குளிர்காலத்திற்கான உணவை முறையாக முடக்குவது

பல இல்லத்தரசிகள் கோடை மற்றும் இலையுதிர்காலத்தில் குளிர்காலத்தில் காய்கறிகள் மற்றும் பழங்களை தயார் செய்கிறார்கள், ஆனால் ஜாம், ஊறுகாய் மற்றும் சீமை சுரைக்காய் கேவியர் ஆகியவை அறுவடையை கவனித்துக்கொள்வதற்கான ஒரே வழி அல்ல. காய்கறிகள் மற்றும் பழங்களில் வைட்டமின்களைப் பாதுகாப்பதற்கு உறைபனி உணவு ஒரு சிறந்த வழி, மேலும் அவற்றை வறுக்கவும், வேகவைக்கவும் அல்லது சுடவும் தேவையில்லை என்பதால், கேன்கள் மற்றும் இமைகளுடன் குழப்பி, அதிக நேரம் சேமிக்கப்படுகிறது. ஆனால் மிக முக்கியமாக, குளிர்காலத்தில் நீங்கள் புதிய பழங்கள் மற்றும் பெர்ரிகளை அனுபவிக்க முடியும், அவர்களிடமிருந்து ருசியான உணவுகளை சமைக்கவும் மற்றும் கோடைகாலத்தை நினைவில் கொள்ளவும்.

உணவு முடக்கம் தொழில்நுட்பம்

குளிர்காலத்திற்கு ஒழுங்காக உறைபனி

உறைபனிக்கு, உங்களுக்கு உறைவிப்பான், பிளாஸ்டிக் கொள்கலன்கள் அல்லது தடிமனான பிளாஸ்டிக் பைகள் மட்டுமே தேவைப்படும். நீங்கள் உறைய வைக்கப் போகும் தயாரிப்புகள் சுத்தமாகவும் உலர்ந்ததாகவும் இருக்க வேண்டும், எனவே முதலில் அவை வரிசைப்படுத்தப்பட்டு, ஒரு தூரிகை மூலம் நன்கு கழுவி, இலைகள் மற்றும் எலும்புகளை அகற்றி, பின்னர் ஈரப்பதத்தை நன்கு உறிஞ்சும் ஒரு துணியில் போடப்பட்டு, உலர விடவும். நீங்கள் காய்கறிகள், பழங்கள் மற்றும் காளான்களை ஹேர் ட்ரையர் மூலம் உலர்த்தலாம் - இயற்கையாகவே, குளிர்ந்த காற்றுடன்.

பழங்களை முழுவதுமாக அல்லது துண்டுகளாக உறைய வைக்கலாம், அவை சிறிய பகுதிகளாக கொள்கலன்கள் அல்லது பைகளில் போடப்பட்டு, இறுக்கமாக மூடப்பட்டு அல்லது கட்டி, பின்னர் உறைவிப்பான் மீது வைக்கப்படும். ஒரு ரிவிட் மூலம் உறைபனிக்கு சிறப்பு பைகளைப் பயன்படுத்துவது மிகவும் வசதியானது, அதில் இருந்து காற்று முன்கூட்டியே பிழியப்படுகிறது, மேலும் சிறிய பிளாஸ்டிக் கொள்கலன்களில் ப்யூரிகள் மற்றும் சாறுகளை உறைய வைப்பது நல்லது, அதில் கையெழுத்திட வேண்டும். உண்மை என்னவென்றால், உறைந்த பிறகு தயாரிப்புகள் வித்தியாசமாக இருக்கும், மேலும் நீங்கள் அவற்றை குழப்பலாம்.

உணவு மிகவும் பயனுள்ள ஆழமான உறைதல், இதன் சாராம்சம் என்னவென்றால், காய்கறிகள், பழங்கள் அல்லது இறைச்சி -18 ° C மற்றும் அதற்கும் குறைவான வெப்பநிலையில் மிக விரைவாக உறைந்துவிடும், எனவே தயாரிப்புகள் பயனுள்ள பொருட்கள் மற்றும் வைட்டமின்களை இழக்காது, அவற்றின் இனிமையான சுவை மற்றும் நறுமணத்தைத் தக்கவைத்துக்கொள்கின்றன. .

