அமெரிக்காவின் தென்மேற்கில் பாலைவனம், முனிவர், டம்ளர்வீட் நினைவுக்கு வருவது குறிப்பிடத்தக்கது ... இந்த பிராந்தியத்தில், ஏராளமான தாவரங்கள் வளர்கின்றன, அவை ஆயிரக்கணக்கான ஆண்டுகளாக உள்ளூர் மக்களால் உணவு, தேநீர், மருந்துகள் மற்றும் சாயங்களாகப் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. தாவரங்கள் கடுமையான நிலைமைகளுக்குத் தழுவி, வறட்சி மற்றும் அதிக வெப்பநிலையை பொறுத்துக்கொள்ள முடியும்.
உண்ணக்கூடிய பைன் கிரீடங்கள் தென்மேற்கின் பீடபூமிகள் மற்றும் மலை சரிவுகளுக்கு மேலே உயர்கின்றன. பூர்வீக இந்தியர்கள் பெரும்பாலும் தங்கள் விதைகளை சாப்பிடுகிறார்கள். ஒவ்வொரு ஆறு வருடங்களுக்கும், பைன் மரங்கள் ஒரு பெரிய அறுவடையைக் கொண்டுவருகின்றன. தண்டுகளில் உள்ள பிசின் சேகரிக்கப்பட்டு குணப்படுத்தும் முகவராகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது. கடந்த காலத்தில், இந்த பிசின் இந்தியர்களுக்கு சூயிங் கம் ஆக சேவை செய்தது. இந்த மரங்களின் மரம் அழுகாது.
உட்டாவில் வளரும் ஜூனிபர் பல்வேறு வழிகளில் மக்களால் பயன்படுத்தப்படுகிறது. சிறுநீர் பாதை அழற்சி மற்றும் அரிக்கும் தோலழற்சி போன்ற தோல் பிரச்சினைகளுக்கு பெர்ரி பயனுள்ளதாக இருக்கும். இந்தியப் பெண்கள் அதிலிருந்து தேநீர் தயாரிக்கிறார்கள், அவர்கள் பிரசவத்தின்போது குடிக்கிறார்கள். ஜூனிபர் சாறு - அஜீரணத்திற்கு ஒரு தீர்வு. நவாஜோ இந்தியர்கள் கம்பளிக்கு சாயமிட கிளைகள், இலைகள் மற்றும் பெர்ரிகளின் காபி தண்ணீரைப் பயன்படுத்துகின்றனர். கூரைகள் ஜூனிபர் பட்டைகளால் மூடப்பட்டிருக்கும். பிரஷ்வுட் ஒரு சிறந்த எரிபொருளாகும், ஏனெனில் அது சூடான சுடருடன் எரிகிறது மற்றும் சிறிய புகையை உருவாக்குகிறது.
யூக்கா இது ஒரு தென்மேற்கு காட்டு தாவரமாகும். வாழைப்பழ யூக்காவின் இனிமையான பச்சைப் பழம் பூசணிக்காயைப் போல சுவைக்கிறது. இது குளிர்கால பயன்பாட்டிற்காக புதியதாக, சுடப்பட்ட அல்லது உலர்ந்ததாக உண்ணப்படுகிறது. கூடுதலாக, உண்ணக்கூடிய யூக்கா பூக்கள் கீரை போன்ற சுவை கொண்டவை. ஆடைகள் யூக்காவின் நீண்ட, கடினமான இழைகளிலிருந்து நெய்யப்படுகின்றன, அவை பெல்ட்கள், செருப்புகள், கூடைகள், தூரிகைகள், பைகள், படுக்கைகள் தயாரிக்கப் பயன்படுகின்றன. சபோனின் நிறைந்த வேர்கள் சோப்புகள் மற்றும் ஷாம்புகள் தயாரிக்கப் பயன்படுகின்றன.
யூக்காவில் காணப்படும் சபோனின்கள், ரிசர்வட்ரோல் மற்றும் பிற பைட்டோநியூட்ரியண்ட்கள் மருத்துவ குணங்களைக் கொண்டுள்ளன. யூக்கா இன்சுலின் மற்றும் குளுக்கோஸ் அளவை சீராக்க உதவுகிறது, இரத்தத்தில் சர்க்கரை அதிகரிப்பதை தடுக்கிறது.
