பொருளடக்கம்
தேவையான பொருட்கள் உருளைக்கிழங்கு புளிப்பு கிரீம் காளான்கள் கொண்டு சுண்டவைக்கப்படுகிறது
| உருளைக்கிழங்கு | 150.0 (கிராம்) |
| போர்சினி காளான்கள் | 154.0 (கிராம்) |
| வெண்ணெய் | 10.0 (கிராம்) |
| கிரீம் | 60.0 (கிராம்) |
| கோதுமை மாவு, பிரீமியம் | 2.0 (கிராம்) |
தயாரிக்கும் முறை
மூல உரிக்கப்படும் உருளைக்கிழங்கை துண்டுகளாக நறுக்கி அரை சமைக்கும் வரை வறுக்கவும். தயாரிக்கப்பட்ட புதிய போர்சினி காளான்கள், துண்டுகளாக வெட்டப்பட்டு, வறுத்தெடுக்கப்படுகின்றன. வறுத்த உருளைக்கிழங்கு மற்றும் காளான்கள் ஒரு தொட்டியில் வைக்கப்பட்டு, புளிப்பு கிரீம் கொண்டு பிரிக்கப்பட்ட மற்றும் உலர்ந்த மாவுடன் கலந்து, ஒரு மூடியால் மூடப்பட்டு, மென்மையான வரை சுண்டவைக்கப்படுகிறது. பானையில் உள்ள டிஷ் போகட்டும்.
பயன்பாட்டில் உள்ள ரெசிபி கால்குலேட்டரைப் பயன்படுத்தி வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்களின் இழப்பை கணக்கில் எடுத்துக்கொண்டு உங்கள் சொந்த செய்முறையை உருவாக்கலாம்.
ஊட்டச்சத்து மதிப்பு மற்றும் வேதியியல் கலவை.
அட்டவணை ஒன்றுக்கு ஊட்டச்சத்துக்களின் (கலோரிகள், புரதங்கள், கொழுப்புகள், கார்போஹைட்ரேட்டுகள், வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள்) உள்ளடக்கத்தைக் காட்டுகிறது 100 கிராம் உண்ணக்கூடிய பகுதி.
| ஊட்டச்சத்து | அளவு | விதிமுறை ** | 100 கிராம் விதிமுறையின்% | 100 கிலோகலோரியில் விதிமுறையின்% | 100% இயல்பானது |
| கலோரி மதிப்பு | 153.6 கிலோகலோரி | 1684 கிலோகலோரி | 9.1% | 5.9% | 1096 கிராம் |
| புரதங்கள் | 4.3 கிராம் | 76 கிராம் | 5.7% | 3.7% | 1767 கிராம் |
| கொழுப்புகள் | 10.1 கிராம் | 56 கிராம் | 18% | 11.7% | 554 கிராம் |
| கார்போஹைட்ரேட் | 12.2 கிராம் | 219 கிராம் | 5.6% | 3.6% | 1795 கிராம் |
| கரிம அமிலங்கள் | 0.1 கிராம் | ~ | |||
| அலிமென்டரி ஃபைபர் | 3.1 கிராம் | 20 கிராம் | 15.5% | 10.1% | 645 கிராம் |
| நீர் | 114.8 கிராம் | 2273 கிராம் | 5.1% | 3.3% | 1980 கிராம் |
| சாம்பல் | 1.4 கிராம் | ~ | |||
| வைட்டமின்கள் | |||||
| வைட்டமின் ஏ, ஆர்.இ. | 100 μg | 900 μg | 11.1% | 7.2% | 900 கிராம் |
| ரெட்டினால் | 0.1 மிகி | ~ | |||
| வைட்டமின் பி 1, தியாமின் | 0.09 மிகி | 1.5 மிகி | 6% | 3.9% | 1667 கிராம் |
| வைட்டமின் பி 2, ரிபோஃப்ளேவின் | 0.2 மிகி | 1.8 மிகி | 11.1% | 7.2% | 900 கிராம் |
| வைட்டமின் பி 4, கோலின் | 25.2 மிகி | 500 மிகி | 5% | 3.3% | 1984 கிராம் |
| வைட்டமின் பி 5, பாந்தோத்தேனிக் | 1.7 மிகி | 5 மிகி | 34% | 22.1% | 294 கிராம் |
| வைட்டமின் பி 6, பைரிடாக்சின் | 0.2 மிகி | 2 மிகி | 10% | 6.5% | 1000 கிராம் |
| வைட்டமின் பி 9, ஃபோலேட் | 28.7 μg | 400 μg | 7.2% | 4.7% | 1394 கிராம் |
