கடல் பாணியில் சுற்றுலா: திறந்த நெருப்பில் சுவையான மற்றும் ஆரோக்கியமான உணவுகளை சமைத்தல்

பிக்னிக் சீசன் நெருங்கிவிட்டது. கிரில்லை ஒழுங்காக வைத்து, பளபளப்பான தட்டுகளை மெருகூட்ட வேண்டிய நேரம் இது. மென்மையான ஜூசி கூழுடன் ஒரு மயக்கும் நறுமணத்தை வெளிப்படுத்தும் கடல் பரிசுகள் ஒப்பிடமுடியாத காஸ்ட்ரோனமிக் இன்பம். இருப்பினும், நிலக்கரியின் மீது மிருதுவான மேலோடு கொண்ட ஒரு பசியைத் தூண்டும் மீன், வீட்டு உணவு வகைகளை மகிழ்விக்கும். ஆனால் மிக முக்கியமான விஷயம் என்னவென்றால், கிரில்லில் உள்ள உணவுகள் மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும் மற்றும் உருவத்திற்கு தீங்கு விளைவிக்காது. கடல் உணவுகள் மற்றும் மீன் "மகுரோ" அவற்றை சரியாக செய்ய எங்களுக்கு உதவும்.

அர்ஜென்டினா இறால் டேங்கோ

கிரில் மீது சமைப்பதற்கான இறால் பெரிய மற்றும் உயர்ந்த தரத்தை தேர்வு செய்வது சிறந்தது. காட்டு அர்ஜென்டினா இறால் "மகுரோ" போன்றவை. மெல்லிய பனிக்கட்டிக்கு நன்றி, அவை இயற்கை சாறுகள் மற்றும் அனைத்து பயனுள்ள கூறுகளையும் பாதுகாக்கின்றன, மிக நீண்ட காலத்திற்கு புதியதாக இருக்கும். அவர்கள் அத்தகைய இறால்களை ஒரு ஷெல் மற்றும் தலை இல்லாமல் உற்பத்தி செய்கிறார்கள் - இதுதான் நமக்குத் தேவை.

முன்கூட்டியே, நாங்கள் 500 கிராம் மகுரோ இறால்களை கரைத்து, ஷெல்லில் இருந்து உரிக்கிறோம். இந்த நேரத்தில், நாம் marinade செய்வோம். 4-5 கிராம்பு பூண்டு மற்றும் 2-3 செ.மீ இஞ்சி வேரை நன்றாக அரைக்கவும். அரை எலுமிச்சை சாறு மற்றும் வாசனையற்ற தாவர எண்ணெய் 5 தேக்கரண்டி சேர்க்கவும். பிரகாசமான காரமான குறிப்புகளுக்கு, நீங்கள் ருசிக்க தரையில் மிளகாய் சேர்க்கலாம். இறைச்சி கலந்து, இறால் நிறைய ஊற்ற மற்றும் குறைந்தது அரை மணி நேரம் விட்டு.

இறாலை நேரடியாக கிரில்லில் புகைபிடிக்கும் நிலக்கரியின் மீது பரப்பலாம் அல்லது மரச் சருகுகளில் கட்டலாம். மீதமுள்ள இறைச்சியை அவற்றின் மீது ஊற்ற மறக்காதீர்கள். அவை அளவைப் பொறுத்து இருபுறமும் 2-4 நிமிடங்கள் வறுக்கப்படுகின்றன. மிருதுவான இறாலை சாலட் இலைகளில் ஏதேனும் புதிய காய்கறிகளுடன் பரிமாறவும்.

ஸ்க்விட் நெருப்பு வளையங்கள்

வறுக்கப்பட்ட ஸ்க்விட் எளிமையாகவும் விரைவாகவும் சமைக்கப்படுகிறது. முக்கிய விஷயம் என்னவென்றால், ஒரு தரமான தயாரிப்பைக் கண்டுபிடித்து, அதை நெருப்பில் அதிகமாக வெளிப்படுத்தக்கூடாது, இல்லையெனில் சிற்றுண்டி ரப்பராக மாறும். இந்த செய்முறைக்கு Maguro squid fillet உகந்தது. தளபதியின் ஸ்க்விட் சடலங்கள் ஏற்கனவே அனைத்து விதிகளின்படி வெட்டப்பட்டு, சிடின் தட்டுகள் மற்றும் படங்களால் சுத்தம் செய்யப்பட்டுள்ளன. அதிர்ச்சி உறைபனிக்கு நன்றி, அவை மதிப்புமிக்க சுவை மற்றும் ஊட்டச்சத்து குணங்களைத் தக்கவைத்துக்கொள்கின்றன.

