ஊறுகாய் சிப்பி காளான்கள்: வீட்டில் சமையல்

ஒரு சுவையான ஊறுகாய் காளானை அனுபவிக்க நம்மில் எவரும் மறுப்பது சாத்தியமில்லை, இது அதன் பசியைத் தூண்டும் தோற்றத்துடன் அழைக்கிறது. அத்தகைய பசியின்மை ஒரு விடுமுறைக்கு ஒரு தவிர்க்க முடியாத பண்பு, மற்றும் ஒவ்வொரு நாளும்.

நீங்கள் அனைத்து வகையான உண்ணக்கூடிய பழ உடல்களையும் ஊறுகாய் செய்யலாம். குறிப்பாக, சிப்பி காளான்கள் இந்த செயல்முறைக்கு தங்களை முழுமையாகக் கொடுக்கின்றன. ஊறுகாய் செய்யப்பட்ட சிப்பி காளான்கள் ஒரு சிறந்த பசியின்மை, இது எந்த நேரத்திலும் உங்கள் விரல் நுனியில் இருக்கும்: விருந்தினர்களை உபசரிக்க அல்லது குடும்ப உணவுக்காக. இந்த காளான்களில் வைட்டமின்கள் உள்ளன, அவை இறைச்சி பொருட்களுக்கு பொருத்தமான மாற்றீட்டைக் கண்டுபிடிப்பதை சாத்தியமாக்குகின்றன. பயனுள்ள தாதுக்களின் உள்ளடக்கத்திற்கு நன்றி: அயோடின், கால்சியம், இரும்பு மற்றும் பொட்டாசியம், சிப்பி காளான்கள் மனித உடலை சாதகமாக பாதிக்கும். குறிப்பாக, இந்த பழம்தரும் உடல்களின் வழக்கமான நுகர்வு கொழுப்பின் அளவைக் குறைக்கிறது, நச்சுகள் மற்றும் நச்சுகளின் உடலை சுத்தப்படுத்துகிறது, இரத்த அழுத்தத்தை இயல்பாக்குகிறது, மேலும் ஒரு பாக்டீரியா எதிர்ப்பு விளைவைக் கொண்டுள்ளது.

வீட்டில் சிப்பி காளான்களை ஊறுகாய் செய்வது எப்படி: ஆரம்ப தயாரிப்பு

Pickled oyster mushrooms for the winter at home are the best type of cooking for many families, as these mushrooms absorb all the spicy flavors from the marinade well, but do not lose their beneficial properties. This article contains the best recipes for pickled oyster mushrooms for you.

வீட்டில் சிப்பி காளான்களை ஊறுகாய் செய்வது எப்படி என்பதை நீங்கள் கற்றுக்கொள்வதற்கு முன், நீங்கள் சில ஆரம்ப தயாரிப்புகளை செய்ய வேண்டும். செய்முறையின்படி தேவைப்பட்டால், பழம்தரும் உடல்களை சுத்தம் செய்வதும், கொதிக்க வைப்பதும் இதில் அடங்கும். முதலில் நீங்கள் காளான்களை ஆய்வு செய்து சேதமடைந்த அனைத்து இடங்களையும் அகற்ற வேண்டும். பின்னர் சிப்பி காளான்களை ஒவ்வொன்றாக பிரித்து, தண்டுகளின் கீழ் பகுதியை துண்டித்து, ஒவ்வொரு தொப்பியையும் உலர்ந்த துணியால் துடைத்து, அசுத்தமான பகுதிகளுக்கு சிறப்பு கவனம் செலுத்த வேண்டும். சில தொப்பிகள் மிகவும் அழுக்காக இருப்பதை நீங்கள் கவனித்தால், அவற்றை தண்ணீரில் துவைக்கலாம். குளிர்காலத்திற்கான ஜாடிகளில் ஊறுகாய்களாக தயாரிக்கப்பட்ட சிப்பி காளான்களுக்கான சமையல் குறிப்புகளைத் தயாரிப்பதற்கு முன் பயன்படுத்தப்படும் இந்த குறிப்புகள், காடு மற்றும் வாங்கிய பழ உடல்கள் இரண்டிற்கும் பொருந்தும். இந்த வெற்றிடமானது உங்கள் நேரத்தையும் பணத்தையும் மிச்சப்படுத்த உதவும், ஏனெனில் கூடுதல் செலவில்லாமல் இதைச் செய்யலாம். எனவே, கீழே உள்ள முறைகளைப் பயன்படுத்தி சிப்பி காளான்களை வீட்டிலேயே சுவையாக மரைனேட் செய்வது எப்படி என்பதை அறிய உங்களை அழைக்கிறோம்.

[ »wp-content/plugins/include-me/ya1-h2.php»]

வீட்டில் மரைனேட் செய்யப்பட்ட சிப்பி காளான்கள்

வீட்டில் மரைனேட் செய்யப்பட்ட உடனடி சிப்பி காளான்கள் உங்களுக்கு உயிர்காக்கும். நீங்கள் விருந்தினர்களுக்காக காத்திருக்கும்போது இந்த தயாரிப்பிற்கான செய்முறை மிகவும் பொருத்தமானது, மேலும் அவர்கள் வருவதற்கு சில மணிநேரங்கள் மட்டுமே உள்ளன.

