தேசிய ஜார்ஜிய உணவு

ஆத்மார்த்தமான விருந்து: ஜார்ஜிய உணவு வகைகளின் ஏழு பிரபலமான உணவுகள்

தேசிய ஜார்ஜிய உணவு வகைகள் வண்ணங்கள், நறுமணப் பொருட்கள் மற்றும் சுவைகள், சூடான மகிழ்ச்சியான உணர்வுகளை எழுப்புதல் மற்றும் அவற்றுடன் - முன்னோடியில்லாத பசியின்மை ஆகியவற்றின் பிரகாசமான கெலிடோஸ்கோப் ஆகும். எங்களுக்கு பிடித்த ஜார்ஜிய உணவுகளை நினைவில் வைத்துக் கொள்ளுமாறு நாங்கள் பரிந்துரைக்கிறோம்.

காய்கறி தட்டு

தேசிய ஜார்ஜிய உணவு வகைகளின் சமையல் மற்றும் சமையல் அம்சங்களில் ஒன்று ஏராளமான காய்கறிகள், மூலிகைகள் மற்றும் சுவையூட்டிகள். வண்ணமயமான அஜப்சண்டலி சிற்றுண்டி இதை மீண்டும் உறுதிப்படுத்துகிறது. க்யூப்ஸ் 3-4 கத்தரிக்காயை தலாம், உப்பு மற்றும் 20 நிமிடங்கள் விட்டு. ஒரு பெரிய வாணலியில் க்யூப்ஸில் 3-4 வெங்காயத்தை வறுக்கவும். நாங்கள் அவர்களுக்கு கத்தரிக்காய்களை பரப்பி மற்றொரு 7-8 நிமிடங்கள் வறுக்கவும். தோல் இல்லாமல் 5-6 நறுக்கப்பட்ட தக்காளி, கீற்றுகளில் 4-5 இனிப்பு மிளகுத்தூள், 4 நறுக்கப்பட்ட பூண்டு கிராம்பு சேர்க்கவும். தாராளமாக காய்கறிகளை கொத்தமல்லி, வோக்கோசு, உப்பு மற்றும் ஹாப்ஸ்-சுனேலியுடன் தெளிக்கவும், ருசிக்கவும், கலந்து 10 நிமிடங்களுக்கு மூடியின் கீழ் இளங்கொதிவாக்கவும். அத்தகைய போதை தரும் வாசனையை எதிர்ப்பது சாத்தியமில்லை.

வெல்வெட் பீன்ஸ்

ரெட் பீன் லோபியோ தேசிய ஜார்ஜிய உணவு வகைகளின் விருப்பமான செய்முறையாகும். லோபியோவைத் தயாரிக்க, 400 கிராம் பீன்ஸ் ஒரே இரவில் ஊறவைத்து உப்பு நீரில் கொதிக்க வைக்கவும். எண்ணெயுடன் ஒரு வாணலியில், பொன் பழுப்பு வரை passeruem 2 நறுக்கப்பட்ட வெங்காயம் மற்றும் பீன்ஸ் அவற்றை கலந்து. 4-5 தக்காளியை கொதிக்கும் நீரில் ஓரிரு நிமிடங்கள் வைத்து, தோல் நீக்கி, மசித்த உருளைக்கிழங்கில் கூழ் மசித்து, பீன்ஸுடன் கலக்கவும். 100 கிராம் நொறுக்கப்பட்ட அக்ரூட் பருப்புகள், 1/2 கொத்து கொத்தமல்லி மற்றும் ஆர்கனோ, உப்பு, கொத்தமல்லி மற்றும் சுனேலி ஹாப்ஸ் சேர்க்கவும். பீன்ஸை 20 நிமிடங்களுக்கு குறைந்த வெப்பத்தில் வேகவைக்கவும், அடிக்கடி கிளறி விடவும். வறுத்த பன்றி இறைச்சி அல்லது சோளக் கஞ்சிக்கு ஆடம்பரமான லோபியோ சரியான பொருத்தம்.

