உணவு அதன் அனைத்து வடிவங்களிலும் பார்சிலோனாவின் கலாச்சார பாரம்பரியத்தின் ஒரு பகுதியாகும். கடல் மற்றும் நிலத்தின் பரிசுகளைப் பயன்படுத்தி, பலவகையான உணவு வகைகளை இங்கு காணலாம், இனிப்பு மற்றும் உப்பு பொருட்கள் பெரும்பாலும் ஒரே உணவில் சேர்க்கப்படுகின்றன.
பார்சிலோனாவுக்கு விஜயம் செய்யத் திட்டமிடும்போது, கட்டலோனியாவின் வணிக அட்டை உணவுகளில் ஏதேனும் ஒன்றை முயற்சி செய்யுங்கள். இன்னும் சிறப்பாக, இந்த உணவுகள் ஒவ்வொன்றிற்கும் நேரத்தை ஒதுக்கக்கூடிய வகையில் உங்கள் பொழுது போக்குகளைத் திட்டமிடுங்கள், அவர்கள் அதற்கு தகுதியானவர்கள்.
- காடலான் பேலா
இது ஒருவேளை மிகவும் பாரம்பரியமான ஸ்பானிஷ் டிஷ் ஆகும். முன்பு, paella ஒரு விவசாயி உணவாக இருந்தது, இன்று கிட்டத்தட்ட ஒவ்வொரு உணவகமும் அதன் மெனுவில் ஒரு paella டிஷ் உள்ளது. பேலா அரிசியிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது. கடல் உணவு அல்லது கோழி, பன்றி இறைச்சி, வியல் ஆகியவை அரிசியில் சேர்க்கப்படுகின்றன. கேடலோனியாவில், கடல் உணவுகளுடன் மிகவும் பொதுவான விருப்பம் உள்ளது.
- தபஸ் (skewers)
தபாஸ், பிண்ட்சோஸ் என்றும் அழைக்கப்படும், வழக்கமான ஸ்பானிஷ் தின்பண்டங்கள் மற்றும் பார்சிலோனாவில், குறிப்பாக சுற்றுலாப் பயணிகளிடையே மிகவும் பிரபலமாக உள்ளன. அவை குளிர்ந்த இறைச்சிகள், பாலாடைக்கட்டிகள், மீன் அல்லது கடல் உணவுகள் மற்றும் காய்கறிகள், வறுக்கப்பட்ட ரொட்டி துண்டுகளில் தயாரிக்கப்படுகின்றன.
சுற்றுலாப் பயணிகள் மற்றும் உள்ளூர் நல்ல உணவை சுவை அறிந்து சொல்வதில் வல்லவர் பட்டியில் இருந்து பட்டியில் சென்று தபாஸை முயற்சிக்க விரும்புகிறார்கள், இதன் செய்முறை ஒவ்வொரு உணவகத்திற்கும் வித்தியாசமானது. வழக்கமான ஸ்பானிஷ் உணவுகளையும் உணவகங்களில் காணலாம்:
- படடாஸ் ப்ராவாஸ் - ஒரு சாஸில் வறுத்த உருளைக்கிழங்கின் க்யூப்ஸ்;
- குரோகெட்டாஸ் - மீட்பால்ஸ், பொதுவாக பன்றி இறைச்சி;
- torilla de patatas - உருளைக்கிழங்கு டார்ட்டில்லா அல்லது ஸ்பானிஷ் ஆம்லெட்.
- காஸ்பாச்சோ
காஸ்பாச்சோ ஸ்பானிஷ் மற்றும் கற்றலான் உணவுகளின் மிகவும் பிரபலமான உணவுகளில் ஒன்றாகும். இது ஒரு குளிர் சூப் ஆகும், இது கோடையில் சாப்பிட மிகவும் இனிமையானது. காஸ்பாச்சோ மிகவும் ஆரோக்கியமானது, ஏனெனில் இது மூல காய்கறிகளிலிருந்து (முக்கியமாக தக்காளி) தயாரிக்கப்படுகிறது, எனவே அனைத்து வைட்டமின்களும் பாதுகாக்கப்படுகின்றன.
