பொருளடக்கம்
தேவையான பொருட்கள் உருளைக்கிழங்கு பன்றி இறைச்சியுடன் சுடப்படுகிறது
உருளைக்கிழங்கு | 200.0 (கிராம்) |
பன்றி இறைச்சி, 1 வகை | 70.0 (கிராம்) |
வெங்காயம் | 18.0 (கிராம்) |
பன்றி இறைச்சி கொழுப்பு | 10.0 (கிராம்) |
கோதுமை மாவு, பிரீமியம் | 10.0 (கிராம்) |
சோடா | 0.4 (கிராம்) |
விலங்கு கொழுப்பு | 5.0 (கிராம்) |
வெண்ணெய் | 10.0 (கிராம்) |
மூல உரிக்கப்பட்ட உருளைக்கிழங்கு தேய்க்கப்படுகிறது. தயாரிக்கப்பட்ட பன்றி இறைச்சி 10-15 கிராம் எடையுள்ள துண்டுகளாக வெட்டப்பட்டு ஒரு பாத்திரத்தில் வறுத்தெடுக்கப்படுகிறது. தயாரிக்கப்பட்ட வெங்காயம் நறுக்கி, துண்டுகளாக்கப்பட்ட பன்றி இறைச்சியுடன் வறுக்கவும். பிசைந்த உருளைக்கிழங்கு பழுப்பு நிற வெங்காயத்துடன் பன்றி இறைச்சி, வறுத்த பன்றி இறைச்சி, சலித்த மாவு, தயாரிக்கப்பட்ட சோடியம் பைகார்பனேட், உப்பு, தரையில் கருப்பு மிளகு சேர்க்கப்பட்டு கலக்கப்படுகிறது. தயாரிக்கப்பட்ட கலவையை நெய் தடவிய பாத்திரத்தில் வைத்து 250-280 டிகிரி செல்சியஸ் வெப்பநிலையில் அடுப்பில் சுடப்படும். நீங்கள் வெளியேறும்போது, உருகிய கொழுப்பை ஊற்றவும்.
ஊட்டச்சத்து மதிப்பு மற்றும் வேதியியல் கலவை.
ஊட்டச்சத்து | அளவு | விதிமுறை ** | 100 கிராம் விதிமுறையின்% | 100 கிலோகலோரியில் விதிமுறையின்% | 100% இயல்பானது |
கலோரி மதிப்பு | 299.5 கிலோகலோரி | 1684 கிலோகலோரி | 17.8% | 5.9% | 562 கிராம் |
புரதங்கள் | 7.8 கிராம் | 76 கிராம் | 10.3% | 3.4% | 974 கிராம் |
கொழுப்புகள் | 22.9 கிராம் | 56 கிராம் | 40.9% | 13.7% | 245 கிராம் |
கார்போஹைட்ரேட் | 16.6 கிராம் | 219 கிராம் | 7.6% | 2.5% | 1319 கிராம் |
கரிம அமிலங்கள் | 0.2 கிராம் | ~ | |||
அலிமென்டரி ஃபைபர் | 1.8 கிராம் | 20 கிராம் | 9% | 3% | 1111 கிராம் |
நீர் | 92.1 கிராம் | 2273 கிராம் | 4.1% | 1.4% | 2468 கிராம் |
சாம்பல் | 1.3 கிராம் | ~ | |||
வைட்டமின்கள் | |||||
வைட்டமின் ஏ, ஆர்.இ. | 70 μg | 900 μg | 7.8% | 2.6% | 1286 கிராம் |
ரெட்டினால் | 0.07 மிகி | ~ | |||
வைட்டமின் பி 1, தியாமின் | 0.3 மிகி | 1.5 மிகி | 20% | 6.7% | 500 கிராம் |
வைட்டமின் பி 2, ரிபோஃப்ளேவின் | 0.1 மிகி | 1.8 மிகி | 5.6% | 1.9% | 1800 கிராம் |
வைட்டமின் பி 4, கோலின் | 28.2 மிகி | 500 மிகி | 5.6% | 1.9% | 1773 கிராம் |
வைட்டமின் பி 5, பாந்தோத்தேனிக் | 0.4 மிகி | 5 மிகி | 8% | 2.7% | 1250 கிராம் |
வைட்டமின் பி 6, பைரிடாக்சின் | 0.4 மிகி | 2 மிகி | 20% | 6.7% | 500 கிராம் |
வைட்டமின் பி 9, ஃபோலேட் | 10.3 μg | 400 μg | 2.6% | 0.9% | 3883 கிராம் |
வைட்டமின் சி, அஸ்கார்பிக் | 4.7 மிகி | 90 மிகி | 5.2% | 1.7% | 1915 கிராம் |
வைட்டமின் டி, கால்சிஃபெரால் | 0.01 μg | 10 μg | 0.1% | 100000 கிராம் | |
