ஊட்டச்சத்து மதிப்பு மற்றும் வேதியியல் கலவை.
ஊட்டச்சத்து | எண் | விதி ** | 100 கிராம் சாதாரண% | 100 கிலோகலோரியில் இயல்பான% | 100% விதிமுறை |
கலோரி | 9 kcal | 1684 kcal | 0.5% | 5.6% | 18711 கிராம் |
புரதங்கள் | 2.4 கிராம் | 76 கிராம் | 3.2% | 35.6% | 3167 கிராம் |
கொழுப்புகள் | 0.7 கிராம் | 56 கிராம் | 1.3% | 14.4% | 8000 கிராம் |
கார்போஹைட்ரேட் | 0.5 கிராம் | 219 கிராம் | 0.2% | 2.2% | 43800 கிராம் |
நார்ச்சத்து உணவு | 1.2 கிராம் | 20 கிராம் | 6% | 66.7% | 1667 கிராம் |
நீர் | 83.5 கிராம் | 2273 கிராம் | 3.7% | 41.1% | 2722 கிராம் |
சாம்பல் | 0.5 கிராம் | ~ | |||
வைட்டமின்கள் | |||||
பீட்டா கரோட்டின் | 0.0343 மிகி | 5 மிகி | 0.7% | 7.8% | 14577 கிராம் |
வைட்டமின் பி 1, தியாமின் | 0.03 மிகி | 1.5 மிகி | 2% | 22.2% | 5000 கிராம் |
வைட்டமின் பி 2, ரிபோஃப்ளேவின் | 0.27 மிகி | 1.8 மிகி | 15% | 166.7% | 667 கிராம் |
வைட்டமின் பி 6, பைரிடாக்சின் | 0.3 மிகி | 2 மிகி | 15% | 166.7% | 667 கிராம் |
வைட்டமின் பி 9, ஃபோலேட் | 30 mcg | 400 mcg | 7.5% | 83.3% | 1333 கிராம் |
வைட்டமின் சி, அஸ்கார்பிக் | 12 மிகி | 90 மிகி | 13.3% | 147.8% | 750 கிராம் |
வைட்டமின் ஈ, ஆல்பா டோகோபெரோல், டி.இ. | 0.0002 மிகி | 15 மிகி | 7500000 கிராம் | ||
பேரளவு ஊட்டச்சத்துக்கள் | |||||
பொட்டாசியம், கே | 59.6 மிகி | 2500 மிகி | 2.4% | 26.7% | 4195 கிராம் |
கால்சியம், சி.ஏ. | 0.76 மிகி | 1000 மிகி | 0.1% | 1.1% | 131579 கிராம் |
சிலிக்கான், ஆம் | 2.1 மிகி | 30 மிகி | 7% | 77.8% | 1429 கிராம் |
மெக்னீசியம், எம்.ஜி. | 5.49 மிகி | 400 மிகி | 1.4% | 15.6% | 7286 கிராம் |
சோடியம், நா | 2.2 மிகி | 1300 மிகி | 0.2% | 2.2% | 59091 கிராம் |
சல்பர், எஸ் | 5 மிகி | 1000 மிகி | 0.5% | 5.6% | 20000 கிராம் |
பாஸ்பரஸ், பி | 23.3 மிகி | 800 மிகி | 2.9% | 32.2% | 3433 கிராம் |
குளோரின், Cl | 1.1 மிகி | 2300 மிகி | 209091 கிராம் | ||
கனிமங்கள் | |||||
அலுமினியம், அல் | 368.1 μg | ~ | |||
போரான், பி | 1.5 μg | ~ | |||
வனடியம், வி | 0.5 μg | ~ | |||
இரும்பு, Fe | 1.3 மிகி | 18 மிகி | 7.2% | 80% | 1385 கிராம் |
அயோடின், நான் | 5 μg | 150 mcg | 3.3% | 36.7% | 3000 கிராம் |
கோபால்ட், கோ | 0.77 μg | 10 μg | 7.7% | 85.6% | 1299 |
லித்தியம், லி | 5.4 μg | ~ | |||
மாங்கனீசு, எம்.என் | 0.0445 மிகி | 2 மிகி | 2.2% | 24.4% | 4494 கிராம் |
காப்பர், கு | 1456 μg | 1000 mcg | 145.6% | 1617.8% | 69 கிராம் |
மாலிப்டினம், மோ | 0.77 μg | 70 mcg | 1.1% | 12.2% | 9091 கிராம் |
நிக்கல், நி | 6.4 μg | ~ | |||
