ஆஸ்திரேலியாவின் தேசிய உணவு வகைகள்

பழங்குடியினர் பட்டி: ஆஸ்திரேலிய உணவுகளின் 7 உணவுகள்

சமையல் அயல்நாட்டு மர்மமான பெயர்கள், அறியப்படாத பொருட்கள் மற்றும் திடீர் சேர்க்கைகள் ஆகியவற்றைக் குறிக்கிறது. இது பலருக்கு ஆஸ்திரேலியாவின் தேசிய உணவு. இன்னும், நீங்கள் முதலை குண்டு மற்றும் கங்காரு துண்டுகள் மட்டுமல்லாமல், லேசான பூர்வீக சுவையுடன் கூடிய பழக்கமான உணவுகளையும் காணலாம்.

மென்மையான வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கு

உருளைக்கிழங்கு இல்லாமல் ஆஸ்திரேலியாவின் சமையல் சிந்திக்க முடியாதது. உள்ளூர் சமையல்காரர்கள் அதை ஒரு கவர்ச்சியான சிற்றுண்டாக மாற்றலாம். 6-8 உருளைக்கிழங்கை தோலுடன் மென்மையாகும் வரை வேகவைக்கவும். அவை குளிர்ந்ததும், அவற்றை கவனமாக ஒரு தட்டுடன் தட்டவும். அத்தகைய ஒவ்வொரு டார்ட்டில்லாவும் வெண்ணெய் கொண்டு தடவப்பட்டு, வெந்தயம் மற்றும் 2-3 கிராம்பு பூண்டு கலவையுடன் தெளிக்கவும். அவற்றை சோயா சாஸுடன் தெளிக்கவும், தாராளமாக அரைத்த சீஸ் கொண்டு அவற்றை மூடி, படலத்தில் போர்த்தி விடுங்கள். இந்த வடிவத்தில், டார்ட்டிலாக்களை 180-15 நிமிடங்கள் அடுப்பில் 20 ° C க்கு சூடாக்குகிறோம். இதன் விளைவாக, மணம் நிறைந்த வெல்வெட்டி உருளைக்கிழங்கு ஒரு அதிர்ச்சியூட்டும் மிருதுவான மேலோடு மூடப்பட்டிருக்கும், அதை யாரும் எதிர்க்க முடியாது. எங்கள் எழுத்தாளர் இரினாவின் செய்முறையின் படி நீங்கள் ஆஸ்திரேலிய பாணியில் உருளைக்கிழங்கையும் தயார் செய்யலாம். 

இறால் அலைந்து திரிதல்

கடலின் அருகாமை ஆஸ்திரேலிய உணவு வகைகளை கணிசமாக பாதிக்கிறது. எனவே கடல் உணவு தின்பண்டங்கள் ஏராளமாக உள்ளன. எண்ணெயில் 2-3 நொறுக்கப்பட்ட பூண்டு கிராம்புகளை 500-600 கிராம் இறாலுடன் வறுக்கவும். அலங்காரத்திற்காக மிகப்பெரிய சிலவற்றை நாங்கள் விட்டுவிடுவோம். 3 வெண்ணெய் பழங்களை பாதியாக வெட்டி, விதைகள் மற்றும் கூழ் ஆகியவற்றை நீக்கவும், தலாம் வருவதற்கு சற்று முன்பு. நறுக்கிய இறால், 5-6 கெர்கின்ஸ், ஒரு தலை வெங்காயம், 1 வேகவைத்த மற்றும் துண்டுகளாக்கப்பட்ட உருளைக்கிழங்கு மற்றும் வெண்ணெய் கூழ் ஆகியவற்றை கலக்கவும். 3 டேபிள் ஸ்பூன் மயோனைசே, 2 டீஸ்பூன் கடுகு மிக்ஸியில் சேர்த்து, உப்பு சேர்த்து வெண்ணெய் படகுகளை நிரப்பவும். படகுகளை சுண்ணாம்பு அல்லது எலுமிச்சை சாறுடன் தெளிக்கலாம் - நேர்த்தியான சிற்றுண்டி அதன் அனைத்து மகிமையிலும் வீட்டு நல்ல உணவின் முன் தோன்ற தயாராக உள்ளது.