வைட்டமின் ஈ, ஆல்பா டோகோபெரோல், டி.இ. | 0.4 மிகி | 15 மிகி | 2.7% | 0.9% | 3750 கிராம் |
வைட்டமின் எச், பயோட்டின் | 0.3 μg | 50 μg | 0.6% | 0.2% | 16667 கிராம் |
வைட்டமின் பிபி, இல்லை | 3.3948 மிகி | 20 மிகி | 17% | 5.7% | 589 கிராம் |
நியாஸின் | 2.1 மிகி | ~ | |||
பேரளவு ஊட்டச்சத்துக்கள் | |||||
பொட்டாசியம், கே | 631.5 மிகி | 2500 மிகி | 25.3% | 8.4% | 396 கிராம் |
கால்சியம், சி.ஏ. | 16.4 மிகி | 1000 மிகி | 1.6% | 0.5% | 6098 கிராம் |
சிலிக்கான், ஆம் | 0.2 மிகி | 30 மிகி | 0.7% | 0.2% | 15000 கிராம் |
மெக்னீசியம், எம்.ஜி. | 32.3 மிகி | 400 மிகி | 8.1% | 2.7% | 1238 கிராம் |
சோடியம், நா | 25.7 மிகி | 1300 மிகி | 2% | 0.7% | 5058 கிராம் |
சல்பர், எஸ் | 115.1 மிகி | 1000 மிகி | 11.5% | 3.8% | 869 கிராம் |
பாஸ்பரஸ், பி | 122.9 மிகி | 800 மிகி | 15.4% | 5.1% | 651 கிராம் |
குளோரின், Cl | 73 மிகி | 2300 மிகி | 3.2% | 1.1% | 3151 கிராம் |
ட்ரேஸ் கூறுகள் | |||||
அலுமினியம், அல் | 874.2 μg | ~ | |||
போர், பி | 124.9 μg | ~ | |||
வனடியம், வி | 140.2 μg | ~ | |||
இரும்பு, Fe | 1.4 மிகி | 18 மிகி | 7.8% | 2.6% | 1286 கிராம் |
அயோடின், நான் | 7.5 μg | 150 μg | 5% | 1.7% | 2000 கிராம் |
கோபால்ட், கோ | 7.9 μg | 10 μg | 79% | 26.4% | 127 கிராம் |
லித்தியம், லி | 70 μg | ~ | |||
மாங்கனீசு, எம்.என் | 0.2158 மிகி | 2 மிகி | 10.8% | 3.6% | 927 கிராம் |
காப்பர், கு | 173.8 μg | 1000 μg | 17.4% | 5.8% | 575 கிராம் |
மாலிப்டினம், மோ. | 12.4 μg | 70 μg | 17.7% | 5.9% | 565 கிராம் |
நிக்கல், நி | 9.2 μg | ~ | |||
ஓலோவோ, எஸ்.என் | 10.7 μg | ~ | |||
ரூபிடியம், ஆர்.பி. | 498.5 μg | ~ | |||
செலினியம், சே | 0.3 μg | 55 μg | 0.5% | 0.2% | 18333 கிராம் |
டைட்டன், நீங்கள் | 0.6 μg | ~ | |||
ஃப்ளோரின், எஃப் | 55.3 μg | 4000 μg | 1.4% | 0.5% | 7233 கிராம் |
குரோம், சி.ஆர் | 14.1 μg | 50 μg | 28.2% | 9.4% | 355 கிராம் |
துத்தநாகம், Zn | 1.1662 மிகி | 12 மிகி | 9.7% | 3.2% | 1029 கிராம் |
ஜீரணிக்கக்கூடிய கார்போஹைட்ரேட்டுகள் | |||||
ஸ்டார்ச் மற்றும் டெக்ஸ்ட்ரின்கள் | 14.5 கிராம் | ~ | |||
மோனோ- மற்றும் டிசாக்கரைடுகள் (சர்க்கரைகள்) | 1.8 கிராம் | அதிகபட்சம் 100 |
ஆற்றல் மதிப்பு 299,5 கிலோகலோரி.
- வைட்டமின் B1 கார்போஹைட்ரேட் மற்றும் ஆற்றல் வளர்சிதை மாற்றத்தின் மிக முக்கியமான நொதிகளின் ஒரு பகுதியாகும், இது உடலுக்கு ஆற்றல் மற்றும் பிளாஸ்டிக் பொருட்களையும், கிளை-சங்கிலி அமினோ அமிலங்களின் வளர்சிதை மாற்றத்தையும் வழங்குகிறது. இந்த வைட்டமின் பற்றாக்குறை நரம்பு, செரிமான மற்றும் இருதய அமைப்புகளின் கடுமையான கோளாறுகளுக்கு வழிவகுக்கிறது.