[»»]

• சிப்பி காளான் - 2 கிலோ;
• நீர் - 150 மிலி;
• வினிகர் 9% - 8 டீஸ்பூன் எல் .;
• தாவர எண்ணெய் - 15 டீஸ்பூன். l .;
• உப்பு - 1 டீஸ்பூன் எல் .;
• சர்க்கரை - ½ டீஸ்பூன். எல்.;
• கார்னேஷன் - 3 பிசிக்கள்;
• வளைகுடா இலை - 7 பிசி .;
• கருப்பு மிளகுத்தூள் - 20-25 பிசிக்கள்;
• பூண்டு - 6 கிராம்பு.

குளிர்காலத்திற்கான சிப்பி காளான்களை ஜாடிகளில் மரைனேட் செய்யும் இந்த முறை பூர்வாங்க கொதிநிலையை உள்ளடக்கியது. இதைச் செய்ய, நீங்கள் ஏற்கனவே உரிக்கப்படும் பழங்களை எடுத்து ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்க வேண்டும். பின்னர் தண்ணீரை ஊற்றி வலுவான தீயில் வைக்கவும். ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து, இரண்டு சிட்டிகை உப்பு சேர்த்து, கிளறி, வெப்பத்தை குறைத்து 15 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.

பின்னர், ஒரு துளையிடப்பட்ட ஸ்பூன் அல்லது வடிகட்டியைப் பயன்படுத்தி, காளான்களை ஒரு தனி கொள்கலனுக்கு மாற்றி, தண்ணீரை ஊற்றவும்.

நாங்கள் இறைச்சியை உருவாக்குகிறோம்: ஒரு பாத்திரத்தில், பட்டியலில் பட்டியலிடப்பட்டுள்ள அனைத்து பொருட்களையும் கலக்கவும் (சிப்பி காளான்கள் மற்றும் பூண்டு தவிர), பின்னர் தீ வைக்கவும்.

உப்பு மற்றும் சர்க்கரை படிகங்கள் இறைச்சியில் கரைந்ததும், சிப்பி காளான்களைச் சேர்த்து, அரைத்த அல்லது நசுக்கிய பூண்டை மேலே வைக்கவும். எல்லாவற்றையும் நன்கு கலந்து 5-7 நிமிடங்கள் நடுத்தர வெப்பத்தில் சமைக்கவும்.

பின்னர் கிருமி நீக்கம் செய்யப்பட்ட ஜாடிகளில் காளான்களை விநியோகிக்கவும், இறைச்சி மீது ஊற்றவும். இமைகளை மூடி, முழுமையாக குளிர்விக்க விட்டு, பின்னர் குளிர்ந்த இடத்திற்கு வெளியே எடுக்கவும்.

நீங்கள் பார்க்க முடியும் என, வீட்டில் சிப்பி காளான்களை marinating விரைவான மற்றும் எளிதானது. கூடுதலாக, இந்த தயாரிப்பின் ஒரு பெரிய பிளஸ் என்னவென்றால், சில மணிநேரங்களுக்குப் பிறகு நீங்கள் அதை சாப்பிடலாம்.

குளிர்காலத்திற்கான ஜாடிகளில் சிப்பி காளான்களை ஊறுகாய் செய்வது எப்படி: ஒரு உன்னதமான செய்முறை

சிறந்த பாதுகாப்பு உட்பட சிப்பி காளான்களிலிருந்து நீங்கள் எப்போதும் பலவிதமான மற்றும் சுவையான உணவுகளை சமைக்கலாம்.

பலர் இந்த காளானை குறைத்து மதிப்பிடுகிறார்கள் என்று நான் சொல்ல வேண்டும், அதே சாம்பினான்களை விட குறைவான அளவு வரிசையை வைக்கிறது. இருப்பினும், நீங்கள் குறைந்தபட்சம் ஒரு ஊறுகாய் காளானை முயற்சித்தவுடன், அத்தகைய "பாரபட்சமான" கருத்து ஒரு நொடியில் அழிக்கப்படும். கிளாசிக் செய்முறையின் படி குளிர்காலத்திற்கான ஜாடிகளில் சிப்பி காளான்களை ஊறுகாய் செய்வது எப்படி என்பதை அறிய நாங்கள் உங்களுக்கு வழங்குகிறோம்.

• சிப்பி காளான்கள் - 2 கிலோ;
• நீர் (சூடான) - 1 எல்;
• 9% வினிகர் - 100 மில்லி;
• மசாலா மற்றும் கருப்பு மிளகு தானியங்கள் - 6 பிசிக்கள்;
• கார்னேஷன் - 8 பிசிக்கள்;
• பூண்டு கிராம்பு - 5 பிசிக்கள்;
• லாவ்ருஷ்கா - 5 இலைகள்;
• உப்பு - 4 டீஸ்பூன் எல் .;
• சர்க்கரை - 1 கலை. எல் .;
• வெந்தயம் விதைகள் (உலர்ந்த) - 1 தேக்கரண்டி

குளிர்காலத்தில் ஊறுகாய்களாக தயாரிக்கப்படும் சிப்பி காளான்களுக்கான உன்னதமான செய்முறைக்கு, நீங்கள் முன் வேகவைத்த பழம்தரும் உடல்களைப் பயன்படுத்த வேண்டியதில்லை. இந்த வழக்கில், அவை வெறுமனே சுத்தம் செய்யப்பட்டு தனித்தனி மாதிரிகளாக பிரிக்கப்பட வேண்டும், ஒவ்வொரு காளான்களிலிருந்தும் கால்களை அகற்ற வேண்டும். தொப்பிகள் போதுமானதாக இருந்தால், அவற்றை துண்டுகளாக வெட்டலாம்.

