டச்சத்துக்களின் களஞ்சியத்தைக் கொண்டுள்ளது: கால்சியம், மெக்னீசியம், பொட்டாசியம், பாஸ்பரஸ், தாமிரம், இரும்பு, அயோடின், துத்தநாகம், செலினியம், லாக்டோஃபெரின், வைட்டமின்கள் ஏ, டி மற்றும் ஈ. 

ஒரு இயற்கை கிரீம் தயாரிப்பு பால் மற்றும் கிரீம் அடிப்படையில் தயாரிக்கப்படுகிறது, ஒரு சிறிய அளவு சர்க்கரை மற்றும் வெண்ணிலா சேர்த்து. ஐஸ்கிரீமில் உள்ள இந்த பொருட்களின் தொகுப்பு ஆரோக்கியத்திற்கு உகந்தது மற்றும் பாதுகாப்பானது. பழங்கள், பெர்ரி, இயற்கை சிரப் அல்லது சாக்லேட் சில்லுகள் ஐஸ்கிரீமுக்கு பிரகாசமான வாழ்க்கையையும் நன்மையையும் தரும்.

எச்சரிக்கையுடன், அதிக எடை கொண்டவர்கள், நீரிழிவு நோயாளிகள், அதிக கொழுப்பு உள்ளவர்கள், இதய நோய் மற்றும் வாய்வழி குழி உள்ளவர்களுக்கு நீங்கள் குளிர்ச்சியான இனிப்புகளைப் பயன்படுத்த வேண்டும்.

சாக்லேட்

சாக்லேட் என்பது ஒரு மாயாஜால சுவை மற்றும் புராண வரலாறு கொண்ட ஒரு தயாரிப்பு ஆகும். மாயா இந்தியர்கள் சாக்லேட்டைக் கண்டுபிடித்தவர்கள் என்று நம்பப்படுகிறது, அவர்கள் கோகோ பீன்ஸை நாணயமாகப் பயன்படுத்தினர். அந்த நேரத்தில், பல்வேறு அசாதாரண பண்புகள் மாய பழங்களின் தானியங்களுக்கு காரணம் (ஓய்வு, ஆற்றல், குணப்படுத்துதல், தூண்டுதல்).

நூற்றுக்கணக்கான ஆண்டுகளாக, கோகோ பீன் சுவையானது உலகெங்கிலும் மில்லியன் கணக்கான ரசிகர்களை வென்றுள்ளது, மேலும் சுவிட்சர்லாந்து, பெல்ஜியம் மற்றும் சில ஐரோப்பிய நாடுகளில், சாக்லேட் ஒரு தேசிய பெருமையாக மாறியுள்ளது.

உண்மையான டார்க் சாக்லேட்டின் அடிப்படை கோகோ பீன்ஸ் (பட்டியில் அதிக சதவீதம், உற்பத்தியின் மதிப்பு அதிகம்). இந்த முக்கியமான மூலப்பொருள் ஒரு மயக்க விளைவைக் கொண்டிருக்கிறது, எண்டோர்பின் ("மகிழ்ச்சியின் ஹார்மோன்கள்") உற்பத்தியை ஊக்குவிக்கிறது, மூளையின் செயல்பாட்டை மேம்படுத்துகிறது, இரத்த அழுத்தம் மற்றும் செயல்திறனை அதிகரிக்கிறது. உடல் ரீதியாக சுறுசுறுப்பானவர்களுக்கு 25 கிராமுக்கும், உட்கார்ந்த வாழ்க்கை முறைக்கு 10-15 கிராமுக்கும் அதிகமாக எடை இல்லை என்றால், ஆரோக்கியத்திற்கு தீங்கு விளைவிக்காமல் நீங்கள் தினமும் சாக்லேட்டை அனுபவிக்க முடியும். பலவிதமான சாக்லேட்களில், கசப்புக்கு முன்னுரிமை கொடுப்பது நல்லது.

உலர்ந்த பழங்கள்

இயற்கை மற்றும் சத்தான உலர்ந்த பழங்கள் நார்ச்சத்து, வைட்டமின்கள், ஆக்ஸிஜனேற்றிகள், பயோஃப்ளவனாய்டுகள் மற்றும் தாதுக்கள் ஆகியவற்றின் மூலமாகும். சிற்றுண்டி, சமையல் மற்றும் சத்தான ஸ்மூத்திகளுக்கு சிறந்தது.

பொட்டாசியம் நிறைந்த உலர்ந்த ஆப்ரிகாட்கள் மற்றும் ஆப்ரிகாட்கள் இதய தசை மற்றும் இரைப்பைக் குழாயின் வேலையை ஆதரிக்கின்றன, மலச்சிக்கலைத் தடுக்கின்றன.

பிரக்டோஸ், குளுக்கோஸ், சுக்ரோஸ், மெக்னீசியம், தாமிரம், துத்தநாகம், இரும்பு, காட்மியம், புளோரின், செலினியம் மற்றும் அமினோ அமிலங்களின் களஞ்சியமாக பேரீச்சம்பழம் உள்ளது. மதிப்புமிக்க பழங்கள் நோயெதிர்ப்பு மண்டலத்தை வலுப்படுத்துகின்றன, பற்களை பூச்சியிலிருந்து பாதுகாக்கின்றன, செரிமான மண்டலத்தை ஒழுங்குபடுத்துகின்றன.

