தாவரங்கள் ஏன் ஆயுளை நீட்டிக்கின்றன?
ஆயுட்காலம் மற்றும் நோயின் அபாயத்தைக் குறைத்தல் என்ற தலைப்பில் பல ஆய்வுகளில், தாவர அடிப்படையிலான உணவு ஒரு வழியில் அல்லது மற்றொரு வகையில் குறிப்பிடப்பட்டுள்ளது. நாம் அனைவரும் ஆரம்பத்தில் வெவ்வேறு உடலியல் தரவுகளைக் கொண்டுள்ளோம், நிச்சயமாக, உணவு மட்டுமல்ல, நோய்களிலிருந்தும் நம்மைப் பாதுகாக்கிறது. இருப்பினும், இது ஒரு முக்கிய பாத்திரத்தை வகிக்கிறது. மிகவும் "வயதான" உணவுகள் உடலில் ஒரு அமில சூழலை உருவாக்குகின்றன (சர்க்கரை, ஆல்கஹால், சுத்திகரிக்கப்பட்ட தானியங்கள், பதப்படுத்தப்பட்ட உணவுகள் மற்றும் சிவப்பு இறைச்சி). இத்தகைய தயாரிப்புகளின் பயன்பாடு இருதய நோய்கள், உடல் பருமன், நீரிழிவு நோய், வீக்கம் ஆகியவற்றிற்கு வழிவகுக்கிறது, இது நம் வாழ்க்கையின் தரத்தை கணிசமாகக் குறைக்கிறது.
சரியாக சாப்பிடுவது எப்படி? என்ன உணவுகள் நம் வாழ்க்கையின் தரத்தையும் நீளத்தையும் மேம்படுத்துகின்றன? மிக முக்கியமான உணவுகளில் கவனம் செலுத்துங்கள் மற்றும் அவற்றை உங்கள் தினசரி உணவில் சேர்க்கவும். "என்னால் என்ன சாப்பிட முடியாது" என்பதிலிருந்து "நான் என்ன சாப்பிடலாம்" என்ற எதிர்மறை அணுகுமுறையை மாற்ற இது உதவும். இங்கே 8 அற்புதமான தயாரிப்புகள் உள்ளன:
1. இலை கீரைகள் மற்றும் பச்சை காய்கறிகள்
பச்சை உணவுகள் உணவின் அடிப்படையாக இருக்க வேண்டும், ஏனென்றால் அவை எந்த உணவு பிரமிட்டின் "அடித்தளத்தை" உருவாக்குகின்றன. கீரையில் வைட்டமின்கள், தாதுக்கள், புரதம் உள்ளது. இவை நாம் ஆண்டு முழுவதும் உண்ணக்கூடிய தனித்துவமான இயற்கை கார உணவுகள். கால்சியம், புரதம், இரும்பு, குளோரோபில், மெக்னீசியம், வைட்டமின்கள் பி, சி, ஏ மற்றும் ஈ ஆகியவற்றில் நிறைந்துள்ளதால், கேல், கேல், சார்ட், ப்ரோக்கோலி, அருகுலா மற்றும் கீரை ஆகியவை சிறந்த தேர்வுகளாகும். புற்றுநோய் மற்றும் பிறவற்றைத் தடுக்கும் பல ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்களும் உள்ளன. நோய்கள்.
2. பெர்ரி மற்றும் மாதுளை
பெர்ரி மற்றும் மாதுளை முன்னோடியில்லாத வயது எதிர்ப்பு தயாரிப்புகள். அவை நரம்பு மண்டலத்தை வலுப்படுத்துகின்றன, இதயத்தைப் பாதுகாக்கின்றன, அல்சைமர் நோய்க்கு வழிவகுக்கும் செல்லுலார் சேதத்தைத் தடுக்கின்றன, குறைந்த கிளைசெமிக் குறியீட்டைக் கொண்டுள்ளன, எனவே இன்சுலின் அளவை சாதாரண அளவில் வைத்திருக்கின்றன. கூடுதலாக, பெர்ரிகளில் நார்ச்சத்து அதிகமாக உள்ளது, அதாவது அவை செரிமானத்தை மேம்படுத்துகின்றன, கொழுப்பைக் குறைக்கின்றன மற்றும் சாதாரண எடையை பராமரிக்க உதவுகின்றன. பெர்ரிகளில் பல ஆக்ஸிஜனேற்றங்கள் உள்ளன, இது ஃப்ரீ ரேடிக்கல்களை எதிர்த்துப் போராட வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளது - வயதானதற்கு முக்கிய காரணம். மாதுளை மற்றும் பெர்ரி இதய ஆரோக்கியத்திற்கும் நல்ல இரத்த ஓட்டத்திற்கும் நல்லது. நினைவாற்றல் இழப்பு மற்றும் மூளை பாதிப்பை தடுக்கும் ஊட்டச்சத்துக்கள் அடங்கிய சிறந்த உணவுகள் இவை.
