புறா படகோட்டம் (டிரிகோலோமா கொலம்பெட்டா) புகைப்படம் மற்றும் விளக்கம்

புறா வரிசை (டிரிகோலோமா கொலம்பெட்டா)

புறா வரிசை (டி. டிரிகோலோமா கொலம்பெட்டா) ரியாடோவ்கோவி குடும்பத்தைச் சேர்ந்த ஒரு காளான். குடும்பத்தில் நூற்றுக்கும் மேற்பட்ட காளான் வகைகள் உள்ளன. புறா வரிசை உண்ணக்கூடியது மற்றும் தொப்பி அகரிக் காளான்களின் இனத்தைச் சேர்ந்தது. காளான் எடுப்பவர்கள் மிகவும் அரிதானவர்கள்.

காளான் ஒரு பெரிய சதைப்பற்றுள்ள தொப்பியால் அலங்கரிக்கப்பட்டுள்ளது, பன்னிரண்டு சென்டிமீட்டர் விட்டம் அடையும். காளானின் அரைக்கோள தொப்பி வளரும்போது திறக்கிறது, அதன் முனைகள் கீழே வளைந்திருக்கும். இளம் காளான்களில், தொப்பியின் ஒளி மேற்பரப்பு காளானின் பொதுவான நிறத்துடன் பொருந்தக்கூடிய செதில்களால் மூடப்பட்டிருக்கும்.

இடைவேளையில் பூஞ்சையின் அடர்த்தியான அடர்த்தியான சதை இளஞ்சிவப்பு நிறமாக மாறும். இது லேசான சுவை மற்றும் மணம் கொண்டது. அதிக சக்தி வாய்ந்த காளான் கால் ஒரு நார்ச்சத்து அடர்த்தியான அமைப்பைக் கொண்டுள்ளது.

கலப்பு காடுகளில் ஆகஸ்ட் நடுப்பகுதியிலிருந்து செப்டம்பர் இறுதி வரை புறா வரிசை தனியாகவோ அல்லது சிறு குழுக்களாகவோ வளரும். அவர் ஓக் மற்றும் பிர்ச் அருகே குடியேற விரும்புகிறார். காளான் எடுப்பவர்கள் காடுகளில் மட்டுமல்ல, புல்வெளிகள் மற்றும் மேய்ச்சல் நிலங்களிலும் அதன் வளர்ச்சியின் நிகழ்வுகளை கவனித்தனர்.

இந்த காளான் பல்வேறு வகையான சமைத்த உணவுகளில் பயன்படுத்தப்படுகிறது. அதிலிருந்து பலவிதமான சூப்கள் மற்றும் சாஸ்கள் தயாரிக்கப்படுகின்றன. ரியாடோவ்காவை எதிர்கால பயன்பாட்டிற்காக வறுக்கவும் உலர்த்தவும் முடியும், மேலும் பண்டிகை உணவுகளை அலங்கரிப்பதற்கும் ஏற்றது. இறைச்சியுடன் சமைத்த வரிசை டிஷ் ஒரு அசாதாரண சுவையை அளிக்கிறது. தொழில்முறை சமையல்காரர்களிடையே, இது ஒரு விசித்திரமான இனிமையான வாசனையுடன் மிகவும் சுவையான காளான் என்று கருதப்படுகிறது.

சமைப்பதற்கு முன், காளான் குளிர்ந்த நீரில் ஊறவைக்கப்படுகிறது, அதன் பிறகு தோல் அதன் தொப்பியில் இருந்து அகற்றப்படும். பின்னர் ஒரு பதினைந்து நிமிட வெப்ப சிகிச்சை மேற்கொள்ளப்படுகிறது. Ryadovka உப்பு அல்லது ஊறுகாய் வடிவத்தில் குளிர்காலத்தில் அறுவடை செய்ய ஏற்றது. சமையலுக்கு, இளம் மற்றும் வயது வந்த காளான்கள் மற்றும் உயிர் பிழைத்த முதல் உறைபனிகள் பொருத்தமானவை.