அமெரிக்கன் ஹார்ட் அசோசியேஷன் மற்றும் நுகர்வோர் குழுக்களின் மனுவின் அடிப்படையில், ஃபெடரல் டிரேட் கமிஷன் அமெரிக்க உச்ச நீதிமன்றத்தில் வழக்குத் தொடுத்தது, முட்டை சாப்பிடுவதால் ஆரோக்கியத்திற்கு தீங்கு விளைவிப்பதில்லை என்ற தவறான மற்றும் தவறான விளம்பரங்களை தொழில்துறையினர் தவிர்க்க வேண்டும்.
பல ஆண்டுகளாக, முட்டை நுகர்வு குறைவதால் கொலஸ்ட்ரால் பற்றிய அறிக்கை கடுமையான பொருளாதார சேதத்தை ஏற்படுத்தியுள்ளது, எனவே முட்டை நுகர்வு அபாயங்கள் பற்றிய பொது சுகாதார எச்சரிக்கைகளை எதிர்த்து தொழில்துறை "தேசிய முட்டை ஊட்டச்சத்து ஆணையத்தை" உருவாக்கியது.
கமிஷனின் நோக்கம் இந்த கருத்தை ஊக்குவிப்பதாகும்: "முட்டையை எந்த வகையிலும் சாப்பிடுவது மாரடைப்பு அபாயத்தை அதிகரிக்கிறது என்பதற்கு எந்த அறிவியல் ஆதாரமும் இல்லை." அமெரிக்க மேல்முறையீட்டு நீதிமன்றம், இது முழுக்க முழுக்க ஏமாற்றுதல் என்றும், தெரிந்தே தவறான மற்றும் தவறான தகவல்களை வழங்குவதாகவும் தீர்ப்பளித்தது.
புகையிலை தொழில் கூட இவ்வளவு துணிச்சலாக செயல்படவில்லை, சந்தேகத்தின் ஒரு கூறுகளை மட்டுமே அறிமுகப்படுத்த முயற்சிக்கிறது, புகைபிடிப்பதற்கும் ஆரோக்கியத்திற்கும் இடையிலான தொடர்பு பற்றிய கேள்வி திறந்தே உள்ளது என்று வாதிடுகிறது. முட்டை தொழில், இதற்கு மாறாக, ஏழு குற்றச்சாட்டுகளை முன்வைத்துள்ளது, இவை அனைத்தும் அப்பட்டமான பொய் என நீதிமன்றங்களால் தீர்மானிக்கப்பட்டுள்ளது. சட்ட வல்லுநர்கள் முட்டை தொழில் உண்மையான சர்ச்சையின் ஒரு பக்கத்தை ஆதரித்தது மட்டுமல்லாமல், அறிவியல் சான்றுகள் இருப்பதை திட்டவட்டமாக மறுத்தது.
கடந்த 36 ஆண்டுகளில், அமெரிக்க முட்டை வியாபாரிகள் பல மில்லியன் டாலர்களை செலவழித்து, முட்டைகள் தங்களைக் கொல்லப் போவதில்லை என்றும், அவர்கள் ஆரோக்கியமாக இருப்பதாகவும் நம்ப வைத்துள்ளனர். ஆர்வலர்கள் தங்கள் கைகளைப் படிக்க முடிந்த உள் மூலோபாய ஆவணங்களில் ஒன்று: "ஊட்டச்சத்து அறிவியல் மற்றும் பொது உறவுகள் மீதான தாக்குதலின் மூலம், முட்டை கொழுப்பு மற்றும் இதய ஆரோக்கியத்தில் அதன் தாக்கம் பற்றிய நுகர்வோர் கவலைகளை குறைப்பதில் விளம்பரம் பயனுள்ளதாக இருந்தது என்று ஆராய்ச்சி காட்டுகிறது." .
தற்போது பெண்களை குறிவைத்து தாக்குதல் நடத்தி வருகின்றனர். அவர்களின் அணுகுமுறை "பெண்களை அவர்கள் இருக்கும் இடத்தில் கையாள்வது". தொலைக்காட்சி நிகழ்ச்சிகளில் முட்டைப் பொருளை வைக்க பணம் செலுத்துகிறார்கள். தொடரில் முட்டையை ஒருங்கிணைக்க, அவர்கள் ஒரு மில்லியன் டாலர்களை வெளியேற்ற தயாராக உள்ளனர். முட்டைகளின் பங்கேற்புடன் குழந்தைகள் திட்டத்தை உருவாக்க அரை மில்லியன் செலுத்தப்படுகிறது. முட்டை தங்களின் நண்பன் என்று குழந்தைகளை நம்ப வைக்க முயற்சி செய்கிறார்கள். "இருதய நோய்களிலிருந்து முட்டைகளை விலக்குவதற்கு என்ன ஆராய்ச்சி உதவக்கூடும்?" போன்ற கேள்விகளுக்கு உட்கார்ந்து பதிலளிக்க விஞ்ஞானிகளுக்கு $1 கொடுக்கிறார்கள்.
ஆரம்பத்திலிருந்தே, அவர்களின் மோசமான எதிரி அமெரிக்கன் ஹார்ட் அசோசியேஷன் ஆகும், அவர்களுடன் அவர்கள் கொலஸ்ட்ரால் மீது ஒரு முக்கியமான போரில் போராடினர். அமெரிக்கன் ஹார்ட் அசோசியேஷனின் நிலையைப் பிரதிபலிக்கும் தகவலைத் தடுத்து நிறுத்தியதற்காக USDA முட்டைத் தொழிலுக்கு பலமுறை அபராதம் விதித்துள்ளது.
உண்மையில், முட்டை சாப்பிட வேண்டாம். பெருந்தமனி தடிப்புத் தோல் அழற்சியை உண்டாக்கும் கொலஸ்ட்ராலைத் தவிர, அவற்றில் ஹெட்டோரோசைக்ளிக் அமின்கள் போன்ற புற்றுநோயை உண்டாக்கும் இரசாயனங்கள் உள்ளன, அதே போல் கார்சினோஜெனிக் வைரஸ்கள், கார்சினோஜெனிக் ரெட்ரோவைரஸ், எடுத்துக்காட்டாக, தொழில்துறை இரசாயன மாசுபடுத்திகள், சால்மோனெல்லா மற்றும் அராச்சிடோனிக் அமிலம்.
மைக்கேல் கிரெகர், எம்.டி