இந்த வார்த்தைகளை நீங்கள் அடிக்கடி கேட்கலாம்: “எங்கள் முன்னோர்கள் சிவப்பு இறைச்சியை சாப்பிட ஆரம்பித்தபோது, மனித மூளை வளர ஆரம்பித்தது. வேட்டையாடுதல் நமக்கு சிந்திக்கக் கற்றுக் கொடுத்தது. சிவப்பு இறைச்சி என்பது கிரகத்தின் மிகவும் மேம்பட்ட உயிரினங்களின் உணவின் ஒரு பகுதியாகும். இறைச்சி உண்பது ஒரு உள்ளுணர்வு. நாம் இறைச்சி சாப்பிட வேண்டும்.
தொடக்கப் பள்ளியிலிருந்து இதையெல்லாம் சொல்கிறார்கள். இறைச்சி உண்பது ஒரு இனமாக நமது பரிணாம வளர்ச்சியில் ஒரு முக்கியமான படியாகும், இறைச்சி சாப்பிடுவது என்பது உணவுச் சங்கிலியில் நம் இடத்திற்கு ஏற்றவாறு வாழ்வதாகும்.
ஆனால் இன்று நாம் உண்ணும் இறைச்சி என்பது பண்ணைகளில் வளர்க்கப்படும் மற்றும் கசாப்புக் கூடங்களில் வெட்டப்படும் விலங்குகளின் இறைச்சியாகும். இந்த இறைச்சி நேரடியாக நம் கைகளுக்கு பரிமாறப்படுகிறது, துண்டுகளாக்கப்பட்டு வோக்கோசுடன் பதப்படுத்தப்படுகிறது, பல்பொருள் அங்காடிகளில் உள்ள அலமாரிகளில் நேர்த்தியான பேக்கேஜ்களில் கிடக்கிறது, துரித உணவு விற்பனை நிலையங்களில் ரொட்டிகளில் வைக்கப்படுகிறது.
நம் முன்னோர்கள் வேட்டையாடுவதன் மூலம் பெற்ற இறைச்சியுடன் இன்றைய இறைச்சிக்கு பொதுவானது இல்லை, மேலும் உயிருள்ள விலங்கை இறைச்சித் துண்டுகளாக மாற்றும் நவீன செயல்முறைகள் முன்பு இருந்ததை விட முற்றிலும் வேறுபட்டவை.
இருப்பினும், பொதுச் சொற்பொழிவில், வேட்டையாடுதல், பரிணாமம் மற்றும் இயற்கையின் மீதான தேர்ச்சி ஆகியவற்றின் அர்த்தங்கள் இன்னும் இறைச்சி நுகர்வுடன் பிரிக்கமுடியாத வகையில் இணைக்கப்பட்டுள்ளன.
இந்த இறைச்சி உண்ணும் பேச்சு அனைத்தும் "மனித தனித்துவம்" என்ற கருத்துடன் பிணைக்கப்பட்டுள்ளது, இதில் மனிதர்கள் மற்ற எல்லா உயிரினங்களையும் விட உயர்ந்தவர்கள்.
விலங்குகளை சாப்பிடுவது சரியானது என்று மக்கள் உறுதியாக நம்புகிறார்கள், ஆனால் விலங்குகள் நம்மை சாப்பிடுவதில்லை. இருப்பினும், மனித வரலாற்றில் நீண்ட காலமாக, மனிதர்கள் இடைப்பட்ட வேட்டையாடுபவர்களாக இருந்தனர். சமீப காலம் வரை, நாங்கள் வேட்டையாடுபவர்களாகவும், இரையாகவும் இருந்த உயிரினங்களாக இருந்தோம் - நாம் இருந்தால், அவைகளும் நம்மை சாப்பிட்டன.
எங்கள் கலாச்சாரம் இந்த உண்மையை சாத்தியமான எல்லா வழிகளிலும் அடக்குகிறது, மேலும் நீங்கள் அதை வெவ்வேறு விஷயங்களில் காணலாம்.
கொள்ளையடிக்கும் விலங்குகள் ஒரு நபரை இறைச்சியைப் போல நடத்தத் துணியும் நிகழ்வுகளுக்கு கூர்மையான எதிர்வினை இந்த அடக்குமுறைக்கு ஒரு எடுத்துக்காட்டு - ஒரு மனித வாழ்க்கையை இந்த வழியில் முடிக்க முடியும் என்பதில் நாங்கள் ஆச்சரியப்படுகிறோம்.
மற்றொரு உதாரணம் என்னவென்றால், நமது உணவின் தோற்றத்தின் உண்மையிலிருந்து நாம் எவ்வாறு நம்மைப் பிரித்துக் கொள்கிறோம்: விலங்கு இறைச்சி பெரும்பாலும் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி, தொத்திறைச்சி மற்றும் சுத்தமான, வெள்ளை, இரத்தப்போக்கு கோழி மார்பகம் போன்ற மாற்றப்பட்ட வடிவங்களில் வழங்கப்படுகிறது.
பண்ணை விலங்குகள் - அவற்றின் வாழ்க்கை மற்றும் அவற்றின் தவிர்க்க முடியாத மரணங்கள் - நம் பார்வையில் இருந்து அகற்றப்படுகின்றன. நாம் உணவுக்காகப் பயன்படுத்தும் விலங்குகளின் கண்ணுக்குத் தெரியாமல் இருப்பது கொடுமையான தொழில்துறை விவசாய முறைகளால் ஏற்படுகிறது.
நான், நாகோனிஸ், இந்த ஓடின் ப்ரைமர் – எதோ டோ, காக் மி போஸ்டுபேம்ஸ் செலோவெச்சஸ்கிமி ட்ரூபாமி. பால்னிஷாக் மற்றும் எனக்கு எந்த மோஷமும் நிறுவப்படவில்லை. Вместо этого трупы сжигаются, забальзамируются или, по крайней мере, хоронятся в земле, которая нисколько не связана с производством продуктов питания. டாக்கிம் ஒப்ராசோம், லிடி இல்லை மோகுட் ஸ்டட் இஸ்டோச்னிகாமி உடோப்ரெனி, மற்றும் நாஷி ஸ்வியாஸி எஸ் பிஷ்வெவ்ய் சப்ரிஷ்ய ரஸ்யஸ்.
வோஸ்மோக்னோ, ஐமென்னோ போடோமு சோவ்ரெமென்னி செலோவெக் பொரட்சியா சா போயிஸ்கி ஸ்மிஸ்லா மற்றும் ப்ரோட்டிவ் ஸ்மெர்ட்டிகள். В книге постгуманистического философа Донны Харрауэй «Когда встречаются виды» делается попытка принять и поставить на передний план нашу связь с другими живыми существами, и это идет вразрез с тенденцией людей думать о собственной жизни как о единственно важной и значимой.
நாம் இயற்கையின் ஒரு பகுதி என்பதை நினைவில் வைத்துக் கொண்டு, ஒரு நாள் நாம் இறந்துவிடுவோம் என்பதையும் நினைவில் கொள்ள வேண்டும். இருப்பினும், மரணத்திலிருந்து, புதிய வாழ்க்கை தவிர்க்க முடியாமல் பிறக்கிறது என்பதையும் நாம் நினைவில் கொள்ள வேண்டும். அது மனிதனாக இல்லாவிட்டாலும், அது இல்லாமல் நாம் இருக்க முடியாது.