ரூபிடியம், ஆர்.பி. | 225.8 μg | ~ | |||
செலினியம், சே | 5.6 μg | 55 mcg | 10.2% | 113.3% | 982 கிராம் |
குரோமியம், சி.ஆர் | 5.3 μg | 50 mcg | 10.6% | 117.8% | 943 கிராம் |
துத்தநாகம், Zn | 14 மிகி | 12 மிகி | 116.7% | 1296.7% | 86 கிராம் |
ஜீரணிக்கக்கூடிய கார்போஹைட்ரேட்டுகள் | |||||
மோனோ மற்றும் டிசாக்கரைடுகள் (சர்க்கரைகள்) | 0.5 கிராம் | அதிகபட்சம் 100 கிராம் | |||
நிறைவுற்ற கொழுப்பு அமிலங்கள் | |||||
நாசடெனி கொழுப்பு அமிலங்கள் | 0.118 கிராம் | அதிகபட்சம் 18.7 கிராம் | |||
10: 0 கேப்ரிக் | 0.01 கிராம் | ~ | |||
14: 0 மிரிஸ்டிக் | 0.07 கிராம் | ~ | |||
16: 0 பால்மிட்டிக் | 0.073 கிராம் | ~ | |||
18: 0 ஸ்டீரிக் | 0.014 கிராம் | ~ | |||
மோனோசாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு அமிலங்கள் | 0.128 கிராம் | நிமிடம் 16.8 கிராம் | 0.8% | 8.9% | |
16: 1 பால்மிட்டோலிக் | 0.005 கிராம் | ~ | |||
18: 1 ஒலிக் (ஒமேகா -9) | 0.088 கிராம் | ~ | |||
பாலிஅன்சாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு அமிலங்கள் | 0.249 கிராம் | 11.2-20.6 கிராம் முதல் | 2.2% | 24.4% | |
18: 2 லினோலிக் | 0.249 கிராம் | ~ | |||
ஒமேகா -30 கொழுப்பு அமிலங்கள் | 0.25 கிராம் | 4.7 முதல் 16.8 கிராம் வரை | 5.3% | 58.9% |
ஆற்றல் மதிப்பு 9 கிலோகலோரி.
- வைட்டமின் B2 ரெடாக்ஸ் எதிர்விளைவுகளில் ஈடுபட்டுள்ளது, காட்சி பகுப்பாய்வியின் வண்ணங்களின் எளிதில் பாதிக்கப்படுவதற்கும் இருண்ட தழுவலுக்கும் பங்களிக்கிறது. வைட்டமின் பி 2 இன் போதிய அளவு உட்கொள்வது சருமத்தின் ஆரோக்கியம், சளி சவ்வுகள், பலவீனமான ஒளி மற்றும் அந்தி பார்வை ஆகியவற்றை மீறுவதாகும்.
- வைட்டமின் B6 நோயெதிர்ப்பு மறுமொழியை பராமரிப்பதில் ஈடுபட்டுள்ளது, மத்திய நரம்பு மண்டலத்தில் தடுப்பு மற்றும் உற்சாகத்தின் செயல்முறைகள், அமினோ அமிலங்கள், டிரிப்டோபான் வளர்சிதை மாற்றம், லிப்பிடுகள் மற்றும் நியூக்ளிக் அமிலங்கள் ஆகியவற்றின் மாற்றத்தில், இரத்த சிவப்பணுக்களின் இயல்பான உருவாக்கம், இயல்பான அளவை பராமரித்தல் ஆகியவற்றில் பங்களிக்கிறது இரத்தத்தில் ஹோமோசைஸ்டீன். வைட்டமின் பி 6 இன் போதிய அளவு உட்கொள்வது பசியின்மை, சருமத்தின் ஆரோக்கியத்தை பலவீனப்படுத்துதல், கண்டுபிடிக்கப்பட்டவர்களின் வளர்ச்சி மற்றும் இரத்த சோகை ஆகியவற்றுடன் சேர்ந்துள்ளது.
- வைட்டமின் சி ரெடாக்ஸ் எதிர்வினைகளில் பங்கேற்கிறது, நோயெதிர்ப்பு அமைப்பு, உடல் இரும்பை உறிஞ்சுவதற்கு உதவுகிறது. குறைபாடு தளர்வானது மற்றும் ஈறுகளில் இரத்தப்போக்கு ஏற்படுகிறது, அதிகரித்த ஊடுருவல் மற்றும் இரத்தத் தந்துகிகளின் பலவீனம் காரணமாக நாசி இரத்தப்போக்கு ஏற்படுகிறது.
