உருளைக்கிழங்கு அப்பங்கள்: பெலாரஷ்ய உணவு வகைகள். காணொளி

உருளைக்கிழங்கு அப்பத்தின் தோற்றம் மற்றும் சுவை பெரும்பாலும் தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட உருளைக்கிழங்கின் தரத்தைப் பொறுத்தது. பெலாரஷ்ய உருளைக்கிழங்கு ரஷ்ய உருளைக்கிழங்கிலிருந்து அதிக அளவு ஸ்டார்ச் வேறுபடுகிறது, எனவே சமைத்த உருளைக்கிழங்கு அப்பங்கள் அவற்றின் வடிவத்தை சிறப்பாக தக்கவைத்துக்கொள்கின்றன. கரடுமுரடான தோல் மற்றும் மஞ்சள் நிற கோர் கொண்ட வலுவான மற்றும் முதிர்ந்த கிழங்குகளைத் தேர்வு செய்யவும். பிந்தையதைத் தீர்மானிக்க, ஒரு உருளைக்கிழங்கை வெட்ட விற்பனையாளரிடம் கேளுங்கள்.

கிழிந்த வெகுஜனத்தைத் தயாரிக்க, உருளைக்கிழங்கு கிழங்குகளை உரிக்கவும், பின்னர் அவற்றை அரைக்கவும். உங்கள் விருப்பம் மற்றும் நீங்கள் தேர்ந்தெடுக்கும் செய்முறையைப் பொறுத்து, நீங்கள் ஒரு நிலையான ஃபைன் கிரேட்டர், ஃபைன் கிரேட்டர் அல்லது கரடுமுரடான கிரேட்டரைப் பயன்படுத்தலாம்.

உருளைக்கிழங்கு வெகுஜனத்தைத் தயாரித்த பிறகு, அதிகப்படியான ஈரப்பதத்தை பிழிந்து, பின்னர் உருளைக்கிழங்கு ஸ்டார்ச், கோதுமை மாவு அல்லது நன்றாக அரைத்த சோள மாவு போன்ற அஸ்ட்ரிஜென்ட் பொருட்களுடன் கலக்கவும், இது உருளைக்கிழங்கு அப்பத்தை ஒரு தங்க நிறத்துடன் வண்ணமயமாக்கும்.

நெய்யில் உருளைக்கிழங்கு அப்பத்தை சமைப்பது சிறந்தது, ஆனால் நீங்கள் சுத்திகரிக்கப்பட்ட தாவர எண்ணெயையும் பயன்படுத்தலாம். உருளைக்கிழங்கு அப்பத்தின் பாதி தடிமனை மறைப்பதற்கு முன் சூடான வாணலியில் போதுமான எண்ணெயை ஊற்றவும். வாணலியில் ஒரு கரண்டியால் மாவை பரப்பவும், இதனால் அப்பத்திற்கு இடையில் குறைந்தது 1 செமீ இலவச இடம் இருக்கும்.

உருளைக்கிழங்கு அப்பத்தை இருபுறமும் அதிக வெப்பத்தில் வறுக்கவும், பரந்த ஸ்பேட்டூலாவுடன் திருப்புங்கள். அதே சமயம், சூடான எண்ணெயில் தெளிக்காமல் கவனமாக இருங்கள்.