எனவே, புதிய சிப்பி காளான்களை ஒரு பாத்திரத்தில் போட்டு, வினிகர் தவிர மற்ற அனைத்து பொருட்களையும் சேர்க்கவும். மூலம், நீங்கள் பூண்டு சேர்க்க போது, ​​அதை 2 பகுதிகளாக வெட்டி.

எல்லாவற்றையும் நன்கு கலந்து, ஒரு தீவிர தீயில் கொதிக்க வைக்கவும்.

அது கொதித்ததும், எரியும் தீயின் அளவைக் குறைத்து, சிப்பி காளான்களை இறைச்சியில் 15 நிமிடங்கள் கொதிக்க வைக்கவும்.

குறிப்பிட்ட நேரத்திற்குப் பிறகு, வினிகரை ஊற்றவும், கலந்து மற்றொரு 10 நிமிடங்களுக்கு சமைக்கவும்.

நாங்கள் ஊறுகாய்களாக தயாரிக்கப்பட்ட சிப்பி காளான்களை முன் தயாரிக்கப்பட்ட கிருமி நீக்கம் செய்யப்பட்ட ஜாடிகளில் வைத்து, இறுக்கமாக உலர்ந்த சுத்தமான இமைகளுடன் மூடி, அவை முழுமையாக குளிர்ந்து போகும் வரை காத்திருக்கவும்.

குளிர்சாதன பெட்டியில் அல்லது வேறு எந்த குளிர் இடத்தில் வைக்கவும்.

[»]

வீட்டில் சிப்பி காளான்களை ஊறுகாய் செய்வது எப்படி: படிப்படியான செய்முறை

ஒரு அசாதாரண, ஆனால் அதே நேரத்தில் விரைவான ஊறுகாய் சிப்பி காளான்கள் நிதி மலிவு செய்முறையை. மூலம், இந்த பழம்தரும் உடல்களில், எடுத்துக்காட்டாக, பொலட்டஸ் அல்லது காளான்களைக் காட்டிலும் குறைவான சிக்கல் உள்ளது.

• புதிய சிப்பி காளான்கள் - 500 கிராம்;
• கேரட் - 1 பிசி;
• பச்சை வெங்காய இறகுகள் - 1 கொத்து;
• பூண்டு - 5 கிராம்பு;
• தாவர எண்ணெய் - 3-4 டீஸ்பூன். எல்.;
• சோயா சாஸ் - 3 டீஸ்பூன். l .;
• ருசிக்க உப்பு மற்றும் மிளகு.

ஒரு படிப்படியான செய்முறைக்கு நன்றி சிப்பி காளான்களை ஊறுகாய் செய்வது எப்படி?

காளான்களைக் கழுவி, ஒவ்வொரு மாதிரியிலிருந்தும் தண்டுகளை அகற்றி சிறிய சதுரங்களாக வெட்டவும்.

ஒரு கொரிய grater மீது கேரட் பீல் மற்றும் grate.

வெங்காயம் மற்றும் பூண்டை சிறிய க்யூப்ஸாக நறுக்கவும்.

ஒரு வாணலியில் எண்ணெயை சூடாக்கி, அதன் மீது கேரட்டைப் போட்டு, பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும்.

வெங்காயம், பூண்டு மற்றும் சிப்பி காளான்களை கேரட்டில் போட்டு, எல்லாவற்றையும் ஒன்றாக இன்னும் சில நிமிடங்கள் வறுக்கவும்.

மசாலா, வினிகர் மற்றும் சோயா சாஸ் சேர்த்து, வெப்பத்தை அணைக்கவும். இறுதியாக துண்டாக்கப்பட்ட வோக்கோசு மற்றும் வெந்தயம் கொண்டு அலங்கரிக்கப்பட்ட, மேஜையில் பரிமாறவும்.

இந்த செய்முறையின் படி குளிர்காலத்திற்கான சிப்பி காளான்களை ஜாடிகளில் ஊறுகாய் செய்ய முடியுமா, அதை எப்படி செய்வது? ஆம், உங்களால் முடியும், ஆனால் இதற்காக நீங்கள் செயல்முறையை சற்று மாற்ற வேண்டும். காளான்களை முன்கூட்டியே வேகவைத்து, கிருமி நீக்கம் செய்யப்பட்ட ஜாடிகளில் வைப்பது அவசியம். பின்னர் வறுத்த கேரட், வெங்காயம், பூண்டு, சோயா சாஸ் மற்றும் வினிகர் கலவையை விநியோகிக்கவும். இமைகளை உருட்டவும், குளிர்ந்து, குளிர்ந்த அறைக்கு வெளியே எடுக்கவும்.

நீங்கள் பார்க்க முடியும் என, வீட்டில் சிப்பி காளான்களை ஊறுகாய் செய்வது மிகவும் எளிது!

