தேவையான பொருட்கள் ஜெல்லியில் ஆப்பிள்கள்
ஆப்பிள்கள் | 50.0 (கிராம்) |
எலுமிச்சை | 9.0 (கிராம்) |
செர்ரி | 5.0 (கிராம்) |
பாதாம் இனிப்பு | 5.0 (கிராம்) |
சர்க்கரை | 20.0 (கிராம்) |
உண்ணக்கூடிய ஜெலட்டின் | 3.0 (கிராம்) |
எலுமிச்சை அமிலம் | 0.1 (கிராம்) |
நீர் | 75.0 (கிராம்) |
தயாரிக்கப்பட்ட ஆப்பிள்கள் உரிக்கப்பட்டு, விதை கூடுகள் அகற்றப்பட்டு, துண்டுகளாக வெட்டி சிட்ரிக் அமிலத்தை சேர்த்து தண்ணீரில் வேகவைக்கின்றன. குழம்பு ஆப்பிள்களிலிருந்து பிரிக்கப்பட்டு, வடிகட்டப்பட்டு, சர்க்கரை, தயாரிக்கப்பட்ட ஜெலட்டின் சேர்க்கப்பட்டு, கிளறி, ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வரப்படுகிறது. உரிக்கப்படும் எலுமிச்சை துண்டுகள் ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கப்படுகின்றன, வேகவைத்த ஆப்பிள் துண்டுகள் சுற்றி வைக்கப்படுகின்றன, உரிக்கப்படுகிற கொட்டைகள் (பாதாம்) கர்னல்கள் அவற்றின் மீது போடப்பட்டு, ஜெல்லியின் ஒரு பகுதியை ஊற்றி ஜெல்லி கெட்டியாகும் வரை குளிர்ந்து விடும். பின்னர் செர்ரி> குழி நடுவில் வைக்கப்பட்டு, மீதமுள்ள ஜெல்லியுடன் ஊற்றப்பட்டு பல படிகளில் குளிர்ந்து விடப்படுகிறது.
ஊட்டச்சத்து மதிப்பு மற்றும் வேதியியல் கலவை.
ஊட்டச்சத்து | அளவு | விதிமுறை ** | 100 கிராம் விதிமுறையின்% | 100 கிலோகலோரியில் விதிமுறையின்% | 100% இயல்பானது |
கலோரி மதிப்பு | 111.1 கிலோகலோரி | 1684 கிலோகலோரி | 6.6% | 5.9% | 1516 கிராம் |
புரதங்கள் | 3 கிராம் | 76 கிராம் | 3.9% | 3.5% | 2533 கிராம் |
கொழுப்புகள் | 3.4 கிராம் | 56 கிராம் | 6.1% | 5.5% | 1647 கிராம் |
கார்போஹைட்ரேட் | 18.3 கிராம் | 219 கிராம் | 8.4% | 7.6% | 1197 கிராம் |
கரிம அமிலங்கள் | 1.1 கிராம் | ~ | |||
அலிமென்டரி ஃபைபர் | 1.1 கிராம் | 20 கிராம் | 5.5% | 5% | 1818 கிராம் |
நீர் | 95.3 கிராம் | 2273 கிராம் | 4.2% | 3.8% | 2385 கிராம் |
சாம்பல் | 0.5 கிராம் | ~ | |||
வைட்டமின்கள் | |||||
வைட்டமின் ஏ, ஆர்.இ. | 20 μg | 900 μg | 2.2% | 2% | 4500 கிராம் |
ரெட்டினால் | 0.02 மிகி | ~ | |||
வைட்டமின் பி 1, தியாமின் | 0.03 மிகி | 1.5 மிகி | 2% | 1.8% | 5000 கிராம் |
வைட்டமின் பி 2, ரிபோஃப்ளேவின் | 0.05 மிகி | 1.8 மிகி | 2.8% | 2.5% | 3600 கிராம் |
வைட்டமின் பி 5, பாந்தோத்தேனிக் | 0.05 மிகி | 5 மிகி | 1% | 0.9% | 10000 கிராம் |
வைட்டமின் பி 6, பைரிடாக்சின் | 0.05 மிகி | 2 மிகி | 2.5% | 2.3% | 4000 கிராம் |
வைட்டமின் பி 9, ஃபோலேட் | 4 μg | 400 μg | 1% | 0.9% | 10000 கிராம் |