டயட்டரி ஃபைபர் திருப்தி உணர்வைத் தருகிறது, இது உட்கொள்ளும் உணவின் அளவையும், அதன்படி, எடையையும் கட்டுப்படுத்த உங்களை அனுமதிக்கிறது. யூக்கா ஃபைபர் கொலஸ்ட்ரால் அளவைக் குறைக்கிறது மற்றும் கொழுப்பு அமில அளவை சமநிலைப்படுத்துவதன் மூலம் இதய ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்துகிறது. யூக்காவில் உள்ள பொட்டாசியம் இரத்த நாளங்கள் மற்றும் தமனிகளில் உள்ள அழுத்தத்தைக் குறைக்கிறது, இதய நோய் அபாயத்தைக் குறைக்கிறது.
அடர்த்தியான மற்றும் ஊட்டச்சத்து நிறைந்த, யூக்கா வேர்களில் மதிப்புமிக்க உணவு நார்ச்சத்து உள்ளது, இது குடல் இயக்கத்தை தூண்டுகிறது மற்றும் மலச்சிக்கல் மற்றும் வயிற்றுப்போக்கு போன்ற பிரச்சனைகளை சமாளிக்க உதவுகிறது. ஹோப்பி இந்தியர்கள் நொறுக்கப்பட்ட யூக்கா வேர்களை எடுத்துக்கொள்கிறார்கள்.
யூக்கா வைட்டமின் சி நிறைந்துள்ளது - இது மற்ற உண்ணக்கூடிய வேர்களை விட அதிகமாக உள்ளது, அதாவது நோயெதிர்ப்பு மண்டலத்தின் ஆரோக்கியத்திற்கு இது மிகவும் முக்கியமானது. வைட்டமின் சி வெள்ளை இரத்த அணுக்களின் உற்பத்தி மற்றும் செயல்பாட்டைத் தூண்டுகிறது, மேலும் ஆக்ஸிஜனேற்றியாகவும் செயல்படுகிறது, ஃப்ரீ ரேடிக்கல்களை உள் உறுப்புகளை சேதப்படுத்தாமல் மற்றும் உயிரணு மாற்றத்தை ஏற்படுத்துவதைத் தடுக்கிறது.
யூக்கா காயங்களை திறம்பட குணப்படுத்துகிறது, மூட்டுவலி வலியை நீக்குகிறது, தோல் மற்றும் கண்பார்வையைப் பாதுகாக்கிறது மற்றும் மன திறன்களை மேம்படுத்துகிறது.
நீலக்கத்தாழை. பல நூற்றாண்டுகளாக, மக்கள் சோப்புகள், மருந்துகள் மற்றும் உணவு தயாரிக்க நீலக்கத்தாழையைப் பயன்படுத்தினர். இச்செடியின் இழைகளில் இருந்து கயிறுகளும் ஆடைகளும் தயாரிக்கப்படுகின்றன. சில வகையான நீலக்கத்தாழையின் வறுத்த தண்டுகள் மற்றும் இலைகளின் அடிப்பகுதிகள் ஒரு சுவையான வெல்லப்பாகு போன்ற சுவையுடன் ஊட்டச்சத்து-அடர்த்தியான மற்றும் இதயம் நிறைந்த உணவை உருவாக்குகின்றன. நீலக்கத்தாழை மொட்டுகளும் உண்ணக்கூடியவை. நீலக்கத்தாழை தண்டுகள் தேன் அல்லது சிரப் தயாரிக்க பயன்படுகிறது, இது தேன் அல்லது சர்க்கரைக்கு பதிலாக உட்கொள்ளப்படும் பிரபலமான இனிப்பு திரவமாகும். நீலக்கத்தாழையில் உள்ள பிரக்டோஸ் காரணமாக, இந்த திரவம் தேன் மற்றும் சர்க்கரையை விட இனிமையானது மற்றும் குறைந்த கிளைசெமிக் குறியீட்டைக் கொண்டுள்ளது. சர்க்கரை நோயாளிகள் இதை அளவோடு பயன்படுத்த வேண்டும். நீலக்கத்தாழை அமிர்தத்தை அப்பங்கள், வாஃபிள்ஸ் மற்றும் டோஸ்ட் மீது தெளிக்கலாம்.
கரையக்கூடிய நார்ச்சத்து நிறைந்த கற்றாழை போன்ற நோபல் தாவரத்தின் இளம் தளிர்கள் (நோபல்ஸ்) உயர் இரத்த அழுத்தத்திற்கு மருந்தாக பரவலாகப் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. அவை இரத்தத்தில் உள்ள கொழுப்பின் அளவையும் குறைக்கும். நோபல் பழத்தில் (டுனா) அதிக அளவு வைட்டமின் ஏ மற்றும் சி உள்ளது. பழத்தின் கூழ் ஒரு ஜெல்லியைப் பெற வேகவைக்கப்படுகிறது. ஃபிளாவனாய்டுகள் நிறைந்த தாவரத்தின் பூக்கள், டையூரிடிக் பண்புகளுடன் தேநீர் தயாரிக்கப் பயன்படுகிறது.