குளிர்காலத்திற்கான பெர்ரிகளை உறைய வைப்பதற்கான சிறந்த வழி

குளிர்காலத்திற்கு ஒழுங்காக உறைபனி

பெர்ரி பொதுவாக ஒரு பலகை அல்லது தட்டில் மொத்தமாக உறைந்து, பின்னர் ஒரு கொள்கலனில் ஊற்றப்படுகிறது, இல்லையெனில் அவை உறைபனி செயல்பாட்டின் போது கஞ்சியாக மாறும். ராஸ்பெர்ரிகள், ஸ்ட்ராபெர்ரிகள், ப்ளாக்பெர்ரிகள் மற்றும் ஸ்ட்ராபெர்ரிகள் போன்ற சில பெர்ரி மிகவும் மென்மையாகவும் உடையக்கூடியதாகவும் இருக்கும், அவை உடனடியாக ஈரப்பதத்தை உறிஞ்சி, உறைவிப்பான் நீக்கிய பின் மிகவும் தண்ணீராக மாறும். இந்த வழக்கில், அனுபவம் வாய்ந்த இல்லத்தரசிகள் பெர்ரிகளை உறைய வைக்கும் ஒரு வித்தியாசமான முறையைப் பயன்படுத்துகின்றனர் - அவர்கள் சர்க்கரையுடன் ஒரு பிளெண்டரில் அவற்றை அரைத்து, பின்னர் அவற்றை பரிமாறும் கொள்கலன்களுக்கு மாற்றி உறைவிப்பான் பெட்டியில் வைக்கவும். 1 கிலோ பெர்ரிகளுக்கு, ஒரு கிளாஸ் சர்க்கரை எடுத்துக் கொண்டால் போதும். உறைந்த பெர்ரி ப்யூரி தயிர் மற்றும் பேக்கிங் செய்வதற்கு ஏற்றது, இது தானியங்கள், பாலாடைக்கட்டி மற்றும் ஐஸ்கிரீம் ஆகியவற்றில் சேர்க்கப்படுகிறது.

 

குளிர்காலத்தில் பழ உறைபனியின் அம்சங்கள்

குளிர்காலத்திற்கு ஒழுங்காக உறைபனி

அரிதாக யாரும் பழத்தை உறைய வைப்பதில்லை, ஆனால் அவை மிகவும் சுவையாகவும், குறைந்த வெப்பநிலையை, குறிப்பாக குயின்ஸ், ஆப்பிள், பிளம்ஸ், பாதாமி மற்றும் பேரீச்சம்பழங்களை பொறுத்துக்கொள்ளும். சிறிய அளவிலான மென்மையான பழங்கள் முழுவதுமாக அல்லது பகுதிகளாக உறைந்து, கல், விதைகள் மற்றும் மிகவும் கடினமான தோலை நீக்குகின்றன, மேலும் பெரிய அடர்த்தியான பழங்கள் துண்டுகளாக வெட்டப்படுகின்றன. சற்று பழுக்காத பழங்களை எடுத்துக்கொள்வது நல்லது, ஏனென்றால் உறைபனி செயல்பாட்டின் போது மிகவும் பழுத்த மற்றும் தாகமாக இருக்கும் பழங்கள் உடைந்து விடும். 

உறைபனிக்கு முன், பழத்தின் நிறத்தை பாதுகாக்க எலுமிச்சை சாறுடன் தெளிக்கலாம். நீங்கள் புதிய பழங்கள் அல்லது பெர்ரி ப்யூரி தயார் செய்தால், அதை ஐஸ் அச்சுகளில் உறைய வைக்கவும், பின்னர் வண்ணமயமான க்யூப்ஸ் எடுத்து அவற்றை உணவுகள் மற்றும் பானங்களால் அலங்கரிக்கவும். குளிர்காலத்தில், சாலடுகள், பேஸ்ட்ரிகள், பாலாடைக்கட்டி, கஞ்சி மற்றும் பிலாஃப் ஆகியவற்றில் நறுமணமுள்ள பழங்கள் சேர்க்கப்படுகின்றன, அவற்றிலிருந்து compotes மற்றும் பழ பானங்கள் சமைக்கப்படுகின்றன.

