ஊட்டச்சத்து மதிப்பு மற்றும் வேதியியல் கலவை.
அட்டவணை ஒன்றுக்கு ஊட்டச்சத்துக்களின் (கலோரிகள், புரதங்கள், கொழுப்புகள், கார்போஹைட்ரேட்டுகள், வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள்) உள்ளடக்கத்தைக் காட்டுகிறது 100 கிராம் உண்ணக்கூடிய பகுதி.
| ஊட்டச்சத்து | அளவு | விதிமுறை ** | 100 கிராம் விதிமுறையின்% | 100 கிலோகலோரியில் விதிமுறையின்% | 100% இயல்பானது |
| கலோரி மதிப்பு | 176 கிலோகலோரி | 1684 கிலோகலோரி | 10.5% | 6% | 957 கிராம் |
| புரதங்கள் | 13.41 கிராம் | 76 கிராம் | 17.6% | 10% | 567 கிராம் |
| கொழுப்புகள் | 8.88 கிராம் | 56 கிராம் | 15.9% | 9% | 631 கிராம் |
| கார்போஹைட்ரேட் | 10.71 கிராம் | 219 கிராம் | 4.9% | 2.8% | 2045 கிராம் |
| நீர் | 61.82 கிராம் | 2273 கிராம் | 2.7% | 1.5% | 3677 கிராம் |
| சாம்பல் | 5.18 கிராம் | ~ | |||
| வைட்டமின்கள் | |||||
| வைட்டமின் ஏ, ஆர்.இ. | 185 μg | 900 μg | 20.6% | 11.7% | 486 கிராம் |
| ரெட்டினால் | 0.183 மிகி | ~ | |||
| பீட்டா கரோட்டின் | 0.027 மிகி | 5 மிகி | 0.5% | 0.3% | 18519 கிராம் |
| பீட்டா கிரிப்டோக்சாண்டின் | 1 μg | ~ | |||
| லுடீன் + ஜீயாக்சாண்டின் | 11 μg | ~ | |||
| வைட்டமின் பி 1, தியாமின் | 0.038 மிகி | 1.5 மிகி | 2.5% | 1.4% | 3947 கிராம் |
| வைட்டமின் பி 2, ரிபோஃப்ளேவின் | 0.442 மிகி | 1.8 மிகி | 24.6% | 14% | 407 கிராம் |
| வைட்டமின் பி 4, கோலின் | 42.6 மிகி | 500 மிகி | 8.5% | 4.8% | 1174 கிராம் |
| வைட்டமின் பி 5, பாந்தோத்தேனிக் | 0.797 மிகி | 5 மிகி | 15.9% | 9% | 627 கிராம் |
| வைட்டமின் பி 6, பைரிடாக்சின் | 0.099 மிகி | 2 மிகி | 5% | 2.8% | 2020 கிராம் |
| வைட்டமின் பி 12, கோபாலமின் | 1.17 μg | 3 μg | 39% | 22.2% | 256 கிராம் |
| வைட்டமின் ஈ, ஆல்பா டோகோபெரோல், டி.இ. | 0.46 மிகி | 15 மிகி | 3.1% | 1.8% | 3261 கிராம் |
| வைட்டமின் பிபி, இல்லை | 0.153 மிகி | 20 மிகி | 0.8% | 0.5% | 13072 கிராம் |
| பேரளவு ஊட்டச்சத்துக்கள் | |||||
| பொட்டாசியம், கே | 250 மிகி | 2500 மிகி | 10% | 5.7% | 1000 கிராம் |
| கால்சியம், சி.ஏ. | 557 மிகி | 1000 மிகி | 55.7% | 31.6% | 180 கிராம் |
| மெக்னீசியம், எம்.ஜி. | 27 மிகி | 400 மிகி | 6.8% | 3.9% | 1481 கிராம் |
| சோடியம், நா | 1102 மிகி | 1300 மிகி | 84.8% | 48.2% | 118 கிராம் |
| சல்பர், எஸ் | 134.1 மிகி | 1000 மிகி | 13.4% | 7.6% | 746 கிராம் |
| பாஸ்பரஸ், பி | 931 மிகி | 800 மிகி | 116.4% | 66.1% | 86 கிராம் |
| ட்ரேஸ் கூறுகள் | |||||
| இரும்பு, Fe | 0.36 மிகி | 18 மிகி | 2% | 1.1% | 5000 கிராம் |