நாங்கள் 500 கிராம் கரைந்த மகுரோ ஸ்க்விட் ஃபில்லட்டை தண்ணீரில் கழுவி, உலர்த்தி 2-3 செமீ அகலமுள்ள பெரிய வளையங்களாக வெட்டுகிறோம். இறைச்சியை 50 மில்லி ஆலிவ் எண்ணெய், 100 மில்லி சோயா சாஸ் மற்றும் 2 தேக்கரண்டி எலுமிச்சை சாறுடன் கலக்கவும். 1 தேக்கரண்டி சேர்க்கவும். துருவிய இஞ்சி வேர், 2-3 பூண்டு கிராம்பு பத்திரிகை மற்றும் 0.5 டீஸ்பூன் வழியாக அனுப்பப்பட்டது. சர்க்கரை. கணவாய் மீன்களை 30-40 நிமிடங்கள் மரைனேட் செய்யவும். நாங்கள் ஒவ்வொரு மோதிரத்தையும் பாதியாக மடித்து, முழு நீளத்திலும் ஒரு மர வளைவில் வைக்கிறோம். ஒவ்வொரு பக்கத்திலும் 2-3 நிமிடங்களுக்கு மேல் கிரில்லில் ஸ்க்விட் வறுக்கவும். நீங்கள் செர்ரி தக்காளி, பெரிய ஆலிவ் அல்லது புதிய மூலிகைகள் இந்த சிற்றுண்டி பரிமாறலாம்.

ஒரு சூடான நிறுவனத்திற்கு Barabulka

நிலக்கரியில் முழுவதுமாக சுடப்படும் ஜூசி மிருதுவான மீனை விட சுவையானது எது? பராபுல்கா "மகுரோ" அத்தகைய செய்முறைக்காக உருவாக்கப்பட்டது. இது ஒரு மென்மையான சுவை மற்றும் வழக்கத்திற்கு மாறாக மென்மையான கொழுப்பு உள்ளது, இது வறுத்த மீன் ஒரு தனிப்பட்ட மென்மையான வாசனை மற்றும் பணக்கார சுவை கொடுக்கிறது. வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்களின் கலவையைப் பொறுத்தவரை, பராபுல்கா அதன் உன்னத கடல் சகோதரர்களை விட தாழ்ந்ததல்ல.

நாங்கள் 5 மகுரோ ராம்களை நீக்கி, அவற்றை செதில்களிலிருந்து சுத்தம் செய்து, குடல், கழுவி, அவற்றை முழுமையாக உலர்த்துகிறோம். வோக்கோசின் 2 கொத்துகளை தண்டுகளுடன் கரடுமுரடாக நறுக்கி, பாதி கண்ணாடி அச்சுக்குள் ஊற்றவும். நாங்கள் அனைத்து மீன்களையும் மேலே வைத்து மீதமுள்ள மூலிகைகளுடன் தெளிக்கிறோம். இந்த வடிவத்தில், நாங்கள் அதை 2 மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் அனுப்புகிறோம், அதன் பிறகு அனைத்து கீரைகளையும் சுத்தம் செய்து, மணமற்ற தாவர எண்ணெயுடன் மீன் தெளிக்கவும், உப்பு மற்றும் கருப்பு மிளகுடன் உள்ளேயும் வெளியேயும் தேய்க்கவும். நாங்கள் அவற்றை சிவப்பு வெங்காய மோதிரங்களால் அடைக்கிறோம். ஒவ்வொரு பக்கத்திலும் சுமார் 3-5 நிமிடங்கள் கிரில் மீது ஆட்டுக்குட்டியை வறுக்கவும். அதை எலுமிச்சை சாறுடன் தெளிக்கவும், புதிய காய்கறிகளின் சாலட் உடன் பரிமாறவும்.

கிரில்லில் சன்னி கோட்

மீன்களில் இருந்து ஷிஷ் கபாப் மிகவும் தேவைப்படும் வீட்டு gourmets ஒரு நேர்த்தியான உணவாகும். அவர்களுக்கு ஏதாவது விசேஷமாக தயவு செய்து, காட் ஃபில்லட் "மகுரோ" பார்பிக்யூவை தயார் செய்யவும். தாகமாக, மென்மையான சதை நிலக்கரியின் வெப்பத்திலிருந்து விழாது, அதன் வடிவத்தை நன்றாக வைத்திருக்கிறது மற்றும் அதன் அனைத்து மகிமையிலும் ஒரு பணக்கார சுவையை வெளிப்படுத்துகிறது. அதை சிறப்பாக வலியுறுத்த ஒரு ஒளி இறைச்சி கொண்டு வாருங்கள், மற்றும் நீங்கள் ஒரு ஒப்பற்ற நறுமணத்துடன் ருசியான கபாப்களைப் பெறுவீர்கள், இது உணவில் உண்மையுள்ளவர்கள் கூட எதிர்க்க மாட்டார்கள்.

