ஆலிவ் பழங்காலத்தில் முழு மத்தியதரைக் கடலின் அடையாளமாக இருந்தது. ஓக் உடன், இது கிரேக்க புராணங்களில் மிகவும் மதிக்கப்படும் மரமாகும். சுவாரஸ்யமாக, கிரேக்கர்கள் கொழுப்புகளின் முக்கிய ஆதாரமாக ஆலிவ்களைப் பயன்படுத்தினர். இறைச்சி காட்டுமிராண்டிகளின் உணவாக இருந்தது, எனவே ஆரோக்கியமற்றதாக கருதப்பட்டது.
ஏதென்ஸில் ஆலிவ் மரத்தின் தோற்றத்தை கிரேக்க புராணங்கள் பின்வருமாறு விளக்குகின்றன. அதீனா ஜீயஸ் (கிரேக்க புராணங்களின் உச்ச கடவுள்) மற்றும் மெடிஸ் ஆகியோரின் மகள், அவர் தந்திரம் மற்றும் விவேகத்தை அடையாளப்படுத்தினார். அதீனா ஒரு போர் தெய்வம், அதன் பண்புகள் ஈட்டிகள், தலைக்கவசம் மற்றும் கேடயம். கூடுதலாக, அதீனா நீதி மற்றும் ஞானத்தின் தெய்வமாக கருதப்பட்டது, கலை மற்றும் இலக்கியத்தின் பாதுகாவலர். அவளுடைய புனித விலங்கு ஆந்தை, மற்றும் ஆலிவ் மரம் அவளுடைய தனித்துவமான அடையாளங்களில் ஒன்றாகும். தெய்வம் ஆலிவ் பழத்தை தனது அடையாளமாகத் தேர்ந்தெடுத்ததற்கான காரணம் பின்வரும் புராணக் கதையில் விளக்கப்பட்டுள்ளது:
கிரேக்கத்தில், ஆலிவ் மரம் அமைதி மற்றும் செழிப்பு, அத்துடன் உயிர்த்தெழுதல் மற்றும் நம்பிக்கையை குறிக்கிறது. கிமு 5 ஆம் நூற்றாண்டில் பாரசீக மன்னன் செர்க்ஸஸால் ஏதென்ஸ் எரிக்கப்பட்ட பின்னர் நிகழ்ந்த நிகழ்வுகள் இதற்குச் சான்றாகும். Xerxes நூற்றாண்டு பழமையான ஏதெனியன் ஆலிவ் மரங்களுடன் அக்ரோபோலிஸ் நகரம் முழுவதையும் எரித்தார். எவ்வாறாயினும், ஏதெனியர்கள் எரிந்த நகரத்திற்குள் நுழைந்தபோது, ஆலிவ் மரம் ஏற்கனவே ஒரு புதிய கிளையைத் தொடங்கியிருந்தது, இது துன்பங்களை எதிர்கொண்டு விரைவான மீட்பு மற்றும் புதுப்பித்தலைக் குறிக்கிறது.
மிகவும் பிரபலமான புராண ஹீரோக்களில் ஒருவரான ஹெர்குலஸ் ஆலிவ் மரத்துடன் தொடர்புடையவர். மிகவும் இளமையாக இருந்தபோதிலும், ஹெர்குலிஸ் தனது கைகள் மற்றும் ஆலிவ் மரத்தின் குச்சியின் உதவியால் மட்டுமே சிட்டாரோன் சிங்கத்தை தோற்கடிக்க முடிந்தது. இந்த கதை ஆலிவ் வலிமை மற்றும் போராட்டத்தின் ஆதாரமாக மகிமைப்படுத்தியது.
ஆலிவ் மரம், புனிதமானதாக இருப்பதால், மனிதர்களிடமிருந்து கடவுளுக்கு காணிக்கையாகப் பயன்படுத்தப்பட்டது. அட்டிகாவின் தேசிய வீரரான தீசஸின் கதையில் இது நன்கு விவரிக்கப்பட்டுள்ளது. தீசஸ் அட்டிகாவின் ஏஜியன் மன்னரின் மகன், அவர் தனது வாழ்நாள் முழுவதும் எண்ணற்ற சாகசங்களைச் செய்தார். அவற்றில் ஒன்று கிரீட் தீவில் மினோட்டாருடனான மோதல். போருக்கு முன், தீசஸ் அப்பல்லோவிடம் பாதுகாப்பு கேட்டார்.
கருவுறுதல் என்பது ஆலிவ் மரத்தின் மற்றொரு பண்பு. அதீனா கருவுறுதல் தெய்வம் மற்றும் அவரது சின்னம் கிரேக்கத்தில் மிகவும் பயிரிடப்பட்ட மரங்களில் ஒன்றாகும், இதன் பழங்கள் பல நூற்றாண்டுகளாக ஹெலனென்களுக்கு உணவளித்தன. இதனால், தங்கள் நிலங்களின் வளத்தை அதிகரிக்க நினைத்தவர்கள் ஒலிவத்தை தேடி வந்தனர்.
பண்டைய கிரேக்க சமுதாயத்திற்கும் ஆலிவ் மரத்திற்கும் இடையிலான உறவு மிகவும் தீவிரமானது. ஆலிவ் வலிமை, வெற்றி, அழகு, ஞானம், ஆரோக்கியம், கருவுறுதல் ஆகியவற்றைக் குறிக்கிறது மற்றும் புனிதமான பிரசாதமாக இருந்தது. உண்மையான ஆலிவ் எண்ணெய் அதிக மதிப்புள்ள பொருளாகக் கருதப்பட்டது மற்றும் போட்டிகளில் வெற்றி பெற்றவர்களுக்கு பரிசாக வழங்கப்பட்டது.