ரெனே ரெட்ஜெபி மற்றும் கிளாஸ் மேயர் ஆகியோர் புதிய ஸ்காண்டிநேவிய உணவு வகைகளை உருவாக்கும் இயக்கத்தின் முன்னோடிகளாகக் கருதப்படுகிறார்கள், அவர்கள் 2003 ஆம் ஆண்டில், இப்போது புகழ்பெற்ற கோபன்ஹேகன் உணவகமான நோமாவின் மெனுவில், முட்டைக்கோஸ், கம்பு, காட்டு பூண்டு போன்ற பழக்கமான பொருட்களின் சுவைகளை மீண்டும் கண்டுபிடித்தனர் ... ரெனே மற்றும் கிளாஸ் தங்களைச் சுற்றியுள்ள விவசாயிகள் மற்றும் சமையல்காரர்களையும் அனுதாபிகளையும் ஒன்றிணைத்தார். காலப்போக்கில், இந்த இயக்கம் டென்மார்க் முழுவதும் பல சமையல்காரர்களால் எடுக்கப்பட்டது.
நோமா உணவகத்தின் அனுபவத்தால் ஈர்க்கப்பட்டு, கோபன்ஹேகன் பல்கலைக்கழக விஞ்ஞானிகள் டேனிஷ் உணவு வகைகளை அடிப்படையாகக் கொண்ட புதிய நோர்டிக் டயட்டை உருவாக்கியுள்ளனர், இது எடை இழப்புக்கு கூடுதலாக, பெரியவர்களிடையே நடத்தப்பட்ட ஆய்வுகளின்படி, பொதுவாக ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்துவதாகக் காட்டப்பட்டுள்ளது. குழந்தைகள்.
தேசிய டேனிஷ் சிறப்புகள்
- வெவ்வேறு சமையல் முறைகளின் மீன் ();
- கடல் உணவு;
- பலவிதமான சாண்ட்விச்கள், அவை ஒரு சுயாதீனமான உணவாகவும் பசியாகவும் பயன்படுத்தப்படுகின்றன;
- இறைச்சி உணவுகள் ();
- பெர்ரி, மூலிகைகள், காளான்கள்
10 முக்கிய கொள்கைகள்
- உங்கள் கொழுப்பு மற்றும் சர்க்கரை அளவை குறைக்க மறக்காதீர்கள்.
- காய்கறிகளிலிருந்து அதிக கலோரிகளை உண்ணுங்கள்:
- உங்கள் அன்றாட உணவில் அரிசி மற்றும் பாஸ்தாவை உருளைக்கிழங்கு மாற்ற வேண்டும்.
- நன்னீர் மற்றும் உப்பு நீர் மீன்களுக்கு முன்னுரிமை கொடுங்கள்.
- உங்கள் உணவில் கடல் உணவுகள் மற்றும் கடற்பாசி சேர்க்க வேண்டும்.
- முடிந்தால், தினசரி மெனுவில் காட்டு பெர்ரி, காளான்கள் மற்றும் மூலிகைகள் சேர்க்கவும்.
- பசுமையை காதலிக்க:
- கம்பு மற்றும் முழு தானியங்களுக்கு ஆதரவாக வெள்ளை ரொட்டியைத் தவிர்க்கவும்.
- தினமும் சுமார் 30 கிராம் பருப்புகள் சாப்பிடுவது உங்கள் உடலுக்கு நன்மை பயக்கும்.
- பருவநிலை மற்றும் புவியியல் பகுதியின் அடிப்படையில் தயாரிப்புகளைத் தேர்ந்தெடுப்பது மிகவும் முக்கியம். வெறுமனே, இவை உள்நாட்டில் விளையும் கரிமப் பொருட்களாக இருக்க வேண்டும்.
புதிய நோர்டிக் டயட்டின் நன்மைகள்:
- எடையைக் குறைக்க உதவுகிறது;
- நீரிழிவு அபாயத்தைக் குறைக்கிறது;
- இரத்த அழுத்தம் மற்றும் கொழுப்பின் அளவை உறுதிப்படுத்த உதவுகிறது;
- இருதய நோய்க்கான வாய்ப்பைக் குறைக்க உதவுகிறது;
- மூளையின் செயல்பாட்டை மேம்படுத்துகிறது.