3. கோகோ
கொக்கோ (பச்சை சாக்லேட்) இதயம் மற்றும் மூளை ஆரோக்கியத்தை ஆதரிக்கும் சிறந்த உணவுகளில் ஒன்றாகும். கோகோவில் சாதாரண இரத்த அழுத்தம் மற்றும் சர்க்கரை அளவை பராமரிக்கும் பொருட்கள் நிறைந்துள்ளன. போதுமான ஆரோக்கியமான காய்கறி கொழுப்புகளைப் பெறுவதற்கான வழியை நீங்கள் தேடுகிறீர்களானால், ஆர்கானிக் மூல கோகோ பவுடரைத் தவிர வேறு எதையும் பார்க்க வேண்டாம். மூல கொக்கோ இதய ஆரோக்கியம், சுழற்சி, ஹார்மோன்கள் மற்றும் செரிமானத்திற்கும் சிறந்தது (அதன் நன்மை பயக்கும் பாக்டீரியா உள்ளடக்கம் காரணமாக).
4. ஆரஞ்சு வேர் பயிர்கள்
இனிப்பு உருளைக்கிழங்கு (யாம்), பட்டர்நட் ஸ்குவாஷ் மற்றும் கேரட் ஆகியவை நோயெதிர்ப்பு ஆதரவுக்காக பீட்டா கரோட்டின் (வைட்டமின் ஏ இன் தாவர அடிப்படையிலான வடிவம்) நிறைந்துள்ளன. ஆரஞ்சு காய்கறிகள் வீக்கம் மற்றும் இதய நோய்க்கு எதிராக போராட ஒரு நல்ல தேர்வாகும். இது நார்ச்சத்து மற்றும் ஆரோக்கியமான சிக்கலான கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் மூலமாகும், இது பெரும்பாலான தானியங்கள் மற்றும் பதப்படுத்தப்பட்ட கார்போஹைட்ரேட்டுகளை விட வளர்சிதை மாற்றத்தை மெதுவாக்குகிறது. அவை இன்சுலின் அளவைப் பராமரிக்கின்றன மற்றும் நீரிழிவு, இதய நோய் மற்றும் உடல் பருமனுக்கு வழிவகுக்கும் ஆக்ஸிஜனேற்ற அழுத்தத்தைக் குறைக்கின்றன. ஆரஞ்சு காய்கறிகளும் வயதுக்கு எதிரான பட்டியலில் உள்ளன, அவை ஆக்ஸிஜனேற்றத்தின் அதிக உள்ளடக்கம் காரணமாக சருமத்தை ஆரோக்கியமாகவும் அழகாகவும் மாற்றுகின்றன. ஒவ்வொரு நாளும் உங்கள் உணவில் இந்தப் பட்டியலில் (சமைத்த அல்லது பச்சையாக) குறைந்தது ஒரு பொருளையாவது வைத்திருக்கவும்.
5. வெண்ணெய்
வெண்ணெய் பழம் இப்போது சுகாதாரத் துறையில் "புதிய ஆப்பிள்" என்று அழைக்கப்படுகிறது, மேலும் அதன் சுவைக்காக மிகவும் விரும்பப்படுவதில்லை, அதன் மீறமுடியாத பண்புகளுக்காக. வெண்ணெய் பழத்தில் வைட்டமின் ஈ, புரதம், மெக்னீசியம், பி வைட்டமின்கள் மற்றும் முதுமையைத் தடுக்கும் நிறைவுறா கொழுப்புகள் உள்ளன. வெண்ணெய் பழத்தை சாப்பிடுவது செரிமானம் மற்றும் ஊட்டச்சத்துக்களை உறிஞ்சுவதை எளிதாக்குகிறது. மிகவும் ஆரோக்கியமான பழுத்த வெண்ணெய் பழங்களை வாங்குவதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள். உங்களுக்கு பிடித்த பால் பொருட்களில் ஒன்றை மாற்ற முயற்சிக்கவும் - நீங்கள் வித்தியாசத்தை உணருவீர்கள். வெண்ணெய் பழம் ஒரு பல்துறை உணவாகும், இது இனிப்பு முதல் காரமானது வரை எந்த உணவிலும் பயன்படுத்தப்படலாம்.