| வைட்டமின் பி 12, கோபாலமின் | 0.07 μg | 3 μg | 2.3% | 1.5% | 4286 கிராம் |
| வைட்டமின் சி, அஸ்கார்பிக் | 16.8 மிகி | 90 மிகி | 18.7% | 12.2% | 536 கிராம் |
| வைட்டமின் டி, கால்சிஃபெரால் | 0.04 μg | 10 μg | 0.4% | 0.3% | 25000 கிராம் |
| வைட்டமின் ஈ, ஆல்பா டோகோபெரோல், டி.இ. | 0.6 மிகி | 15 மிகி | 4% | 2.6% | 2500 கிராம் |
| வைட்டமின் எச், பயோட்டின் | 0.8 μg | 50 μg | 1.6% | 1% | 6250 கிராம் |
| வைட்டமின் பிபி, இல்லை | 4.3138 மிகி | 20 மிகி | 21.6% | 14.1% | 464 கிராம் |
| நியாஸின் | 3.6 மிகி | ~ | |||
| பேரளவு ஊட்டச்சத்துக்கள் | |||||
| பொட்டாசியம், கே | 662.8 மிகி | 2500 மிகி | 26.5% | 17.3% | 377 கிராம் |
| கால்சியம், சி.ஏ. | 31.3 மிகி | 1000 மிகி | 3.1% | 2% | 3195 கிராம் |
| சிலிக்கான், ஆம் | 0.03 மிகி | 30 மிகி | 0.1% | 0.1% | 100000 கிராம் |
| மெக்னீசியம், எம்.ஜி. | 24.8 மிகி | 400 மிகி | 6.2% | 4% | 1613 கிராம் |
| சோடியம், நா | 13.4 மிகி | 1300 மிகி | 1% | 0.7% | 9701 கிராம் |
| சல்பர், எஸ் | 47.3 மிகி | 1000 மிகி | 4.7% | 3.1% | 2114 கிராம் |
| பாஸ்பரஸ், பி | 98.3 மிகி | 800 மிகி | 12.3% | 8% | 814 கிராம் |
| குளோரின், Cl | 63.3 மிகி | 2300 மிகி | 2.8% | 1.8% | 3633 கிராம் |
| ட்ரேஸ் கூறுகள் | |||||
| அலுமினியம், அல் | 587.7 μg | ~ | |||
| போர், பி | 77.9 μg | ~ | |||
| வனடியம், வி | 101.2 μg | ~ | |||
| இரும்பு, Fe | 1 மிகி | 18 மிகி | 5.6% | 3.6% | 1800 கிராம் |
| அயோடின், நான் | 4.8 μg | 150 μg | 3.2% | 2.1% | 3125 கிராம் |
| கோபால்ட், கோ | 6.7 μg | 10 μg | 67% | 43.6% | 149 கிராம் |
| லித்தியம், லி | 52 μg | ~ | |||
| மாங்கனீசு, எம்.என் | 0.2426 மிகி | 2 மிகி | 12.1% | 7.9% | 824 கிராம் |
| காப்பர், கு | 99.3 μg | 1000 μg | 9.9% | 6.4% | 1007 கிராம் |
| மாலிப்டினம், மோ. | 6.5 μg | 70 μg | 9.3% | 6.1% | 1077 கிராம் |
| நிக்கல், நி | 3.4 μg | ~ | |||
| ஓலோவோ, எஸ்.என் | 0.03 μg | ~ | |||
| ரூபிடியம், ஆர்.பி. | 351.6 μg | ~ | |||
| செலினியம், சே | 0.1 μg | 55 μg | 0.2% | 0.1% | 55000 கிராம் |
| டைட்டன், நீங்கள் | 0.07 μg | ~ | |||
| ஃப்ளோரின், எஃப் | 55.4 μg | 4000 μg | 1.4% | 0.9% | 7220 கிராம் |
| குரோம், சி.ஆர் | 10 μg | 50 μg | 20% | 13% | 500 கிராம் |
| துத்தநாகம், Zn | 0.4762 மிகி | 12 மிகி | 4% | 2.6% | 2520 கிராம் |
| ஜீரணிக்கக்கூடிய கார்போஹைட்ரேட்டுகள் | |||||
| ஸ்டார்ச் மற்றும் டெக்ஸ்ட்ரின்கள் | 10.2 கிராம் | ~ | |||
| மோனோ- மற்றும் டிசாக்கரைடுகள் (சர்க்கரைகள்) | 1.4 கிராம் | அதிகபட்சம் 100 |
ஆற்றல் மதிப்பு 153,6 கிலோகலோரி.
