ஊட்டச்சத்து மதிப்பு மற்றும் வேதியியல் கலவை.
அட்டவணை ஒன்றுக்கு ஊட்டச்சத்துக்களின் (கலோரிகள், புரதங்கள், கொழுப்புகள், கார்போஹைட்ரேட்டுகள், வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள்) உள்ளடக்கத்தைக் காட்டுகிறது 100 கிராம் உண்ணக்கூடிய பகுதி.
ஊட்டச்சத்து | அளவு | விதிமுறை ** | 100 கிராம் விதிமுறையின்% | 100 கிலோகலோரியில் விதிமுறையின்% | 100% இயல்பானது |
கலோரிக் மதிப்பு | 862 கிலோகலோரி | 1684 கிலோகலோரி | 51.2% | 5.9% | 195 கிராம் |
கொழுப்புகள் | 100 கிராம் | 56 கிராம் | 178.6% | 20.7% | 56 கிராம் |
வைட்டமின்கள் | |||||
வைட்டமின் பி 4, கோலின் | 0.2 மிகி | 500 மிகி | 250000 கிராம் | ||
வைட்டமின் ஈ, ஆல்பா டோகோபெரோல், டி.இ. | 3.81 மிகி | 15 மிகி | 25.4% | 2.9% | 394 கிராம் |
வைட்டமின் கே, பைலோகுவினோன் | 24.7 μg | 120 μg | 20.6% | 2.4% | 486 கிராம் |
ஸ்டெரால்கள் | |||||
பைட்டோஸ்டெரால்ஸ் | 95 மிகி | ~ | |||
நிறைவுற்ற கொழுப்பு அமிலங்கள் | |||||
நிறைவுற்ற கொழுப்பு அமிலங்கள் | 81.5 கிராம் | அதிகபட்சம் 18.7 | |||
6: 0 நைலான் | 0.2 கிராம் | ~ | |||
8: 0 கேப்ரிலிக் | 3.3 கிராம் | ~ | |||
10: 0 கேப்ரிக் | 3.7 கிராம் | ~ | |||
12: 0 லாரிக் | 47 கிராம் | ~ | |||
14: 0 மிரிஸ்டிக் | 16.4 கிராம் | ~ | |||
16: 0 பால்மிட்டிக் | 8.1 கிராம் | ~ | |||
18: 0 ஸ்டேரின் | 2.8 கிராம் | ~ | |||
மோனோசாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு அமிலங்கள் | 11.4 கிராம் | நிமிடம் 16.8 | 67.9% | 7.9% | |
18: 1 ஒலின் (ஒமேகா -9) | 11.4 கிராம் | ~ | |||
பாலிஅன்சாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு அமிலங்கள் | 1.6 கிராம் | 11.2 இருந்து 20.6 செய்ய | 14.3% | 1.7% | |
18: 2 லினோலிக் | 1.6 கிராம் | ~ | |||
ஒமேகா -30 கொழுப்பு அமிலங்கள் | 1.6 கிராம் | 4.7 இருந்து 16.8 செய்ய | 34% | 3.9% |
ஆற்றல் மதிப்பு 862 கிலோகலோரி.
- கப் = 218 கிராம் (1879.2 கிலோகலோரி)
- தேக்கரண்டி = 13.6 கிராம் (117.2 கிலோகலோரி)
- 2 டீஸ்பூன் (1/8 கப்) = 27 கிராம் (232.7 கிலோகலோரி)
பனை கர்னல் எண்ணெய் (எண்ணெய் பனை விதைகளிலிருந்து) வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் நிறைந்தவை: வைட்டமின் ஈ - 25,4%, வைட்டமின் கே - 20,6%
- வைட்டமின் E ஆக்ஸிஜனேற்ற பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது, கோனாட்களின் செயல்பாட்டிற்கு அவசியம், இதய தசை, உயிரணு சவ்வுகளின் உலகளாவிய நிலைப்படுத்தியாகும். வைட்டமின் ஈ குறைபாட்டுடன், எரித்ரோசைட்டுகளின் ஹீமோலிசிஸ் மற்றும் நரம்பியல் கோளாறுகள் காணப்படுகின்றன.
- வைட்டமின் கே இரத்த உறைதலை ஒழுங்குபடுத்துகிறது. வைட்டமின் கே இன் பற்றாக்குறை இரத்த உறைவு நேரம் அதிகரிக்க வழிவகுக்கிறது, இது இரத்தத்தில் புரோத்ராம்பின் குறைக்கப்பட்ட உள்ளடக்கம்.
குறிச்சொற்கள்: கலோரி உள்ளடக்கம் 862 கிலோகலோரி, இரசாயன கலவை, ஊட்டச்சத்து மதிப்பு, வைட்டமின்கள், தாதுக்கள், ஏன் பாம் கர்னல் எண்ணெய் (எண்ணெய் பனை விதைகளில் இருந்து) பயனுள்ளது, கலோரிகள், சத்துக்கள், பயனுள்ள பண்புகள் பாம் கர்னல் எண்ணெய் (எண்ணெய் பனை விதைகளில் இருந்து)