உருளைக்கிழங்கு சாலட்: ஒரு ஜெர்மன் செய்முறை. காணொளி

உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்: - 1 கிலோ உருளைக்கிழங்கு; - கோழிக்கால்; - 2 வெங்காயம்; - 1/2 டீஸ்பூன். தாவர எண்ணெய்; - 1 டீஸ்பூன். மது வினிகர்; - 1 டீஸ்பூன். டிஜோன் கடுகு; - அரை எலுமிச்சை; - உப்பு மற்றும் மிளகு.

ஒரு அசல் உணவைத் தயாரிக்கவும், அதன் இரண்டாவது பெயர் பெர்லின் சாலட். அதன் செய்முறை மிகவும் எளிது. உருளைக்கிழங்கு தயாரிப்பதன் மூலம் தொடங்கவும். கிழங்குகளைக் கழுவி, உப்பு சேர்த்த கொதிக்கும் நீரில் 20-25 நிமிடங்கள், மென்மையாகும் வரை சமைக்கவும். உருளைக்கிழங்கை உரித்து க்யூப்ஸாக வெட்டவும்.

ஒரு பாத்திரத்தில் கோழி தொடையை வைத்து, அரை உரிக்கப்பட்ட வெங்காயத்தை சேர்த்து குளிர்ந்த நீரில் மூடி வைக்கவும். குழம்பை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து 30-40 நிமிடங்கள் சமைக்கவும், அவ்வப்போது நுரை நீக்கவும். பின்னர் ஒரு சிறிய வாணலியில் 2 டீஸ்பூன் ஊற்றவும். குழம்பு, மீதமுள்ள இறுதியாக நறுக்கிய வெங்காயம், தாவர எண்ணெய், கடுகு மற்றும் வினிகர், உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்க்கவும். மிதமான தீயில் 5 நிமிடங்கள் சமைக்கவும், பின்னர் அரை எலுமிச்சையிலிருந்து பிழிந்த சாற்றை ஊற்றவும். நறுக்கிய உருளைக்கிழங்கை ஒரு ஆழமான பாத்திரத்தில் வைக்கவும், இதன் விளைவாக வரும் சாஸை ஊற்றவும். தேவைப்பட்டால் அதிக உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து நன்கு கலக்கவும். பரிமாறும் முன் சாலட்டை அறை வெப்பநிலையில் குளிர்விக்கவும்.

நீங்கள் நேரத்தை மிச்சப்படுத்த விரும்பினால், ஒரு கனசதுரத்தை அல்லது செறிவூட்டப்பட்ட பங்கைப் பயன்படுத்தவும். இருப்பினும், இந்த வழக்கில், சாஸின் சுவை கிளாசிக் செய்முறையை விட சற்று மோசமாக இருக்கலாம்.

கிளாசிக் உருளைக்கிழங்கு சாலட்டில் இறைச்சி சேர்க்கப்படவில்லை, ஆனால் சில இல்லத்தரசிகள் தொத்திறைச்சி, ஹாம் அல்லது தொத்திறைச்சி சேர்க்கிறார்கள். இந்த வழக்கில், உருளைக்கிழங்கு சாலட் முக்கிய இரவு உணவாக மாறும், எடுத்துக்காட்டாக, ஒரு கோடை அட்டவணைக்கு.

உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்: - 500 கிராம் உருளைக்கிழங்கு; - 100 கிராம் ஊறுகாய்; - புகைபிடித்த தொத்திறைச்சி 150 கிராம்; - வெந்தயம் மற்றும் வோக்கோசு போன்ற ஒரு கொத்து கீரைகள்; - 1 வெங்காயம்; - 1 டீஸ்பூன். தானிய பிரஞ்சு கடுகு; - 3 டீஸ்பூன். தாவர எண்ணெய்; - 1 டீஸ்பூன். வினிகர்; - உப்பு மற்றும் மிளகு.

மூல வெங்காயத்தின் சுவையை நீங்கள் மிகவும் கடுமையாகக் காண்கிறீர்களா? நறுக்கிய வெங்காயத்தை சாலட்டில் சேர்க்கும் முன் கொதிக்கும் நீரை ஊற்றவும். சூடான நீர் காய்கறியிலிருந்து அதிகப்படியான கசப்பை நீக்கி அதன் சுவையை மென்மையாக்கும்.