கொழுப்பு பொருட்களின் மற்றொரு தீங்கு விளைவிக்கும் சொத்து

ஆஸ்திரேலிய ஆராய்ச்சியாளர்களால் கண்டுபிடிக்கப்பட்டபடி, அதிக கொழுப்பு உள்ளடக்கம் கொண்ட உணவுகள் ஒரு நபரின் நினைவகத்தை எதிர்மறையாக பாதிக்கிறது.

இந்த முடிவுக்கு வருவதற்காக, விஞ்ஞானிகள் மக்களை உள்ளடக்கிய ஆய்வை மேற்கொண்டனர். சோதனைக்காக, ஆராய்ச்சியாளர்கள் 110 முதல் 20 வயதுடைய 23 மெலிந்த மற்றும் ஆரோக்கியமான மாணவர்களைத் தேர்ந்தெடுத்தனர். சோதனைக்கு முன், அவர்களின் உணவில் முக்கியமாக ஆரோக்கியமான உணவு இருந்தது. பங்கேற்பாளர்கள் 2 குழுக்களாக பிரிக்கப்பட்டனர். முதல் குழு வழக்கம் போல் உணவளிக்கப்பட்டது, மற்றும் வாரத்தில் இரண்டாவது, பெல்ஜிய வாஃபிள்ஸ் மற்றும் துரித உணவு, அதாவது அதிக கொழுப்பு பொருட்கள்.

வாரத்தின் தொடக்கத்திலும் இறுதியிலும், பங்கேற்பாளர்கள் ஆய்வகத்தில் காலை உணவை உட்கொண்டனர். பின்னர் அவர்கள் நினைவக சோதனையை எடுக்கும்படி கேட்டுக்கொள்ளப்பட்டனர், அத்துடன் அவர்கள் தீங்கு விளைவிக்கும் ஏதாவது சாப்பிட விரும்புகிறார்களா என்பதை மதிப்பிடவும்.

அப்புறம் என்ன?

இரண்டாவது குழுவின் பங்கேற்பாளர்கள் ஹிப்போகாம்பஸில் மோசமடைந்துள்ளனர், இது நினைவகத்தை பாதிக்கிறது. பங்கேற்பாளர்கள் சாப்பிட்டதை மறந்துவிட்டு மீண்டும் சாப்பிட விரும்பினர். விஞ்ஞானிகளின் கூற்றுப்படி, இந்த முடிவுகள் துரித உணவு மற்றும் பிற நொறுக்குத் தீனிகளின் நுகர்வு பசியின்மை கட்டுப்பாட்டை சீர்குலைக்கிறது மற்றும் உணர்ச்சிகளின் உருவாக்கத்திற்கு காரணமான மூளைப் பகுதியான ஹிப்போகாம்பஸில் செயலிழப்புகளை ஏற்படுத்துகிறது.

கொழுப்பு மற்றும் சர்க்கரை அதிகம் உள்ள உணவுகளை சாப்பிட்ட ஒரு வாரத்திற்குப் பிறகு, உறுப்பினர்கள் நன்கு ஊட்டப்பட்டாலும் கூட குப்பை உணவைக் கருதுவதாக ஆராய்ச்சியாளர்கள் கண்டறிந்துள்ளனர்.

"உணவை கைவிடுவது மிகவும் கடினம், மாறாக, நாம் மேலும் மேலும் சாப்பிட விரும்புகிறோம், மேலும் இது அதிக ஹிப்போகாம்பல் சேதத்திற்கு வழிவகுக்கிறது" என்று ஆராய்ச்சியாளர்கள் தெரிவித்தனர். மேலும் கொழுப்பு நிறைந்த உணவுகளை உண்பதால் அறியப்பட்ட விளைவுகளில் ஒன்று - உடல் பருமன் மற்றும் நீரிழிவு நோய்.