இறைச்சி விருந்து

இறைச்சி உண்பவர்கள் ஆஸ்திரேலியாவில் ஒரு அற்புதமான மாட்டிறைச்சி நாக்கால் ஆறுதலடைவார்கள். தொடங்க, நீங்கள் 500-600 கிராம் எடையுள்ள நாக்கை 3 மணி நேரம் கொதிக்க வைக்க வேண்டும். உப்பு, மிளகு மற்றும் வளைகுடா இலை ஆகியவற்றை இறுதியில் வைக்கவும். பின்னர் நாக்கில் இருந்து படத்தை அகற்றி, துண்டுகளாக வெட்டி வெண்ணையில் வறுக்கவும். ஒரு பெரிய வாணலியில், சிவப்பு வெங்காயம், கேரட் மற்றும் 50 கிராம் ரூட் செலரி கலவையை கடந்து செல்லுங்கள். அதனுடன் 2 டீஸ்பூன் சேர்க்கவும். எல். மாவு, 100 மிலி தக்காளி சாறு மற்றும் உண்மையான நாக்கு. 250 மில்லி குழம்பு, உப்பு நிரப்பவும் மற்றும் மூடியின் கீழ் 30 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும். இறைச்சியின் துண்டுகளை அகற்றி, சுண்டவைத்த காய்கறிகளை ஒரு ப்யூரியில் அடிக்கவும். நறுமணமுள்ள மாட்டிறைச்சி நாக்கிற்கு இது சரியான பக்க உணவாக இருக்கும். இந்த உணவை அரிசியுடன் பரிமாறலாம். 

ஆஸ்திரேலிய கோழிகள்

ஆஸ்திரேலியாவின் சமையலில், மெல்போர்ன் கோழி போன்ற குடும்ப விருந்துக்கு நல்ல உணவுகள் உள்ளன. 1 கிலோ கோழி முருங்கை மற்றும் ஆலிவ் எண்ணெயில் பழுப்பு நிறத்தில் கோழிகளுக்கு உப்பு மற்றும் மசாலாப் பொருட்களுடன் தேய்க்கவும். 200 மில்லி வெள்ளை ஒயின் ஊற்றவும், 2 தேக்கரண்டி தக்காளி விழுது, சுவைக்க உப்பு மற்றும் கோழியை மூடியின் கீழ் 30 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும். அது நலிந்து கொண்டிருக்கும் போது, ​​கத்தரிக்காய் மற்றும் 2 நடுத்தர தக்காளியை வட்டங்களாக வெட்டவும். அவற்றை படலத்தில் பரப்பி, நசுக்கிய பூண்டுடன் தெளிக்கவும், ஆலிவ் எண்ணெயுடன் தெளிக்கவும் மற்றும் 200 ° C வெப்பநிலையில் 10 நிமிடங்கள் அடுப்பில் வைக்கவும். தயாராக தயாரிக்கப்பட்ட கால்கள் வேகவைத்த காய்கறிகள், குழம்பு, புதிய மூலிகைகள் கொண்டு தெளிக்கவும்-ஆஸ்திரேலிய பாணியில் இரவு உணவு தயாராக உள்ளது.

இறைச்சி டோட்டெம்

இறைச்சி பை ஆஸ்திரேலியாவில் ஒரு காஸ்ட்ரோனமிக் வழிபாட்டு முறை. வெங்காயத்தை எண்ணெயில் பொன்னிறமாகும் வரை 500 கிராம் அரைத்த மாட்டிறைச்சியுடன் வறுக்கவும். 3 டீஸ்பூன் மாவு, 2 டீஸ்பூன் தக்காளி விழுது, 1 தேக்கரண்டி தைம் மற்றும் 1 தேக்கரண்டி ஆர்கனோ, சுவைக்கு உப்பு சேர்க்கவும். இறைச்சியை 10 நிமிடங்கள் சமைத்த பிறகு, 200 மிலி தண்ணீர், 2 தேக்கரண்டி வொர்செஸ்டர்ஷைர் மற்றும் சோயா சாஸ் சேர்க்கவும். 350 கிராம் எடையுள்ள பஃப் பேஸ்ட்ரியை இரண்டு அடுக்குகளாக உருட்டவும். முதல் ஒரு பம்பர்கள் ஒரு தடவப்பட்ட வடிவத்தில் rammed. இறைச்சி நிரப்புதலால் அதை நிரப்பவும், இரண்டாவது அடுக்கை மூடி, விளிம்புகளை இறுக்கமாக கிள்ளுங்கள். அடித்த முட்டையுடன் கேக்கை தடவவும், குறுக்கு வடிவ கீறல்கள் செய்து 40 ° C வெப்பநிலையில் 200 நிமிடங்கள் சுடவும். இத்தகைய பேஸ்ட்ரிகள் வார நாட்களில் மற்றும் விடுமுறை நாட்களில் அட்டவணையை அலங்கரிக்கும்.