குளிர்காலத்திற்கான ஜாடிகளில் சிப்பி காளான்களை ஊறுகாய் செய்வது எப்படி என்பதற்கான எளிதான செய்முறை

குளிர்காலத்திற்கான ஊறுகாய் சிப்பி காளான்களுக்கான மிகவும் சுவையான செய்முறை, நீங்கள் முயற்சி செய்ய வேண்டும்! எளிமையான மற்றும் மிகவும் மலிவான பொருட்களை மட்டுமே பயன்படுத்தி நீங்கள் ஒரு சிறந்த சிற்றுண்டியைப் பெறுவீர்கள். கூடுதலாக, இந்த செய்முறையை "கிளாசிக்" மற்றும் "எளிதானது" என வகைப்படுத்தலாம்.

[»»]

• சிப்பி காளான்கள் - 1 கிலோ;
• எலுமிச்சை - 2 பிசி .;
• தண்ணீர் - 0,4 லிட்டர்;
• தாவர எண்ணெய் - 100 மில்லி;
• பூண்டு - 8 கிராம்பு;
• உப்பு - 2 டீஸ்பூன் எல் .;
• வினிகர் 9% - 4 டீஸ்பூன் எல் .;
• வளைகுடா இலை மற்றும் கிராம்பு - 6 பிசிக்கள்;
• கருப்பு மிளகு தானியங்கள் - 20 பிசிக்கள்;

இந்த எளிய செய்முறையின் படிப்படியான படிகள் சிப்பி காளான்களை எவ்வாறு சரியாக ஊறுகாய் செய்வது என்று உங்களுக்குத் தெரிவிக்கும்.

உரிக்கப்படுகிற புதிய காளான்களை சிறிய துண்டுகளாக வெட்டி ஒதுக்கி வைக்கவும்.

இதற்கிடையில், நாங்கள் இறைச்சியை நிரப்புகிறோம்: தண்ணீரில் ஒரு பாத்திரத்தில், எலுமிச்சை, பூண்டு மற்றும் வெங்காயம் தவிர, செய்முறையில் வழங்கப்பட்ட அனைத்து பொருட்களையும் சேர்த்து, தீயில் வைக்கவும்.

எலுமிச்சையை பாதியாக வெட்டி, ஒவ்வொரு பாதியிலிருந்தும் சாற்றை நேரடியாக இறைச்சியில் பிழியவும்.

நாங்கள் பூண்டை சுத்தம் செய்து, அதை ஒரு பத்திரிகை வழியாக அனுப்புகிறோம், மேலும் அதை வாணலியில் அனுப்புகிறோம்.

இறைச்சியை 7-10 நிமிடங்கள் சமைக்கவும், பின்னர் அதை வடிகட்டி மீண்டும் தீயில் வைக்கவும்.

காளான்களைச் சேர்த்து, மற்றொரு 5-7 நிமிடங்களுக்கு குறைந்த வெப்பத்தில் அனைத்தையும் ஒன்றாக வேகவைக்கவும்.

நாங்கள் கருத்தடை செய்யப்பட்ட ஜாடிகளில் போடுகிறோம், இமைகளை மூடி குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கிறோம். ஊறுகாய் சிப்பி காளான்களை சேமிக்க குளிர்சாதன பெட்டியில் இடமில்லை என்றால், நீங்கள் அவற்றை அடித்தளத்திற்கு எடுத்துச் செல்லலாம்.

சிப்பி காளான்களை கொரிய மொழியில் ஊறுகாய் செய்வது எப்படி என்பதற்கான செய்முறை

நீங்கள் காரமான மற்றும் காரமான காளான் சிற்றுண்டிகளை ஆதரிப்பவராக இருந்தால், பின்வரும் செய்முறை கைக்குள் வரும். இந்த உணவை உடனடியாக மேசையில் பரிமாறலாம் அல்லது குளிர்காலத்திற்கு அதை தயார் செய்யலாம்.

• புதிய சிப்பி காளான்கள் - 1,5 கிலோ;
• கேரட் - 2 பெரிய துண்டுகள்;
• வினிகர், தாவர எண்ணெய் - தலா 100 மில்லி;
• பூண்டு - 6 கிராம்பு;
• கொரிய மொழியில் காய்கறிகளுக்கான மசாலா - 1 தேக்கரண்டி;
• தரையில் கொத்தமல்லி - 1 தேக்கரண்டி (ஸ்லைடு இல்லாமல்);
• சிவப்பு மற்றும் கருப்பு மிளகு - தலா 0,5 தேக்கரண்டி;
• உப்பு - 2 தேக்கரண்டி;
• சர்க்கரை - 1 தேக்கரண்டி.

ஒரு படிப்படியான விளக்கத்திற்கு நன்றி கொரிய மொழியில் சிப்பி காளான்களை ஊறுகாய் செய்வது எப்படி?

நாங்கள் பழம்தரும் உடல்களை சுத்தம் செய்கிறோம், தொப்பிகளிலிருந்து கால்களை பிரிக்கிறோம், தொப்பிகளை நிராகரிக்கிறோம்.

கீற்றுகளாக வெட்டி 15 நிமிடங்கள் தண்ணீரில் கொதிக்க வைக்கவும்.

இதற்கிடையில், ஒரு கொரிய grater மீது கேரட் மற்றும் மூன்று தலாம்.

தண்ணீரில் இருந்து காளான்களை அகற்றி குளிர்விக்க விடவும்.