6. தேங்காய்
இது கொழுப்பு, நார்ச்சத்து மற்றும் புரதத்தின் ஆரோக்கியமான மற்றும் சுவையான மூலமாகும். தேங்காயில் உள்ள பொருட்கள் நோயெதிர்ப்பு அமைப்பு மற்றும் மூளையை ஆதரிக்கின்றன, இது ஆயுட்காலம் கணிசமாக அதிகரிக்கிறது. சில வகையான ஹார்மோன்களின் உற்பத்திக்குத் தேவையான கொலஸ்ட்ரால் அளவை உடல் போதுமான அளவில் பராமரிக்க தேங்காய் உதவுகிறது. இந்த நன்மை தேங்காய் மற்றும் பிற காய்கறி கொழுப்புகளை விலங்கு கொழுப்புகளுக்கு சிறந்த மாற்றாக ஆக்குகிறது. தேங்காய் அழற்சி எதிர்ப்பு பண்புகளையும் கொண்டுள்ளது, இன்சுலின் அளவை ஆதரிக்கிறது, மேலும் எந்த தானியத்தையும் விட அதிக நார்ச்சத்து உள்ளது.
7. அக்ரூட் பருப்புகள் (மற்றும் பிற கொட்டைகள் மற்றும் விதைகள்)
கொட்டைகள் மற்றும் விதைகள் நீண்ட ஆயுளுக்கான சில சிறந்த உணவுகள், ஏனெனில் அவை வீக்கத்தைக் குறைத்து இதய ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்துகின்றன. உதாரணமாக, அக்ரூட் பருப்புகள் ஒமேகா -3 கொழுப்பு அமிலங்களின் மூலமாகும், அவை மூளை மற்றும் இதய செயல்பாட்டை மேம்படுத்துகின்றன, எடையைக் குறைக்கின்றன. சணல் விதைகள், ஆளிவிதை, சியா மற்றும் பூசணி விதைகளும் ஒமேகா-3 களின் சிறந்த ஆதாரங்கள். பாதாம் மற்றும் முந்திரியில் மெக்னீசியம் மற்றும் இரும்புச்சத்து உள்ளது, வளர்சிதை மாற்றத்தை துரிதப்படுத்துகிறது, சோர்வு மற்றும் இன்சுலின் அளவைக் குறைக்க உதவுகிறது. கொட்டைகள் கலோரிகளில் மிக அதிகம் என்பதை மறந்துவிடாதீர்கள், எனவே ஒரு நாளைக்கு 1-3 பரிமாணங்களுக்கு (30-90 கிராம்) கொட்டைகளை சாப்பிட வேண்டாம்.
8. ஆப்பிள்கள்
ஆப்பிள்கள் நிச்சயமாக ஒரு நீண்ட கால தயாரிப்பு ஆகும். "ஒரு நாளைக்கு ஒரு ஆப்பிள், உங்களுக்கு மருத்துவர் தேவையில்லை" என்று ஆங்கிலப் பழமொழி கூறுகிறது, மேலும் இது உண்மையிலிருந்து வெகு தொலைவில் இல்லை: புற்றுநோய் எதிர்ப்பு மற்றும் இதய ஆரோக்கிய உணவுகளின் பட்டியலில் ஆப்பிள்கள் முதலிடத்தில் உள்ளன. பச்சை ஆப்பிளில் சிவப்பு நிறத்தை விட குறைவான சர்க்கரை உள்ளது, அவை நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை அதிகரிக்கின்றன மற்றும் புற்றுநோயைத் தடுக்கின்றன. அதே நேரத்தில், சிவப்பு ஆப்பிளில் அதிக ஆக்ஸிஜனேற்றங்கள் உள்ளன. எனவே, ஆப்பிள்களின் வகைகளை மாற்றுவது நல்லது: பாட்டி ஸ்மித், ஓபல், புஜி, கோல்டன். அவற்றை எப்போதும் உங்கள் ஷாப்பிங் பட்டியலில் சேர்க்கவும்.
ஆயுட்காலம் அதிகரிக்க மற்றொரு வழி பீன்ஸ் மற்றும் பருப்பு (உங்களால் பொறுத்துக்கொள்ள முடிந்தால்), அத்துடன் காளான்கள், முட்டைக்கோஸ் (காலிஃபிளவர் உட்பட) மற்றும் ஆலிவ்களை உங்கள் உணவில் சேர்ப்பது. உங்கள் மதிய உணவு இடைவேளையின் போது 30 நிமிட விறுவிறுப்பான நடை, அமைதியான யோகா அல்லது பூங்காவில் நடைப்பயிற்சி என எதுவாக இருந்தாலும் - உடல் செயல்பாடு பற்றி மறந்துவிடாதீர்கள். நல்ல தூக்கம் மற்றும் மன அழுத்தம் இல்லாதது நோய்களைத் தடுப்பதற்கும் ஆயுட்காலம் அதிகரிப்பதற்கும் பங்களிக்கிறது.