தூய அழகின் இனிமை

புகழ்பெற்ற பாவ்லோவா இனிப்பு நியூசிலாந்து சமையல்காரர்களால் பெரிய நடன கலைஞரின் நினைவாக கண்டுபிடிக்கப்பட்டது என்று புராணக்கதை கூறுகிறது. ஆஸ்திரேலியர்கள் அதை முழுமையாக்கியுள்ளனர். 4 முட்டையின் வெள்ளைக்கருவை வலுவான சிகரங்களாக அடித்து, 230 கிராம் சர்க்கரையை ½ டீஸ்பூன் ஸ்டார்ச் சேர்த்து சேர்க்கவும். தொடர்ந்து அடித்து, ஒரு சிட்டிகை வெண்ணிலா மற்றும் 1 தேக்கரண்டி வினிகர் சேர்க்கவும். பேக்கிங் தாளில் பேக்கிங் தாளில் ஒரு கரண்டியால் புரத வெகுஜனத்தை பரப்பவும். ஒவ்வொரு தளத்தின் மையத்திலும், நாம் ஒரு இடைவெளியை உருவாக்குகிறோம், விளிம்புகளுடன் நாம் சுருட்டைகளை உருவாக்குகிறோம். 60 ° C வெப்பநிலையில் 90-120 நிமிடங்கள் அடுப்பில் சுடவும், அது எரிவதில்லை என்பதை உறுதிப்படுத்தவும். ஒரு பஞ்சுபோன்ற கிரீம் ஒன்றில் 250 டீஸ்பூன் சர்க்கரையுடன் 1 மில்லி கிரீம் துடைத்து, குளிர்ந்த மெரிங்கை அலங்கரித்து, புதிய பெர்ரிகளை மேலே வைக்கவும்.

கன மேகங்கள்

ஆஸ்திரேலியாவில் பிரபலமான லாமிங்டன் ஸ்வீட்மீட் கேக் நிபந்தனையின்றி அங்கீகரிக்கப்படும். 4 முட்டைகளை ஒரு நுரையீரல் வெகுஜனத்தில் அடித்து, நிறுத்தாமல், 200 கிராம் சர்க்கரையை ஊற்றவும். நாங்கள் 1 டீஸ்பூன் அறிமுகப்படுத்துகிறோம். l. வெண்ணெய், பேக்கிங் பவுடருடன் 170 கிராம் மாவு மற்றும் கடற்பாசி கேக்கிற்கு மாவை பிசையவும். ஒரு செவ்வக வடிவத்தில் படலத்துடன் அவற்றை நிரப்பி 30 ° C க்கு 180 நிமிடங்கள் சுட வேண்டும். 100 கிராம் டார்க் சாக்லேட்டை 10 கிராம் வெண்ணெய் மற்றும் 150 மில்லி பாலுடன் தண்ணீர் குளியல் உருகவும். 500 கிராம் தூள் சர்க்கரை, 80 கிராம் கோகோ சேர்த்து கெட்டியாகும் வரை சமைக்கவும். நாங்கள் முடித்த கடற்பாசி கேக்கை க்யூப்ஸாக வெட்டி, அதை மெருகூட்டலில் நனைத்து தேங்காய் சவரன் உருட்டினோம். கேக்குகள் உறைந்து போகட்டும், உங்களுக்கு பிடித்த இனிப்பு பல்லின் இதயங்களை வெல்லலாம்.

ஆஸ்திரேலியாவின் தேசிய உணவு வகைகள் நிறைய சுவையான கண்டுபிடிப்புகளை உறுதியளிக்கின்றன, இது ஒரு குடும்ப மெனுவுக்கு மிகவும் ஏற்றுக்கொள்ளத்தக்கது. “ஹோம் அட் ஹோம்” கிளப்பின் வாசகர்களின் சமையல் குறிப்புகளிலிருந்து இதைக் கற்றுக் கொள்ளுங்கள், மேலும் நீங்கள் முயற்சிக்க வாய்ப்பு கிடைத்த ஆஸ்திரேலிய உணவுகள் குறித்த உங்கள் பதிவைப் பகிர்ந்து கொள்ளுங்கள்.