- குளிர் வெட்டுக்கள் மற்றும் பாலாடைக்கட்டிகள்
ஸ்பானிஷ் உணவு வகைகளில் முக்கிய மூலப்பொருள் பன்றி இறைச்சி. அதிலிருந்து ஏராளமான சிறந்த ஹாம் மற்றும் தொத்திறைச்சிகள் தயாரிக்கப்படுகின்றன.
பார்சிலோனாவில், பிரபலமான செரானோ ஹாம் மற்றும் ஃபியூட் மற்றும் லாங்கனிசா தொத்திறைச்சிகளை முயற்சி செய்யுங்கள்:
- ஃபியூட் பன்றி இறைச்சியிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது மற்றும் இது எங்கள் வேட்டை தொத்திறைச்சிகளைப் போன்றது, சலாமி போன்ற சுவைகள்;
- லோங்கனிசா (லாங்கனிசா) - பன்றி இறைச்சியிலிருந்தும், கிராகோ தொத்திறைச்சியின் மோதிரங்களுக்கும் வெளிப்புறமாக ஒத்திருக்கிறது.
உள்ளூர்வாசிகள் வழக்கமாக அவற்றை ரொட்டியுடன் ஒரு சிற்றுண்டாக சாப்பிடுவார்கள், இது ஸ்பானிஷ் மொழியில் பான் கான் டோமேட் அல்லது காடலான் பேச்சுவழக்கில் பான் ஆம்ப் டொமாகெட் என்று அழைக்கப்படுகிறது.
- ரொட்டி மற்றும் தக்காளியுடன் செரானோ ஹாம்
இந்த டிஷ் ஒரு முழு உணவை விட ஒரு பசியைத் தூண்டும், பீருடன் சுவையாக இருக்கும். செரானோ ஹாம் வெள்ளை ரொட்டியுடன் மெல்லிய துண்டுகளாக பரிமாறப்படுகிறது, அதில் தக்காளியும் மெல்லிய அடுக்கில் அரைக்கப்படுகிறது. இந்த ஹாமின் பெயர் சியரா என்ற வார்த்தையிலிருந்து வந்தது - ஒரு மலைத்தொடர், இங்கு இயற்கையான முறையில் இறைச்சியை உலர்த்துவது ஆண்டு முழுவதும் நடைபெறுகிறது.
- கற்றலான் கிரீம்
ருசியான கேடலான் இனிப்பு, பிரஞ்சு க்ரீம் ப்ரூலியை மிகவும் நினைவூட்டுகிறது. பால், முட்டை, கேரமல் மற்றும் கேரமல் செய்யப்பட்ட சர்க்கரை கொண்டு தயாரிக்கப்படுகிறது.
- டர்ரான்
டர்ரான் என்பது பாதாம், தேன் மற்றும் சர்க்கரை சேர்த்து தயாரிக்கப்படும் ஒரு பாரம்பரிய கற்றலான் இனிப்பு ஆகும். இது மிகவும் இனிமையான மற்றும் கடினமான சுவையாகும், இது ஒரு பாரம்பரிய நினைவுப் பரிசாக கொண்டு வருவது நல்லது.
டர்ரோனின் பல்வேறு வகைகள் உள்ளன, லேசான பதிப்பு ஆலிவ் எண்ணெயைச் சேர்த்து தயாரிக்கப்படுகிறது. பாதாம் பருப்புக்குப் பதிலாக ஹேசல்நட்ஸையும் சேர்க்கலாம். பல இனிப்புக் கடைகள் வாங்குவதற்கு முன் சிறிய டர்ரான் துண்டுகளை வழங்குகின்றன.