பைன் கொட்டைகள் - நட்டு விளக்கம். சுகாதார நன்மைகள் மற்றும் தீங்கு

விளக்கம்

பைன் கொட்டைகள் சிறிய வெள்ளை-மஞ்சள் தானியங்கள், சைபீரிய சிடார் பைனின் விதைகள். ஒரு மையத்தின் எடை 0.25 கிராம்.

பைன் நட்டு என்பது பைன் இனத்தின் உண்ணக்கூடிய விதை. ஒரு விஞ்ஞான அர்த்தத்தில், இது வேர்க்கடலை போன்ற ஒரு நட்டு என்று கருதப்படுவதில்லை, ஆனால் பாதாம் போன்ற விதை. அதன் பயனுள்ள மற்றும் தீங்கு விளைவிக்கும் பண்புகளை கருத்தில் கொள்வோம்.

கலவை மற்றும் கலோரி உள்ளடக்கம்

பைன் நட்டின் மையத்தில் பல பயனுள்ள பொருட்கள் உள்ளன:

• கொழுப்பு 50-60%,
• புரதங்கள் 15-25%,
• ஸ்டார்ச்,
• சஹாரா,
• வைட்டமின்கள்.

பைன் கொட்டைகள் போன்ற குழுக்களின் வைட்டமின்களுடன் நிறைவுற்றது: A, B, E, C, K. அவை பாஸ்பரஸ், தாமிரம், மெக்னீசியம், இரும்பு, மாங்கனீசு ஆகியவையும் நிறைந்துள்ளன. அனைத்து கொட்டைகள் போல, பைன் கொட்டைகள் கொழுப்புகள் நிறைந்தவை, அவற்றின் பங்கு பைன் கொட்டையின் கர்னலில் உள்ள அனைத்து பொருட்களிலும் பாதி ஆகும். மேலும், பைன் கொட்டைகள் மனிதர்களுக்கு மிக முக்கியமான பொருள் நிறைந்தவை - புரதம். பைன் கொட்டையின் கர்னலில் இந்த பொருளின் அதிக உள்ளடக்கம், தினசரி தேவையை பூர்த்தி செய்ய உங்களை அனுமதிக்கிறது, 30 கிராம் பைன் கொட்டைகள் மட்டுமே.

பைன் கொட்டைகளின் கலவை

100 கிராமுக்கு ஊட்டச்சத்து மதிப்பு.
ஆற்றல் மதிப்பு 875 கிலோகலோரி

• கொழுப்பு 68.4 கிராம்
• புரதங்கள் 13.7 கிராம்
• கார்போஹைட்ரேட்டுகள் 13.1 கிராம்
• நீர் 2.3 கிராம்
• தியாமின் (பி 1) 0.4 மி.கி.
• ரிபோஃப்ளேவின் (பி 2) 0.2 மி.கி.
• அஸ்கார்பிக் அமிலம் (வி. சி) 0.8 மி.கி.
• வைட்டமின் கே 53.9 μg
• கால்சியம் 16 மி.கி.
• இரும்பு 5.5 மி.கி.
• மெக்னீசியம் 251 மி.கி.
• பாஸ்பரஸ் 575 மி.கி.
• பொட்டாசியம் 597 மி.கி.
• துத்தநாகம் 6.4 மி.கி.

பைன் கொட்டைகளின் வரலாறு

பழங்காலத்திலிருந்தே, பைன் கொட்டைகள் நாட்டுப்புற மருத்துவத்தில் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. இரைப்பை அழற்சி, நாள்பட்ட கணைய அழற்சி மற்றும் வயிற்றுப் புண்களுக்கு கொட்டைகள் பரிந்துரைக்கப்பட்டன.

மேலும், “நுகர்வோர்” சிகிச்சைக்காக பைன் கொட்டைகள் சேகரிக்கப்பட்டன. சிறப்பு குளியல் அறைகளில் சிடார் உமி மற்றும் எண்ணெய் கேக் சேர்க்கப்பட்டன, அவை ஒரு இனிமையான முகவராக செயல்பட்டன. பைன் நட் குரூல் வீக்கமடைந்த காயங்களால் பூசப்பட்டது.