| மாங்கனீசு, எம்.என் | 0.026 மிகி | 2 மிகி | 1.3% | 0.7% | 7692 கிராம் |
| காப்பர், கு | 32 μg | 1000 μg | 3.2% | 1.8% | 3125 கிராம் |
| செலினியம், சே | 15.5 μg | 55 μg | 28.2% | 16% | 355 கிராம் |
| துத்தநாகம், Zn | 1.81 மிகி | 12 மிகி | 15.1% | 8.6% | 663 கிராம் |
| ஜீரணிக்கக்கூடிய கார்போஹைட்ரேட்டுகள் | |||||
| மோனோ- மற்றும் டிசாக்கரைடுகள் (சர்க்கரைகள்) | 7.06 கிராம் | அதிகபட்சம் 100 | |||
| ஸ்டெரால்கள் | |||||
| கொழுப்பு | 38 மிகி | அதிகபட்சம் 300 மி.கி. | |||
| கொழுப்பு அமிலம் | |||||
| திருநங்கை | 0.327 கிராம் | அதிகபட்சம் 1.9 | |||
| மோனோசாச்சுரேட்டட் டிரான்ஸ் கொழுப்புகள் | 0.266 கிராம் | ~ | |||
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு அமிலங்கள் | |||||
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு அமிலங்கள் | 5.647 கிராம் | அதிகபட்சம் 18.7 | |||
| 4: 0 எண்ணெய் | 0.205 கிராம் | ~ | |||
| 6: 0 நைலான் | 0.156 கிராம் | ~ | |||
| 8: 0 கேப்ரிலிக் | 0.104 கிராம் | ~ | |||
| 10: 0 கேப்ரிக் | 0.247 கிராம் | ~ | |||
| 12: 0 லாரிக் | 0.28 கிராம் | ~ | |||
| 14: 0 மிரிஸ்டிக் | 0.906 கிராம் | ~ | |||
| 15: 0 பென்டாடெக்கானோயிக் | 0.098 கிராம் | ~ | |||
| 16: 0 பால்மிட்டிக் | 2.61 கிராம் | ~ | |||
| 17: 0 மார்கரைன் | 0.057 கிராம் | ~ | |||
| 18: 0 ஸ்டேரின் | 0.962 கிராம் | ~ | |||
| 20: 0 அராச்சினிக் | 0.014 கிராம் | ~ | |||
| 22: 0 பெஜெனிக் | 0.004 கிராம் | ~ | |||
| 24: 0 லிக்னோசெரிக் | 0.003 கிராம் | ~ | |||
| மோனோசாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு அமிலங்கள் | 2.458 கிராம் | நிமிடம் 16.8 | 14.6% | 8.3% | |
| 14: 1 மைரிஸ்டோலிக் | 0.092 கிராம் | ~ | |||
| 16: 1 பால்மிட்டோலிக் | 0.152 கிராம் | ~ | |||
| 16: 1 சிஸ் | 0.121 கிராம் | ~ | |||
| 16: 1 டிரான்ஸ் | 0.031 கிராம் | ~ | |||
| 17: 1 ஹெப்டாடசீன் | 0.018 கிராம் | ~ | |||
| 18: 1 ஒலின் (ஒமேகா -9) | 2.173 கிராம் | ~ | |||
| 18: 1 சிஸ் | 1.938 கிராம் | ~ | |||
| 18: 1 டிரான்ஸ் | 0.235 கிராம் | ~ | |||
| 20: 1 கடோலிக் (ஒமேகா -9) | 0.019 கிராம் | ~ | |||
| 24: 1 நெர்வோனிக், சிஸ் (ஒமேகா -9) | 0.005 கிராம் | ~ | |||
| பாலிஅன்சாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு அமிலங்கள் | 0.415 கிராம் | 11.2 இருந்து 20.6 செய்ய | 3.7% | 2.1% | |
| 18: 2 லினோலிக் | 0.331 கிராம் | ~ | |||
| 18: 2 டிரான்ஸ் ஐசோமர், தீர்மானிக்கப்படவில்லை | 0.06 கிராம் | ~ | |||
| 18: 2 ஒமேகா -6, சிஸ், சிஸ் | 0.226 கிராம் | ~ | |||
| 18: 2 இணைந்த லினோலிக் அமிலம் | 0.045 கிராம் | ~ | |||