தக்காளியில் ஃபயர்பேர்ட்

கோழியில் இருந்து சாகோக்பிலி ஜார்ஜிய உணவு வகைகளில் பிரபலமானது. கோழி சடலத்தை துண்டுகளாக நறுக்கி, ஒரு வார்ப்பிரும்பு பாத்திரத்தில் மூடியின் கீழ் 30 நிமிடங்கள் வறுக்கவும். பின்னர் நாம் 3-4 வெங்காயத்தை ஒரு வறுத்தலை அறிமுகப்படுத்துகிறோம். மற்றொரு கடாயில், 3 டீஸ்பூன் சேர்த்து தோல் இல்லாமல் 4-2 தக்காளிகளை இளங்கொதிவாக்கவும். எல். தக்காளி விழுது. கோழிக்கு இந்த சாஸை ஊற்றவும், தேவைப்பட்டால், சிறிது தண்ணீர் சேர்க்கவும். இங்கே நாங்கள் ½ கொத்தமல்லி, 1 தேக்கரண்டி adzhiki மற்றும் சூடான மிளகு வளையங்கள் வைக்கிறோம். கோழியை மற்றொரு 30 நிமிடங்கள் வேகவைக்கவும், இறுதியில் மீதமுள்ள அரை கொத்து கொத்தமல்லி, 3-4 கிராம்பு பூண்டு, உட்ஷோ-சுனேலி மற்றும் கொத்தமல்லி தலா ½ டீஸ்பூன் இடுகின்றன. சகோக்பிலியை 15 நிமிடங்கள் காய்ச்சவும் - கோழி சுவையுடன் நிறைவுற்றது மற்றும் பிரமிக்க வைக்கும் சுவையாக மாறும்.

இறைச்சி முழுமை

கார்ச்சோ சூப் என்பது ஜார்ஜிய உணவு வகைகளின் தேசிய உணவாகும், இது வார நாட்கள் மற்றும் விடுமுறை நாட்களில் மேசையை அலங்கரிக்கும். முதலில், 150 கிராம் அரிசியை தண்ணீரில் ஊறவைக்கிறோம். 500 கிராம் மாட்டிறைச்சி ப்ரிஸ்கெட்டை பெரிய க்யூப்ஸில் மூடியின் கீழ் 40 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். 2 வெங்காயம், 3 தக்காளி மற்றும் இனிப்பு மிளகு எண்ணெய் கலவையில் Passeruem. வீங்கிய அரிசியுடன் சேர்ந்து, இறைச்சியுடன் ஒரு பாத்திரத்தில் வறுத்தலை வைத்து, ஒரு மூடி இல்லாமல் அதிக வெப்பத்தில் மற்றொரு 20 நிமிடங்களுக்கு சமைக்கிறோம். முடிவதற்கு 5-7 நிமிடங்களுக்கு முன், 2 டீஸ்பூன்.எல். டிகேமலி சாஸ், ½ தேக்கரண்டி. சுனேலி ஹாப்ஸ், சூப்பில் ஒரு சிட்டிகை உப்பு மற்றும் கருப்பு மிளகு. அடுத்து, 3-4 நொறுக்கப்பட்ட பூண்டு கிராம்பு மற்றும் ஒரு கொத்து செலரி போடவும். காரமான இதயமுள்ள கார்ச்சோ சூப்களில் அலட்சியமாக இருப்பவர்களைக் கூட வெல்லும்.

ஒரு செம்மறி ஆடு

ஆட்டுக்குட்டி சாக்காபூலியும் ஒரு காலமற்ற கிளாசிக் ஆகும். 2 கொத்து பச்சரிசி, ஒரு கொத்து கொத்தமல்லி மற்றும் ½ கொத்து பச்சை வெங்காயத்தை நறுக்கவும். வெங்காயம், பச்சை மிளகாய் மற்றும் 500 கிராம் இளம் பிளம்ஸை இறுதியாக நறுக்கவும். அதற்கு பதிலாக, நீங்கள் 300-400 கிராம் tkemali சாஸ் எடுக்கலாம். அனைத்து பொருட்களையும் ஒன்றாக இணைக்கவும். 1.5-2 கிலோ ஆட்டுக்குட்டியின் துண்டுகளை நறுக்கி, ஆழமான வாணலியில் எண்ணெயில் வறுக்கவும். நாம் இங்கே ஒரு பச்சை வகைப்படுத்தி வைத்து, வெள்ளை ஒயின் 250 மில்லி ஊற்ற, பூண்டு 2 கிராம்பு, 1 தேக்கரண்டி சேர்க்க. சுனேலி ஹாப்ஸ், உப்பு மற்றும் கருப்பு மிளகு. குறைந்தபட்சம் வெப்பத்தை குறைத்து, மூடியின் கீழ் ஒரு மணி நேரம் இறைச்சியை வேகவைக்கவும். நறுமணமுள்ள சக்காபுளியை ருசிப்பது ஜார்ஜியாவுக்குச் செல்வது போன்றது.