- காப்பர் ரெடாக்ஸ் செயல்பாட்டைக் கொண்ட நொதிகளின் ஒரு பகுதியாகும் மற்றும் இரும்பு வளர்சிதை மாற்றத்தில் ஈடுபட்டுள்ளது, புரதங்கள் மற்றும் கார்போஹைட்ரேட்டுகளை உறிஞ்சுவதைத் தூண்டுகிறது. ஆக்ஸிஜனுடன் மனித உடல் திசுக்களின் செயல்முறைகளில் ஈடுபட்டுள்ளது. இருதய அமைப்பின் பலவீனமான உருவாக்கம் மற்றும் இணைப்பு திசு டிஸ்ப்ளாசியாவின் எலும்பு வளர்ச்சி ஆகியவற்றால் குறைபாடு வெளிப்படுகிறது.
- துத்தநாக கார்போஹைட்ரேட்டுகள், புரதங்கள், கொழுப்புகள், நியூக்ளிக் அமிலங்கள் மற்றும் பல மரபணுக்களின் வெளிப்பாட்டைக் கட்டுப்படுத்துதல் ஆகியவற்றின் தொகுப்பு மற்றும் முறிவு செயல்முறைகளில் ஈடுபட்டுள்ள 300 க்கும் மேற்பட்ட என்சைம்களில் இது சேர்க்கப்பட்டுள்ளது. போதிய அளவு உட்கொள்வது இரத்த சோகை, இரண்டாம் நிலை நோயெதிர்ப்பு குறைபாடு, கல்லீரல் சிரோசிஸ், பாலியல் செயலிழப்பு, கருவின் குறைபாடுகள் இருப்பதற்கு வழிவகுக்கிறது. சமீபத்திய ஆய்வுகள் தாமிர உறிஞ்சுதலை உடைக்க அதிக அளவு துத்தநாகத்தின் திறனை வெளிப்படுத்தின, இதனால் இரத்த சோகை வளர்ச்சிக்கு பங்களிக்கிறது.
பயன்பாட்டில் நீங்கள் காணக்கூடிய மிகவும் பயனுள்ள தயாரிப்புகளின் முழுமையான அடைவு.
ஆற்றல் மதிப்பு அல்லது கலோரிஃபிக் மதிப்பு செரிமானத்தின் போது உணவில் இருந்து மனித உடலில் வெளிப்படும் ஆற்றலின் அளவு. உற்பத்தியின் ஆற்றல் மதிப்பு 100 கிராமுக்கு கிலோ-கலோரிகளில் (கிலோகலோரி) அல்லது கிலோ-ஜூல்ஸில் (கி.ஜே) அளவிடப்படுகிறது. தயாரிப்பு. உணவின் ஆற்றல் மதிப்பை அளவிட பயன்படும் கிலோகலோரி, “உணவு கலோரி” என்றும் அழைக்கப்படுகிறது, எனவே நீங்கள் (கிலோ) கலோரிகளில் கலோரி மதிப்பைக் குறிப்பிட்டால், கிலோ முன்னொட்டு கிலோ பெரும்பாலும் தவிர்க்கப்படுகிறது. நீங்கள் காணக்கூடிய ரஷ்ய தயாரிப்புகளுக்கான ஆற்றல் மதிப்புகளின் விரிவான அட்டவணைகள்.
ஊட்டச்சத்து மதிப்பு - உற்பத்தியில் கார்போஹைட்ரேட்டுகள், கொழுப்புகள் மற்றும் புரதங்களின் உள்ளடக்கம்.
உணவு உற்பத்தியின் ஊட்டச்சத்து மதிப்பு - ஒரு உணவு உற்பத்தியின் பண்புகளின் தொகுப்பு, தேவையான பொருட்கள் மற்றும் ஆற்றலில் ஒரு நபரின் உடலியல் தேவைகளை பூர்த்தி செய்வதற்கான இருப்பு.
வைட்டமின்கள்மனித மற்றும் பெரும்பாலான முதுகெலும்புகளின் உணவில் சிறிய அளவில் தேவைப்படும் கரிம பொருட்கள். வைட்டமின்களின் தொகுப்பு, ஒரு விதியாக, விலங்குகளால் அல்ல, தாவரங்களால் மேற்கொள்ளப்படுகிறது. வைட்டமின்களின் தினசரி தேவை ஒரு சில மில்லிகிராம் அல்லது மைக்ரோகிராம் மட்டுமே. கனிம வைட்டமின்கள் மாறாக வெப்பத்தின் போது அழிக்கப்படுகின்றன. பல வைட்டமின்கள் நிலையற்றவை மற்றும் உணவை சமைக்கும் போது அல்லது பதப்படுத்தும் போது “இழக்கப்படுகின்றன”.