| 18: 3 லினோலெனிக் | 0.039 கிராம் | ~ | |||
| 18: 3 ஒமேகா -3, ஆல்பா லினோலெனிக் | 0.039 கிராம் | ~ | |||
| 18: 3 டிரான்ஸ் (பிற ஐசோமர்கள்) | 0.001 கிராம் | ~ | |||
| 20: 2 ஈகோசாடியெனோயிக், ஒமேகா -6, சிஸ், சிஸ் | 0.002 கிராம் | ~ | |||
| 20: 3 ஈகோசாட்ரைன் | 0.011 கிராம் | ~ | |||
| 20: 3 ஒமேகா -6 | 0.011 கிராம் | ~ | |||
| 20: 4 அராச்சிடோனிக் | 0.017 கிராம் | ~ | |||
| 20: 5 ஈகோசாபென்டெனோயிக் (இபிஏ), ஒமேகா -3 | 0.004 கிராம் | ~ | |||
| ஒமேகா -30 கொழுப்பு அமிலங்கள் | 0.049 கிராம் | 0.9 இருந்து 3.7 செய்ய | 5.4% | 3.1% | |
| 22: 4 டோகோசாடெட்ரீன், ஒமேகா -6 | 0.003 கிராம் | ~ | |||
| 22: 5 டோகோசாபென்டெனோயிக் (டிபிசி), ஒமேகா -3 | 0.006 கிராம் | ~ | |||
| ஒமேகா -30 கொழுப்பு அமிலங்கள் | 0.259 கிராம் | 4.7 இருந்து 16.8 செய்ய | 5.5% | 3.1% |
ஆற்றல் மதிப்பு 176 கிலோகலோரி.
பதப்படுத்தப்பட்ட சீஸ் அமெரிக்கன் அல்லது செடார், அரை கொழுப்பு, 9% கொழுப்பு, mdzh 23% உலர் இன்-வெ வைட்டமின் மற்றும் தாதுக்கள் நிறைந்தவை: வைட்டமின் ஏ - 20,6%, வைட்டமின் பி 2 - 24,6%, வைட்டமின் பி 5 - 15,9%, வைட்டமின் பி 12 - 39%, கால்சியம் - 55,7%, பாஸ்பரஸ் - 116,4 , 28,2%, செலினியம் - 15,1%, துத்தநாகம் - XNUMX%
- வைட்டமின் A சாதாரண வளர்ச்சி, இனப்பெருக்க செயல்பாடு, தோல் மற்றும் கண் ஆரோக்கியம் மற்றும் நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை பராமரித்தல் ஆகியவற்றுக்கு பொறுப்பாகும்.
- வைட்டமின் B2 ரெடாக்ஸ் எதிர்வினைகளில் பங்கேற்கிறது, காட்சி பகுப்பாய்வி மற்றும் இருண்ட தழுவலின் வண்ண உணர்திறனை மேம்படுத்துகிறது. வைட்டமின் பி 2 இன் போதுமான அளவு உட்கொள்வது தோல், சளி சவ்வுகள், பலவீனமான ஒளி மற்றும் அந்தி பார்வை ஆகியவற்றை மீறுவதாகும்.
- வைட்டமின் B5 புரதம், கொழுப்பு, கார்போஹைட்ரேட் வளர்சிதை மாற்றம், கொலஸ்ட்ரால் வளர்சிதை மாற்றம், பல ஹார்மோன்களின் தொகுப்பு, ஹீமோகுளோபின், குடலில் உள்ள அமினோ அமிலங்கள் மற்றும் சர்க்கரைகளை உறிஞ்சுவதை ஊக்குவிக்கிறது, அட்ரீனல் கோர்டெக்ஸின் செயல்பாட்டை ஆதரிக்கிறது. பாந்தோத்தேனிக் அமிலம் இல்லாததால் தோல் மற்றும் சளி சவ்வுகளுக்கு சேதம் ஏற்படலாம்.
- வைட்டமின் B12 அமினோ அமிலங்களின் வளர்சிதை மாற்றம் மற்றும் மாற்றத்தில் முக்கிய பங்கு வகிக்கிறது. ஃபோலேட் மற்றும் வைட்டமின் பி 12 ஆகியவை ஒன்றோடொன்று தொடர்புடைய வைட்டமின்கள் மற்றும் இரத்த உருவாக்கத்தில் ஈடுபட்டுள்ளன. வைட்டமின் பி 12 இன் குறைபாடு பகுதி அல்லது இரண்டாம் நிலை ஃபோலேட் குறைபாட்டின் வளர்ச்சிக்கு வழிவகுக்கிறது, அத்துடன் இரத்த சோகை, லுகோபீனியா, த்ரோம்போசைட்டோபீனியா.