வைட்டமின் சி, அஸ்கார்பிக் | 6.2 மிகி | 90 மிகி | 6.9% | 6.2% | 1452 கிராம் |
வைட்டமின் ஈ, ஆல்பா டோகோபெரோல், டி.இ. | 2 மிகி | 15 மிகி | 13.3% | 12% | 750 கிராம் |
வைட்டமின் எச், பயோட்டின் | 0.1 μg | 50 μg | 0.2% | 0.2% | 50000 கிராம் |
வைட்டமின் பிபி, இல்லை | 0.798 மிகி | 20 மிகி | 4% | 3.6% | 2506 கிராம் |
நியாஸின் | 0.3 மிகி | ~ | |||
பேரளவு ஊட்டச்சத்துக்கள் | |||||
பொட்டாசியம், கே | 174.3 மிகி | 2500 மிகி | 7% | 6.3% | 1434 கிராம் |
கால்சியம், சி.ஏ. | 32.8 மிகி | 1000 மிகி | 3.3% | 3% | 3049 கிராம் |
மெக்னீசியம், எம்.ஜி. | 18.5 மிகி | 400 மிகி | 4.6% | 4.1% | 2162 கிராம் |
சோடியம், நா | 27 மிகி | 1300 மிகி | 2.1% | 1.9% | 4815 கிராம் |
சல்பர், எஸ் | 13 மிகி | 1000 மிகி | 1.3% | 1.2% | 7692 கிராம் |
பாஸ்பரஸ், பி | 39.6 மிகி | 800 மிகி | 5% | 4.5% | 2020 கிராம் |
குளோரின், Cl | 3.7 மிகி | 2300 மிகி | 0.2% | 0.2% | 62162 கிராம் |
ட்ரேஸ் கூறுகள் | |||||
அலுமினியம், அல் | 40.4 μg | ~ | |||
போர், பி | 112.5 μg | ~ | |||
வனடியம், வி | 2.5 μg | ~ | |||
இரும்பு, Fe | 1.2 மிகி | 18 மிகி | 6.7% | 6% | 1500 கிராம் |
அயோடின், நான் | 0.9 μg | 150 μg | 0.6% | 0.5% | 16667 கிராம் |
கோபால்ட், கோ | 0.4 μg | 10 μg | 4% | 3.6% | 2500 கிராம் |
மாங்கனீசு, எம்.என் | 0.1312 மிகி | 2 மிகி | 6.6% | 5.9% | 1524 கிராம் |
காப்பர், கு | 76.2 μg | 1000 μg | 7.6% | 6.8% | 1312 கிராம் |
மாலிப்டினம், மோ. | 2.7 μg | 70 μg | 3.9% | 3.5% | 2593 கிராம் |
நிக்கல், நி | 6.8 μg | ~ | |||
ரூபிடியம், ஆர்.பி. | 26.2 μg | ~ | |||
ஃப்ளோரின், எஃப் | 9.5 μg | 4000 μg | 0.2% | 0.2% | 42105 கிராம் |
குரோம், சி.ஆர் | 1.7 μg | 50 μg | 3.4% | 3.1% | 2941 கிராம் |
துத்தநாகம், Zn | 0.1973 மிகி | 12 மிகி | 1.6% | 1.4% | 6082 கிராம் |
ஜீரணிக்கக்கூடிய கார்போஹைட்ரேட்டுகள் | |||||
ஸ்டார்ச் மற்றும் டெக்ஸ்ட்ரின்கள் | 1.1 கிராம் | ~ | |||
மோனோ- மற்றும் டிசாக்கரைடுகள் (சர்க்கரைகள்) | 3.9 கிராம் | அதிகபட்சம் 100 |
ஆற்றல் மதிப்பு 111,1 கிலோகலோரி.
- வைட்டமின் E ஆக்ஸிஜனேற்ற பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது, கோனாட்களின் செயல்பாட்டிற்கு அவசியம், இதய தசை, உயிரணு சவ்வுகளின் உலகளாவிய நிலைப்படுத்தியாகும். வைட்டமின் ஈ குறைபாட்டுடன், எரித்ரோசைட்டுகளின் ஹீமோலிசிஸ் மற்றும் நரம்பியல் கோளாறுகள் காணப்படுகின்றன.
- 47 கிலோகலோரி
- 34 கிலோகலோரி
- 52 கிலோகலோரி
- 609 கிலோகலோரி
- 399 கிலோகலோரி
- 355 கிலோகலோரி
- 0 கிலோகலோரி
- 0 கிலோகலோரி