வெங்காயம் ப்யூரி பொருட்கள்
| வெங்காயம் | 500.0 (கிராம்) |
| உருளைக்கிழங்கு | 4.0 (துண்டு) |
| பால் மாடு | 0.5 (தானிய கண்ணாடி) |
| அட்டவணை உப்பு | 0.5 (டீஸ்பூன்) |
| அரைக்கப்பட்ட கருமிளகு | 0.3 (டீஸ்பூன்) |
தயாரிக்கும் முறை
வெங்காயத்தை மென்மையாகவும், நறுக்கவும் அல்லது மிக்சியில் நறுக்கவும், வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கு, உப்பு, மிளகு, பால் ஆகியவற்றைச் சேர்க்கவும். அடி.
பயன்பாட்டில் உள்ள ரெசிபி கால்குலேட்டரைப் பயன்படுத்தி வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்களின் இழப்பை கணக்கில் எடுத்துக்கொண்டு உங்கள் சொந்த செய்முறையை உருவாக்கலாம்.
ஊட்டச்சத்து மதிப்பு மற்றும் வேதியியல் கலவை.
அட்டவணை ஒன்றுக்கு ஊட்டச்சத்துக்களின் (கலோரிகள், புரதங்கள், கொழுப்புகள், கார்போஹைட்ரேட்டுகள், வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள்) உள்ளடக்கத்தைக் காட்டுகிறது 100 கிராம் உண்ணக்கூடிய பகுதி.
| ஊட்டச்சத்து | அளவு | விதிமுறை ** | 100 கிராம் விதிமுறையின்% | 100 கிலோகலோரியில் விதிமுறையின்% | 100% இயல்பானது |
| கலோரி மதிப்பு | 44.4 கிலோகலோரி | 1684 கிலோகலோரி | 2.6% | 5.9% | 3793 கிராம் |
| புரதங்கள் | 1.8 கிராம் | 76 கிராம் | 2.4% | 5.4% | 4222 கிராம் |
| கொழுப்புகள் | 0.7 கிராம் | 56 கிராம் | 1.3% | 2.9% | 8000 கிராம் |
| கார்போஹைட்ரேட் | 8.2 கிராம் | 219 கிராம் | 3.7% | 8.3% | 2671 கிராம் |
| கரிம அமிலங்கள் | 28 கிராம் | ~ | |||
| அலிமென்டரி ஃபைபர் | 2.6 கிராம் | 20 கிராம் | 13% | 29.3% | 769 கிராம் |
| நீர் | 82.6 கிராம் | 2273 கிராம் | 3.6% | 8.1% | 2752 கிராம் |
| சாம்பல் | 1.1 கிராம் | ~ | |||
| வைட்டமின்கள் | |||||
| வைட்டமின் ஏ, ஆர்.இ. | 9 μg | 900 μg | 1% | 2.3% | 10000 கிராம் |
| ரெட்டினால் | 0.009 மிகி | ~ | |||
| வைட்டமின் பி 1, தியாமின் | 0.06 மிகி | 1.5 மிகி | 4% | 9% | 2500 கிராம் |
| வைட்டமின் பி 2, ரிபோஃப்ளேவின் | 0.05 மிகி | 1.8 மிகி | 2.8% | 6.3% | 3600 கிராம் |
| வைட்டமின் பி 4, கோலின் | 3.4 மிகி | 500 மிகி | 0.7% | 1.6% | 14706 கிராம் |
| வைட்டமின் பி 5, பாந்தோத்தேனிக் | 0.2 மிகி | 5 மிகி | 4% | 9% | 2500 கிராம் |
| வைட்டமின் பி 6, பைரிடாக்சின் | 0.1 மிகி | 2 மிகி | 5% | 11.3% | 2000 கிராம் |
| வைட்டமின் பி 9, ஃபோலேட் | 6.8 μg | 400 μg | 1.7% | 3.8% | 5882 கிராம் |
| வைட்டமின் பி 12, கோபாலமின் | 0.06 μg | 3 μg | 2% | 4.5% | 5000 கிராம் |
| வைட்டமின் சி, அஸ்கார்பிக் | 6.7 மிகி | 90 மிகி | 7.4% | 16.7% | 1343 கிராம் |
| வைட்டமின் டி, கால்சிஃபெரால் | 0.007 μg | 10 μg | 0.1% | 0.2% | 142857 கிராம் |
| வைட்டமின் ஈ, ஆல்பா டோகோபெரோல், டி.இ. | 0.1 மிகி | 15 மிகி | 0.7% | 1.6% | 15000 கிராம் |
| வைட்டமின் எச், பயோட்டின் | 0.8 μg | 50 μg | 1.6% | 3.6% | 6250 கிராம் |
| வைட்டமின் பிபி, இல்லை | 0.7988 மிகி | 20 மிகி | 4% | 9% | 2504 கிராம் |
| நியாஸின் | 0.5 மிகி | ~ | |||
| பேரளவு ஊட்டச்சத்துக்கள் | |||||