புளிப்பு கிரீம் காளான்களுடன் சுண்டவைத்த உருளைக்கிழங்கு வைட்டமின் மற்றும் தாதுக்கள் நிறைந்தவை: வைட்டமின் ஏ - 11,1%, வைட்டமின் பி 2 - 11,1%, வைட்டமின் பி 5 - 34%, வைட்டமின் சி - 18,7%, வைட்டமின் பிபி - 21,6%, பொட்டாசியம் - 26,5, 12,3, 67%, பாஸ்பரஸ் - 12,1%, கோபால்ட் - 20%, மாங்கனீசு - XNUMX%, குரோமியம் - எக்ஸ்என்யூஎம்எக்ஸ்%
- வைட்டமின் A சாதாரண வளர்ச்சி, இனப்பெருக்க செயல்பாடு, தோல் மற்றும் கண் ஆரோக்கியம் மற்றும் நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை பராமரித்தல் ஆகியவற்றுக்கு பொறுப்பாகும்.
- வைட்டமின் B2 ரெடாக்ஸ் எதிர்வினைகளில் பங்கேற்கிறது, காட்சி பகுப்பாய்வி மற்றும் இருண்ட தழுவலின் வண்ண உணர்திறனை மேம்படுத்துகிறது. வைட்டமின் பி 2 இன் போதுமான அளவு உட்கொள்வது தோல், சளி சவ்வுகள், பலவீனமான ஒளி மற்றும் அந்தி பார்வை ஆகியவற்றை மீறுவதாகும்.
- வைட்டமின் B5 புரதம், கொழுப்பு, கார்போஹைட்ரேட் வளர்சிதை மாற்றம், கொலஸ்ட்ரால் வளர்சிதை மாற்றம், பல ஹார்மோன்களின் தொகுப்பு, ஹீமோகுளோபின், குடலில் உள்ள அமினோ அமிலங்கள் மற்றும் சர்க்கரைகளை உறிஞ்சுவதை ஊக்குவிக்கிறது, அட்ரீனல் கோர்டெக்ஸின் செயல்பாட்டை ஆதரிக்கிறது. பாந்தோத்தேனிக் அமிலம் இல்லாததால் தோல் மற்றும் சளி சவ்வுகளுக்கு சேதம் ஏற்படலாம்.
- வைட்டமின் சி ரெடாக்ஸ் எதிர்வினைகளில் பங்கேற்கிறது, நோயெதிர்ப்பு மண்டலத்தின் செயல்பாடு, இரும்பு உறிஞ்சுதலை ஊக்குவிக்கிறது. குறைபாடு தளர்வான மற்றும் இரத்தப்போக்கு ஈறுகளுக்கு வழிவகுக்கிறது, அதிகரித்த ஊடுருவல் மற்றும் இரத்தக் குழாய்களின் பலவீனம் காரணமாக மூக்குத்திணறல்.
