குயினோவா கிரகத்தின் முழுமையான தாவர அடிப்படையிலான புரத ஆதாரங்களில் ஒன்றாகும். இது தனித்துவமானது, முழுமையான புரதத்தின் ஒரே கொலை-இலவச ஆதாரம். இதன் பொருள் மனித ஆரோக்கியத்திற்கு முக்கியமான அனைத்து 9 அத்தியாவசிய அமினோ அமிலங்களும் இதில் உள்ளன.
இந்த காரணத்திற்காக குயினோவா ஒரு சைவ உணவு உண்பவர். சைவ உணவு உண்பவர்களுக்கு குயினோவா சிறந்தது மட்டுமல்ல, பசையம் இல்லாத உணவைப் பின்பற்றுபவர்களுக்கும் இது ஒரு சிறந்த வழி, ஏனெனில் இது முற்றிலும் பசையம் இல்லாதது. இது ஒரு அற்புதமான நட்டு சுவை கொண்டது. நீங்கள் எப்படி quinoa தயார் செய்கிறீர்கள்?
பிரவுன் ரைஸை எப்படி சமைக்கிறீர்களோ, அப்படியே கினோவாவை சமைக்கிறீர்கள். இரண்டு கப் தண்ணீருடன் ஒரு கப் குயினோவாவை ஊற்றி, ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து சுமார் இருபது நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும்.
அதிக நேரம் சமைத்தால் மென்மையாகவும், நொறுங்கியதாகவும் மாறும் என்பதால், அதை மிகைப்படுத்தாமல் கவனமாக இருக்க வேண்டும். அதிகமாகச் சமைத்தால் சுவையும் பாதிக்கப்படுகிறது.
கடல் உப்புடன் ப்ரோக்கோலி மற்றும் அவகேடோ க்யூப்ஸ் சேர்த்து வேகவைக்கும்போது குயினோவா நன்றாக இருக்கும். இந்த உணவை புதிய ஆர்கானிக் தக்காளி துண்டுகள் மற்றும் மெக்சிகன் பாணி சுவையூட்டிகளுடன் பரிமாறலாம்.
ஆரோக்கியத்திற்கு நன்மை
விலங்கு அல்லாத புரதத்தின் சிறந்த ஆதாரமாக இருப்பதுடன், குயினோவாவில் பல முக்கியமான வைட்டமின்கள், தாதுக்கள் மற்றும் ஊட்டச்சத்துக்கள் உள்ளன. இதில் மாங்கனீசு நிறைந்துள்ளது, இது என்சைம் செயல்பாட்டிலும் எலும்பு வளர்ச்சியிலும் முக்கிய பங்கு வகிக்கிறது.
குயினோவாவிலும் லைசின் நிறைந்துள்ளது. லைசின் ஒன்பது அத்தியாவசிய அமினோ அமிலங்களில் ஒன்றாகும் மற்றும் கால்சியம் உறிஞ்சுதல் மற்றும் கொலாஜன் உருவாவதில் முக்கிய பங்கு வகிக்கிறது. ஹெர்பெஸ் ஃப்ளே-அப்களைத் தடுப்பதில் இது பயனுள்ளதாக இருக்கும் என்றும் நம்பப்படுகிறது.
கேண்டிடாவின் வளர்ச்சியை ஊக்குவிக்கும் தானியங்களுக்கு குயினோவா ஒரு சிறந்த மாற்றாகும். குயினோவா குடல் மைக்ரோஃப்ளோராவை இயல்பாக்குவதற்கு பங்களிப்பதாக நம்பப்படுகிறது.
இது மிகக் குறைந்த கிளைசெமிக் இண்டெக்ஸ் உணவும் கூட. இது இரத்த சர்க்கரை பிரச்சினைகள் உள்ளவர்களுக்கு குயினோவாவை சிறந்த தேர்வாக ஆக்குகிறது, மேலும் உங்கள் எடையை நீங்கள் கவனிக்கிறீர்கள் என்றால், இது ஒரு சீரான உணவுக்கு ஒரு சிறந்த கூடுதலாகும்.