குளிர்காலத்திற்கு காய்கறிகளை உறைய வைக்கும் வழிகள்

குளிர்காலத்திற்கு ஒழுங்காக உறைபனி

நல்ல செய்தி என்னவென்றால், உருளைக்கிழங்கு தவிர அனைத்து காய்கறிகளையும் உறைய வைக்கலாம். இனிப்பு மிளகுத்தூள் பொதுவாக வெட்டப்பட்டது அல்லது முழுவதுமாக விடப்படுகிறது, இதனால் அவை குளிர்காலத்தில் அடைக்கப்படும். இதைச் செய்ய, மிளகுத்தூள் தனித்தனியாக ஒரு தட்டில் உறைந்து, பின்னர் ஒருவருக்கொருவர் செருகப்பட்டு, ஒரு அழகான பிரமிட்டை உருவாக்கி, பிளாஸ்டிக் மடக்குடன் பேக் செய்து ஒரு பையில் வைக்கவும். கேரட் வழக்கமாக ஒரு grater மீது தரையில் மற்றும் fixators கொண்டு பைகள் உறைந்திருக்கும் - இது போன்ற ஏற்பாடுகள் சமையலறையில் நேரத்தை சேமிக்க ஏனெனில், வறுத்த வசதியாக உள்ளது. நீங்கள் ஒரு காய்கறி கலவையைத் தயாரிக்கிறீர்கள் என்றால், கேரட் க்யூப்ஸ் அல்லது வட்டங்களாக வெட்டப்படுகிறது, இருப்பினும் காய்கறிகளின் வடிவம் நீங்கள் சமைக்கப் போகும் உணவுகளைப் பொறுத்தது, எடுத்துக்காட்டாக, பீட்சாவிற்கு, தக்காளி மோதிரங்களாக வெட்டப்படுகிறது, மற்றும் குண்டுகளுக்கு - துண்டுகள். . தண்ணீர் காய்கறிகள் (வெள்ளரிகள், முள்ளங்கி, இலை காய்கறிகள்) அனைத்து துண்டுகளாக உறைந்திருக்க கூடாது - ஒரு ப்யூரி மட்டுமே. 

கத்தரிக்காய்கள் பச்சையாக உறைந்திருக்கும் அல்லது முதலில் அடுப்பில் சுடப்படுகின்றன, பின்னர் மட்டுமே பிளாஸ்டிக் பைகளில் வைக்கப்படுகின்றன. சீமை சுரைக்காய் மற்றும் பூசணி க்யூப்ஸாக வெட்டப்படுகின்றன, ப்ரோக்கோலி மற்றும் காலிஃபிளவர் ஆகியவை மஞ்சரிகளாக பிரிக்கப்படுகின்றன. சிறிய தக்காளி முழுவதுமாக உறைந்து, உறைவிப்பாளரில் வெடிக்காதபடி தோலைத் துளைத்து, பெரியவை துண்டுகளாக வெட்டப்படுகின்றன. நீங்கள் தக்காளியில் இருந்து தோலை அகற்றலாம், ஒரு பிளெண்டரில் கூழ் அடித்து, சிறிய பைகளில் ப்யூரியை உறைய வைக்கலாம். பச்சை பட்டாணி பெர்ரிகளைப் போல உறைந்திருக்கும் - ஒரு பலகையில் ஒரு மெல்லிய அடுக்கில், பின்னர் பைகளில் ஊற்றப்படுகிறது. சிலர் ஏற்கனவே வேகவைத்த காய்கறிகளை உறைய வைக்க பரிந்துரைக்கின்றனர், எனவே அவை மென்மையாகவும், கொள்கலன்களில் சிறப்பாகவும் பொருந்துகின்றன.

குளிர்காலத்திற்கான மூலிகைகள் முடக்கம் உங்கள் குளிர்கால உணவை பலப்படுத்த ஒரு சிறந்த வழியாகும். கீரைகள் தண்டுகள் அல்லது முழு கொத்துகள் இல்லாமல் இலைகளால் உறைந்திருக்கும், அதிலிருந்து கிளைகளை பறிக்க வசதியாக இருக்கும். சோரல் வழக்கமாக முதலில் ஒரு நிமிடம் கொதிக்கும் நீரில் நனைக்கப்பட்டு, பின்னர் பைகளில் அடைத்து உறைந்திருக்கும். மிகவும் சுவையாக இருக்கும் பச்சை பனி, இது நறுக்கப்பட்ட மூலிகைகள் மற்றும் தண்ணீரிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது, இதை கோடைகால ஓக்ரோஷ்கா மற்றும் கேஃபிர் ஆகியவற்றில் சேர்ப்பது நல்லது.