சைபீரியாவில் வசிப்பவர்கள் பைன் கொட்டைகளிலிருந்து ஒரு ஆல்கஹால் டிஞ்சரை உருவாக்குகிறார்கள், இது பல நோய்களிலிருந்து விடுபட உதவுகிறது: வாத நோய், கீல்வாதம், கீல்வாதம் மற்றும் பல. கம்சட்காவில் 20 ஆம் நூற்றாண்டின் தொடக்கத்தில், பைன் கொட்டைகள் ஸ்கர்விக்கு ஒரு தீர்வாக பயன்படுத்தப்பட்டன.

பெண்கள் தங்கள் தலைமுடியைக் கழுவ ஒரு சிடார்-ஷெல் காபி தண்ணீரைப் பயன்படுத்தினர், இது வலுவாகவும் பளபளப்பாகவும் மாறியது. மேலும் ஒரு பிரகாசமான கஷ்கொட்டை நிறத்தையும் பெற்றது.

பைன் கொட்டைகளின் நன்மைகள்

பைன் கொட்டைகளில் பல வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் உள்ளன. வைட்டமின்கள் பி 1, பி 2, ஈ, பிபி, மெக்னீசியம், பொட்டாசியம், தாமிரம், மாங்கனீசு மற்றும் பாஸ்பரஸ் உள்ளன.

தியாமின் நினைவகம், மூளை மற்றும் சிந்தனையை ஆதரிக்கிறது, மனநிலையை இயல்பாக்குகிறது, வயதான செயல்முறையை குறைக்கிறது. சிவப்பு இரத்த அணுக்கள் மற்றும் ஆன்டிபாடிகளை உருவாக்குவதில் ரிபோஃப்ளேவின் ஈடுபட்டுள்ளது. இது நமது தோல், முடி மற்றும் நகங்களை ஆரோக்கியமாகவும் வலுவாகவும் ஆக்குகிறது.
ஒலிக் அமினோ அமிலம் பெருந்தமனி தடிப்புத் தோல் அழற்சியின் வளர்ச்சியைத் தடுக்கிறது. தூக்கமின்மையைப் போக்க உதவும் தூக்க ஹார்மோன் டிரிப்டோபான் பைன் கொட்டைகள் நிறைந்துள்ளது.

கொட்டைகள் உடலில் விரைவாக உறிஞ்சப்படும் உயர் தரமான புரதத்தைக் கொண்டுள்ளன. ஃபைபர் இரைப்பைக் குழாயின் வேலையை இயல்பாக்குகிறது, குடல்களைச் சுத்தப்படுத்துகிறது மற்றும் நச்சுகள் மற்றும் நச்சுக்களை நீக்குகிறது.

பைன் கொட்டைகள் மீது டிங்க்சர்கள் நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை அதிகரிக்கவும், சளி மற்றும் வைரஸ்களை எதிர்த்துப் போராடவும் பயன்படுத்தப்படுகின்றன.

பெண்களுக்கு பைன் நட்டு

3 பைன் கொட்டைகள் பெண் உடலின் வைட்டமின் ஈ தேவைக்கான தினசரி விதிமுறையாகும். இந்த வைட்டமின்களின் குழு (டோகோபெரோல்ஸ்) முழு பரம்பரை வழங்குகிறது, இளம் தாய்மார்களில் பால் உருவாவதில் பங்கேற்கிறது. வைட்டமின் பற்றாக்குறையால், பாலூட்டுதல் நிறுத்தப்படும், கொழுப்பு வளர்சிதை மாற்றம் பாதிக்கப்படுகிறது, மற்றும் பெருந்தமனி தடிப்புத் தோல் அழற்சி உருவாகலாம்.