குளிர்ந்த பிறகு, பழம்தரும் உடல்களை கேரட், நொறுக்கப்பட்ட பூண்டு மற்றும் பட்டியலில் உள்ள மற்ற அனைத்து பொருட்களையும் கலந்து, நன்கு கலக்கவும்.

வெகுஜனத்தை 5-6 மணி நேரம் காய்ச்சவும், பின்னர் அதை கிருமி நீக்கம் செய்யப்பட்ட ஜாடிகளில் வைக்கவும், அதை மீண்டும் கிருமி நீக்கம் செய்கிறோம், ஆனால் சிப்பி காளான்களுடன் கொரிய மொழியில் marinated. வெகுஜனத்துடன் ஜாடிகளை கருத்தடை செய்வதற்கான செயல்முறை சுமார் 30-35 நிமிடங்கள் நீடிக்க வேண்டும்.

கொரிய செய்முறையின் படி மரைனேட் செய்யப்பட்ட சிப்பி காளான்கள் மிகவும் சுவையான உணவு என்பதை பலர் ஒப்புக்கொள்வார்கள். இது மதிய உணவு மற்றும் இரவு உணவிற்கு மட்டுமல்ல, விடுமுறை நாட்களிலும் மேஜையில் பரிமாறப்படலாம்.

வீட்டில் வெந்தயத்துடன் ஊறுகாய் செய்யப்பட்ட சிப்பி காளான்களுக்கான செய்முறை

வீட்டில் ஊறுகாய் செய்யப்பட்ட சிப்பி காளான்களுக்கான பின்வரும் செய்முறையும் பண்டிகை அட்டவணையில் அழகாக இருக்கும். உங்கள் விருந்தினர்கள் நிச்சயமாக விரும்பும் நேர்த்தியான இனிப்பு குறிப்புகளால் டிஷ் ஆதிக்கம் செலுத்துகிறது.

• சிப்பி காளான்கள் (தொப்பிகள்) - 1,5 கிலோ;
• தண்ணீர் - 0,7 லிட்டர்;
• உலர்ந்த வெந்தயம் - 2 டீஸ்பூன். எல்.;
• வில் - 1 தலை;
• அசிட்டிக் அமிலம் 70% - 50 கிராம்;
• கருப்பு மிளகு (பட்டாணி) - 7-10 பிசிக்கள்;
• வளைகுடா இலை - 4-6 துண்டுகள்;
• சர்க்கரை - 40 கிராம்;
• உப்பு - 25 கிராம்;
• கார்னேஷன் - 5 பிசிக்கள்;
• சூரியகாந்தி எண்ணெய்.

இந்த தயாரிப்புகளின் பட்டியலைக் கொண்டு, வீட்டில் சிப்பி காளான்களை விரைவாக ஊறுகாய் செய்வது எப்படி?

பெரிய தொப்பிகளை துண்டுகளாக வெட்டி, சிறியவற்றை அப்படியே விடலாம்.

சர்க்கரை, உப்பு, மிளகு, வோக்கோசு, வெந்தயம் மற்றும் கிராம்பு ஆகியவற்றை தண்ணீரில் கலக்கவும். கொள்கலனை தீயில் வைத்து ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள்.

சிப்பி காளான்கள், வினிகர் சேர்த்து சுமார் 25 நிமிடங்கள் இறைச்சியில் கொதிக்க வைக்கவும்.

இறைச்சியை வடிகட்டி, காளான்களில் தாவர எண்ணெயை ஊற்றவும். பின்னர் மெல்லியதாக நறுக்கிய வெங்காய வளையங்களைச் சேர்த்து, கலந்து பரிமாறவும்.

நீங்கள் பார்க்க முடியும் என, இந்த விருப்பம் நீண்ட கால சேமிப்பிற்காக வடிவமைக்கப்படவில்லை. இருப்பினும், குளிர்காலத்திற்கான சிப்பி காளான்களை ஜாடிகளில் ஊறுகாய் செய்ய விரும்பினால், செய்முறையை சற்று மாற்ற வேண்டும். இதைச் செய்ய, பட்டியலிலிருந்து வெங்காயத்தை அகற்றி, சிப்பி காளான்கள் சமைத்த இறைச்சியுடன் காளான்களின் கிருமி நீக்கம் செய்யப்பட்ட ஜாடிகளை ஊற்றவும். உருட்டுவதற்கு முன், ஒவ்வொரு கொள்கலனிலும் 2 டீஸ்பூன் ஊற்றவும். எல். தாவர எண்ணெய்.

வீட்டில் சிப்பி காளான்களை விரைவாகவும் சுவையாகவும் ஊறுகாய் செய்வது எப்படி

உங்கள் விருந்தினர்களை அலட்சியமாக விடாத மிகவும் சுவாரஸ்யமான பசியின்மை. இந்த உணவில் இருந்து முதல் மாதிரியை ஊறுகாய் செய்த ஒரு நாள் கழித்து எடுக்கலாம்.

• சிப்பி காளான்களின் தொப்பிகள் - 1 கிலோ;
• தண்ணீர் - 0,5 லிட்டர்;
• வளைகுடா இலை - 4 பிசிக்கள்;
• மசாலா தானியங்கள் - 6 பிசிக்கள்;
• கருப்பு மிளகு தானியங்கள் - 17 பிசிக்கள்;
• பூண்டு - 4 குடைமிளகாய்;
• உப்பு - 1 தேக்கரண்டி;
• வெந்தயம் புதிய அல்லது உலர்ந்த - 10 கிராம்;
• வினிகர் - 3 டீஸ்பூன். l .;
• சூரியகாந்தி எண்ணெய்.