தங்கத்துடன் படகுகள்

அட்ஜரியன் பாணியில் கச்சபுரி என்பது ஜோர்ஜிய உணவு வகைகளின் தனிச்சிறப்பு. 150 மில்லி கெஃபிர், 150 மில்லி தண்ணீர், 1 கிலோ மாவு, 6 டீஸ்பூன் வெண்ணெய், 10 கிராம் ஈஸ்ட், 3 தேக்கரண்டி சர்க்கரை மற்றும் 1 தேக்கரண்டி உப்பு ஆகியவற்றிலிருந்து மாவை பிசைந்து கொள்ளவும். அவர் ஒரு மணி நேரம் ஓய்வெடுக்கட்டும். 200 நொறுக்கப்பட்ட சுலுகுனி மற்றும் சீஸ் ஆகியவற்றை 3 நொறுக்கப்பட்ட வேகவைத்த முட்டைகளுடன் கலந்து 4 பகுதிகளாக பிரிக்கவும். மாவிலிருந்து, நாங்கள் 4 அடுக்குகளை உருட்டிக்கொண்டு, படகுகளைச் செதுக்கி, சீஸ் நிரப்புதலுடன் நிரப்புகிறோம். மையத்தில் ஒரு இடைவெளியை உருவாக்கி, கச்சபுரியை முட்டையின் மஞ்சள் கரு மற்றும் பாலுடன் உயவூட்டி, 20 ° C க்கு 220 நிமிடங்கள் அடுப்பில் வைக்கவும். பின்னர் முட்டையின் இடைவெளியில் நுழைந்து மற்றொரு 7 நிமிடங்கள் சுட வேண்டும். இந்த அற்புதத்தின் இறுதித் தொடுதல் புதிய பசுமையின் அலங்காரமாகும்.

நட்டு மகிழ்ச்சி

இனிப்பு-பல் கொண்ட ஜார்ஜிய உணவுகள் சுவையான ஷகர்லாம் குக்கீகளால் உங்களை மகிழ்விக்கும். ஒரு உலர்ந்த வாணலியில் 100 கிராம் பாதாம் மற்றும் அக்ரூட் பருப்புகளை சூடாக்கி, ஒரு பிளெண்டருடன் துருவல்களாக அரைக்கவும். ஒரு நுரை வெகுஜனத்தில் 3 கிராம் சர்க்கரையுடன் மிக்சியுடன் 350 முட்டைகளை அடித்து, 300 கிராம் மாவு, கொட்டைகள், 200 கிராம் உருகிய வெண்ணெய், 200 கிராம் புளிப்பு கிரீம் மற்றும் ¼ தேக்கரண்டி ஏலக்காய் சேர்க்கவும். படிப்படியாக மற்றொரு 500 கிராம் மாவு சேர்த்து, அடர்த்தியான மென்மையான மாவை பிசையவும். நாங்கள் அதை ஒரு அடுக்காக உருட்டி, ஒரு கண்ணாடி சுற்றுகளை வெட்டுகிறோம். ஒவ்வொன்றையும் முழு பாதாம் கொண்டு அலங்கரித்து, பேக்கிங் தாளில் காகிதத்தோல் வைத்து 180 நிமிடங்களுக்கு 30 டிகிரி செல்சியஸ் அடுப்பில் வைக்கவும். அத்தகைய அற்புதமான குக்கீயுடன் இதயப்பூர்வமான தேநீர் விருந்து வழங்கப்படுகிறது.

பிராண்டட் ஆன்லைன் ஸ்டோரிலிருந்து மசாலா ”வீட்டில் சாப்பிடுங்கள்»

ஜார்ஜிய உணவு வகைகள், புகைப்படங்கள் மற்றும் படிப்படியான விளக்கங்களின் கூடுதல் சமையல் குறிப்புகள் "எனக்கு அருகில் ஆரோக்கியமான உணவு!" என்ற இணையதளத்தில் காணலாம். முழு குடும்பத்தையும் மகிழ்விக்கும் உணவுகளை இங்கே நீங்கள் நிச்சயமாகக் காணலாம். உங்களுக்கு பிடித்த சமையல் குறிப்புகளை நீங்கள் பகிர்ந்து கொள்ள விரும்பினால், கருத்துகளில் அவற்றைப் பற்றி எங்களிடம் கூறுங்கள். சரி, "ஈட் அட் ஹோம்" என்ற கம்பெனி ஸ்டோரிலிருந்து வரும் மசாலா பொருட்கள் உங்கள் உணவுகளின் சுவைக்கு பிரகாசத்தை சேர்க்கும்!