காய்கறி கலவைகளை உருவாக்குதல்

குளிர்காலத்திற்கு ஒழுங்காக உறைபனி

மிகவும் சுவையான வீட்டில் காய்கறி கலவைகள் வெற்றிகரமாக கடையில் வாங்கிய உறைபனியை மாற்றுகின்றன. சூப்களுக்கு, கேரட், செலரி, வோக்கோசு வேர், இனிப்பு மிளகுத்தூள், பச்சை பட்டாணி அல்லது சரம் பீன்ஸ், ப்ரோக்கோலி அல்லது காலிஃபிளவர் பொதுவாக கலக்கப்படுகின்றன. காய்கறி குண்டு மற்றும் ratatouille க்கான செட் சீமை சுரைக்காய் அல்லது சீமை சுரைக்காய், கேரட், தக்காளி, கத்திரிக்காய் மற்றும் மணி மிளகுத்தூள் அடங்கும், மற்றும் ratatouille காய்கறிகள் பெரிய துண்டுகளாக வெட்டி. காய்கறி கலவையில் கத்தரிக்காய், தக்காளி, கேரட் மற்றும் மிளகுத்தூள் ஆகியவற்றை வைக்கவும், பொதுவாக, காய்கறி செட் தயாரிப்பதற்கு கடுமையான விதிகள் இல்லை, மிக முக்கியமான விஷயம், அவற்றை பகுதிகளாக உறைய வைத்து, பைகளில் கையொப்பமிடுவதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள். 

உறைபனிக்கு முன் காய்கறிகளை எப்படி வெளுப்பது

குளிர்காலத்திற்கு ஒழுங்காக உறைபனி

Blanching என்பது நீராவி அல்லது கொதிக்கும் நீரில் உணவை விரைவாக பதப்படுத்துவதாகும், மேலும் இந்த முறை காய்கறிகளை உறைய வைப்பதற்கு முன்பு அவற்றின் நிறத்தை பாதுகாக்கவும், சாத்தியமான கெட்டுப்போகாமல் பாதுகாக்கவும் பயன்படுத்தப்படுகிறது. வழக்கமாக, காய்கறிகள் துண்டுகளாக வெட்டப்பட்டு, கொதிக்கும் நீரில் ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கப்படும் ஒரு வடிகட்டியில் வைக்கப்படுகின்றன. வடிகட்டி ஒரு மூடியால் மூடப்பட்டிருக்கும் மற்றும் காய்கறிகளை 1-4 நிமிடங்கள் தீயில் வைக்கவும் - காய்கறிகளின் வகை மற்றும் அவற்றின் அளவைப் பொறுத்து. அடுத்து, காய்கறிகள் உடனடியாக பனி நீரில் மூழ்கி, குளிர்ந்து, உலர்ந்த மற்றும் உறைந்திருக்கும். பீன்ஸ், பூசணிக்காய், முட்டைக்கோஸ் மற்றும் கேரட் போன்ற வலிமையான காய்கறிகளை சிறிது நேரம் கொதிக்கும் நீரில் நனைத்து வெளுத்துக்கொள்ளலாம். மற்றொரு, வெப்ப சிகிச்சையின் எளிமையான முறை என்னவென்றால், தயாரிப்புகள் ஒரு சில நிமிடங்களுக்கு ஒரு நீராவியில் வைக்கப்பட்டு, பின்னர் குளிர்விக்கப்படுகின்றன.

உறைந்த காளான்கள்

குளிர்காலத்திற்கு ஒழுங்காக உறைபனி

சுத்தமான, அழகான மற்றும் வலுவான காளான்கள் கழுவப்பட்டு, புல் மற்றும் அழுக்கு கத்திகளால் சுத்தம் செய்யப்பட்டு, நன்கு உலர்ந்த மற்றும் உறைவிப்பான் உறைவிப்பான் முழு அல்லது துண்டுகளாக உறைந்திருக்கும். காளான்களை அதிக நேரம் கழுவ வேண்டாம், ஏனெனில் அவை தண்ணீரை விரைவாக உறிஞ்சிவிடும், இது குளிரில் பனியாக மாறும். அவை உறைந்து, ஒரு பலகை அல்லது தட்டில் ஒரு சம அடுக்கில் ஊற்றப்படுகின்றன, இதனால் காளான்கள் ஒருவருக்கொருவர் தொடக்கூடாது, பின்னர் பைகளில் ஊற்றப்படுகின்றன. சில இல்லத்தரசிகள் காளான்களை முன்கூட்டியே வேகவைத்து, தண்ணீரை பல முறை மாற்றிக் கொள்கிறார்கள், ஆனால் சமைப்பதற்கு ஐந்து நிமிடங்கள் போதும் - வழக்கமாக காளான்கள் இப்படித்தான் தயாரிக்கப்படுகின்றன, மேலும் வறுக்கவும். மூலம், நீங்கள் வறுத்த காளான்களை உறைய வைக்கலாம், அதிலிருந்து அனைத்து ஈரப்பதமும் ஏற்கனவே ஆவியாகிவிட்டது, ஆனால் உறைந்த காளான்கள், அடுப்பில் முன் சுடப்படுவது குறிப்பாக சுவையாக இருக்கும்.