இந்த செய்முறையைப் பின்பற்றி, வீட்டில் சிப்பி காளான்களை ஊறுகாய் செய்வது எப்படி?

காளான்களை ஒரு பேக்கிங் தாளில் படலத்தால் வரிசையாக வைத்து எண்ணெயுடன் பிரஷ் செய்யவும்.

அடுப்பில் சுட வைக்கவும், 220 ° C க்கு 40 நிமிடங்கள் சூடேற்றவும்.

இதற்கிடையில், நெருப்பில் ஒரு பானை தண்ணீரை வைத்து, வளைகுடா இலை, மிளகுத்தூள் சேர்த்து திரவத்தை கொதிக்க வைக்கவும்.

உப்பு, வினிகர், நொறுக்கப்பட்ட பூண்டு கிராம்பு மற்றும் வெந்தயம் ஊற்றவும், கலந்து 3-5 நிமிடங்கள் கொதிக்கவும்.

அடுப்பில் இருந்து காளான்களை அகற்றி, கிருமி நீக்கம் செய்யப்பட்ட கண்ணாடி ஜாடிகளில் போட்டு, மேலே இறைச்சியை ஊற்றவும்.

15 நிமிடங்களுக்கு காளான் வெகுஜனத்துடன் கொள்கலன்களை கிருமி நீக்கம் செய்யவும். உருட்டவும், குளிர்விக்கட்டும், குளிர்ந்த அறையில் வைக்கலாம்.

வீட்டில் சிப்பி காளான்களை விரைவாக ஊறுகாய் செய்வதற்கான செய்முறை

வீட்டில் சிப்பி காளான்களை விரைவாக ஊறுகாய் செய்ய மற்றொரு வழி உள்ளது. மூலம், இந்த தயாரிப்பு குளிர்ந்த பிறகு உடனடியாக சாப்பிட முடியும்.

• சிப்பி காளான்கள் - 0,7 கிலோ;
• தண்ணீர் - 1 லிட்டர்;
• பல்கேரிய மிளகு - 1 சிறிய துண்டு;
• பூண்டு - 4 குடைமிளகாய்;
• வில் - 1 தலை;
• வினிகர் 9% - 3 டீஸ்பூன். எல்.;
• உப்பு - 2 டீஸ்பூன் எல் .;
• சர்க்கரை - 1,5 தேக்கரண்டி;
• ஆலிவ் எண்ணெய் அல்லது சூரியகாந்தி எண்ணெய் - 3 டீஸ்பூன். எல்.;

வீட்டில் சிப்பி காளான்களை ஊறுகாய் செய்வதற்கான செய்முறை பல நிலைகளாக பிரிக்கப்பட்டுள்ளது:

தயாரிக்கப்பட்ட சிப்பி காளான்களை துண்டுகளாக வெட்டி, தண்ணீரில் உப்பு சேர்த்து 15 நிமிடங்கள் கொதிக்க வைக்கவும்.

ஒரு துளையிடப்பட்ட கரண்டியால் காளான்களை ஒரு தனி ஆழமான கொள்கலனுக்கு மாற்றவும்.

மிளகாயை மெல்லிய கீற்றுகளாக வெட்டி, இறுதியாக நறுக்கிய வெங்காயம் மற்றும் பூண்டுடன் இணைக்கவும். தேவைப்பட்டால் உப்பு சேர்த்து கிளறவும். சர்க்கரை, வினிகர், எண்ணெய் சேர்த்து மீண்டும் கலக்கவும்.

விளைந்த கலவையை ஒரு லிட்டர் ஜாடியில் கவனமாக ஊற்றி 40 நிமிடங்களுக்கு குளிரூட்டவும்.

சிப்பி காளான்கள் வீட்டில் marinated: குளிர்காலத்தில் ஒரு சுவையான செய்முறையை

இந்த செய்முறையின் படி வீட்டில் மரைனேட் செய்யப்பட்ட சிப்பி காளான்கள் ஒரு சுயாதீனமான சிற்றுண்டியாகவும், சாலட்களுக்கு கூடுதல் கூறுகளாகவும் இருக்கும்.

• சிப்பி காளான்கள் - 1,7 கிலோ;
• சுத்திகரிக்கப்பட்ட நீர் - 0,7 எல்;
• வினிகர் 9% - 4 டீஸ்பூன் எல் .;
• கார்னேஷன் மற்றும் வளைகுடா இலை - 4 பிசிக்கள்;
• கருப்பு மிளகு - 13 பட்டாணி;
• உப்பு - 50 கிராம்;
• சர்க்கரை - 25 கிராம்;
• உலர் கடுகு - 1,5 தேக்கரண்டி;
• அரைத்த கொத்தமல்லி, கொத்தமல்லி - தலா ½ தேக்கரண்டி.

குளிர்காலத்திற்கான ஜாடிகளில் சிப்பி காளான்களை ஊறுகாய் செய்ய இந்த செய்முறையை எவ்வாறு பயன்படுத்துவது?