வைட்டமின்கள் ஒட்டுமொத்தமாக பெண்ணின் உடலைப் புதுப்பிக்க பங்களிக்கின்றன
கொட்டைகள் ஆற்றலை மீட்டெடுக்கின்றன மற்றும் மனோ-உணர்ச்சி வெளிப்பாடுகளை நீக்குகின்றன
பைன் நட்டு எண்ணெய் சருமத்தை நெகிழ வைக்கிறது, இயற்கை சமநிலையை பராமரிக்கிறது, புத்துணர்ச்சியை ஊக்குவிக்கிறது
இரத்த சப்ளை மேம்படுகிறது, கால்களில் சிரை நெரிசல் நீங்கும்

பைன் கொட்டைகள் ஆண்களுக்கு எப்படி நல்லது?

பைன் கொட்டைகளின் நன்மை பயக்கும் பண்புகள் நாளமில்லா மற்றும் கோனாட்களின் செயல்பாடுகளை பாதிக்கின்றன, தசைகளின் வேலை மற்றும் வளர்ச்சியைத் தூண்டுகின்றன, புரதங்கள் மற்றும் கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் வளர்சிதை மாற்றத்தில் பங்கேற்கின்றன, கொழுப்புகளை உறிஞ்சுவதை ஊக்குவிக்கின்றன, மேலும் உயிரணு சவ்வுகளை சேதத்திலிருந்து தடுக்கின்றன. வைட்டமின் பி 2 (ரிபோஃப்ளேவின்) புரதங்கள், கொழுப்புகள் மற்றும் கார்போஹைட்ரேட்டுகளை ஆற்றலாக மாற்றுகிறது, திசுக்களை பலப்படுத்துகிறது, பார்வை, கல்லீரல் செயல்பாட்டை மேம்படுத்துகிறது. வைட்டமின் ஈ ஆண் ஆரோக்கியத்திற்கும் பரம்பரைக்கும் முக்கியமானதாக அறியப்படுகிறது. பைன் கொட்டைகள் ஆற்றலை மேம்படுத்துகின்றன மற்றும் செக்ஸ் உந்துதலை அதிகரிக்கின்றன.

பைன் நட்டு எண்ணெய்

பைன் நட்டு அதிக எண்ணெய் உள்ளடக்கத்தைக் கொண்டுள்ளது. பைன் நட்டு எண்ணெயில் அதிகரித்த ஆர்வம் கண்டுபிடிக்கப்பட்ட பண்புகள் காரணமாகும்:

• கார்போஹைட்ரேட்-கொழுப்பு வளர்சிதை மாற்றத்தை சரிசெய்கிறது
• இரத்த லிப்பிட் கலவையை மேம்படுத்துகிறது
• இதயம் மற்றும் வாஸ்குலர் நோய்களின் அபாயத்தைக் குறைக்கிறது
• பசியை அடக்குகிறது மற்றும் ஐ.எம்.எஸ் (உடல் நிறை குறியீட்டெண்) கணிசமாகக் குறைக்கிறது

பைன் நட் எண்ணெய் என்பது இயற்கையில் எந்த ஒப்புமையும் இல்லாத ஒரு இயற்கை தயாரிப்பு ஆகும். விதிவிலக்கான எண்ணெயில் ஆலிவ் எண்ணெயை விட 5 மடங்கு அதிக வைட்டமின் ஈ உள்ளது. எண்ணெய் அதன் பல நன்மை பயக்கும் பண்புகளைத் தவிர, அற்புதமான சுவை மற்றும் நறுமணத்துடன் கூடிய ஒரு சுவையாக கருதப்படுகிறது. சிடார் கொட்டை எண்ணெய் குறிப்பாக ஆற்றல் நுகர்வுடன் தொடர்புடைய உடல் உழைப்பில் ஈடுபடும் மக்களுக்கும், சாதகமற்ற சுற்றுச்சூழல் பகுதிகளில் வாழும் மக்களுக்கும் பயனுள்ளதாக இருக்கும்.

பைன் கொட்டைகளின் தீங்கு

பைன் கொட்டைகள் கொழுப்பு அதிகமாகவும், கலோரிகளில் அதிகமாகவும் இருப்பதால், அவற்றில் ஏராளமானவை செரிமானத்திற்கு தீங்கு விளைவிக்கும்.