- வைட்டமின் பிபி ஆற்றல் வளர்சிதை மாற்றத்தின் ரெடாக்ஸ் எதிர்வினைகளில் பங்கேற்கிறது. போதுமான வைட்டமின் உட்கொள்ளல் தோல், இரைப்பை குடல் மற்றும் நரம்பு மண்டலத்தின் இயல்பான நிலைக்கு இடையூறு விளைவிக்கும்.
- பொட்டாசியம் நீர், அமிலம் மற்றும் எலக்ட்ரோலைட் சமநிலையை ஒழுங்குபடுத்துவதில் பங்குபெறும், நரம்பு தூண்டுதலின் செயல்முறைகளில் பங்கேற்கிறது, அழுத்தம் ஒழுங்குமுறை ஆகும்.
- பாஸ்பரஸ் ஆற்றல் வளர்சிதை மாற்றம் உட்பட பல உடலியல் செயல்முறைகளில் பங்கேற்கிறது, அமில-அடிப்படை சமநிலையை ஒழுங்குபடுத்துகிறது, இது பாஸ்போலிப்பிட்கள், நியூக்ளியோடைடுகள் மற்றும் நியூக்ளிக் அமிலங்களின் ஒரு பகுதியாகும், இது எலும்புகள் மற்றும் பற்களின் கனிமமயமாக்கலுக்கு அவசியம். குறைபாடு அனோரெக்ஸியா, இரத்த சோகை, ரிக்கெட்டுகளுக்கு வழிவகுக்கிறது.
- கோபால்ட் வைட்டமின் பி 12 இன் ஒரு பகுதியாகும். கொழுப்பு அமில வளர்சிதை மாற்றம் மற்றும் ஃபோலிக் அமில வளர்சிதை மாற்றத்தின் நொதிகளை செயல்படுத்துகிறது.
- மாங்கனீசு எலும்பு மற்றும் இணைப்பு திசுக்களை உருவாக்குவதில் பங்கேற்கிறது, இது அமினோ அமிலங்கள், கார்போஹைட்ரேட்டுகள், கேடகோலமைன்கள் ஆகியவற்றின் வளர்சிதை மாற்றத்தில் ஈடுபடும் என்சைம்களின் ஒரு பகுதியாகும்; கொழுப்பு மற்றும் நியூக்ளியோடைட்களின் தொகுப்புக்கு அவசியம். போதிய நுகர்வு வளர்ச்சியின் மந்தநிலை, இனப்பெருக்க அமைப்பில் உள்ள கோளாறுகள், எலும்பு திசுக்களின் அதிகரித்த பலவீனம், கார்போஹைட்ரேட்டின் கோளாறுகள் மற்றும் லிப்பிட் வளர்சிதை மாற்றத்துடன் சேர்ந்துள்ளது.
- குரோம் இரத்த குளுக்கோஸ் அளவைக் கட்டுப்படுத்துவதில் பங்கேற்கிறது, இன்சுலின் விளைவை மேம்படுத்துகிறது. குறைபாடு குளுக்கோஸ் சகிப்புத்தன்மை குறைவதற்கு வழிவகுக்கிறது.
கலோரி உள்ளடக்கம் மற்றும் ரெசிப் இன்ஜெண்டன்களின் வேதியியல் கலவை புளிப்பு கிரீம் PER 100 கிராம் காளான்களுடன் சுண்டவைத்த உருளைக்கிழங்கு
- 77 கிலோகலோரி
- 34 கிலோகலோரி
- 661 கிலோகலோரி
- 162 கிலோகலோரி
- 334 கிலோகலோரி
குறிச்சொற்கள்: எப்படி சமைக்க வேண்டும், கலோரி உள்ளடக்கம் 153,6 கிலோகலோரி, ரசாயன கலவை, ஊட்டச்சத்து மதிப்பு, என்ன வைட்டமின்கள், தாதுக்கள், சமையல் முறை புளிப்பு கிரீம், செய்முறை, கலோரிகள், ஊட்டச்சத்துக்களில் காளான்களுடன் சுண்டவைத்த உருளைக்கிழங்கு