ஏற்கனவே தயாரிக்கப்பட்ட காளான் தொப்பிகளை ஒரு பாத்திரத்தில் தண்ணீரில் போட்டு, உப்பு மற்றும் சர்க்கரை உட்பட அனைத்து மசாலாப் பொருட்களையும் சேர்க்கவும்.

வெகுஜன கொதித்த பிறகு, வினிகரை ஊற்றி, 20 நிமிடங்களுக்கு சமைக்க தொடரவும், வெப்பத்தை குறைக்கவும்.

ஆயத்த சிப்பி காளான்களை இறைச்சியுடன் கிருமி நீக்கம் செய்யப்பட்ட ஜாடிகளாக பிரிக்கவும்.

ஜாடிகளை வைக்கவும், ஆனால் பணிப்பகுதியுடன் 10 நிமிடங்களுக்கு கிருமி நீக்கம் செய்யவும்.

உருட்டவும், குளிர்ந்து, அடித்தளத்திற்கு வெளியே எடுக்கவும்.

ஜாடிகளில் குளிர்காலத்திற்காக வீட்டில் சிப்பி காளான்களை marinating செய்முறை

குளிர்காலத்திற்கான மிகவும் சுவாரஸ்யமான காளான் தயாரிப்பு, இது நிச்சயமாக உங்கள் குடும்பத்தில் மிகவும் பிரியமான ஒன்றாக மாறும், நீங்கள் அதை ஒரு முறை முயற்சி செய்ய வேண்டும்.

• புதிய சிப்பி காளான்கள் (தொப்பிகள்) - 1,5 கிலோ;
• தக்காளி மற்றும் சுரைக்காய் - தலா 1 கிலோ;
• உப்பு - 50 கிராம்;
• சர்க்கரை - 25 கிராம்;
• வினிகர் 9% - 100 மிலி;
• கருப்பு மிளகு (தரையில்) - ½ தேக்கரண்டி;
• கோதுமை மாவு - 100 கிராம்;
• வோக்கோசு மற்றும் வெந்தயம் - தலா 1 கொத்து;
• வெண்ணெய் - 50 கிராம்;
• ஆலிவ் அல்லது சூரியகாந்தி எண்ணெய் - 200 மிலி.

வீட்டில் குளிர்காலத்திற்கான ஊறுகாய்க்கு இளம் சிப்பி காளான்களை எடுத்துக்கொள்வது நல்லது என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள், பின்னர் அவை டிஷ் மென்மையாக இருக்கும்.

எனவே, நாம் கால்கள் இருந்து கழுவி மற்றும் உரிக்கப்படுவதில்லை காளான்கள் பிரிக்க, ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் அவற்றை வைத்து, தண்ணீர் நிரப்ப மற்றும் தீ வைத்து. உப்பு, அசை மற்றும் அது கொதிக்கும் வரை காத்திருக்கவும், விளைவாக நுரை நீக்கி.

3 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, கடாயில் இருந்து சிப்பி காளான்களை அகற்றி, உலர்ந்த, சூடான வறுக்கப்படுகிறது.

திரவ ஆவியாகும் வரை பழம்தரும் உடல்களை நடுத்தர வெப்பத்தில் வறுக்கவும். பின்னர் வெண்ணெய் சேர்த்து மேலும் இரண்டு நிமிடங்கள் வறுக்கவும். மிளகு, உப்பு, கலவை மற்றும் ஒரு கொப்பரையில் பரப்பவும்.

நாங்கள் சீமை சுரைக்காய் சுத்தம் செய்கிறோம், 0,5 செமீ தடிமன் கொண்ட துண்டுகளாக வெட்டுகிறோம், ஒவ்வொரு துண்டுகளையும் மாவு மற்றும் ஆலிவ் எண்ணெயில் சிறிது வறுக்கவும்.

காளான்கள் ஒரு cauldron வைத்து, கலந்து மற்றும் 10 நிமிடங்கள் குண்டு மீது தீ வைத்து.

காளான்கள் மற்றும் சீமை சுரைக்காய் வறுத்த ஒரு பாத்திரத்தில், தக்காளி மோதிரங்களை (1 செமீ தடிமன்) 30 விநாடிகள் வறுக்கவும். ஒவ்வொரு பக்கத்திலிருந்தும். உப்பு, மிளகு மற்றும் ஒரு கொப்பரையில் மீதமுள்ள பொருட்களுக்கு மாற்றவும்.

10 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும், மீதமுள்ள உப்பு, சர்க்கரை, வினிகர் மற்றும் இறுதியாக நறுக்கிய கீரைகள் சேர்க்கவும். குறைந்த வெப்பத்தில் மற்றொரு 7 நிமிடங்கள் கிளறி, இளங்கொதிவாக்கவும்.

நாங்கள் கருத்தடை செய்யப்பட்ட ஜாடிகளில் வெகுஜனத்தை விநியோகிக்கிறோம், உலோக இமைகளால் மூடி, 30 நிமிடங்களுக்கு எல்லாவற்றையும் ஒன்றாக கிருமி நீக்கம் செய்கிறோம். முடிக்கப்பட்ட ஜாடிகளை ஊறுகாய்களாக தயாரிக்கப்படும் காய்கறிகளுடன் ஒரு போர்வையுடன் போர்த்தி, முழுமையான குளிர்ச்சிக்குப் பிறகு அவற்றை அடித்தளத்திற்கு வெளியே எடுத்துச் செல்கிறோம்.