ஃபெரோகாக்டஸ் ஊதா வைட்டமின்கள் ஏ மற்றும் சி அதிக அளவில் உள்ளது. இந்த சதைப்பற்றுள்ள தாவரத்தின் மிகப்பெரிய கடினமான ஊசிகள் அதற்கு அச்சுறுத்தும் தோற்றத்தை அளிக்கின்றன, ஆனால் இது உண்ணக்கூடியது மற்றும் மிகவும் ஆரோக்கியமானது. அதன் பிரகாசமான சிவப்பு மலர்கள் மினியேச்சர் அன்னாசிப்பழங்களை ஒத்த மஞ்சள் பழங்களைத் தாங்குகின்றன. இந்தியர்கள் பூக்கள் மற்றும் பழங்கள் இரண்டையும் சாப்பிட்டனர். பழத்தின் சதையில் கருப்பு விதைகள் உள்ளன, அவை மாவாக அல்லது பச்சையாக சாப்பிடலாம். அவற்றின் சுவை எலுமிச்சை மற்றும் கிவியின் சுவையை நினைவூட்டுகிறது. பல மெக்சிகன்கள் சோள டார்ட்டிலாக்களை விட இந்த விதைகளிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் டார்ட்டிலாக்களை விரும்புகிறார்கள்.
சாகுவாரோ கற்றாழை பாலைவனத்தில் வசிப்பவர்களுக்கு மிகவும் முக்கியமான தயாரிப்பு ஆகும். அதன் சிவப்பு நிற பழங்கள் இனிப்பு மற்றும் ஜூசி மற்றும் உலர்ந்த அத்திப்பழங்களின் அமைப்பைக் கொண்டுள்ளன. நீங்கள் புதிய பழங்களை உண்ணலாம், அவற்றில் இருந்து சாறு பிழிந்து, உலர்த்தி, உலர்ந்த பழங்களாகப் பயன்படுத்தலாம், அவற்றைப் பாதுகாத்து, ஜாம் அல்லது சிரப் செய்யலாம்.
இந்த கற்றாழை மேற்கத்திய மக்களுக்கு நன்கு தெரியாத பல ஆரோக்கிய நன்மைகளைக் கொண்டுள்ளது.
சகுவாரோ பழங்களில் வைட்டமின் பி 12 நிறைந்துள்ளது, இது இரத்த அணுக்களின் உருவாக்கத்திற்கும் மூளை ஆரோக்கியத்திற்கும் அவசியம். வைட்டமின் பி 12 இன் குறைபாடு இரத்த சோகைக்கு வழிவகுக்கிறது மற்றும் நரம்பு மண்டலத்தை எதிர்மறையாக பாதிக்கிறது. B12 குறைபாடு கடுமையான சைவ உணவு உண்பவர்களுக்கு ஒரு பொதுவான பிரச்சனையாகும், மேலும் இந்த கற்றாழை அவர்களுக்கு உயிர்காக்கும்.
இந்த தாவரத்தின் பழங்களில் அதிக அளவு வைட்டமின் சி உள்ளது, இது வயதான செயல்முறையை மெதுவாக்கும் மற்றும் முன்கூட்டிய சுருக்கங்களைத் தடுக்கும். வைட்டமின் சி நோயெதிர்ப்பு மண்டலத்தைத் தூண்டுகிறது மற்றும் இருதய நோய்களிலிருந்து உடலைப் பாதுகாக்கிறது, பார்வையைப் பாதுகாக்கிறது மற்றும் பிரசவ வலியை சமாளிக்க உதவுகிறது. சாகுவாரோ பழங்களில் அதிக அளவு நார்ச்சத்து உள்ளது, இது குடல் செயல்பாட்டை இயல்பாக்குகிறது. சில இந்தியர்கள் இந்த ஆலை வாத நோயை குணப்படுத்த உதவுகிறது என்று நம்புகிறார்கள் மற்றும் பண்டைய காலங்களிலிருந்து இதை இந்த நோக்கத்திற்காக பயன்படுத்துகின்றனர்.
சகுவாரோவில் உடலில் நீரை நிரப்ப உதவும் சத்துக்கள் உள்ளன. எனவே, பாலைவனத்தில் தாகத்தால் துன்புறுத்தப்பட்ட மக்களுக்கு கற்றாழை ஒரு உண்மையான இரட்சிப்பாகும்.