 

இறைச்சி மற்றும் மீன்களின் சரியான முடக்கம்

குளிர்காலத்திற்கு ஒழுங்காக உறைபனி

இறைச்சியை உறைய வைப்பதற்கு முன், அதைக் கழுவ வேண்டிய அவசியமில்லை - அதை உலர்த்தி பகுதிகளாக வெட்டி இறுக்கமான மற்றும் சீல் செய்யப்பட்ட பைகளில் அடைத்து வைத்தால் போதும், அதில் இருந்து காற்று முன்பு பிழியப்பட்டது, அதன் பிறகு பைகள் நன்றாக இருக்க வேண்டும். மூடப்பட்டது. -20…-24 டிகிரி செல்சியஸ் வெப்பநிலையில், இறைச்சியை மிக நீண்ட நேரம் சேமிக்க முடியும், ஆனால் வெப்பநிலை ஏற்ற இறக்கமாக இருக்கக்கூடாது, இல்லையெனில் தயாரிப்புகள் மோசமடையத் தொடங்கும்.

மீன் மற்றும் கடல் உணவை புதியதாகவும், முழு அல்லது துண்டுகளாகவும் மட்டுமே உறைந்திருக்க முடியும் - சுவை ஒரு விஷயம். முக்கிய விஷயம் என்னவென்றால், அதை காகிதம், படலம் அல்லது செலோபேன் ஆகியவற்றில் நன்றாக பேக் செய்து, இறால்களின் தலைகளை அகற்ற வேண்டும். பனியில் மீன்களை முடக்குவது பெரும்பாலும் அது தண்ணீராக மாறும் என்பதற்கு வழிவகுக்கிறது, மேலும் மீன் மோசமடைந்துள்ளதாகத் தெரிகிறது, எனவே இந்த முறை ஒரு அமெச்சூர்.

உறைந்த பிறகு உணவை சேமித்தல்

குளிர்காலத்திற்கு ஒழுங்காக உறைபனி

உறைந்த பிறகு, நீங்கள் தொடர்ந்து உறைவிப்பாளரில் குறைந்த வெப்பநிலையை பராமரிக்க வேண்டும், ஏனெனில் கரைக்கப்பட்ட தயாரிப்புகளை மீண்டும் உறைய வைக்க பரிந்துரைக்கப்படவில்லை - இது அவற்றின் சுவை மற்றும் தோற்றத்தை மோசமாக்கும், அத்துடன் வைட்டமின் மதிப்பைக் குறைக்கும். எனவே, குளிர்சாதன பெட்டி அணைக்கப்படாமல் பார்த்துக் கொள்ளுங்கள், மற்றும் தயாரிப்புகள் உருகவில்லை. உணவின் சராசரி உறைபனி வெப்பநிலை -12 முதல் -18 °C வரை இருக்கும் என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள். மூலம், உலர்ந்த மீன் கொழுப்பு விட நீண்ட சேமிக்கப்படும், உதாரணமாக, பைக் அதன் சுவை மற்றும் பயனுள்ள பண்புகள் பாதுகாக்கும், ஆறு மாதங்களுக்கு உறைவிப்பான் பொய் முடியும்.

தயாராக உணவுகள் மற்றும் அரை முடிக்கப்பட்ட பொருட்கள் முடக்கம்

குளிர்காலத்திற்கு ஒழுங்காக உறைபனி

நீங்கள் எந்த அரை முடிக்கப்பட்ட பொருட்களையும் உறைய வைக்கலாம்-அடைத்த மிளகுத்தூள், பீஸ்ஸா, மீட்பால்ஸ், கட்லெட்டுகள், முட்டைக்கோஸ் ரோல்ஸ்-உணவுகளை கொள்கலன்களில் அடைத்து, உறைவிப்பான் பெட்டியில் காத்திருக்கவும். ஆனால் பாலாடைக்கட்டி உறைந்திருக்கக்கூடாது, அது தண்ணீராகவும் சுவையற்றதாகவும் மாறும். சூப்கள், குழம்புகள், சீஸ்கேக்குகள், கேசரோல்கள், பாஸ்தா, அரிசி, மாவு, கொட்டைகள், பேஸ்ட்ரிகள் மற்றும் பானங்கள் ஆகியவை உறைவிப்பாளரில் சரியாகப் பாதுகாக்கப்படுகின்றன. 

