ரெசிபி காளான்களுடன் சுண்டவைத்த உருளைக்கிழங்கு. கலோரி, ரசாயன கலவை மற்றும் ஊட்டச்சத்து மதிப்பு.

தேவையான பொருட்கள் காளான்களுடன் சுண்டவைத்த உருளைக்கிழங்கு

உருளைக்கிழங்கு 3.0 (துண்டு)
உலர்ந்த போர்சினி காளான் 50.0 (கிராம்)
வெங்காயம் 1.0 (துண்டு)
வெண்ணெய் 2.0 (டேபிள் ஸ்பூன்)
கிரீம் 2.0 (டேபிள் ஸ்பூன்)
கோதுமை மாவு, முதல் வகுப்பு 1.0 (டீஸ்பூன்)
அட்டவணை உப்பு 1.0 (டீஸ்பூன்)
அரைக்கப்பட்ட கருமிளகு 0.3 (டீஸ்பூன்)
நீர் 150.0 (கிராம்)
தயாரிக்கும் முறை

நன்கு கழுவிய காளான்கள் (நீங்கள் உலர்ந்த காளான்களை எடுத்துக் கொள்ளலாம்) 2 மணி நேரம் தண்ணீரை ஊற்றவும், பின்னர் இறுதியாக நறுக்கவும். வெங்காயத்தை உரித்து இறுதியாக நறுக்கவும். உருளைக்கிழங்கை தோலுரித்து நறுக்கவும். வெங்காயம், உருளைக்கிழங்கு, காளான்கள் மற்றும் ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் உள்ள இடத்தில் கலக்கவும். உருளைக்கிழங்கு மென்மையாக இருக்கும் வரை 0.5 கப் தண்ணீர், எண்ணெய் சேர்த்து குறைந்த மூடி கீழ் மூடி வைக்கவும் (தேவைப்பட்டால் அதிக தண்ணீர் சேர்க்கவும்). புளிப்பு கிரீம் மாவுடன் கலந்து, உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்க்கவும். புளிப்பு கிரீம் 1 டீஸ்பூன் நீர்த்த. ஒரு ஸ்பூன் தண்ணீர், நன்கு கலந்து, சுண்டவைத்த காய்கறிகளை விளைந்த சாஸுடன் சேர்த்து மற்றொரு 5-10 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும். முடிக்கப்பட்ட உணவை புதிய மூலிகைகள் கொண்டு தெளிக்கவும்.

பயன்பாட்டில் உள்ள ரெசிபி கால்குலேட்டரைப் பயன்படுத்தி வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்களின் இழப்பை கணக்கில் எடுத்துக்கொண்டு உங்கள் சொந்த செய்முறையை உருவாக்கலாம்.

ஊட்டச்சத்து மதிப்பு மற்றும் வேதியியல் கலவை.