பித்தப்பை நோய், கோலிசிஸ்டிடிஸ், பிலியரி டிஸ்கினீசியா நோயால் கண்டறியப்பட்டவர்களுக்கு கொட்டைகள் முரணாக உள்ளன.

பைன் கொட்டைகளை அதிகமாக உட்கொள்வது வாயில் ஒரு “உலோக” சுவை மற்றும் பக்கங்களில் கூடுதல் பவுண்டுகள் ஏற்படக்கூடும்.

மருத்துவத்தில் பைன் கொட்டைகளின் பயன்பாடு

பைன் கொட்டைகள் மிகவும் சத்தான கொட்டைகள் உள்ளன. அவை ஆரோக்கியமான கொழுப்புகளில் நிறைந்துள்ளன. ஆனால் நீங்கள் அவற்றில் நிறைய சாப்பிடக்கூடாது, ஒரு சிறிய கைப்பிடி.

கொட்டைகள் சாப்பிட்டால் உங்களுக்கு விரைவில் முழு உணர்வு ஏற்படும். எடை இழப்புக்கு அவை பயனுள்ளதாக இருக்கும். பைன் கொட்டைகளில் வைட்டமின்கள் ஏ, டி, குழு பி வைட்டமின்கள் உள்ளன. பொட்டாசியம், கால்சியம், மெக்னீசியம், துத்தநாகம் உள்ளன. ஒரு தடுப்பு நடவடிக்கையாக கொட்டைகள் பயன்படுத்த பயனுள்ளதாக இருக்கும். வைரஸ் நோய்களின் போது அவை நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை வலுப்படுத்துகின்றன.

இருதய அமைப்பை பலப்படுத்துகிறது. அவற்றில் உள்ள அமிலங்கள் இதயத்தின் வேலையில் நன்மை பயக்கும். நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு அவை மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும்: நீரிழிவு நோயுடன், நீங்கள் கார்போஹைட்ரேட் மற்றும் இனிப்பு உணவுகளை விரும்புகிறீர்கள், மேலும் கொட்டைகள் இந்த உணர்வைக் குறைக்கின்றன. பைனில் கொட்டைகள் மிக விரைவாக ஆக்ஸிஜனேற்றப்படுவதால் அவற்றை ஷெல்லில் வாங்குவது நல்லது.

சமையல் பயன்பாடுகள்

பைன் கொட்டைகள் சாலடுகள் மற்றும் இறைச்சி பக்க உணவுகள் ஒரு காரமான நட்டு சுவையை தருகின்றன. குளிர் தின்பண்டங்கள், பீஸ்ஸா, இனிப்பு வகைகள் மற்றும் வேகவைத்த பொருட்களில் கர்னல்கள் சேர்க்கப்படுகின்றன. பைன் கொட்டைகளைப் பயன்படுத்தும் மிகவும் பிரபலமான உணவு பெஸ்டோ சாஸ் ஆகும்.

பைன் கொட்டைகள் கொண்ட பழ மிருதுவாக்கி

சுவையான மிருதுவானது வலிமையையும் சக்தியையும் கொடுக்கும், உருவத்தை வைத்திருக்கும். விளையாட்டு வீரர்கள் மற்றும் பொருத்தமான குழந்தைகளுக்கு குறிப்பாக பயனுள்ளதாக இருக்கும். ஐந்து நிமிடங்களில் தயாரிக்கிறது.

• அன்னாசிப்பழம் - 400 கிராம்
• பைன் கொட்டைகள் - 100 கிராம்
• தேதிகள் - 5 துண்டுகள்.
• பாதாம் பால் - 1 கண்ணாடி
• புதினா - 1 தளி

உரிக்கப்பட்ட பொருட்களை ஒரு பிளெண்டரில் வைக்கவும்: அன்னாசி, கொட்டைகள், தேதிகள் மற்றும் பால். மென்மையான வரை கிளறவும். பானத்தை கண்ணாடிகளில் ஊற்றி புதினா கொண்டு அலங்கரிக்கவும்.