ஓவன் கடல் பாஸ்: எப்படி சுடுவது? காணொளி

தேவையான பொருட்கள்: 0,5 கிலோ எடையுள்ள கடல் பாஸ்; -2 நடுத்தர உருளைக்கிழங்கு; - 1 மிளகு; - 1 கேரட்; - வெங்காயம்; - 2 தக்காளி; - 10 பிசிக்கள். குழிய ஆலிவ்; - 2 டீஸ்பூன். திராட்சை வினிகர் தேக்கரண்டி; - 3 டீஸ்பூன். ஆலிவ் எண்ணெய் தேக்கரண்டி; - par வோக்கோசு கொத்து; - 1 தேக்கரண்டி உலர்ந்த இஞ்சி; - சுவைக்கு உப்பு மற்றும் கருப்பு மிளகு.

உங்கள் கடல் பாஸ் தயார். அதை சுத்தம், குடல், தலை மற்றும் துடுப்புகளை துண்டிக்கவும். ஓடும் நீரின் கீழ் நன்கு துவைக்க மற்றும் ஒரு துடைக்கும் மீது உலர வைக்கவும். உப்பு, கரடுமுரடான மிளகு மற்றும் இஞ்சி கலவையுடன் தேய்க்கவும். மீனை மசாலாப் பொருட்களில் ஊற 30 நிமிடங்கள் விடவும்.

உறைந்த மீன்களை அறை வெப்பநிலையில் அல்லது குளிர்ந்த நீரில் கரைப்பது நல்லது. பிந்தைய வழக்கில், அதை ஒரு பையில் வைக்க வேண்டும்

காய்கறிகளை கழுவி உரிக்கவும். கேரட், உருளைக்கிழங்கு மற்றும் மிளகுத்தூள் சிறிய க்யூப்ஸாகவும், தக்காளியை துண்டுகளாக வெட்டவும். வெங்காயத்தை மெல்லிய அரை வளையங்களாக வெட்டி திராட்சை வினிகர் மற்றும் உப்பு சேர்த்து 20 நிமிடங்கள் ஊற வைக்கவும்.

பயனற்ற உணவை துலக்குங்கள், அதில் நீங்கள் சிறிது ஆலிவ் எண்ணெயுடன் பெர்ச்சை சுட்டுக்கொள்வீர்கள். நடுவில் மீன் மற்றும் உருளைக்கிழங்கு, ஊறுகாய் வெங்காயம், கேரட் மற்றும் விளிம்புகளைச் சுற்றி மிளகுத்தூள் வைக்கவும். காய்கறிகளை உப்பு சேர்த்து தாளிக்கவும். மேலே தக்காளி துண்டுகளை வைத்து உப்பு போடவும். வோக்கோசு கொண்டு தெளிக்கவும் மற்றும் 2 தேக்கரண்டி மீது ஊற்றவும். தேக்கரண்டி ஆலிவ் எண்ணெய். அரை கிளாஸ் தண்ணீரில் ஊற்றவும். 200 ° C வெப்பநிலையில் சுமார் 40 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள். முடிக்கப்பட்ட உணவை ஆலிவ்களால் அலங்கரிக்கவும்.

பகுதிகள் 2 க்கான பொருட்கள்:

- 1 கடல் பாஸ்; - 1/3 தேக்கரண்டி இஞ்சி; - ½ எலுமிச்சை; - ரோஸ்மேரியின் 2 கிளைகள்; - 1 டீஸ்பூன். தாவர எண்ணெய் ஒரு கரண்டி; - 1/5 மிளகாய் மிளகு; - சுவைக்க கடல் உப்பு.

மீன், குடலை உரித்து தலையை வெட்டுங்கள். அதை கழுவவும் மற்றும் ஒரு காகித துண்டுடன் உலர வைக்கவும். மீனின் பக்கங்களில் எலும்பில் மூலைவிட்ட வெட்டுக்களைச் செய்யுங்கள். பெர்ச் உள்ளே மற்றும் வெளியே உப்பு. மிளகாயை நறுக்கி, 1/3 எலுமிச்சை பழத்தை நறுக்கவும். இந்த பொருட்களை 3 டீஸ்பூன் உடன் கலக்கவும். எலுமிச்சை சாறு மற்றும் தாவர எண்ணெய் தேக்கரண்டி. அடிவயிற்றின் உட்புறம் மற்றும் கீறல்கள் உட்பட கலவையை பெர்ச்சில் தேய்க்கவும். ரோஸ்மேரி கிளைகளை உள்ளே வைக்கவும்.

Preheat அடுப்பில் 180 ° C. ஒரு தீயணைப்பு டிஷ் மீன் வைத்து, ஒரு சிறிய தாவர எண்ணெய் கொண்டு தடவப்பட்ட. 25 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள். முடிக்கப்பட்ட பெர்ச்சில், ஃபில்லட்டை ரிட்ஜிலிருந்து கூர்மையான கத்தியால் பிரிக்கவும். தட்டில் வைக்கவும், வோக்கோசு கொண்டு அலங்கரிக்கவும் மற்றும் மென்மையான பிசைந்த உருளைக்கிழங்குடன் பரிமாறவும்.