தைராய்டு செயல்பாட்டை வாரத்திற்கு 3-4 முறை பராமரிக்க, திராட்சை மற்றும் அத்திப்பழங்களை உட்கொள்வது பயனுள்ளதாக இருக்கும்.

உலர்ந்த பழங்கள் கலோரிகளில் மிக அதிகமாக உள்ளன, எனவே அளவைப் பின்பற்றுவது முக்கியம், ஆனால் ஒரு நாளைக்கு 3-5 துண்டுகள் நிச்சயமாக உங்கள் உருவத்தை சேதப்படுத்தாது!

ஹல்வா

சுவையான உணவின் தாயகம் இன்றைய ஈரான் (முன்னர் பண்டைய பெர்சியா). ஆசிய மாஸ்டர் பீஸ் இன்னும் சுவை மற்றும் ஊட்டச்சத்து மதிப்பைப் பாதுகாக்கும் பொருட்டு கையால் வீட்டில் தயாரிக்கப்படுகிறது. முக்கிய மூலப்பொருள் எண்ணெய் விதைகள்: எள் அல்லது சூரியகாந்தி, கொட்டைகள் (அடிக்கடி -).

அல்வா ஒரு மதிப்புமிக்க இனிப்பு: பொட்டாசியம் மற்றும் தாமிரம், மெக்னீசியம் மற்றும் சோடியம், கால்சியம் மற்றும் பாஸ்பரஸ், இரும்பு மற்றும் துத்தநாகம், வைட்டமின் பி 1, பி 2, பி 6, பிபி, டி, ஃபோலிக் அமிலம் இரைப்பை சாற்றின் அமிலத்தன்மையை இயல்பாக்குகிறது, இரத்த ஓட்டத்தை மேம்படுத்துகிறது, செல் புதுப்பிப்பை ஊக்குவிக்கிறது.

இனிப்பு உடலால் நன்கு உறிஞ்சப்படுகிறது, ஆனால் செரிமான அமைப்பின் நோய்களால் பாதிக்கப்பட்ட மக்களுக்கு விருந்தளிப்பதற்கான சிறந்த வழி அல்ல.

ஹனி

தேன் இனிப்பு மட்டுமல்ல, இயற்கை மருந்தும் கூட. தாது உப்புக்கள், வைட்டமின்கள், ஆக்ஸிஜனேற்றிகள், மைக்ரோ மற்றும் மேக்ரோ கூறுகளின் தனித்துவமான காக்டெய்லில் அம்பர் தயாரிப்பின் வலிமை உள்ளது. சில நோய்களைக் குணப்படுத்தும் திறனுக்காக, தேன் நோய்களைத் தடுப்பதற்கும், மறுவாழ்வு நிலையிலும் பயன்படுத்தப்படுகிறது. தேன் விவகாரங்களில் வல்லுநர்கள் அதன் பாக்டீரிசைடு பண்புகளைக் கூறி, இயற்கையான ஆண்டிபயாடிக் மருந்துக்கு சமன் செய்கிறார்கள்.

கூடுதலாக, தேன் ஒரு இயற்கை இனிப்பு மற்றும் ஆண்டிசெப்டிக் ஆகும், இது காயம் குணப்படுத்துவதை ஊக்குவிக்கிறது.

தேன் ஒரு தெர்மோபிலிக் தயாரிப்பு அல்ல. 40-50º க்கு மேல் சூடாகும்போது, ​​பயனுள்ள பொருட்கள் மற்றும் வைட்டமின்கள் இழக்கத் தொடங்குகின்றன, மேலும் 60º க்கு மேல், ஹைட்ராக்ஸிமெதைல்ஃபர்ஃபுரல் என்ற நச்சு கூறு வெளியிடப்படுகிறது, இது உடலுக்கு கடுமையான தீங்கு விளைவிக்கும்.

தேன் (மற்றும் அதன் கூறுகள்) ஒவ்வாமை எதிர்வினைகளை ஏற்படுத்தும். இந்த தயாரிப்பு குழந்தைகள், கர்ப்பிணி மற்றும் பாலூட்டும் பெண்களுக்கு எச்சரிக்கையுடன் பயன்படுத்தப்பட வேண்டும்.

இரண்டு பற்களும் அப்படியே இருக்கவும், வயிறு நிரம்பவும் இருக்க, மிகவும் இயற்கையான கலவை மற்றும் தோற்றம் கொண்ட இனிப்புகளைத் தேர்ந்தெடுத்தால் போதும். நிச்சயமாக, அளவைப் பற்றி மறந்துவிடாதீர்கள்! இனிப்புகளை சாப்பிட்ட பிறகு, கேரிஸ் வராமல் இருக்க தண்ணீரில் வாயை துவைக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. உங்களுக்கு இனிமையான வாழ்க்கை!