குளிர்காலத்தில் ஊறுகாய் சிப்பி காளான்களை எப்படி சமைக்க வேண்டும்

வீட்டில் சிப்பி காளான்களை ஊறுகாய் செய்வது எப்படி என்பதைக் காட்டும் மற்றொரு அசல் செய்முறை பெரும்பாலான இல்லத்தரசிகளை அலட்சியமாக விடாது. அதன் அசாதாரணமான, ஆனால் மிகவும் இனிமையான சுவை காரணமாக, பணிப்பகுதி ஒரு களமிறங்குகிறது.

• சிப்பி காளான்கள் (தொப்பிகள்) - 1,5 கிலோ;
• இஞ்சி - 70 கிராம்;
• வில் - 1 நடுத்தர தலை;
• பூண்டு கிராம்பு - 5 பிசிக்கள்;
• வினிகர் (9%) மற்றும் சோயா சாஸ் - தலா 60 மிலி;
• உப்பு - 1,5 தேக்கரண்டி.

சிப்பி காளான்களை முதலில் உப்பு நீரில் சுமார் 10 நிமிடங்கள் வேகவைக்க வேண்டும், பின்னர் திரவத்தை அகற்றி குளிர்விக்க ஒரு வடிகட்டிக்கு மாற்ற வேண்டும். சிறிய தொப்பிகளை முழுவதுமாக விட்டுவிடலாம், பெரியவற்றை துண்டுகளாக வெட்டலாம்.

நமது பழம்தரும் உடல்கள் குளிர்ச்சியாக இருக்கும்போது, ​​​​இஞ்சி, வெங்காயத் தலை மற்றும் பூண்டு கிராம்புகளை சுத்தம் செய்வது அவசியம். சுத்தம் செய்த பிறகு, இந்த பொருட்கள் வெட்டப்பட வேண்டும்: வெங்காயம் - அரை வளையங்களில், பூண்டு - சிறிய க்யூப்ஸ், இஞ்சி - நன்றாக grater மீது.

சிப்பி காளான்களை ஆழமான கொள்கலனில் வைக்கவும், அதில் நீங்கள் முன்பு நறுக்கப்பட்ட தயாரிப்புகளையும் சேர்க்க வேண்டும்.

உப்பு, வினிகர் மற்றும் சோயா சாஸில் ஊற்றவும், கலந்து 30 நிமிடங்கள் காய்ச்சவும்.

இந்த நேரத்திற்குப் பிறகு, ஜாடிகளில் வெகுஜனத்தை விநியோகிக்கவும், இமைகளை மூடி, குளிரூட்டவும். இந்த வெற்று நீண்ட கால சேமிப்பிற்காக வடிவமைக்கப்படவில்லை என்பதை நினைவில் கொள்க - அதிகபட்சம் 2 வாரங்கள்.

வீட்டில் சிப்பி காளான்களை விரைவாக ஊறுகாய் செய்வது எப்படி: வீடியோவுடன் ஒரு செய்முறை

குளிர்கால காளான் அறுவடைக்கான விரைவான செய்முறையைத் தவிர, மிகவும் எளிமையானது. 30 நிமிடங்களில் சிப்பி காளான்களை வீட்டில் ஊறுகாய் செய்வது எப்படி என்பது குறித்த வீடியோவைப் பார்க்க உங்களை அழைக்கிறோம்:

தேவையான பொருட்கள்:

• சிப்பி காளான்கள் (இளம்) - 1,5-2 கிலோ;
• தண்ணீர் - 250-300 மிலி;
• உப்பு மற்றும் சர்க்கரை - 1,5 டீஸ்பூன். எல்.;
• வினிகர் 9% - 60 மிலி;
• கருப்பு மிளகு (பட்டாணி) - 15 பிசிக்கள்;
• லாவ்ருஷ்கா - 6 இலைகள்;
• கொத்தமல்லி மற்றும் வெந்தயம் (விதைகள்) - தலா 1 முழுமையற்ற தேக்கரண்டி.

பட்டியலின் படி அனைத்து கூறுகளையும் ஒரு பாத்திரத்தில் (சிப்பி காளான்கள் தவிர) இணைக்கிறோம். நன்கு கிளறி, தீ வைத்து ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள்.

நாங்கள் எங்கள் காளான்களை இறைச்சியில் வைத்து, அவற்றை 25 நிமிடங்கள் கொதிக்க வைத்து வெப்பத்தை அணைக்கிறோம்.

பணிப்பகுதியை குளிர்ந்த உடனேயே உண்ணலாம், அல்லது நீங்கள் அதை கிருமி நீக்கம் செய்யப்பட்ட ஜாடிகளில் உருட்டி, உங்களுக்குத் தேவைப்படும் வரை சேமிக்கலாம் என்று நான் சொல்ல வேண்டும்.

மேலே உள்ள அனைத்தையும் அடிப்படையாகக் கொண்டு, நாம் பாதுகாப்பாக முடிவு செய்யலாம்: குளிர்காலத்தில் ஊறுகாய்களாகவும் தயாரிக்கப்படும் சிப்பி காளான்களை எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்ற கேள்வி மட்டும் கடினம் அல்ல! எங்கள் சமையல் குறிப்புகள் முழுமையாக பதிலளிக்க உதவும் என்று நம்புகிறோம்.