100 கிராம் கிரேக்க தயிர், 1 டீஸ்பூன் ஆலிவ் எண்ணெய், நொறுக்கப்பட்ட பூண்டு ஒரு கிராம்பு, 1 டீஸ்பூன் அரைத்த மிளகு, 0.5 தேக்கரண்டி மஞ்சள், உப்பு மற்றும் கருப்பு மிளகு ஆகியவற்றை ருசிக்க கலக்கவும். நாங்கள் 800 கிராம் மகுரோ ஃபில்லட்டைக் கரைத்து, ஓடும் நீரின் கீழ் துவைக்கிறோம் மற்றும் ஒழுங்காக உலர்த்துகிறோம். நாங்கள் அதை பகுதிகளாக வெட்டி, இறைச்சியுடன் நிரப்பி அரை மணி நேரம் விட்டு விடுங்கள். பின்னர் பல்கேரிய மிளகாயின் ஃபில்லட் மற்றும் துண்டுகளை skewers மீது கவனமாக சரம் போட்டு, அவற்றை கிரில் மீது வைத்து சுமார் 15 நிமிடங்கள் வறுக்கவும், அவ்வப்போது அவற்றைத் திருப்பவும். வறுக்கப்பட்ட காய்கறிகள் அல்லது முன் சமைத்த பிரவுன் ரைஸுடன் கோட் ஸ்கேவர்களை பரிமாறவும்.

சிவப்பு நிறத்தில் மீன் கிளாசிக்

நிலக்கரியில் உள்ள சால்மன் எந்த சுற்றுலாவிற்கும் கிரீடம் உணவாக மாறும், குறிப்பாக சால்மன் ஸ்டீக்ஸ் "மகுரோ" என்றால். எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, இது சிலியை பூர்வீகமாகக் கொண்ட இயற்கையான தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட சால்மன் ஆகும், மேலும் அதன் தனித்துவமான சுவை குணங்கள் உலகெங்கிலும் உள்ள gourmets மூலம் மிகவும் பாராட்டப்படுகின்றன. ஆரோக்கியமான ஊட்டச்சத்து நிபுணர்கள் இதை உலகின் மிகவும் பயனுள்ள மீன் வகைகளில் ஒன்றாக அழைக்கிறார்கள்.

கிரில் மீது சிவப்பு மீன் சமையல் மிக முக்கியமான விஷயம் தனிப்பட்ட அசல் சுவை கெடுக்க முடியாது. எனவே, எங்களுக்கு எளிய பொருட்களின் தொகுப்பு தேவைப்படும். 2 மாகுரோ ஸ்டீக்ஸை டீஃப்ராஸ்ட் செய்து, அவற்றை ஒரு காகித துண்டுடன் உலர வைக்கவும். கரடுமுரடான உப்பு மற்றும் வெள்ளை மிளகு அவற்றை தூவி, புதிய எலுமிச்சை சாறு ஊற்ற, 20 நிமிடங்கள் குளிர்சாதன பெட்டியில் marinate விட்டு. நாங்கள் கிரில் மீது ஸ்டீக்ஸ் வைக்கிறோம், ஆலிவ் எண்ணெயுடன் தெளிக்கவும், மேலே எலுமிச்சை குவளைகளை வைக்கவும். 7-8 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, நீங்கள் ஸ்டீக்ஸை மறுபுறம் திருப்பி அதே நேரத்தில் நிற்கலாம். வேகவைத்த புதிய உருளைக்கிழங்கு அல்லது சாலட் கலவையுடன் வறுக்கப்பட்ட சால்மன் பரிமாறுவது சிறந்தது.

வறுக்கப்பட்ட கடல் உணவுகளுடன் இயற்கையில் ஒரு வேடிக்கையான விருந்து வணிகத்தை மகிழ்ச்சியுடன் இணைக்க ஒரு சிறந்த வழியாகும். மகுரோ வர்த்தக முத்திரை உங்கள் அன்புக்குரியவர்களை இதயப்பூர்வமான, சுத்திகரிக்கப்பட்ட மற்றும் அதே நேரத்தில் சீரான உணவுகளுடன் மகிழ்விக்க உதவும். பிராண்ட் வரிசையில் உயர்தர மற்றும் 100% இயற்கை மூலப்பொருட்களால் செய்யப்பட்ட உண்மையான சுகாதார பொருட்கள் அடங்கும். நவீன தொழில்நுட்பங்களுக்கு நன்றி, அவர்கள் தங்கள் அசல் சுவை மற்றும் தனித்துவமான மதிப்புமிக்க பண்புகளை பாதுகாத்துள்ளனர், இதனால் நீங்கள் அவற்றை முழுமையாக அனுபவிக்க முடியும்.