| பொட்டாசியம், கே | 278.5 மிகி | 2500 மிகி | 11.1% | 25% | 898 கிராம் |
| கால்சியம், சி.ஏ. | 37 மிகி | 1000 மிகி | 3.7% | 8.3% | 2703 கிராம் |
| மெக்னீசியம், எம்.ஜி. | 15.6 மிகி | 400 மிகி | 3.9% | 8.8% | 2564 கிராம் |
| சோடியம், நா | 12.2 மிகி | 1300 மிகி | 0.9% | 2% | 10656 கிராம் |
| சல்பர், எஸ் | 43.6 மிகி | 1000 மிகி | 4.4% | 9.9% | 2294 கிராம் |
| பாஸ்பரஸ், பி | 57.9 மிகி | 800 மிகி | 7.2% | 16.2% | 1382 கிராம் |
| குளோரின், Cl | 473.5 மிகி | 2300 மிகி | 20.6% | 46.4% | 486 கிராம் |
| ட்ரேஸ் கூறுகள் | |||||
| அலுமினியம், அல் | 440.9 μg | ~ | |||
| போர், பி | 122.4 μg | ~ | |||
| வனடியம், வி | 44.7 μg | ~ | |||
| இரும்பு, Fe | 0.7 மிகி | 18 மிகி | 3.9% | 8.8% | 2571 கிராம் |
| அயோடின், நான் | 4.1 μg | 150 μg | 2.7% | 6.1% | 3659 கிராம் |
| கோபால்ட், கோ | 3.9 μg | 10 μg | 39% | 87.8% | 256 கிராம் |
| லித்தியம், லி | 23.1 μg | ~ | |||
| மாங்கனீசு, எம்.என் | 0.1547 மிகி | 2 மிகி | 7.7% | 17.3% | 1293 கிராம் |
| காப்பர், கு | 83 μg | 1000 μg | 8.3% | 18.7% | 1205 கிராம் |
| மாலிப்டினம், மோ. | 3.9 μg | 70 μg | 5.6% | 12.6% | 1795 கிராம் |
| நிக்கல், நி | 2.8 μg | ~ | |||
| ஓலோவோ, எஸ்.என் | 1.9 μg | ~ | |||
| ரூபிடியம், ஆர்.பி. | 359.1 μg | ~ | |||
| செலினியம், சே | 0.3 μg | 55 μg | 0.5% | 1.1% | 18333 கிராம் |
| ஸ்ட்ரோண்டியம், சீனியர். | 2.4 μg | ~ | |||
| ஃப்ளோரின், எஃப் | 25.5 μg | 4000 μg | 0.6% | 1.4% | 15686 கிராம் |
| குரோம், சி.ஆர் | 4.2 μg | 50 μg | 8.4% | 18.9% | 1190 கிராம் |
| துத்தநாகம், Zn | 0.5434 மிகி | 12 மிகி | 4.5% | 10.1% | 2208 கிராம் |
| ஜீரணிக்கக்கூடிய கார்போஹைட்ரேட்டுகள் | |||||
| ஸ்டார்ச் மற்றும் டெக்ஸ்ட்ரின்கள் | 3.8 கிராம் | ~ | |||
| மோனோ- மற்றும் டிசாக்கரைடுகள் (சர்க்கரைகள்) | 4.4 கிராம் | அதிகபட்சம் 100 |
ஆற்றல் மதிப்பு 44,4 கிலோகலோரி.
வெங்காய கூழ் வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் நிறைந்தவை: பொட்டாசியம் - 11,1%, குளோரின் - 20,6%, கோபால்ட் - 39%
- பொட்டாசியம் நீர், அமிலம் மற்றும் எலக்ட்ரோலைட் சமநிலையை ஒழுங்குபடுத்துவதில் பங்குபெறும், நரம்பு தூண்டுதலின் செயல்முறைகளில் பங்கேற்கிறது, அழுத்தம் ஒழுங்குமுறை ஆகும்.
- குளோரின் உடலில் ஹைட்ரோகுளோரிக் அமிலம் உருவாகவும் சுரக்கவும் அவசியம்.
- கோபால்ட் வைட்டமின் பி 12 இன் ஒரு பகுதியாகும். கொழுப்பு அமில வளர்சிதை மாற்றம் மற்றும் ஃபோலிக் அமில வளர்சிதை மாற்றத்தின் நொதிகளை செயல்படுத்துகிறது.
கலோரி உள்ளடக்கம் மற்றும் வெங்காயத்திலிருந்து ப்யூரி ஆகியவற்றின் கலவையின் வேதியியல் கலவை PER 100 கிராம்
- 41 கிலோகலோரி
- 77 கிலோகலோரி
- 60 கிலோகலோரி
- 0 கிலோகலோரி
- 255 கிலோகலோரி
குறிச்சொற்கள்: எப்படி சமைக்க வேண்டும், கலோரி உள்ளடக்கம் 44,4 கிலோகலோரி, ரசாயன கலவை, ஊட்டச்சத்து மதிப்பு, என்ன வைட்டமின்கள், தாதுக்கள், வெங்காய கூழ் தயாரிக்கும் முறை, செய்முறை, கலோரிகள், ஊட்டச்சத்துக்கள்