- கால்சியம் நமது எலும்புகளின் முக்கிய அங்கமாகும், நரம்பு மண்டலத்தின் கட்டுப்பாட்டாளராக செயல்படுகிறது, தசை சுருக்கத்தில் பங்கேற்கிறது. கால்சியம் குறைபாடு முதுகெலும்பு, இடுப்பு எலும்புகள் மற்றும் கீழ் முனைகள் ஆகியவற்றைக் குறைக்க வழிவகுக்கிறது, ஆஸ்டியோபோரோசிஸ் அபாயத்தை அதிகரிக்கிறது.
- பாஸ்பரஸ் ஆற்றல் வளர்சிதை மாற்றம் உட்பட பல உடலியல் செயல்முறைகளில் பங்கேற்கிறது, அமில-அடிப்படை சமநிலையை ஒழுங்குபடுத்துகிறது, இது பாஸ்போலிப்பிட்கள், நியூக்ளியோடைடுகள் மற்றும் நியூக்ளிக் அமிலங்களின் ஒரு பகுதியாகும், இது எலும்புகள் மற்றும் பற்களின் கனிமமயமாக்கலுக்கு அவசியம். குறைபாடு அனோரெக்ஸியா, இரத்த சோகை, ரிக்கெட்டுகளுக்கு வழிவகுக்கிறது.
- செலினியம் - மனித உடலின் ஆக்ஸிஜனேற்ற பாதுகாப்பு அமைப்பின் ஒரு முக்கிய உறுப்பு, ஒரு நோயெதிர்ப்புத் திறன் விளைவைக் கொண்டுள்ளது, தைராய்டு ஹார்மோன்களின் செயல்பாட்டைக் கட்டுப்படுத்துவதில் பங்கேற்கிறது. குறைபாடு காஷின்-பெக் நோய்க்கு (மூட்டுகள், முதுகெலும்பு மற்றும் முனைகளின் பல குறைபாடுகளைக் கொண்ட கீல்வாதம்), கேஷன் நோய் (உள்ளூர் மயோர்கார்டியோபதி), பரம்பரை த்ரோம்பாஸ்டீனியாவுக்கு வழிவகுக்கிறது.
- துத்தநாக 300 க்கும் மேற்பட்ட என்சைம்களின் ஒரு பகுதியாகும், கார்போஹைட்ரேட்டுகள், புரதங்கள், கொழுப்புகள், நியூக்ளிக் அமிலங்களின் தொகுப்பு மற்றும் சிதைவு செயல்முறைகளில் பங்கேற்கிறது மற்றும் பல மரபணுக்களின் வெளிப்பாட்டைக் கட்டுப்படுத்துகிறது. போதிய நுகர்வு இரத்த சோகை, இரண்டாம் நிலை நோயெதிர்ப்பு குறைபாடு, கல்லீரல் சிரோசிஸ், பாலியல் செயலிழப்பு மற்றும் கருவின் குறைபாடுகளுக்கு வழிவகுக்கிறது. சமீபத்திய ஆய்வுகள் செம்பு உறிஞ்சுதலை சீர்குலைக்கும் அதிக அளவு துத்தநாகத்தின் திறனை வெளிப்படுத்தியுள்ளன, இதன் மூலம் இரத்த சோகையின் வளர்ச்சிக்கு பங்களிக்கின்றன.
குறிச்சொற்கள்: கலோரி உள்ளடக்கம் 176 கிலோகலோரி, இரசாயன கலவை, ஊட்டச்சத்து மதிப்பு, வைட்டமின்கள், தாதுக்கள், பயனுள்ளது பதப்படுத்தப்பட்ட அமெரிக்கன் அல்லது செடார் சீஸ், தடித்த, 9% கொழுப்பு, mdzh. 23% உலர் இன்-வெ, கலோரிகள், ஊட்டச்சத்துக்கள், பயனுள்ள பண்புகள் பதப்படுத்தப்பட்ட அமெரிக்கன் சீஸ் அல்லது செடார், தடித்த, 9% கொழுப்பு, mdzh. 23% உலர் உள்ள-ve