அட்டவணை ஒன்றுக்கு ஊட்டச்சத்துக்களின் (கலோரிகள், புரதங்கள், கொழுப்புகள், கார்போஹைட்ரேட்டுகள், வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள்) உள்ளடக்கத்தைக் காட்டுகிறது 100 கிராம் உண்ணக்கூடிய பகுதி.
ஊட்டச்சத்துஅளவுவிதிமுறை **100 கிராம் விதிமுறையின்%100 கிலோகலோரியில் விதிமுறையின்%100% இயல்பானது
கலோரி மதிப்பு171.3 கிலோகலோரி1684 கிலோகலோரி10.2%6%983 கிராம்
புரதங்கள்3 கிராம்76 கிராம்3.9%2.3%2533 கிராம்
கொழுப்புகள்14.2 கிராம்56 கிராம்25.4%14.8%394 கிராம்
கார்போஹைட்ரேட்8.4 கிராம்219 கிராம்3.8%2.2%2607 கிராம்
கரிம அமிலங்கள்63.2 கிராம்~
அலிமென்டரி ஃபைபர்3.9 கிராம்20 கிராம்19.5%11.4%513 கிராம்
நீர்61.9 கிராம்2273 கிராம்2.7%1.6%3672 கிராம்
சாம்பல்1.1 கிராம்~
வைட்டமின்கள்
வைட்டமின் ஏ, ஆர்.இ.200 μg900 μg22.2%13%450 கிராம்
ரெட்டினால்0.2 மிகி~
வைட்டமின் பி 1, தியாமின்0.07 மிகி1.5 மிகி4.7%2.7%2143 கிராம்
வைட்டமின் பி 2, ரிபோஃப்ளேவின்0.2 மிகி1.8 மிகி11.1%6.5%900 கிராம்
வைட்டமின் பி 4, கோலின்11.1 மிகி500 மிகி2.2%1.3%4505 கிராம்
வைட்டமின் பி 5, பாந்தோத்தேனிக்0.1 மிகி5 மிகி2%1.2%5000 கிராம்
வைட்டமின் பி 6, பைரிடாக்சின்0.1 மிகி2 மிகி5%2.9%2000 கிராம்
வைட்டமின் பி 9, ஃபோலேட்12.9 μg400 μg3.2%1.9%3101 கிராம்
வைட்டமின் பி 12, கோபாலமின்0.03 μg3 μg1%0.6%10000 கிராம்
வைட்டமின் சி, அஸ்கார்பிக்16.7 மிகி90 மிகி18.6%10.9%539 கிராம்
வைட்டமின் டி, கால்சிஃபெரால்0.04 μg10 μg0.4%0.2%25000 கிராம்
வைட்டமின் ஈ, ஆல்பா டோகோபெரோல், டி.இ.0.4 மிகி15 மிகி2.7%1.6%3750 கிராம்
வைட்டமின் எச், பயோட்டின்0.5 μg50 μg1%0.6%10000 கிராம்
வைட்டமின் பிபி, இல்லை3.298 மிகி20 மிகி16.5%9.6%606 கிராம்
நியாஸின்2.8 மிகி~
பேரளவு ஊட்டச்சத்துக்கள்
பொட்டாசியம், கே455.1 மிகி2500 மிகி18.2%10.6%549 கிராம்
கால்சியம், சி.ஏ.27.6 மிகி1000 மிகி2.8%1.6%3623 கிராம்
சிலிக்கான், ஆம்0.04 மிகி30 மிகி0.1%0.1%75000 கிராம்
மெக்னீசியம், எம்.ஜி.16.6 மிகி400 மிகி4.2%2.5%2410 கிராம்
சோடியம், நா14.2 மிகி1300 மிகி1.1%0.6%9155 கிராம்
சல்பர், எஸ்21.9 மிகி1000 மிகி2.2%1.3%4566 கிராம்
பாஸ்பரஸ், பி69.8 மிகி800 மிகி8.7%5.1%1146 கிராம்
குளோரின், Cl1010.2 மிகி2300 மிகி43.9%25.6%228 கிராம்
ட்ரேஸ் கூறுகள்
அலுமினியம், அல்359.9 μg~
போர், பி62 μg~
வனடியம், வி53.8 μg~
இரும்பு, Fe0.8 மிகி18 மிகி4.4%2.6%2250 கிராம்
அயோடின், நான்2.6 μg150 μg1.7%1%5769 கிராம்
கோபால்ட், கோ4.9 μg10 μg49%28.6%204 கிராம்
லித்தியம், லி27.1 μg~
மாங்கனீசு, எம்.என்0.1027 மிகி2 மிகி5.1%3%1947 கிராம்
காப்பர், கு66.8 μg1000 μg6.7%3.9%1497 கிராம்
மாலிப்டினம், மோ.5.2 μg70 μg7.4%4.3%1346 கிராம்
நிக்கல், நி2.2 μg~
ஓலோவோ, எஸ்.என்0.1 μg~
ரூபிடியம், ஆர்.பி.225 μg~
செலினியம், சே0.02 μg55 μg275000 கிராம்
டைட்டன், நீங்கள்0.2 μg~
ஃப்ளோரின், எஃப்14.9 μg4000 μg0.4%0.2%26846 கிராம்
குரோம், சி.ஆர்3.8 μg50 μg7.6%4.4%1316 கிராம்
துத்தநாகம், Zn0.2697 மிகி12 மிகி2.2%1.3%4449 கிராம்
ஜீரணிக்கக்கூடிய கார்போஹைட்ரேட்டுகள்
ஸ்டார்ச் மற்றும் டெக்ஸ்ட்ரின்கள்6.2 கிராம்~
மோனோ- மற்றும் டிசாக்கரைடுகள் (சர்க்கரைகள்)1.8 கிராம்அதிகபட்சம் 100

ஆற்றல் மதிப்பு 171,3 கிலோகலோரி.