- வைட்டமின் B6 மத்திய நரம்பு மண்டலத்தில், அமினோ அமிலங்களை மாற்றுவதில், டிரிப்டோபான், லிப்பிடுகள் மற்றும் நியூக்ளிக் அமிலங்களின் வளர்சிதை மாற்றத்தில், நோயெதிர்ப்பு பதில், தடுப்பு மற்றும் தூண்டுதல் செயல்முறைகளை பராமரிப்பதில் பங்கேற்கிறது, எரித்ரோசைட்டுகளின் இயல்பான உருவாக்கம், இயல்பான அளவை பராமரித்தல் இரத்தத்தில் ஹோமோசைஸ்டீன். வைட்டமின் பி 6 இன் போதுமான அளவு பசியின்மை, சருமத்தின் நிலையை மீறுதல், ஹோமோசைஸ்டீனீமியாவின் வளர்ச்சி, இரத்த சோகை ஆகியவற்றுடன் சேர்ந்துள்ளது.
- வைட்டமின் பிபி ஆற்றல் வளர்சிதை மாற்றத்தின் ரெடாக்ஸ் எதிர்வினைகளில் பங்கேற்கிறது. போதுமான வைட்டமின் உட்கொள்ளல் தோல், இரைப்பை குடல் மற்றும் நரம்பு மண்டலத்தின் இயல்பான நிலைக்கு இடையூறு விளைவிக்கும்.
- பொட்டாசியம் நீர், அமிலம் மற்றும் எலக்ட்ரோலைட் சமநிலையை ஒழுங்குபடுத்துவதில் பங்குபெறும், நரம்பு தூண்டுதலின் செயல்முறைகளில் பங்கேற்கிறது, அழுத்தம் ஒழுங்குமுறை ஆகும்.
- பாஸ்பரஸ் ஆற்றல் வளர்சிதை மாற்றம் உட்பட பல உடலியல் செயல்முறைகளில் பங்கேற்கிறது, அமில-அடிப்படை சமநிலையை ஒழுங்குபடுத்துகிறது, இது பாஸ்போலிப்பிட்கள், நியூக்ளியோடைடுகள் மற்றும் நியூக்ளிக் அமிலங்களின் ஒரு பகுதியாகும், இது எலும்புகள் மற்றும் பற்களின் கனிமமயமாக்கலுக்கு அவசியம். குறைபாடு அனோரெக்ஸியா, இரத்த சோகை, ரிக்கெட்டுகளுக்கு வழிவகுக்கிறது.
- கோபால்ட் வைட்டமின் பி 12 இன் ஒரு பகுதியாகும். கொழுப்பு அமில வளர்சிதை மாற்றம் மற்றும் ஃபோலிக் அமில வளர்சிதை மாற்றத்தின் நொதிகளை செயல்படுத்துகிறது.
- காப்பர் ரெடாக்ஸ் செயல்பாட்டைக் கொண்ட நொதிகளின் ஒரு பகுதியாகும் மற்றும் இரும்பு வளர்சிதை மாற்றத்தில் ஈடுபட்டுள்ளது, புரதங்கள் மற்றும் கார்போஹைட்ரேட்டுகளை உறிஞ்சுவதைத் தூண்டுகிறது. மனித உடலின் திசுக்களுக்கு ஆக்ஸிஜனை வழங்கும் செயல்முறைகளில் பங்கேற்கிறது. இருதய அமைப்பு மற்றும் எலும்புக்கூடு, இணைப்பு திசு டிஸ்ப்ளாசியாவின் வளர்ச்சி ஆகியவற்றில் ஏற்படும் குறைபாடுகளால் இந்த குறைபாடு வெளிப்படுகிறது.
- மாலிப்டினம் சல்பர் கொண்ட அமினோ அமிலங்கள், ப்யூரின்ஸ் மற்றும் பைரிமிடின்களின் வளர்சிதை மாற்றத்தை வழங்கும் பல நொதிகளின் இணைப்பான் ஆகும்.
- குரோம் இரத்த குளுக்கோஸ் அளவைக் கட்டுப்படுத்துவதில் பங்கேற்கிறது, இன்சுலின் விளைவை மேம்படுத்துகிறது. குறைபாடு குளுக்கோஸ் சகிப்புத்தன்மை குறைவதற்கு வழிவகுக்கிறது.
- 77 கிலோகலோரி
- 142 கிலோகலோரி
- 41 கிலோகலோரி
- 841 கிலோகலோரி
- 334 கிலோகலோரி
- 0 கிலோகலோரி
- 899 கிலோகலோரி
- 661 கிலோகலோரி