வெண்ணெய் உறைந்த கீரைகள்

குளிர்காலத்திற்கு ஒழுங்காக உறைபனி

எந்தவொரு உணவிற்கும் இது ஒரு சிறந்த சுவையூட்டலாகும், குறிப்பாக குளிர்காலத்தில், கீரைகள் அதிக விலை கொண்டதாக இருக்கும். பச்சை வெங்காயம், வெந்தயம், வோக்கோசு, கொத்தமல்லி, செலரி மற்றும் எந்த மூலிகைகள் நறுக்கி, மென்மையான வெண்ணெயுடன் கலந்து நன்கு தேய்க்கவும். இதன் விளைவாக வரும் வெகுஜனத்தை கலங்களில் சாக்லேட்டுகளுக்கு வைத்து அவற்றை உறைவிப்பான் பகுதியில் வைக்கவும். பச்சை எண்ணெய் புள்ளிவிவரங்கள் உறைந்திருக்கும் போது, ​​அவற்றை ஒரு தனி பையில் வைக்கவும் - இப்போது அவை ஒன்றாக ஒட்டிக்கொண்டிருக்கும் என்று நீங்கள் கவலைப்பட முடியாது. வெண்ணெயுடன் உறைந்த கீரைகளை பாஸ்தா, பக்வீட், அரிசி, வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கு மற்றும் சாஸ்கள், இறைச்சி மற்றும் மீன் ஆகியவற்றைச் சுடலாம். இது மிகவும் சுவையாக மாறும்!

விரைவான உறைந்த தக்காளி பூரி

குளிர்காலத்திற்கு ஒழுங்காக உறைபனி

வீட்டில் தக்காளி விழுது எப்போதும் கடையில் வாங்குவதை விட சுவையாக இருக்கும், ஆனால் அதை நீண்ட நேரம் புதியதாக வைத்திருப்பது எப்படி? உங்களிடமிருந்து அதிக நேரம் தேவைப்படாத ஒரு எளிய செய்முறை உள்ளது. தக்காளியை அளவைப் பொறுத்து பல துண்டுகளாக வெட்டி, ஆழமான பேக்கிங் தட்டில் வைத்து, சுமார் 1.5 டிகிரி செல்சியஸ் வெப்பநிலையில் அடுப்பில் 160 மணி நேரம் சுடவும். தக்காளி தடிமனாக மாறியது கூழ் சிறிது ஈரப்பதம் மற்றும் சிறிது podvyalitsya இழக்க வேண்டும். குளிர்ந்த தக்காளி வெகுஜனத்தை சிலிகான் மஃபின் அல்லது ஐஸ் அச்சுகளில் ஊற்றி உறைய வைக்கவும், பின்னர் அச்சுகளில் இருந்து உறைந்த ப்யூரியை அகற்றி ஒரு தனி பையில் சேமித்து, தேவைக்கேற்ப வெளியே எடுக்கவும்.  

வீட்டில் உறைந்த அட்ஜிகா

குளிர்காலத்திற்கு ஒழுங்காக உறைபனி

பிரகாசமான காரமான சுவையூட்டலை எப்போதும் கையில் வைத்திருக்க இது மிகவும் வசதியான வழியாகும். தக்காளி 1.5 கிலோ, மணி மிளகுத்தூள் 0.5 கிலோ, 1 சூடான மிளகு மற்றும் பூண்டு 100 கிராம் கலந்து - அனைத்து காய்கறிகள் முன் உரிக்கப்படுவதில்லை மற்றும் கழுவி வேண்டும். ஒரு இறைச்சி சாணை அல்லது பிளெண்டரில் அவற்றை நறுக்கி, 1 டீஸ்பூன் வினிகர் மற்றும் ஒரு சிட்டிகை உப்பு சேர்க்கவும். அட்ஜிகாவை ஐஸ் அச்சுகளில் உறைய வைக்கவும், பின்னர் அதை ஒரு தனி பை அல்லது கொள்கலனில் சேமிக்கவும்.

உறைவிப்பான் கண்டுபிடிக்கப்பட்டது என்பது ஒன்றும் இல்லை-இல்லத்தரசிகள் நேரத்தை மிச்சப்படுத்தலாம் மற்றும் குடும்பத்துடன் தொடர்பு கொள்ள செலவிட முடியும். அதை விட முக்கியமானது எது?

ஒரு பதில் விடவும்