காளான்களுடன் சுண்டவைத்த உருளைக்கிழங்கு வைட்டமின் மற்றும் தாதுக்கள் நிறைந்தவை: வைட்டமின் ஏ - 22,2%, வைட்டமின் பி 2 - 11,1%, வைட்டமின் சி - 18,6%, வைட்டமின் பிபி - 16,5%, பொட்டாசியம் - 18,2%, குளோரின் - 43,9 , 49, XNUMX%, கோபால்ட் - XNUMX%
  • வைட்டமின் A சாதாரண வளர்ச்சி, இனப்பெருக்க செயல்பாடு, தோல் மற்றும் கண் ஆரோக்கியம் மற்றும் நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை பராமரித்தல் ஆகியவற்றுக்கு பொறுப்பாகும்.
  • வைட்டமின் B2 ரெடாக்ஸ் எதிர்வினைகளில் பங்கேற்கிறது, காட்சி பகுப்பாய்வி மற்றும் இருண்ட தழுவலின் வண்ண உணர்திறனை மேம்படுத்துகிறது. வைட்டமின் பி 2 இன் போதுமான அளவு உட்கொள்வது தோல், சளி சவ்வுகள், பலவீனமான ஒளி மற்றும் அந்தி பார்வை ஆகியவற்றை மீறுவதாகும்.
  • வைட்டமின் சி ரெடாக்ஸ் எதிர்வினைகளில் பங்கேற்கிறது, நோயெதிர்ப்பு மண்டலத்தின் செயல்பாடு, இரும்பு உறிஞ்சுதலை ஊக்குவிக்கிறது. குறைபாடு தளர்வான மற்றும் இரத்தப்போக்கு ஈறுகளுக்கு வழிவகுக்கிறது, அதிகரித்த ஊடுருவல் மற்றும் இரத்தக் குழாய்களின் பலவீனம் காரணமாக மூக்குத்திணறல்.
  • வைட்டமின் பிபி ஆற்றல் வளர்சிதை மாற்றத்தின் ரெடாக்ஸ் எதிர்வினைகளில் பங்கேற்கிறது. போதுமான வைட்டமின் உட்கொள்ளல் தோல், இரைப்பை குடல் மற்றும் நரம்பு மண்டலத்தின் இயல்பான நிலைக்கு இடையூறு விளைவிக்கும்.
  • பொட்டாசியம் நீர், அமிலம் மற்றும் எலக்ட்ரோலைட் சமநிலையை ஒழுங்குபடுத்துவதில் பங்குபெறும், நரம்பு தூண்டுதலின் செயல்முறைகளில் பங்கேற்கிறது, அழுத்தம் ஒழுங்குமுறை ஆகும்.
  • குளோரின் உடலில் ஹைட்ரோகுளோரிக் அமிலம் உருவாகவும் சுரக்கவும் அவசியம்.
  • கோபால்ட் வைட்டமின் பி 12 இன் ஒரு பகுதியாகும். கொழுப்பு அமில வளர்சிதை மாற்றம் மற்றும் ஃபோலிக் அமில வளர்சிதை மாற்றத்தின் நொதிகளை செயல்படுத்துகிறது.
 
கலோரி உள்ளடக்கம் மற்றும் ரெசிப் இன்ஜெரென்ட்களின் வேதியியல் கலவை உருளைக்கிழங்கு காளான்களுடன் சுண்டவைத்த PER 100 கிராம்
  • 77 கிலோகலோரி
  • 286 கிலோகலோரி
  • 41 கிலோகலோரி
  • 661 கிலோகலோரி
  • 162 கிலோகலோரி
  • 329 கிலோகலோரி
  • 0 கிலோகலோரி
  • 255 கிலோகலோரி
  • 0 கிலோகலோரி
குறிச்சொற்கள்: எப்படி சமைக்க வேண்டும், கலோரி உள்ளடக்கம் 171,3 கிலோகலோரி, ரசாயன கலவை, ஊட்டச்சத்து மதிப்பு, என்ன வைட்டமின்கள், தாதுக்கள், சமையல் முறை காளான்கள், செய்முறை, கலோரிகள், ஊட்டச்சத்துக்களுடன் சுண்டவைத்த உருளைக்கிழங்கு

ஒரு பதில் விடவும்